Die Küchenschlacht-Gewinner-Rezepte

     Küchenschlacht-Gewinner-Rezepte

2019  |  2020 

      Profi-Küchenschlacht  |  aktuelle Küchenschlacht

7.5.2021 – Maurice Reinhard

Gedämpfte Seezungenröllchen mit süß-scharfer Apfel-Curry-Sauce, Sesam-Spargel-Spinatgemüse und Rote-Bete-Hirse-Nocken

30.4.2021

Dorade mit Limonenkruste, Champagner-Risotto und Romanesco

23.4.2021 – Tina Rass

Fregola-Blumenkohl-Pasta, Kapern-Butter-Sauce und Tranchen vom Maishähnchen

16.4.2021 – Mona Hiermaier

Panaché von Zander und Lachs mit Garnelen, Krustentier-Sauce, Spargel und Blumenkohl

9.4.2021 – Guido Reiter

Scharfe Entenbrust mit Spitzkohl „Kimchi-Style“ und Frühlingsrollen

1.4.2021 – Julia Riedmiller

Maultaschen mit Kartoffel-Minz-Füllung im Pilzsud und marinierte Salatherzen

26.3.2021 – Karl Braun

Lammrücken im Kartoffelmantel mit Balsamico-Zwiebeln und Zitronen-Spargel

19.3.2021 – Thorsten Hamann

Tramezzini vom Eifel-Lamm mit roter Zwiebel-Marmelade und Bauernsalat

12.3.2021

Schnelles Lamm-Ossobuco mit Ratatouille und Gremolata

4.3.2021 – Verena Schiller

Gratinierter Sellerie-Rostbraten mit Frühlingsgemüse

26.2.2021 – Kathrin Deininger

In Gewürz-Molke pochierte Lachsforelle mit Blattspinat und Kartoffel-Creme

12.2.2021 – Dimitra Löffel

Gebratener Skrei im venezianischen Muschelsugo mit Curry und Croûtons

5.2.2021 – Sarina Kuschke

Schweinekrustenfilet, süß-saures Spitzkohl-Kürbis-Gemüse und Zwiebelpüree

29.1.2021 – Dominik Eisenschmidt

Rehrücken aus der Honig-Sternanis-Beize mit Spitzkohl, Kirschen und Kartoffelkugeln

20.1.2021 – Mona Hiermaier

Gefüllte Perlhuhnbrust mit Austernpilz-Sauce und Gnocchi

15.1.2021 – Michael Zschiesche

Rehmedaillons mit Pastinaken-Creme, Balsamico-Kraut und gebratenem Brokkoli   

Hobby-Koch des Jahres 2020: Simon Maus

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit Jakobsmuscheln und Krustentier-Schaum, Fenchelsalat, Orangensud und sous-vide-gegartem Fenchel mit gepopptem schwarzen Reis

Hobby-Köchin des Jahres 2019: Lubina Jeschke

Fasan im Speckmantel, Wildsauce, Petersilien-Zabaione, Spitzkohl-Gröstl,  Parmesan-Polenta