Rhabarber-Sekt


Zutaten für 4-6 Personen:

  • 1 feste Rhabarberstange
  • TL Zucker
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • 1 Sträußchen Waldmeister
  • Rieslingsekt zum Auffüllen

 

Zubereitung:

Rhabarber in winzige Würfel schneiden.

In einer Schüssel mit kochendem Wasser überbrühen und sofort abgießen.

In einem Sieb gut abtropfen lassen und dann zurück in die Schüssel geben.

 

Mit Zucker und Zitronensaft verrühren und das Sträußchen Waldmeister hinzufügen.

 

Mit Folie abdecken und 1 Stunde lang marinieren.

 

Dann den Waldmeister entfernen.

 

Jeweils einen kleinen Löffel der Mischung in ein Sektglas geben und mit Sekt auffüllen.

 

 

 

Rezept: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Quelle:  WDR-Kochen mit Martina & Moritz vom 6.4.2013

           "Rhabarber-Obst oder Gemüse? In jedem Fall köstlich!"

 

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