Käse-Sahne-Torte ohne Backen
Zutaten für 12 Stück:
750g Magerquark
500g Sahne
Saft & Schale 1 Zitrone
200g Zucker
200g Löffel-Biskuit
100g Butter
12 Blatt weiße Gelatine
außerdem:
Springform 26cm Durchmesser
Zubereitung:
Löffel-Biskuits in einen Gefrierbeutel füllen und mit einer Küchenrolle/Nudelholz drüberfahren und zerbröseln. Die Brösel mit der Butter verkneten und in eine Springform geben und fest andrücken.
Quark mit Zitronensaft und - schale sowie dem Zucker cremig rühren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bei milder Hitze auflösen und unter den Quark rühren.
Sahne steifschlagen und unter die Quarkmasse heben.
Die Quarkmasse in die Springform füllen, glattstreichen und mindestens für 3 Stunden kalt stellen.