Zutaten für Springform:
200g Mehl
100g + 7 EL + 8 EL Zucker
2 Messerspitzen Backpulver
225g Butter
6 Eier
1 Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500g Magerquark
250g Sahnequark
1/4 Liter Sahne
Zubereitung:
aus Mehl, 100g Zucker, 100g Butter, 2 Eiern und Backpulver einen Teig rühren und kneten
Teig im Kühlschrank 30 Min. ruhen lassen
125g weiche Butter
7 EL Zucker
1 Vanillezucker
4 Eigelb
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
und den Quark schaumig rühren
Sahne steifschlagen und unter die Quarkmasse heben
Boden und Rand einer gefetteten Springform mit dem Teig auslegen
die Quarkmasse einfüllen und bei 175°C ca. 40 Min. backen
4 Eiweiß steifschlagen
dabei 8 EL Zucker langsam einrieseln lassen
diese Baisermasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 Min. backen
Den Kuchen in der Springform abkühlen lassen.
Kuchen kann auch ohne Teig gebacken werden.
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