Vanille-Plätzchen

Zutaten:

250g kalte Butter

500g Mehl

1/2 Backpulver

150g Zucker

1 Vanillezucker

3 Eier

Hagelzucker

gehackte oder gemahlene Mandeln

Zubereitung:

Die Butter in Stücke geschnitten mit Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und 2 Eiern zu einem Teig kneten, im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen

dann auf bemehlter Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen

diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben

ein Ei verquirlen

die Plätzchen mit einem Backpinsel damit bestreichen 

und mit Hagelzucker, Kristallzucker, oder den Mandeln bestreuen

im Backofen bei 185°C ca. 10 Min. backen