Lafer! Lichter! Lecker! 

WH vom 25.8.2012

WH vom 4.9.2010

• Gurken-Salat mit Lachs-Spießen
• Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Rahm-Gemüse
• Gebratener Zander auf Curry-Spätzle
• Kakao-Zimt-Tempura mit bunten Früchte-Dips & Kokos-Eis

WH vom 30.8.2008

• Kresse-Rahmsuppe mit Steinpilzen
• Fischfilet mit Knusperkruste/Heilbutt-Spinat-Auflauf mit Brot-Oliven-Kruste
• Gratinierte Pfannkuchen mit Auberginen und Hackfleisch
• Passionsfrucht-Panna Cotta in der Frucht serviert mit exotischem Obstsalat

WH vom 21.8.2010

Barbara Salesch & Patrick Bach

• Pfirsich-Rosmarin-Focaccia mit Roquefort und Pancetta-Bröseln
• Glasierte Entenbrust auf Frischkäse-Ravioli in Zwergorangen-Butter
• Dorsch aus dem Backofen
• Süßes Omelette mit karamellisierten Pflaumen

• Dreierlei Bohnen-Eintopf
• Speck-Hähnchen mit Kartoffel-Stampf & Kraut-Salat
• Gesottene Lammschulter mit Brunnenkresse-Stampf & Prinzessbohnen
• Warme Mozart-Knödel    

WH vom 1.3.2008

• Fischstäbchen-Spieße mit Chili-Ingwer-Remoulade
• Hähnchen im Kokos-Zitronengras-Sud mit Sesam-Reis
• Lamm-Gehacktes im Blätterteig 
• Horst's Nougat-Creme

WH vom 26.6.2010

• Kräuter-Suppe
• Rheinisches Durcheinander
• Geschnetzeltes vom Heilbutt in Aprikosen-Curry-Sauce mit Gewürz-Reis
• Himbeer-Minze-Salat mit Kardamom-Meringuen & Himbeer-Sorbet

WH vom 7.7.2007

• Wasabi-Röllchen mit geräuchertem Lachs & Blattsalat
• Pilz-Ragout aus Pfifferlingen mit Semmel-Knödel und Rotwein-Schalotten
• Garnelen-Nudel-Pfanne
• Oma`s Marmorkuchen

WH vom 12.4.2014

• Basilikum-Schaumsuppe mit geschmolzenen Kirschtomaten
• Gebratener Heilbutt mit Zucchinihaube  auf Safran-Risotto
• Mit Krenkruste gratinierter Saibling, Brunnenkresse-Püree & Radieschen-Frühlingslauch-Salat
• Vanille-Eis-Parfait mit Haselnuss- Krokant-Blättern & süßem Apfel
  

WH vom 2.8.2014

• Kartoffel-Rettich-Salat mit gebratenen Garnelen
• Seelachs mit Tomaten, Mozzarella und Farfalle
• Gegrillte Jakobsmuschel-Spieße  mit Honig-Kraut und Papya-Salat / Rezept liegt nicht vor
• Aprikosen-Tarte mit Orangenlikör, Baiserhaube und Gewürz-Sabayon

WH vom 27.7.2013

• Frischkäse-Terrine im Walnuss-Mantel auf lauwarmem Steinpilz-Salat
• Erbsen-Ravioli in Knoblauch-Vanille-Sud
• Mandel-Hähnchen mit Paprika-Spinat-Gemüse & Bandnudeln
• Süße Reibekuchen mit Sahne-Apfelmus

WH vom 18.7.2015

• Brennessel-Suppe mit Forellen-Klößchen
• Gegrillte Spareribs mit BBQ-Sauce und Kartoffel-Ecken
• Tagliata mit glasierten Rübchen und Barolo-Risotto
• Apfel-Küchle mit Vanille-Sabayon und Cidre-Ingwer-Sorbet

WH vom 31.7.2010

• Basilikum-Panna Cotta mit karamell. Kirschtomaten & gebackenem Mozzarella
• Safran-Gnocchi á la Carbonara
• Kräuter-Forelle mit in Butter geschwenkten Drillingen
• Erdbeer-Quark-Törtchen mit Vanille-Creme

WH vom 17.7.2010

• Pfannkuchen-Rolle mit Mangold-Ricotta-Füllung
• Kalb-Rouladen gefüllt mit Weichkäse & Champignons, dazu Kartoffel-Zucchini-Puffer
• Asiatische Fisch-Röllchen aus der Folie mit Rettich-Salat
• Himbeer-Kirsch-Biskuitrolle mit Weißwein-Sabayon

WH vom 11.7.15

• Paprika-Frittata mit Kopfsalat
• Lachsfilet auf grünem Spargel-Gemüse mit Basmati-Reis
• Kalbsfilet auf Pfifferlings-Cranberry-Ragout mit Kartoffel-Knödeln
• Parfait von Orangen-Thymian und Amarettini mit Himbeeren
• Zusatz-Rezept: Hannelore Hogers Einfach Brot

WH vom 27.6.2015

• Grüner Spargel-Nudel-Salat mit Chorizo-Chips
• Garnelen-Schaschlik auf Gemüse-Bratreis
• Gekräutertes Lammkarree mit Rotwein-Feigen, Polenta und Tomaten-Salat
• Erdbeer-Torte

WH vom 25.6.2011

• Gegrillte Meeresfrüchte-Spieße auf Grapefruit-Tomaten-Salat
• Gedämpftes Saiblingsfilet mit gebackenen Walnuss-Kartoffeln & Kren-Schaum
• Überbackene Schweinefilet-Medaillons mit Ofen-Kartoffeln & Avocado-Dip
• Gebratene Butterstuten mit Früchten & Minz-Quark

WH vom 13.8.2011

• Kartoffel-Plätzchen mit geräuchertem Lachs auf Sommer-Salat
• Gebackener Kabeljau mit grünen Bohnen und Zitronen-Reis
• Roastbeef auf getrüffelten Linsen und Zuckerschoten
• Erdbeer-Baiser-Türmen mit Erdbeer-Minze-Sorbet

WH vom 26.4.2008

• Safran-Blumenkohl-Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln
• Kross gebratene Teriyaki-Forelle mit Glasnudeln und Wok-Gemüse
• Hähnchen in Balsamico-Gemüse
• Kirsch-Ragout mit Mandelhaube

WH vom 6.6.2009

Die Rezepte liegen leider nicht vor.

• Avocado-Papaya-Salat mit Garnelen
• Exotisches Geschnetzeltes "Sommer-Glück"
• Heilbutt in Kerbelöl auf Orangen-Pastasotto
• Ananas-Panna Cotta mit Espresso-Gelee

WH vom 18.8.2007

• Zitronengras-Essenz mit Pfeffer-Polenta
• Hackfleisch-Mozzarella-Spieße mit feuriger Salsa
• Geflügel-Auflauf mit Bohnen, Speck und Birnen
• Ofen-Apfel mit Bananen-Soße

WH vom 10.5.2008

• Rinderfilet mit Rucola und Parmesankäse
• Gefüllte Puten-Schnitzel mit grünem Spargel
• Fruchtiges Fisch-Curry
• Orangen-Marzipan-Mousse mit scharfer Schokosauce

WH vom 31.5.2014

• Gefüllte Champignons mit knusprigem Parmaschinken
• Lachs-Päckchen mit Lauch & Butter-Kartöffelchen
• Gefülltes Kalbsfilet im Vulcanoschinkenmantel, Steckrüben-Creme und Wildspargel 
• Rhabarber-Consommé mit Erdbeer-Joghurt-Eis

WH vom 18.6.2011

• Frühlingsrollen mit Lachs, Spinat & Soja-Ahorn-Dip
• Grünes Lauch-Risotto mit Jakobsmuscheln
• Putenschnitzel in Senf-Estragon-Kruste mit Gurken-Tomatensalat - Rezept liegt nicht vor
• Rhabarber-Pfannekuchen mit Ingwercreme

WH vom 16.5.2015

• Spargel-Salat mit Frischkäse-Nuss-Bällchen
• Tomaten-Lachs-Ragout mit Spinat-Nudeln
• Rosa Roastbeef mit Frankfurter Grüner Sauce und Bratkartoffeln
• Rhabarber-Clafoutis mit weißem Schokoladen-Eis

WH vom 3.9.2016

• Lachs-Pfannkuchen mit Honig-Senf-Sauce
• Gebratenes Rotbarschfilet mit Tomaten-Fenchel-Reis
• Lammkarree mit Kräuterkruste auf Erbsen-Kartoffelpüree & Zuckerschoten 
• Mango-Carpaccio mit Schoko-Kokos-Eis & Chili-Crumble

WH vom 10.5.2014

• Morchel-Schaumsüppchen mit Sherry und knusprigen Zander-Bällchen
• Mit Kräutern geräucherte Maischollen-Röllchen, Rübchen und Frühlingslauch-Risotto
• Kalbsrahm-Geschnetzeltes mit Kartoffel-Pfannkuchen
• „Herzige“ Arme Ritter mit Erdbeeren

WH vom 5.5.2012

• Kartoffelteigtaschen auf Tomaten-Soße
• Gebratener Rotbarsch auf Kräuter-Nudeln
• Trocken mariniertes Roastbeef mit gegrilltem Spargel in Tomaten-Salsa
• Baiser-Physalis-Törtchen mit Kokos-Limetten-Eis

WH vom 10.5.2008

• Rinderfilet mit Rucola und Parmesankäse
• Gefüllte Puten-Schnitzel mit grünem Spargel
• Fruchtiges Fisch-Curry
• Orangen-Marzipan-Mousse mit scharfer Schokosauce

 WH vom 16.4.2016

WH vom 20.4.2013

• Gebackener Camembert auf Schwarzbrot mit Radieschen-Salat
• Kabeljau mit Gemüse-Kruste auf Kartoffel-Speck-Salat
• Lammrücken im Salzmantel gegart mit Ratatouille-Couscous & Minz-Joghurt
• Aprikosen-Mohn-Knödel mit Vanille-Sauce

WH vom 24.4.2010

• Gegrillte Thunfisch-Würfel mit Rhabarber-Chutney
• Seezungen-Röllchen im Mango-Safran-Sud mit gebackenen Reis-Bällchen
• Majoranfleisch vom Nacken mit Kartoffel-Plätzchen
• Mandel-Törtchen mit Vanille-Kokos-Creme

WH vom 2.5.2015

• Gebackene Mangold-Blätterteig-Schnitten mit Bergkäse
• Kabeljaufilet mit Ofen-Kartoffeln & Senf-Creme
• Lamm-Schnitzel auf Artischocken, Zucchini und Tapenade
• Basilikum-Mousse, Erdbeeren & Holunder-Sorbet im Glas

WH vom 17.4.2010

• Rosenkohl-Salat mit Walnüssen
• Lachsfilet mit Rucola-Risotto
• Gebratenes Stubenküken auf Granantapfel-Linsen
• Auflauf von Frischkäse & Mohn mit Pistazien-Eis