Mohn-Quarkkuchen
Zutaten für den Teig bzw. die Streusel
200g Butter
200g Zucker
1 Ei
500g Mehl
1/2 Päck.Backpulver
alles verkneten und 2/3 davon auf ein gefettetes Backblech geben
750g fertige Mohnfüllung darauf und glattstreichen
Zutaten für die Quark-Masse
4EL Öl
350g Zucker
3 Eigelb
40g Speisestärke
750g Magerquark
etwas Zitronensaft
alles gut verrühren und 3 steifgeschlagene Eiweiß unterheben
Die Quarkmasse auf dem Mohn verstreichen, die restlichen Streusel drauf
und bei 175°C ca. 40 Min. backen