Alheira

Portugiesische Roh-Rindswurst


ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

  • 4 Alheiras
  • 4 Eier
  • Saft von 1-2 Zitronen
  • frischer Koriander
  • 1 Handvoll Rucola zum Garnieren

 

ZUBEREITUNG:

Die Alheiras in der Pfanne braten oder auf dem Grill garen. Daneben oder in einer extra Pfanne pro Alheira 1 Spiegelei braten. 

 

Zum Anrichten je eine Wurst auf einen Teller legen, das Spiegelei daneben, mit etwas Zitronensaft würzen und mit Koriander verfeinern. Mit Rucola garnieren.

 

Rezept: Chakall

Quelle: Beef Buddies | Wildschwein-Jagd vom 8.8.2013

 

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