Die Küchenschlacht-Gewinner-Rezepte


Rezepte der Küchenschlacht-Gewinner
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ChampWeek – Finale 20. Nov 2020.pdf
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6.11.2020 – Bisrat John

Final-und Zusatz-Gericht von Nelson Müller

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23.10.2020 – Stefan Marignoni

Final-und Zusatz-Gericht von Mario Kotaska

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2.10.2020 – Patrick Pieczyk

Final-und Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck

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18.9.2020 – Maximilian Hensel

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11.9.2020 – Miriam Fischer

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4.9.2020 – Marcus Feuerstein

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28.8.2020 – Ann-Kristin Seidler

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21.8.2020

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7.8.2020 – Lily Meier

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Final-Gerichte vom 7. August 2020
Final-und Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck
-Zucchiniblüte mit Hähnchenfarce
- Backhendl auf sommerlichem Salat
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31.7.2020

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Final-Gerichte vom 31. Juli 2020
Final-und Zusatz-Gericht von Nelson Müller
- Rinderfilet mit Portwein-Jus, Ratatouille, Kartoffel-Saltimbocca und Pesto
- Gefülltes Hüftsteak vom Angus-Rind mit geräucherter Aioli
Finale 31. Juli 2020.pdf
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24.7.2020 – Juliane Schmitz

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ChampionsWeek-Final-Rezepte vom 24. Juli 2020
Final-Menü & Zusatz-Gericht von Johann Lafer
- Johanns Fisch-Suppe
- Biskuit-Roulade mit Marillen-Marmelade
- Auberginen-Piccata auf Spaghettini mit Paprika-Sauce
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17.7.2020 – Luisa Lukasczyk

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Final-Rezepte 17. Juli 2020
Final-und Zusatz-Gericht von Cornelia Poletto
- Schweinebraten “all'italiana“ mit Pancetta-Kartoffeln und Gemüse
- Gebratene Jakobsmuscheln auf mariniertem Gazpacho-Gemüse
Finale 17. Juli 2020.pdf
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10.7.2020 – Juliane Schmitz

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Final-Rezepte 10. Juli 2020
Final-und Zusatz-Gericht von Mario Kotaska
- Duroc-Kotelett, Sauce Choron, roh marinierter Kohlrabi, Pommes allumettes
- Kirschstreusel mit Schmand-Eis
Finale 10. Juli 2020.pdf
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26.6.2020 – Carina Mayer-Pendl

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Final-Rezepte 26. Juni 2020
ChampionsWeek Final-und Zusatz-Gericht von Nelson Müller
-Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree, Curry-Zwiebeln und Chicorée
-Entenleber mit Boskop Apfel
ChampWeek – Finale 26. Juni 2020.pdf
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19.6.2020 – Thomas Neumann

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Final-Rezepte 19. Juni 2020
Final-und Zusatz-Gericht von Mario Kotaska
-Forelle Müllerin mit gebratenen Salatherzen
-Forellen-Pakora mit Linsen-Curry
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12.6.2020 – Malin Veith

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Final-Rezepte 12. Juni 2020
-Offener Raviolo mit Safran-Sauce
-Polettos Caesar Salad mit Pfeffer-Thunfisch
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5.6.2020 – Cornelia Poletto

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Poletto – Profiküchenschlacht Juni 2020.
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29.5.2020 – Cornelia Poletto & Nelson Müller

22.5.2020 – Patrick Ruhe

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Final-Rezepte 22.5.2020
-Heilbutt im Parmaschinken mit Spargel
-Polettos Tagliata di manzo mit Scamorza
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15.5.2020 – Mario Kotaska & Ralf Zacherl

Rezepte von Mario Kotaska

  • Brust und Keule vom Perlhuhn, Spargel-Tomaten-Salat, Burrata 
  • Gefülltes Lamm-Schnitzelchen mit Rosmarin-Wedges und Bohnen-Salat 
  • Griechischer Rindertopf Stifado Style 
  • Oma Annas Liwanzen mit Erdbeeren und Rahm-Eis
  • Zweierlei Spargel mit pochiertem Bio-Ei und Morchel-Vinaigrette
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Mario Kotaska – Profi-Küchenschlacht Mai
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Rezepte von Ralf Zacherl

  • Kalbs-Schnitzel mit Meerrettich, Pommes frites, Pommes-Sauce und Trink-Salat 
  • Pot-au-feu vom Perlhuhn 
  • Schlemmerfilet auf roh mariniertem Wurzelwerk 
  • Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Erdbeerpräbsle und Krokant 
  • Topfenpflanzerl mit Spinat-Nussbutter-Creme und Spargel      
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Ralf Zacherl – Profi-Küchenschlacht Mai
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8.5.2020 – Thomas Martin

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Thomas Martin – Küchenschlacht Mai 2020.
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30.4.2020 – Alexandra Ortner

Seeteufel-Cordon bleu mit Kohlrabi-Oliven-Peperonata

 

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-Seeteufel-Cordon bleu
-Seeteufel-Röllchen im Kataifi-Teig von Björn Freitag
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Rüffers Küchenschlacht-Rezepte April 20.
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Finael 17. April 2020
-Konfierter Waller mit Spargel
-Pilz-Omelett
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Finale – 9. April 2020
- Erbsennockerl auf Gurken-Minz-Joghurt
-Schuhbecks Lachs auf Frühlingskräuter-Sauce
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Gewinner-Rezepte Mario Kotaska
Küchenschlacht – Mario Kotaska.pdf
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Küchenschlacht – Christoph Rüffer.pdf
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Final-Rezepte vom 19. März 2020
-Gefüllte Maishuhnbrust, Ratatouille
-Nelson Müllers Sot-l'y-laisse mit Graupen-Risotto
Finale - Maishuhnbrust+Ratatouille.pdf
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Final-Rezepte vom 13. März 2020
-Lamm-Ravioli mit Meerrettich-Püree
-Lafers Eigelb-Ravioli
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Final-Rezepte vom 6. März 2020
-Königsberger Klopse mit Zitronen-Kartoffelpüree
-Schuhbecks Fleischpflanzerl
Finale 6. März 2020.pdf
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ChampionsWeek-Finale 28.2.2020
-Seeteufel im Knuspermantel
-Kumptner Mojito-Ceviche mit Avocadocreme
Finale - 28. Februar 2020.pdf
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Final-Rezepte vom 21.2.2020
-Krosser Zander mit Sauerkraut-Strudel
-Kotaskas Saiblingsfilet in Orangensud
Finale - 21. Februar 2020.pdf
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-Barbarie-Entenbrust mit Tandoori-Honig-Lack
-Nelson Müllers Geflügel/Enten-Eintopf mit Wan Tan
Final-Rezepte 12. Febr. 2020.pdf
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Final-Rezepte vom 7. Februar 2020
- Heilbutt im Brickteig mit Safrankraut
- Lafers Frühlingsrolle mit Hack und Wirsing
Finale 7. Februar 2020.pdf
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Final-Rezepte vom 31.1.2020
-Konfierter Skrei+venezian. Gemüse
-Polettos Garganelli mit Garnelen
Finale 31. Januar 2020.pdf
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Final-Rezepte vom 24.1.2020
-Kalbshüfte+Kapern-Sauce
-Nelson Müllers Wiener Schnitzel+Gurken-Salat
Finale - 24. Januar 2020.pdf
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Final-Rezepte vom 10.1.2020
-Gratinierter Sellerie-Rostbraten
Schuhbecks Kabeljau mit Peperoni-Gemüse
Finale - 10. Januar 2020.pdf
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Cheeseburger+Spiegelei.pdf
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Rumpsteak+Bratkartoffeln+Salat.pdf
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Schweinesteak+Möhren-Paprika-Salat.pdf
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22.11.2019 – Lubina Jeschke: Hobby-Köchin des Jahres 2019

Fasan im Tiroler Speckmantel, Wildsauce, Petersilien-Zabaione, Spitzkohl-Gröstl,  Parmesan-Polenta    

 

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Das Sieger-Gericht
Fasan im Speckmantel.pdf
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Kommentare: 1
  • #1

    magnus (Dienstag, 27 November 2018 15:29)

    toll das ihrhier alle rezepte schön übersichtlich gesammelt habt.
    kompliment!!

    lg
    magnus