Kräuter-Soße


Zutaten für 6 Personen:

  • 3-4 dicke Knoblauchzehen
  • 100 g Dijonsenf
  • 1 gute Handvoll Kräuter (Rucola, Basilikum, Liebstöckl, Estragon, Petersilie, Schnittlauch)
  • etwas frischer Chili
  • TL Honig
  • EL abgetropfter Joghurt (siehe Rezept Möhrensalat)
  • EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • EL Fischsoße
  • 1-2 EL Chili- oder Weißweinessig

 

 

Zubereitung:

  1. Den jungen Knoblauch pellen
  2. mit Senf, Kräutern, Honig, abgetropftem Joghurt, Olivenöl und den übrigen Zutaten im Mixbecher pürieren.
  3. Kräftig würzen und abschmecken.

 

 

Rezept: Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer

Quelle:  WDR-Kochen mit Martina & Moritz vom 25.5.2013 "Einladung zum Grill-Fest"

 

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