Schweinskotelett vom glücklichen Schwein


Zutaten für 2-3 Personen:

  • 1 dickes Schweinskotelett von ca. 500 g 
  • EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

 

 

Zubereitung:

  1. Das Kotelett in wenig Öl auf mittlerer Hitze anbraten,
  2. dann insgesamt 12-15 Minuten langsam braten, dabei einmal wenden.
  3. Anschließend noch ca. 10 Minuten bei 60 bis 80°C im Backofen nachziehen lassen.

 

 

 

Rezept: Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer

Quelle:  WDR-Kochen mit Martina & Moritz vom 27.4.2013

            "Rote Bete-jung schmeckt sie am besten"

 


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