Kartoffel-Püree


Zutaten für 4 Personen:

ca. 1 kg Kartoffeln
Salz
ca. 200 ml Milch
Pfeffer
Muskat
50 ml Sahne

 

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen.

 

Das Wasser abgießen, stattdessen Milch in den heißen Topf gießen (sie muss heiß werden). Auch Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.

 

Mit dem Stampfer alles zu einem fast glatten Püree stampfen.

Die Sahne hinzufügen und, falls nötig, noch mehr Milch, bis eine duftige, lockere Konsistenz erreicht ist.

 

 

Rezept: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Quelle:  WDR-Kochen mit Martina & Moritz vom 23.2.2013 - "Küchenklassiker"


comments powered by Disqus