Lafer! Lichter! Lecker! 2013


Rezepte & Gäste aus den Jahren:

2017  |  2016  |  2015  |  2014  |  2013  |  2012  |  2011  |  2010  |  2009  |  2008  |  2006/2007

 

28.12.2013 - Jana Ina Zarella & Stefan Jürgens

  • Garnelen-Cevapcici mit gebackenem Mangold & Glasnudel-Salat
  • Ganzes Rebhuhn mit Champagner-Kraut & Trauben
  • Saftige Buletten mit Mozzarella-Kern & Kartoffel-Speck-Salat
  • Gebratene Birnen mit Amarettini & Whiskey-Vanille-Sahne  
Download
Lafer! Lichter! 28. Dezember 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 45.4 KB

27.12.2013 - Katerina Jacob & Elton

  • Jakobsmuscheln auf Sellerie-Püree mit Trüffel-Sauce-Hollandaise & Kresse-Salat
  • Heilbuttfilet unter zweierlei Koriander-Kruste mit geschmorten Schalotten & Pastinaken
  • Knusper-Schnitzel mit warmem Kartoffel-Pfifferlings-Salat 
  • Überbackene Pflaumen mit Streuseln & Vanille-Sauce 
Download
Lafer! Lichter! 27. Dezember 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 43.6 KB

7.12.2013 - Maite Kelly & Frank Elstner

  • Schwarzwurzelschaum mit Haselnuss-Öl & Bergkäse-Röllchen 
  • Sanft gegarter Heilbutt mit Sellerie-Creme & süß-sauren Quitten
  • Entenbrust mit Schmor-Wirsing & Semmel-Plätzchen
  • Geschmorte Birnen mit Eierlikör-Creme 
Download
Lafer! Lichter! 7. Dezember 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 47.1 KB

23.11.2013 - Lovelyn Enebechi & Wolfgang Fierek

  • Maronen-Schaumsuppe mit Brot-Krusteln
  • Forellen-Schnitzel mit Salzkartoffeln & Gurken-Salat
  • Flusskrebse im Portwein-Sud mit Ur-Möhren & Schwarzwurzeln
  • Nougat halb gefroren mit Pistazien-Krokant & Cassis-Feige 
Download
Lafer! Lichter! 23. November 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 44.6 KB

16.11.2013 - Karen Webb & Wolfgang Lippert

  • Geschüttelte Chicken-Fingers mit Süßkartoffel-Chips & Sauerrahm-Espuma
  • Wild-Schnitzel mit Topinambur-Püree & Kohlrabi-Cranberry-Gemüse
  • Überbackene Schweine-Medaillons mit Grünen Rahm-Böhnchen & Polenta-Ecken
  • Grieß-Auflauf mit Kirschen    
Download
Lafer! Lichter! 16. November 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 54.0 KB

9.11.2013 - Bettina Böttinger & Alexaner Mazza

  • Grüne Brunnenkresse-Essenz mit gebackenen Räucherfisch-Zigarren
  • Zweierlei von der Ente Entenbrust & Frikadellen mit Rahm-Wirsing & Speck-Kartoffeln
  • Kalbs-Röllchen mit Dijon-Senf-Sauce & Kartoffel-Erbsen-Stampf
  • Heidelbeer-Pfannkuchen mit Stracciatella-Sahne 
Download
Lafer! Lichter! 9. November 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 47.6 KB

2.11.2013 - Nela Panghy-Lee & Hellmuth Karasek

  • Mille feuille aus Apfel & Rote Bete mit asiatischer Mayonnaise & gebackenen Garnelen
  • Sanft gegarter Kabeljau mit grün-weißer Petersilie & Wasabischaum
  • Hähnchenbrust à la Saltimbocca mit scharfen Spaghetti
  • Kokos-Pudding mit Ananas-Kompott  
Download
Lafer! Lichter! 2. November 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 48.9 KB

26.10.2013 - Franziska van Almsick & Jean Pütz

  • Sellerie-Schaumsuppe mit Petersilien-Butter
  • Heilbutt mit Curry, Mangold & Kartoffeln
  • Trocken marinierter Rehrücken im Ganzen gegart mit Birnen-Püree & Preiselbeer-Knödel
  • Schokoladen-Cannelloni mit Gewürz-Zwetschgen & Tannenhonig-Eis   
Download
Lafer! Lichter! 26. Okober 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 54.5 KB

19.10.2013 - Andrea Ballschuh & Ilja Richter

  • Hühnchen-Lauch-Eintopf
  • Kabeljau mit Bohnen-Ragout & Bulgur-Salat
  • Birnen-Speck-Lauch-Quiche mit herbstlichen Blattsalaten & Zitronen-Vinaigrette
  • Johann Lafers „Steiramisu“: Apfel-Kompott & Mascarpone-Mousse  
Download
Lafer! Lichter! 19. Oktober 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 49.6 KB

12.10.2013 - Yvonne Ransbach & Matze Knop

  • Möhren-Pancakes mit Tomaten-Salat
  • Mediterrane Garnelen-Pfanne mit Rosmarin-Kartoffeln
  • Hecht-Nockerln mit Blattspinat, Rieslingschaum & geräucherten Kirschtomaten
  • Mokka-Haselnuss-Soufflé mit Nougat-Sauce 
Download
Lafer! Lichter! 12. Oktober 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 45.8 KB

5.10.2013 - Lisa Fitz & Yared Dibaba

Download
5. Oktober 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 137.7 KB

28.9.2013 - Carmen Nebel & Ingo Naujoks

  • Curry-Süßkartoffel-Suppe
  • Mandel-Limetten-Zander mit Basmati-Reis & Mangold
  • Trocken mariniertes Hirsch-Kotelett mit Cranberry-Sauce & Rote Bete-Knöpfli
  • Apfel-Walnuss-Strudel mit Vanille-Sabayon
Download
Lafer! Lichter! 28. September 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 44.0 KB

14.9.2013 - Katja Ebstein & Sven Martinek

  • Rote Bete Carpaccio mit Edel-Räucherfisch-Galetten & Dill-Vinaigrette
  • Schweine-Krustenfilet auf süß-saurem Spitzkohl-Kürbis-Gemüse
  • Hähnchen-Saltimbocca mit Tomaten-Nudeln
  • Quark-Beeren-Trifle  
Download
Lafer! Lichter! 14. September 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 45.5 KB

7.9.2013 - Katja Burkard & Ingo Nommsen

24.8.2013 - Rebecca Mir & Sven Plöger

10.8.2013 - Jutta Speidel & Bruno Maccallini

  • Cappuccino aus Spinat & gelbem Paprika
  • Knusprige Edelfisch-Taschen auf rahmigem Kohlrabi-Sojabohnen-Ragout
  • Schweinefilet in Haselnuss-Butter mit grünen Bohnen & Kartoffel-Plätzchen
  • Heidelbeer-Auflauf mit Nougat-Streuseln  
Download
Lafer! Lichter! 10. August 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 54.3 KB

3.8.2013 - Anne Gesthuysen & Peter Kraus

Download
3. August 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 154.1 KB

27.7.2013 - Anja Kruse & Hans Werner Olm

13.7.2013 - Vera Int-Veen & Semino Rossi

  • Kresse-Salat mit gebackenen Ricotta-Nocken
  • Saibling auf lauwarmem Gurken-Gemüs
  • Kalbsfilet mit Orangen-Thymian-Senf auf Artischocken-Gemüse
  • Gegrillter Pfirsich mit Joghurt-Basilikum-Eis & Krokant   
Download
Lafer! Lichter! 13. Juli 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 43.4 KB

6.7.2013 - Eva Habermann & Sven Lorig

  • Gefüllte Ricotta-Aprikosen mit Mandel-Vinaigrette & Kartoffelstroh
  • BBQ-Pizza mit gegrilltem Rumpsteak
  • Kalbs-Ragout mit Orangen-Chili-Möhren & Tagliatelle
  • Erdbeer-Mandel-Dessert 
Download
Lafer! Lichter! 6. Juli 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 43.1 KB

29.6.2013 - Alida Gundlach & Till Brönner

22.6.2013 - Andrea Kaiser & Marc Bator

  • Nudel-Salat mit Spargel & Crevetten
  • Gemüse-Paella mit gebratenen Forellenfilets
  • Sanft gegarte Hähnchenbrust im Kartoffel-Erbsen-Sud mit Lardo
  • Rhabarber-Schokoladen-Crumble im Glas  
Download
Lafer! Lichter! 22. Juni 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 38.5 KB

1.6.2013 - Kim Fisher & Jochen Schropp

25.5.2013 - Nadine Krüger & Werner Hansch

18.5.2013 - Hella von Sinnen & Christian Wolff

  • Spargel-Süßkartoffel-Rösti mit Jakobsmuscheln & Safran-Mayonnaise
  • Zander-Spitzkohl-Röllchen mit Couscous-Gemüse & Schnittlauch-Creme
  • Champignon-Rahm-Gulasch mit Kräuter-Reis
  • Erdbeer-Pfannkuchen mit Vanille-Quark  
Download
Lafer! Lichter! 18. Mai 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 43.0 KB

11.5.2013 - Nina Ruge & Harry Wijnvoord

4.5.2013 - Steven Gätjen & Joja Wendt

20.4.2013 - Mareile Höppner & Volker Brandt

13.4.2013 - Ruth Moschner & Frank Zander

6.4.2013 - Marion Kracht & Ralph Morgenstern

30.3.2013 -Barbara Hahlweg & Waldemar Hartmann

  • Gebeizter Gewürz-Lachs auf Zuckerschoten-Papaya-Salat
  • Perlgraupen-Risotto mit karamellisiertem Fenchel & Saibling
  • Mangold-Hähnchen mit Gorgonzola-Nudeln
  • Birnen-Streusel-Auflauf mit Eierlikör
Download
Lafer! Lichter! 30. März 2013.pdf
Adobe Acrobat Dokument 39.5 KB

23.3.2013 - Katrin Müller-Hohenstein & Jorge Gonzalez

16.3.2013 - Kati Wilhelm & Max Schautzer

2.3.2013 - Sabine Postel & Achim Mentzel

9.2.2013 - Mary Roos & Hans Werner Olm

26.1.2013 - Michael Lesch & Rudi Cerne

12.1.2013 - Susan Sideropoulus & Motsi Mabuse

Rezepte & Gäste aus den Jahren:

2016  |  2015  |  2014  |  2013  |  2012  |  2011  |  2010  |  2009  |  2008  |  2006/2007

Kommentare: 0