Käse-Sahne-Torte ohne Backen

Zutaten für 12 Stück:

750g Magerquark

500g Sahne

Saft & Schale 1 Zitrone

200g Zucker

200g Löffel-Biskuit

100g Butter

12 Blatt weiße Gelatine

außerdem:

Springform 26cm Durchmesser

Zubereitung:

Löffel-Biskuits in einen Gefrierbeutel füllen und mit einer Küchenrolle/Nudelholz drüberfahren und zerbröseln. Die Brösel mit der Butter verkneten und in eine Springform geben und fest andrücken.

Quark mit Zitronensaft und - schale sowie dem Zucker cremig rühren.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bei milder Hitze auflösen und unter den Quark rühren.

Sahne steifschlagen und unter die Quarkmasse heben.

Die Quarkmasse in die Springform füllen, glattstreichen und mindestens für 3 Stunden kalt stellen.