Zutaten:
- 250g Mehl
- 30g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Vanillemark
- 1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
- 15g frische Hefe
- 65ml Milch
- 1 Ei
- 50g weiche Butter
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Salz, Vanillemark und Zitronenschale in eine Schüssel geben
- Hefe dazubröckeln
- Milch und Ei dazu und alles verrühren
- weiche Butter zur Teigmischung, alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten
- Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Mit den Händen nochmals durchkneten und nach Rezept weiterverwenden.
Rezept: Angelika Schwalber
Quelle: Feines aus dem Ofen - herzhaft & süß (Verlag Zabert/Sandmann)
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