Lissy's Makronen-Plätzchen
aus 250g Mehl
125g weicher Butter
125g Zucker
1 Prise Salz
3 Eigelb
einen Mürbeteig kneten, kurz ruhen lassen
dann auf bemehlter Fläche den Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen
die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
185g gemahlene Haselnüsse
150g Zucker
1 Vanillezucker mischen
3 Eiweiß und 35g Zucker zu einem festen Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Haselnuss-Mischung heben
je 1/2 TL von der Haselnuss-Masse auf jedes Plätzchen geben
wer mag, kann noch eine Mandel hineindrücken
bei 185°C ca. 10 Min. backen
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