Alheira

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

• 4 Alheiras
• 4 Eier
• Saft von 1-2 Zitronen
• frischer Koriander
• 1 Handvoll Rucola zum Garnieren

ZUBEREITUNG:

Die Alheiras in der Pfanne braten oder auf dem Grill garen. Daneben oder in einer extra Pfanne pro Alheira 1 Spiegelei braten. 

Zum Anrichten je eine Wurst auf einen Teller legen, das Spiegelei daneben, mit etwas Zitronensaft würzen und mit Koriander verfeinern. Mit Rucola garnieren.

Rezept: Chakall

Quelle: Beef Buddies | Wildschwein-Jagd vom 8.8.2013