Melanie Hugot: Edelgards Gurken-Süppchen mit Garnelen


Zutaten für 6 Personen:

  • 2 mittelgroße Gurken
  • 40 g Butter
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 600 ml Sahne
  • 300 g Garnelen
  • Dill
  • 2-3 Spritzer Tabasco
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung:
Die Gurke waschen, schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Dann die halbierte Gurke in feine Scheiben schneiden.

 

Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Gurkenscheiben andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe und Sahne dazugeben. Mit Dill und vorsichtig mit Tabasco abschmecken.

 

Vor dem Servieren die Garnelen in die Suppe geben und nochmals kurz aufkochen.

 

 

 

Rezept: Melanie Hugot

Quelle: Land & lecker 11.9.2013

 

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Melanie Hugot Edelgards Gurken-Süppchen.
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