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Rezepte aus Staffel 1 – 11

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• Rosenkohl-Suppe mit scharfer Paprikawurst
• Rotbarschfilet auf Mangold-Gemüse mit Kartoffelstampf
• Rosa gebrat. Hirschrücken auf Orangenkraut, Safran-Kartoffeln & Preiselbeer-Jus
• Schokoladen-Gewürz Panna cotta mit flamb. Ananas-Ragout & Sauerrahm-Eis

• Chicoree-Orangen-Salat mit Nordseekrabben
• Saiblingsfilet aus dem Ofen mit Kräuter-Champignons & Bratkartoffeln
• Backhendl von der Mais-Poularde auf Kürbis-Püree & mariniertem Feldsalat
• Gewürz-Falafel auf Honig-Safran-Birnenscheiben und Schoko-Chili-Sabayon

• Kartoffel-Steinpilz-Suppe, Wachtelbrust und Walnuss-Croûtons | Johann Lafer
• Pochiertes Wolfsbarschfilet mit Jasmin-Reis und Sesam-Pak Choi | Johann Lafer
• Schmorhuhn in Rotwein mit Trauben und Semmel-Knödeln | Horst Lichter
• Grieß-Schnitte mit Birnen-Kompott | Horst Lichter

• Pastinaken-Suppe mit Trüffelschaum und Pastinaken-Chips
• Seeteufel-Sandwich mit Spinat und Kürbis-Creme
• Hähnchen-Geschnetzeltes mit Lauch, Schinken und Farfalle
• Pfannkuchen mit heißen Kirschen und Zimt-Sirup

• Caesars Salad mit Garnelen-Samosas & Asia-Mayonnaise
• Krosses Zanderfilet auf Speck-Graupen & Meerrettichschaum 
• Mangold-Hackfleisch-Päckchen auf Rahm-Spätzle
• Kürbis-Taschen mit lauwarmer Schoko-Sauce

• Süßkartoffel-Linsen-Salat mit Chicken-Saté & Erdnuss-Sauce
• Muschel-Ragout à la Creme mit Ricotta-Tomaten-Ravioli
• Schweinefilet in Senf-Sauce mit Ofen-Kartoffeln & Brokkoli 
• Nuss-Kuchen mit Pflaumen-Kompott & Schokosplittern

• Rote Bete-Kartoffel-Salat mit Halloumi-Spießen
• Kabeljau in Bierteig auf Kräuter-Gemüse-Reis
• Asiatischer Schweinebauch mit Zitrus-Karotten & karamellisierten Chili-Maronen
• Feigen-Zimt-Röllchen mit weißer Portwein-Sabayon & wilden Heidelbeeren

• Jakobsmuscheln im Kokos-Sud gegart auf Glasnudel-Salat
• Makrelenfilets in süß-saurem Zwiebel-Kompott auf gebratenen Süßkartoffeln
• Gefüllte Hähnchenbrust auf Pastinaken-Karotten-Gemüse
• Aprikosen-Küchlein mit Zitronen-Creme

• Saftiger Steak-Burger à la Horst
• Gedämpftes Saiblingsfilet in Rieslings-Sauce & Kürbis-Gemüse
• Steckrüben-Curry mit gebackenen Hähnchen-Bällchen
• Schoko-Blinis mit Quarkschaum & exotischem Frucht-Salat

• Kartoffel-Suppe mit dicken Bohnen, Kasseler & Graubrot
• Safran-Risotto mit gebratenem Rinderfilet
• Rehrücken auf Wacholder-Lardoschaum & Rote Bete-Knöpfli 
• Haselnuss-Birnen-Crumble & Sauerrahm-Eis

• Blumenkohl-Suppe mit Kräutergarnelen
• Gefüllte Zucchini auf Wild-Reis & Paprika-Sauce
• In Thymian-Öl pochierte Maispoulardenbrust auf Haselnuss-Wirsing & Petersilienwurzel-Creme 
• Birnen-Carpaccio mit Ziegenkäse-Bällchen & Chili-Vanilleschaum 

• Rinder-Tatar mit Wachtel-Spiegelei auf Brot-Chips & Spinat-Salat
• Kotelett vom Ibericoschwein mit Röstzwiebelkruste auf buntem Bohnen-Cassoulet & Kartoffel-Gratin
• Ofen-Saibling mit Bratkartoffeln & Gurken-Salat
• Heidelbeer-Frischkäse-Kuchen

• Miesmuscheln in Weißweinsud mit Knobi-Baguette 
• Spaghetti in Lauch-Sauce und Filetstreifen 
• Sardinen-Satés mit Koriander-Hollandaise auf Romana-Zitrus-Salat 
• Früchte-Trifle mit Haselnuss-Creme

• Rosa Kalbsfiletscheiben mit Kohlrabi-Spaghetti-Salat & Yuzu-Mayonnaise
• Gebratene Seezunge auf Mandel-Püree mit Petersilien-Butter & frittiertem Rucola
• Rinder-Steak mit Kräuter-Butter & Farfallenudeln
• Erdbeer-Mürbeteig-Törtchen mit Erdbeer-Pudding

• Krabben-Salat im Gurkenbecher mit Dill-Mayo
• Seelachs-Schnitzel mit scharfer Tomaten-Sauce & Curry-Reis
• Perlhuhnbrust mit geschmorten Pfirsichen, Salbeischaum & knusprigen Kartoffelspalten
• Zitronen-Brombeer-Tarte mit Rosmarin-Baiser

• Lachs-Frikadellen auf Gurken-Nudeln & Kartoffeln
• Hausgemachte Tagliatelle mit Gemüse-Bolognese
• Kalbs-Röllchen in Pilz-Rahm mit Grieß-Nocken
• Beeren-Smoothie-Joghurt-Creme

•  Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Kresse-Salat
• Zander mit Erbsen-Püree & Karotten-Gemüse
• Offene Lasagne von Seeteufel, Kohlrabi & Babyspinat
• Kleine Aprikosen-Strudel mit Mandelschaum 

• Brennessel-Suppe mit Forellen-Klößchen
• Gegrillte Spareribs mit BBQ-Sauce und Kartoffel-Ecken
• Tagliata mit glasierten Rübchen und Barolo-Risotto
• Apfel-Küchle mit Vanille-Sabayon und Cidre-Ingwer-Sorbet

• Paprika-Frittata mit Kopfsalat
• Lachsfilet auf grünem Spargel-Gemüse mit Basmati-Reis
• Kalbsfilet auf Pfifferlings-Cranberry-Ragout mit Kartoffel-Knödeln
• Parfait von Orangen-Thymian und Amarettini mit Himbeeren
• Zusatz-Rezept: Hannelore Hogers Einfach Brot

• Kaninchen-Satés auf jungem Karotten-Salat mit Kokos-Limetten-Dressing
• Seezungen-Röllchen mit Safranschaum und Bärlauch-Gnocchi
• Tagliatelle mit Rindfleischstreifen und Kirschtomaten
• Kleine Orangen-Käsekuchen

• Grüner Spargel-Nudel-Salat mit Chorizo-Chips
• Garnelen-Schaschlik auf Gemüse-Bratreis
• Gekräutertes Lammkarree mit Rotwein-Feigen, Polenta und Tomaten-Salat
• Erdbeer-Torte | Johann Lafer

• Indianische "Indianerehrenwort Suppe" à la Jeanette Biedermann
• Kalbs-Rahmgeschnetzeltes auf Kartoffel-Spargel-Rösti und Gurken-Salat 
• Puten-Frikassee mit Curry und Wildreis
• Erdbeer-Törtchen mit Vanille-Creme und Kokos

• Bunte Gemüse-Suppe mit Muschelnudeln
• Heilbutt "en Papilotte" auf zweierlei Spargel und Limonen-Estragon-Butterschaum
• Spargel-Bouillabaisse mit Heilbutt, Lachs, Garnelen und Basilikum-Aioli
• Pistazien-Crêpe mit Beeren-Ragout

• Spargel-Salat mit Frischkäse-Nuss-Bällchen
• Tomaten-Lachs-Ragout mit Spinat-Nudeln
• Rosa Roastbeef mit Frankfurter Grüner Sauce und Bratkartoffeln
• Rhabarber-Clafoutis mit weißem Schokoladen-Eis

• Roh marinierter Fenchel mit Saiblings-Tatar & gebackener Tatar-Praline
• Heilbutt im Bananenblatt mit Spargel- Zitrus-Couscous & Chili-Hollandaise
• Mediterranes Filet-Schnitzel mit Zucchini-Kartoffelpuffer
• Beschwipster Sommer-Salat mit Weinschaum
• Pizza - Kai Wiesinger

• Gebackene Mangold-Blätterteig-Schnitten mit Bergkäse
• Kabeljaufilet mit Ofen-Kartoffeln & Senf-Creme
• Lamm-Schnitzel auf Artischocken, Zucchini und Tapenade
• Basilikum-Mousse, Erdbeeren & Holunder-Sorbet im Glas

• Spinat-Salat mit Wachtelei und Kürbiskernfladen 
• Spargel-Consommé mit Garnelen-Maultaschen 
• Gratinierte Medaillons mit Zucchini-Paprika-Gemüse und Gnocchi 
• Tarte Tatin mit Apfelmus-Eis 

• Frühlingskräutersuppe mit Garnelen
• Forelle aus dem Ofen mit Kartoffelstampf & Mandelbrokkoli
• Mit Mozzarella gefülltes Kalbskotelett mit Frühlingsgemüse & Kräutersalat 
• Ingwer-Zitronengras-Creme brûlee mit Erdbeer-Salat

• Gurken-Joghurt-Mousse mit Curry-Schaum & Nordseekrabben
• Seeteufel-Schaschlik auf gelben Passionsfrucht-Linsen
• Schweineschnitzel auf rahmigen Zucchini-Nudeln
• Mascarpone-Krokant-Dessert mit Ananas

• Frühlings-Salat mit Knoblauch-Baguette
• Gebratener Kabeljau in Senf-Sauce mit Wild-Reis
• Lamm-Roulade mit Oliven-Risotto & karamellisierten Tomaten
• Kokos-Wan Tan auf exotischem Salat mit Ingwer-Eis

• Rösti von Topinambur mit Jakobsmuschel-Tatar
• Tomaten-Maultaschen in Orangen-Safran-Sud
• Zitronen-Lachs auf bunten Gemüsestreifen
• Apfel-Crumble mit Gewürz-Streuseln

• Feldsalat mit Speck, Croûtons & Spiegelei
• Lachsfilet auf Rahm-Schwarzwurzeln & Wild-Reis
• Rehrücken à la Bourguignon, Maronen-Knödel, Rosenkohl-Salat 
• Cranberry-Omelett mit Safran-Birnen & Quark-Eis

• Süß-sauer mariniertes Heilbutt-Carpaccio, Gewürz-Tomaten & Curry-Grissini
• Muschel-Pasta
• Schweinefilet mit Cashewkruste auf Wirsing-Kartoffel-Gemüse
• Schwarzwald-Becher

• Thai-Curry-Suppe mit gebackenen Austern
• Knuspriges Heilbuttfilet in Kataifi auf Gurken-Mango-Salat & Chili-Mayonnaise
• Filet-Geschnetzeltes mit Bohnen & Bratkartoffeln
• Horst's Valentins-Herzen

• Karotten-Walnuss-Salat mit gebackenen Stubenküken
• Gebratener Skrei im Rote Bete-Spitzkohl-Sud
• Königsberger Klopse mit Butter-Kartöffelchen
• Schroeder Nuss-Schmarn mit Beeren-Kompott

• Lauch-Suppe mit Schinken-Blätterteig-Stangen
• Überbackene Forellenfilets mit Kartoffel-Rosenkohl-Stampf
• Geschmorte Kalbsbäckchen mit Steinpilz-Knödeln & Wirsing
• Kürbiskern Creme brûlee mit Gewürz-Aprikosen & Schilcher-Eis