Lafer! Lichter! Lecker! 2009


Rezepte aus Staffel 1 – 11

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20.12.2009 - Katja Flint & Heino Ferch

  • Scharfe Orangenschaum-Suppe mit Aal-Croûtons
  • Gewürz-Seezungen-Röllchen nauf Steckrüben-Püree
  • Rinderfilet in Gewürz-Sauce mit Herzoginnen-Kartoffeln und Butter-Bohnen
  • Warmer Schokoladen-Auflauf mit Zabaione und Walnuss-Eis 

28.11.2009 - Dagmar Frederic & Ralf Bauer

  • Gemischter Salat mit Speck, Birnen und Scampi
  • Gefüllte Hähnchenbrustfilets mit frittierter Baby-Zucchini
  • Hirsch-Kotelett auf Kartoffel-Maronen-Stampf mit glasierten Weintrauben
  • Schnelle Dominosteine

 

21.11.2009 - Lisa Martinek & Harry Wijnvoord

  • Scharfes Kürbis-Carpaccio mit Entenröllchen
  • Fasanenbrust auf Feigen-Sherry-Ragout und Selleriepüree
  • Saibling mit Apfel-Dillkruste
  • Mandel-Pudding mit gebrannten Mandeln

 

14.11.2009 - Jenny Jürgens & Herbert Feuerstein

  • Kürbis-Feldsalat
  • Schweinefilet mit Bohnen-Gemüse
  • Zanderfilet im Spitzkohlmantel auf Specklinsen
  • Tassen-Buchteln mit Birnen-Salsa und Zimt-Sabayon

 

31.10.2009 - Gaby Dohm & Tony Marshall

 

24.10.2009 - Katja Ebstein & Jörg Knör

 

  • Curry-Kartoffel-Salat mit Roastbeef-Röllchen
  • Meerrettich-Risotto mit angeräucherten Lachs-Pralinen
  • Zanderfilet in Kartoffelkruste mit Spitzkohl-Gemüse
  • Zwetschgen-Gratin 

 

17.10.2009 - Ingrid van Bergen & Udo Walz

  • Schnelles herzhaftes Grieß-Süppchen
  • Überbackene Lachs-Nudeln
  • Kalbsfilet-Roulade mit Mango und Manchego auf bunten Farfalle
  • Zitronen-Blinis mit Papaya-Kaviar und Wodkaschmand

 

29.8.2009 | Sabine Postel & Florian Schroeder

  • Sommer-Salat mit Mozzarella & Blutorangen
  • Folien-Kartoffeln mit Chili con Carne
  • Sommerliche Bouillabaise mit Rouille
  • Johannisbeer-Risotto mit Eis

 

1.8.2009 | Hannelore & Nina Hoger

  • Bärlauch-Suppe mit geröstetem Weißbrot
  • Thunfisch-Steak mit Zucchini-Tagliatelle
  • Roulade von Maispoularde und Garnele auf gegrilltem Melonen-Gemüse
  • Pfirsich-Tarte Tatin mit Cidre-Sorbet

 

4.4.2009 | Barbara Eligmann & Ingo Naujoks

Gebratenes Schollenfilet mit Gurken-Dill-Gemüse & Senf-Sauce

 

 

07.02.2009 | Andrea Ballschuh & Ingo Lenßen

  • Lasagne von Pfefferblätterteig, Aal und jungem Spinat - Johann Lafer
  • Kartoffel-Rosenkohl-Salat mit knusprigen Blutwurst-Croutons - Johann Lafer
  • Knusprig gebratene Regenbogenforelle mit in Butter geschwenkten Drillingen - Horst Lichter
  • Nusstaschen - Horst Lichter

 

31.1.2009 | Susanne Fröhlich & Kai Böcking

  • Gebackene Mini-Blutwurst & Leberwurst mit Apfel-Chutney - Johann Lafer
  • Kalbs-Leber Berliner Art mit Apfel-Zwiebel-Kompott & Kartoffel-Schaum
  • Nudeln mit Rucola & Scampis - Horst Lichter
  • Mascarpone-Creme mit Himbeeren 

 

17.1.2009 | Anja Kruse & Pascal Hens

  • Winter-Salat in Walnuss-Sherry-Dressing mit Rehfilet & Champignons - Horst Lichter
  • Gebackene Wachteln mit Apfel-Risotto
  • Lammfilet im Brotmantel mit provencalischer Tomaten-Sauce
  • Warmes Schokoladen-Küchlein mit Passionsfrucht-Sabayon

 

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