Lafer! Lichter! Lecker! 2008

• Rote-Bete-Suppe mit Wasabischaum und knusprigen Garnelen
• Kalbs-Kotelett mit Holunder-Senf-Kruste und Buttermilch-Risotto
• Heilbuttfilet in Meerrettichkruste auf Mangold
• Birnen-Grütze mit Zimt-Schaum

Die Rezepte liegen mir leider nicht vor. 

• Bunter Herbst-Teller
• Putenbrust mit Senfkruste und Omas Gurken-Salat
• Caipirinha-Lachs auf Kartoffel-Rösti
• Kirsch-Millefeuille mit Karamell-Krokant

• Buttermilch-Bunne-Zupp
• Omas leckere Tatar-Schnittchen
• Strudel vom Damhirschrücken mit Kohlrabi-Cranberry-Gemüse
• Joghurt-Zimt-Pfannkuchen mit Mandarinen-Ingwer-Sorbet

• Kresse-Rahmsuppe mit Steinpilzen
• Fischfilet mit Knusperkruste/Heilbutt-Spinat-Auflauf mit Brot-Oliven-Kruste
• Gratinierte Pfannkuchen mit Auberginen und Hackfleisch
• Passionsfrucht-Panna Cotta in der Frucht serviert mit exotischem Obstsalat

Die Rezepte liegen mir nicht vor.

• Weiße Bohnensuppe mit Vanille, Knoblauch und Jakobsmuscheln
• Brunnenkresse-Pastasotto mit gebratenem Kalbskotelett
• Rahmkartöffelchen mit Lachs
• Gratinierte Rum-Creme 

• Riesengarnelen auf Mangold mit Mozzarella überbacken
• Gebratener Ziegenkäse auf Frühlingsgemüse
• Überbackene Spargel-Cannelloni mit Brunnenkresse-Sauce
• Rhabarber-Quark-Schnitten mit Vanille-Sabayon

• Safran-Blumenkohl-Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln
• Kross gebratene Teriyaki-Forelle mit Glasnudeln
• Hähnchen in Balsamico-Gemüse
• Kirsch-Ragout mit Mandelhaube

Diese Rezepte liegen mir leider nicht vor.

• Mangold-Gemüse mit Aceto Balsamico im Blätterteig
• Kabeljau mit Parmesan überbacken
• Sauerkraut-Schinken-Tarte
• Buchteln mit Nougat gefüllt und weisser Kaffee-Sabayon

• Schinken-Röllchen mit Birnen-Sellerie-Füllung, Bratkartoffel-Salat
• Auf Kräuter-Tee gedämpfter Lachs, gedünstete Gurken-Nudeln
• Kalbsfilet mit Käse-Püree
• Nuss-Waffeln

• Überbackene Miesmuscheln
• Seeteufel im Speckmantel mit Mangold-Füllung
• Frikassee von der Maispoularde in Portwein-Vanille-Jus
• Gewürzhippenröllchen mit Kokos-Mango-Schaum und Mango-Passionsfrucht-Salat

• Fischstäbchen-Spieße mit Chili-Ingwer-Remoulade
• Hähnchen im Kokos-Zitronengras-Sud mit Sesam-Reis
• Lamm-Gehacktes im Blätterteig 
• Horst's Nougat-Creme

• Thunfisch-Tatar mit Wasabi-Gurken und Fliegenfisch-Kaviar
• Saltimbocca vom Seeteufel auf Gemüse-Graupen
• Makkaroni-Auflauf
• Milchreis mit frischen Beeren der Saison

• Maronen-Suppe mit geräucherter Entenbrust & Chili-Zimt-Croûtons
• Rösti-Torte mit Lachs & Wodka-Creme fraiche
• Rotbarsch-Röllchen mit Meerrettich
• Orangen-Clafoutis mit Cassis-Sahne

• Lachs mit Häubchen
• Lammlachs mit Mangold-Knoblauch-Butter in Parmesan-Panade
• Sandwich vom Loup de mer auf karamellisierten Schwarzwurzeln
• Maronen-Feigen-Taschen mit Schokoladen-Pumpernickel-Eis auf Ananas