Chinesisches Schweinefilet vom Grill


Zutaten Chinesische Marinade für 6-8 Personen:

  • je 1/8 l Sojasoße
  • Sherry und Brühe
  • EL Sesamöl
  • 100 g brauner Zucker (oder würziger Honig)
  • je 2 EL fein gewürfelter Ingwer und Knoblauch
  • 2-3 Chilis

 

Zubereitung:

 

Alles in eine Kasserolle füllen, ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Dann mit dem Mixstab glatt mixen und abkühlen lassen.         

Zubereitung Schweinefilet vom Grill

Das parierte Schweinefilet mit einigen Esslöffeln von der Chinesischen Marinade einreiben, in einen Gefrierbeutel geben und mindestens 2 Stunden darin marinieren.

 

Beim Grillen das Fleisch immer wieder mit der restlichen Marinade bepinseln.

 

 

Rezept: Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer

Quelle:  WDR-Kochen mit Martina & Moritz vom 25.5.2013 "Einladung zum Grill-Fest"

 

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