Zucker-Plätzchen
Zutaten für ca. 50 Stück:
250g Mehl
125g Butter
1 Ei
65 g Zucker
1 Prise Salz
Mehl zum Ausrollen
etwas Milch
Zucker zum Bestreuen
Fett fürs Backblech
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben
Die Butter in Stücke schneiden und ringsum am Rand verteilen.
Das Ei in die Mitte geben. Zucker und die Prise Salz dazu.
Alles gut verkneten (am Besten mit den Hände) und zu einer Kugel formen.
Diese in Klarsicht-Folie einwickeln und 30 Minuten kühl ruhen lassen.
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen.
Mit einem Plätzchen-Ausstecher oder einem Glas von 4 cm Größe Plätzchen ausstechen und auf ein gefettetes oder mit Back-Papier ausgelegtes Backblech legen.
Die Plätzchen dünn mit Milch bestreichen und dick mit Zucker bestreuen.
Bei 200°C ca. 10 Min. goldgelb backen.