Lafer! Lichter! Lecker! 2011

• Steckrübenschaumsuppe mit Lamm-Hackbällchen und Petersilien-Pesto
• Zander-Mangold-Wickel auf Kartoffel-Linsen-Ragout
• Bohnen-Apfel-Gemüse mit Bratwurst
• Schnelles Schwarzwälder Kirsch-Törtchen

• Gebratener Zander auf Kürbis-Gemüse
• Zwiebel-Rostbraten mit Butter-Spätzle und Chicorée-Salat
• Wachtel in Coppa, glasierte Maronen und gebratene Kartoffeln
• Preiselbeer-Mousse in der Sesam-Hippe mit Gewürz-Orangen     

• Jakobsmuscheln auf Sellerie-Püree mit Trüffel-Sauce-Hollandaise & Kresse-Salat
• Heilbuttfilet unter Koriander-Kruste mit geschmorten Schalotten & Pastinaken
• Knusper-Schnitzel mit warmem Kartoffel-Pfifferlings-Salat
• Überbackene Pflaumen mit Streuseln & Vanille-Sauce

• Toast Hawaii Deluxe
• Gedünsteter Fisch mit Senf-Sauce, Salzkartoffeln & Endivien-Salat
• Rinderfilet-Medaillon mit Café de Paris-Butter, Bohnen, Pfeffer-Sauce & Bratkartoffeln
• Zwetschgen-Datschi mit Haselnuss-Cognac-Eis

• Carpaccio vom Kalb mit Spargel-Vinaigrette 
• Rotbarschfilet mit Zitronen-Kartöffelchen
• Lamm-Satés auf Auberginen-Sauce mit Oliven-Bratkartoffeln 
• Quark-Knödel in Kürbiskern-Schmelze mit Aprikosen-Ragout 

• Karotten-Kokos-Suppe mit Curry-Garnelen 
• Saiblingsfilets auf bunten Paprika-Nudeln mit Basilikum-Polenta 
• Blech-Pfannekuchen mit Puten-Geschnetzeltem und Salatherzen 
• Zitronen-Törtchen mit Himbeeren 

• Gazpacho von geschmorter Paprika mit frischen Kräuter-Grissini im Parmaschinken-Mantel
• Baby-Calamaris auf Bohnen-Püree & gebratenen Artischocken
• Rumpsteak mit Kräuter-Sauce & mit Speck gefüllten Backofen-Kartoffeln
• Heidelbeer-Küchlein mit Vanille-Sauce - Rezept liegt nicht vor

• Forellen-Gurken-Salat
• Rotbarsch-Filet in Sesam-Kruste mit knackigem Gemüse
• Roastbeef auf Radieschen-Spargel mit Schnittlauch-Crème
• Rhabarber-Strudel mit Rhabarber-Sorbet & Vanille-Schaum

• Gegrillte Meeresfrüchte-Spieße auf Grapefruit-Tomaten-Salat
• Gedämpftes Saiblingsfilet mit gebackenen Walnuss-Kartoffeln & Kren-Schaum
• Überbackene Schweinefilet-Medaillons mit krossen Ofen-Kartoffeln & Avocado-Dip
• Gebratene Butterstuten mit Früchten & Minz-Quark

• Süßkartoffel-Blinis mit Räucherforellen-Tatar & Rucola-Avocado-Salat
• Kalbsfilet im Kokosmantel auf Orangen-Pfeffer-Graupen
• Gebratene Puten-Spieße mit Gemüse-Risotto
• Obst-Salat mit Mascarpone-Creme

• Hähnchenbrust-Salat mit Joghurt-Basilikum-Dressing
• Püree mit Eiern in Senf-Sauce & Kopfsalat
• Zanderfilet im Parmesanmantel auf weißem Tomaten-Risotto
• Safran-Crêpes mit Limetten-Quark-Mousse - Rezept liegt nicht vor

• Gebratener Pangasius auf Porree-Gemüse
• Garnelen-Spieße auf Frühlings-Salat
• Kalbsfilet mit Grissini-Kräuter-Kruste & Tomaten-Tagliatelle
• Dattel-Tarte mit Schmand-Eis & Birnen-Salat

• Bohnen-Cassoulet mit überbackenen Lamm-Frikadellen 
• Saibling auf Brunnenkresse-Kartoffelstampf und Zitronen-Kapern-Butter
• Kalbs-Schnitzel mit Sherry-Soße
• Schnelles Tiramisu 

Die Rezepte liegen mir nicht vor.

• Sauerkrautstrudel mit Feldsalat und Speckpilzen
• Gebratenes Skreifilet auf Walnuss-Blumenkohl und Rieslingsauce
• Schokotörtchen mit karamellisierten Äpfeln

• Rievkooche Himmel und Ääd
• Mit Kräuter-Butter überbackene Miesmuscheln
• Lammfilet im Kartoffelmantel auf Bohnen-Artischocken-Gemüse
• Geflämmte Zitronen-Tarte mit Heidelbeer-Kompott