Lafer! Lichter! Lecker! 2015
12.12.15 - Jutta Speidel & Thomas Morgenstern
- Rosenkohl-Suppe mit scharfer Paprikawurst
- Rotbarschfilet auf Mangold-Gemüse mit Kartoffelstampf
- Rosa gebrat. Hirschrücken auf Orangenkraut, Safran-Kartoffeln & Preiselbeer-Jus
- Schokoladen-Gewürz Panna cotta mit flamb. Ananas-Ragout & Sauerrahm-Eis
28.11.2015 - Anna Kraft & Semino Rossi
- Chicoree-Orangen-Salat mit Nordseekrabben
- Saiblingsfilet aus dem Ofen mit Kräuter-Champignons & Bratkartoffeln
- Backhendl von der Mais-Poularde auf Kürbis-Püree & mariniertem Feldsalat
- Gewürz-Falafel auf Honig-Safran-Birnenscheiben und Schoko-Chili-Sabayon
21.11.2015 - Claudia Roth & Matthias Killing
- Kartoffel-Steinpilz-Suppe, Wachtelbrust und Walnuss-Croûtons
- Pochiertes Wolfsbarschfilet mit Jasmin-Reis und Sesam-Pak Choi
- Schmorhuhn in Rotwein mit Trauben und Semmel-Knödeln
- Grieß-Schnitte mit Birnen-Kompott
14.11.2015 - Nina Eichinger & Jürgen Becker
- Pastinaken-Suppe mit Trüffelschaum und Pastinaken-Chips
- Seeteufel-Sandwich mit Spinat und Kürbis-Creme
- Hähnchen-Geschnetzeltes mit Lauch, Schinken und Farfalle
- Pfannkuchen mit heißen Kirschen und Zimt-Sirup
7.11.2015 - Ireen Sheer & Thomas Hermanns
31.10.2015 - Bettina Tietjen & Mark Keller
- Caesars Salad mit Garnelen-Samosas & Asia-Mayonnaise
- Krosses Zanderfilet auf Speck-Graupen & Meerrettichschaum
- Mangold-Hackfleisch-Päckchen auf Rahm-Spätzle
- Kürbis-Taschen mit lauwarmer Schoko-Sauce
24.10.2015 - Maite Kelly & Volker Brandt
- Süßkartoffel-Linsen-Salat mit Chicken-Saté & Erdnuss-Sauce
- Muschel-Ragout à la Creme mit Ricotta-Tomaten-Ravioli
- Schweinefilet in Senf-Sauce mit Ofen-Kartoffeln & Brokkoli
- Nuss-Kuchen mit Pflaumen-Kompott & Schokosplittern
17.10.2015 - Panagiota Petridou & Joseph Hannesschläger
- Rote Bete-Kartoffel-Salat mit Halloumi-Spießen
- Kabeljau in Bierteig auf Kräuter-Gemüse-Reis
- Asiatischer Schweinebauch mit Zitrus-Karotten & karamellisierten Chili-Maronen
- Feigen-Zimt-Röllchen mit weißer Portwein-Sabayon & wilden Heidelbeeren
10.10.2015 - Michaela May & Yared Dibaba
- Jakobsmuscheln im Kokos-Sud gegart auf Glasnudel-Salat
- Makrelenfilets in süß-saurem Zwiebel-Kompott auf gebratenen Süßkartoffeln
- Gefüllte Hähnchenbrust auf Pastinaken-Karotten-Gemüse
- Aprikosen-Küchlein mit Zitronen-Creme
3.10.2015 - Angela Roy & Axel Schulz
- Saftiger Steak-Burger à la Horst
- Gedämpftes Saiblingsfilet in Rieslings-Sauce & Kürbis-Gemüse
- Steckrüben-Curry mit gebackenen Hähnchen-Bällchen
- Schoko-Blinis mit Quarkschaum & exotischem Frucht-Salat
26.9.15 - Ann-Kathrin Kramer & Marco Rima
- Kartoffel-Suppe mit dicken Bohnen, Kasseler & Graubrot
- Safran-Risotto mit gebratenem Rinderfilet
- Rehrücken auf Wacholder-Lardoschaum & Rote Bete-Knöpfli
- Haselnuss-Birnen-Crumble & Sauerrahm-Eis
19.9.2015 - Claudia Rieschel & Markus Maria Profitlich
- Blumenkohl-Suppe mit Kräutergarnelen
- Gefüllte Zucchini auf Wild-Reis & Paprika-Sauce
- In Thymian-Öl pochierte Maispoulardenbrust auf Haselnuss-Wirsing & Petersilienwurzel-Creme
- Birnen-Carpaccio mit Ziegenkäse-Bällchen & Chili-Vanilleschaum
Gefüllte Zucchini
auf Wildreis und Paprikasauce
12.9.2015 - Ilka Eßmüller & Ludger Pistor
- Rinder-Tatar mit Wachtel-Spiegelei auf Brot-Chips & Spinat-Salat
- Kotelett vom Ibericoschwein mit Röstzwiebelkruste auf buntem Bohnen-Cassoulet & Kartoffel-Gratin
- Ofen-Saibling mit Bratkartoffeln & Gurken-Salat
- Heidelbeer-Frischkäse-Kuchen
29.8.2015 - Ursela Monn & Joja Wendt
- Miesmuscheln in Weißweinsud mit Knobi-Baguette
- Spaghetti in Lauch-Sauce und Filetstreifen
- Sardinen-Satés mit Koriander-Hollandaise auf Romana-Zitrus-Salat
- Früchte-Trifle mit Haselnuss-Creme
22.8.2015 - Margie Kinsky & Bill Mockridge
- Rosa Kalbsfiletscheiben mit Kohlrabi-Spaghetti-Salat & Yuzu-Mayonnaise
- Gebratene Seezunge auf Mandel-Püree mit Petersilien-Butter & frittiertem Rucola
- Rinder-Steak mit Kräuter-Butter & Farfallenudeln
- Erdbeer-Mürbeteig-Törtchen mit Erdbeer-Pudding
8.8.2015 - Gayle Tufts & Jan Sosniok
- Krabben-Salat im Gurkenbecher mit Dill-Mayo
- Seelachs-Schnitzel mit scharfer Tomaten-Sauce & Curry-Reis
- Perlhuhnbrust mit geschmorten Pfirsichen, Salbeischaum & knusprigen Kartoffelspalten
- Zitronen-Brombeer-Tarte mit Rosmarin-Baiser
1.8.2015 - Andrea Kaiser & Max Moor
- Lachs-Frikadellen auf Gurken-Nudeln & Kartoffeln
- Hausgemachte Tagliatelle mit Gemüse-Bolognese
- Kalbs-Röllchen in Pilz-Rahm mit Grieß-Nocken
- Beeren-Smoothie-Joghurt-Creme
25.7.2015 - Anna Thalbach & Guido Cantz
- Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Kresse-Salat
- Zander mit Erbsen-Püree & Karotten-Gemüse
- Offene Lasagne von Seeteufel, Kohlrabi & Babyspinat
- Kleine Aprikosen-Strudel mit Mandelschaum
18.7.2015 - Linda Hesse & Alexander Held
- Brennessel-Suppe mit Forellen-Klößchen
- Gegrillte Spareribs mit BBQ-Sauce und Kartoffel-Ecken
- Tagliata mit glasierten Rübchen und Barolo-Risotto
- Apfel-Küchle mit Vanille-Sabayon und Cidre-Ingwer-Sorbet
11.7.15 - Hannelore Hoger & Lutz van der Horst
- Paprika-Frittata mit Kopfsalat
- Lachsfilet auf grünem Spargel-Gemüse mit Basmati-Reis
- Kalbsfilet auf Pfifferlings-Cranberry-Ragout mit Kartoffel-Knödeln
- Parfait von Orangen-Thymian und Amarettini mit Himbeeren
- Zusatz-Rezept: Hannelore Hogers Einfach Brot
4.7.2015 - Andrea Ballschuh & Heino
- Kaninchen-Satés auf jungem Karotten-Salat mit Kokos-Limetten-Dressing
- Seezungen-Röllchen mit Safranschaum und Bärlauch-Gnocchi
- Tagliatelle mit Rindfleischstreifen und Kirschtomaten
- Kleine Orangen-Käsekuchen
27.6.2015 - Christine Neubauer & Marc Bator
- Grüner Spargel-Nudel-Salat mit Chorizo-Chips
- Garnelen-Schaschlik auf Gemüse-Bratreis
- Gekräutertes Lammkarree mit Rotwein-Feigen, Polenta und Tomaten-Salat
- Erdbeer-Torte
6.6.2015 - Jeanette Biedermann & Wolfgang Fierek
- Indianische "Indianerehrenwort Suppe" à la Jeanette Biedermann
- Kalbs-Rahmgeschnetzeltes auf Kartoffel-Spargel-Rösti und Gurken-Salat
- Puten-Frikassee mit Curry und Wildreis
- Erdbeer-Törtchen mit Vanille-Creme und Kokos
30.5.2015 - Claudia Jung & Pierre M. Krause
23.5.2015 - Katrin Müller-Hohenstein & Patrik Fichte
- Bunte Gemüse-Suppe mit Muschelnudeln
- Heilbutt "en Papilotte" auf zweierlei Spargel und Limonen-Estragon-Butterschaum
- Spargel-Bouillabaisse mit Heilbutt, Lachs, Garnelen und Basilikum-Aioli
- Pistazien-Crêpe mit Beeren-Ragout
16.5.2015 - Ursula Karven & Jörg Thadeusz
- Spargel-Salat mit Frischkäse-Nuss-Bällchen
- Tomaten-Lachs-Ragout mit Spinat-Nudeln
- Rosa Roastbeef mit Frankfurter Grüner Sauce und Bratkartoffeln
- Rhabarber-Clafoutis mit weißem Schokoladen-Eis
9.5.15 - Bettina Zimmermann & Kai Wiesinger
- Roh marinierter Fenchel mit Saiblings-Tatar & gebackener Tatar-Praline
- Heilbutt im Bananenblatt mit Spargel- Zitrus-Couscous & Chili-Hollandaise
- Mediterranes Filet-Schnitzel mit Zucchini-Kartoffelpuffer
- Beschwipster Sommer-Salat mit Weinschaum
- Pizza - Kai Wiesinger
2.5.2015 - Muriel Baumeister & Werner Schulze-Erdel
- Gebackene Mangold-Blätterteig-Schnitten mit Bergkäse
- Kabeljaufilet mit Ofen-Kartoffeln & Senf-Creme
- Lamm-Schnitzel auf Artischocken, Zucchini und Tapenade
- Basilikum-Mousse, Erdbeeren & Holunder-Sorbet im Glas
25.4.2015
- Spinat-Salat mit Wachtelei und Kürbiskernfladen
- Spargel-Consommé mit Garnelen-Maultaschen
- Gratinierte Medaillons mit Zucchini-Paprika-Gemüse und Gnocchi
- Tarte Tatin mit Apfelmus-Eis
18.4.2015 - Jasmin Tabatabai & James Last
- Frühlingskräutersuppe mit Garnelen
- Forelle aus dem Ofen mit Kartoffelstampf & Mandelbrokkoli
- Mit Mozzarella gefülltes Kalbskotelett mit Frühlingsgemüse & Kräutersalat
- Ingwer-Zitronengras-Creme brûlee mit Erdbeer-Salat
4.4.2015 - Nina Bott & Paul Panzer
- Gurken-Joghurt-Mousse mit Curry-Schaum & Nordseekrabben
- Seeteufel-Schaschlik auf gelben Passionsfrucht-Linsen
- Schweineschnitzel auf rahmigen Zucchini-Nudeln
- Mascarpone-Krokant-Dessert mit Ananas
28.3.15 - Dr. Christine Theiss & Klaus Wildbolz
- Frühlings-Salat mit Knoblauch-Baguette
- Gebratener Kabeljau in Senf-Sauce mit Wild-Reis
- Lamm-Roulade mit Oliven-Risotto & karamellisierten Tomaten
- Kokos-Wan Tan auf exotischem Salat mit Ingwer-Eis
21.3.2015 - Maren Kroymann & Wolfgang Trepper
- Rösti von Topinambur mit Jakobsmuschel-Tatar
- Tomaten-Maultaschen in Orangen-Safran-Sud
- Zitronen-Lachs auf bunten Gemüsestreifen
- Apfel-Crumble mit Gewürz-Streuseln
14.3.2015 - Susanne Fröhlich & Jochen Schropp
- Feldsalat mit Speck, Croûtons & Spiegelei
- Lachsfilet auf Rahm-Schwarzwurzeln & Wild-Reis
- Rehrücken à la Bourguignon, Maronen-Knödel, Rosenkohl-Salat
- Cranberry-Omelett mit Safran-Birnen & Quark-Eis
21.2.2015 - Janin Reinhardt & Joe Bausch
- Süß-sauer mariniertes Heilbutt-Carpaccio, Gewürz-Tomaten & Curry-Grissini
- Muschel-Pasta
- Schweinefilet mit Cashewkruste auf Wirsing-Kartoffel-Gemüse
- Schwarzwald-Becher
14.2.2015 - Erika Berger & Bernd Stelter
- Thai-Curry-Suppe mit gebackenen Austern
- Knuspriges Heilbuttfilet in Kataifi auf Gurken-Mango-Salat & Chili-Mayonnaise
- Filet-Geschnetzeltes mit Bohnen & Bratkartoffeln
- Horst's Valentins-Herzen
31.1.2015 - Simone Thomalla & Florian Schroeder
- Karotten-Walnuss-Salat mit gebackenen Stubenküken
- Gebratener Skrei im Rote Bete-Spitzkohl-Sud
- Königsberger Klopse mit Butter-Kartöffelchen
- Schroeder Nuss-Schmarn mit Beeren-Kompott
17.1.2015 - Magdalena Brzeska & Heino Ferch
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