Lissy's Makronen-Plätzchen

aus 250g Mehl

125g weicher Butter

125g Zucker

1 Prise Salz

3 Eigelb

einen Mürbeteig kneten, kurz ruhen lassen

dann auf bemehlter Fläche den Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen

die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

185g gemahlene Haselnüsse

150g Zucker

1 Vanillezucker mischen

3 Eiweiß und 35g Zucker zu einem festen Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Haselnuss-Mischung heben

je 1/2 TL von der Haselnuss-Masse auf jedes Plätzchen geben

wer mag, kann noch eine Mandel hineindrücken

bei 185°C ca. 10 Min. backen