Melanie Hugot: Joghurt-Eis mit Holunderschaum


Zutaten für 6 Personen:

  • 300 ml Vollmilchjoghurt
  • 200 ml Sahne
  • 75 g Zucker
  • 6 Eiklar
  • 8-10 cl Holundersaft
  • 2-3 TL Zucker


Zubereitung:
Die Sahne nicht ganz steif schlagen. Joghurt und Zucker untermengen. Alle Zutaten sollten ungefähr die gleiche Temperatur haben. Die Masse in die laufende Eismaschine geben.

 

Die 6 Eiklar mit dem Zucker sehr steif schlagen. Zum Schluss den Holundersaft vorsichtig mit dem Mixer in den Eischnee rühren. Den Holunderschaum auf Tellern anrichten. Das fertige Joghurt-Eis auf den Holderschaum setzen.

 

 

 

Rezept: Melanie Hugot

Quelle: Land & lecker 11.9.2013

 

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Melanie Hugot Joghurt-Eis mit Holundersc
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