Lafer! Lichter! Lecker! – Rezepte aus 2010
18.12.2010 - Lara Joy Körner & Jörg Pilawa
- Kaninchenrückenfilet mit Pfifferlingen
- Gebratener Zander mit Champagner-Risotto
- Ragout von der Gänsekeule mit Brioche-Maronen-Knödel
- Geeister Zimtstern-Guglhupf mit Glühwein-Sabayon
4.12.2010 | Bettina Böttinger & Michael Schanze
- Kartoffelschaum-Suppe mit Parmesan-Röllchen
- Wolfsbarsch im Brot-Mantel mit Orangen-Fenchel
- Gefüllte Puten-Brust mit Rosenkohl & Mandel-Kartöffelchen
- Mandel-Kuchen mit Amaretto-Sahne-Crème
20.11.2010 - Désirée Nick & Mark Keller
- Kernöl-Pasta mit Kürbis-Bolognese
- Lachs-Strudel mit Kartoffel-Safran-Sauce
- Buntes Enten-Pfannen-Gemüse
- Kleiner Zitronen-Auflauf mit Weinschaum
13.11.2010 - Toto & Harry
- Gefüllte Blätterteig-Pastetchen
- Gebackenes Seelachsfilet auf Gemüse
- Geschmorte Ochsenbäckchen und gebackene Petersilie auf Pastinaken-Ragout
- Quitten-Mousse-Törtchen mit Macadamia-Hippen
6.11.2010 - Viktoria Brams & Wayne Carpendale
- Pfannkuchensäckchen aus dreierlei Kürbis
- Heilbutt auf Orangen-Linsen-Sud und Schalottenspinat
- Gefüllte Kalbskoteletts mit Bratkartoffeln
- Bananen-Sahne-Muffins
30.10.2010 - Susanne Fröhlich & Thomas Ohrner
- Überbackene Pfifferlinge mit Parmaschinken-Baguettes
- Rotbarsch auf Spitzkohl-Gemüse
- Gefüllte Wachteln mit Pinienkern-Polenta & Rotwein-Butter
- Buchteln mit glasierten Äpfeln und Espresso-Eis
23.10.2010 - Janin Reinhard & Klaus Wildbolz
- Kürbis-Risotto mit krossem Speck
- Gefüllter Rotbarsch mit Butter-Kartöffelchen
- Gefüllte Entenbrust mit geschmorten Schalotten und Koriander Kartoffeln
- Holunder-Küchlein mit Sauerrahm-Eis
16.10.2010 | Jutta Speidel & Bruno Maccallini
- Hühnchen-Strudel mit Mango & Kokos
- Schnitzel von der Seezunge & Kartoffel-Gurken-Salat mit Zitronen-Mayonnaise
- Schweine-Medaillons mit Kürbis-Püree
- Vanille-Küchlein mit Feigen & Mandel-Sahne
9.10.2010 | Judith Rakers & Volker Lechtenbrink
18.9.2010 - Ruth Moschner & Francis Fulton-Smith
- Schwammerl-Suppe
- Krautwickerl
- Asiatische Schweinshaxe mit Ingwer-Knödeln
- Weißbier-Parfait auf Hopfen-Krokant
11.9.2010 | Katja Burkard & Michael Mendl
- Artischocken-Creme-Suppe mit gefüllten Mini-Paprika
- Radieschen-Semmelknödel-Salat mit gebeizter Forelle
- Lachs-Lasagne
- Buttermilch-Eis mit frischen Brombeeren
4.9.2010 | Nadine Krüger & Hansi Kraus
21.8.2010 | Barbara Salesch & Patrick Bach
- Pfirsich-Rosmarin-Focaccia mit Roquefort & Pancetta-Bröseln
- Glasierte Entenbrust auf Frischkäse-Ravioli in Zwergorangen-Butter
- Dorsch aus dem Backofen
- Süßes Omelette mit karamellisierten Pflaumen
7.8.2010 | Katharina Schubert & Uwe Friedrichsen
- Salat-Türmchen in Schinkenhülle
- Mit Kalbs-Hack gefüllte Paprikaschoten dazu Paprika-Risotto
- Rosa Lammrücken mit Tomaten-Kruste & roter Polenta
- Johannisbeer-Grütze mit Granatapfel-Sorbet
31.7.2010 | Vera Int-Veen & Cherno Jobatey
- Basilikum-Panna Cotta mit karamell. Kirschtomaten & gebackenem Mozzarella
- Safran-Gnocchi á la Carbonara
- Kräuter-Forelle mit in Butter geschwenkten Drillingen
- Erdbeer-Quark-Törtchen mit Vanille-Creme
17.7.2010 | Nina Eichinger & Hans-Jürgen Bäumler
- Pfannkuchen-Rolle mit Mangold-Ricotta-Füllung
-
Kalb-
Rouladen gefüllt mit Weichkäse & Champignons, dazu Kartoffel-Zucchini-Puffer - Asiatische Fisch-Röllchen aus der Folie mit Rettich-Salat
- Himbeer-Kirsch-Biskuitrolle mit Weißwein-Sabayon
10.7.2010 | Michaela May & Dirk Steffens
- Blumenkohl-Mousse mit geräucherter Paprika & marinierten Meeresfrüchten
- Rindersteak mit Miso-Kruste & gegrillten Thai-Auberginen
- Kabeljau auf Gurken-Salat & Zitronen-Risotto
- Biskuit-Omelettes mit Eierlikör-Sahne & Erdbeeren
3.7.2010 | Gundula Gause & Guido Knopp
- Zuckermelonen-Suppe mit Tandoori-Spieße
- Lammstelzen im Bohnen-Kräuter-Sud aus dem Schnell-Kochtopf
- Seelachsfilet im Parma-Schinken-Mantel mit Pesto & Zwiebel-Kartoffel-Stampf
- Amerikaner-Lollies
26.6.2010 | Alida Gundlach & Patrik Fichte
- Kräuter-Suppe
- Rheinisches Durcheinander
- Geschnetzeltes vom Heilbutt in Aprikosen-Curry-Sauce mit Gewürz-Reis
- Himbeer-Minze-Salat mit Kardamom-Meringuen & Himbeer-Sorbet
29.5.2010 | Ursula Karven & Wolfgang Fierek
22.5.2010 - Eleonore Weisgerber & Axel Stein
- Sauerampfer-Süppchen
- Seelachsfilet mit Zucchini in Eihülle
- Züricher Geschnetzeltes mit Spargel-Rösti
- Kokos-Schmarrn mit Karamell-Chili-Bananen
8.5.2010 - Diana Körner & Oliver Wnuk
24.4.2010 | Julia Westlake & Andy Borg
- Gegrillte Thunfisch-Würfel mit Rhabarber-Chutney
- Seezungen-Röllchen im Mango-Safran-Sud mit gebackenen Reis-Bällchen
- Majoranfleisch vom Nacken mit Kartoffel-Plätzchen
- Mandel-Törtchen mit Vanille-Kokos-Creme
17.4.2010 | Bettina Tietjen & Hans Meiser
10.4.2010 | Isabell Varell & Jürgen Drews
- Gegrillter Frühlingslauch-Salat mit Gorgonzola & Lammfilet
- Spitzkohl-Roulade mit CousCous & Kokosschaum
- Hähnchenbrust mit Kräutern & Bandnudeln
- Backofen-Apfel mit Pudding-Honig-Mandel-Füllung
3.4.2010 - Daniela Ziegler & Johann König
- Babyspargel-Salat auf Entenbrust in Zitronen-Butter
- Lamm-Röllchen mit karamellisierten Möhren und Rosmarin-Kartöffelchen
- Kalbs-Kotelett mit Frühlingskräuterkruste und Cassoulet von bunten Oster-Eiern
- Pistazien-Pfannkuchen-Torte mit Rhabarber-Sorbet
27.3.2010 - Jana Ina Zarrella & Lotto King Karl
- Rinder-Carpaccio mit Koriander-Pesto & gebackenen Ziegenkäse-Taschen
- Im Vanillesud geschmortes Hühnchen auf jungem Spinat
- Fischstäbchen im Kokosmantel auf knackigem Salat
- Karamellisierte Ananas mit Mandel-Creme
20.3.2010 | Erika Berger & Gunther Emmerlich
- Rosenkohl-Creme-Suppe
- Kartoffel-Plätzchen mit Pilz-Ragout
- Zander im Speck-Mantel mit Rote Bete - Risotto & Meerrettich-Schaum
- Créme brûlée von der Mango mit Chili-Zucker-Kruste
27.2.2010 | Marianne Sägebrecht & Tom Buhrow
- Pastinaken-Rösti mit gebeizten Jakobsmuscheln
- Cordon bleu-Röllchen auf Rahm-Wirsing
- Gratiniertes Seelachsfilet mit Tagliatelle
- Orangen-Eis mit warmem Schoko-Küchlein
13.2.2010 - Ulla Kock am Brink & Henning Krautmacher
23.1.2010 - Nazan Eckes & Bernd Stelter
9.1.2010 | Patricia Schäfer & Mirco Nontschew
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