Lafer! Lichter! Lecker! 2016


Rezepte aus Staffel 1 – 11

 2006/2007   |   2008    |   2009   |   2010   |   2011   |   2012   |   2013   |    2014   |   2015   |   2016   |   2017

 

 

8.10.2016 - Mareile Höppner & Matthias Steiner

Download
Lafer! Lichter! 8. Oktober 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 130.6 KB

1.10.2016 - Stefanie Hertel & Angelo Kelly

  • Blumenkohl-Cremesuppe mit scharfen Garnelen 
  • Lachsburger mit Tomatensalsa und Spinat
  • Kabeljaufilet auf glasiertem Fenchel, Safranschaum und Rosmarinkartoffeln
  • Nackete Maadle mit Apfelsorbet und Vanillesauce 
Download
Lafer! Lichter! 1. Oktober 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 81.0 KB

24.9.2016 - Sonya Kraus & Michael Roll

  • Spargel-Tomaten-Salat mit gebackenen Tomaten-Samosas
  • Gebratene Seezunge mit brauner Butter, Petersilien-Kartoffeln & Spinat 
  • Hack-Bällchen in Senf-Sauce mit Kartoffel-Paprika-Gemüse 
  • Erdbeer-Schnittchen mit Eierlikör-Sahne
Download
Lafer! Lichter! 24. September 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 91.9 KB

17.9.16 - Isabel Varell & Jürgen von der Lippe

  • Eclairs à la Lafer
  • Ragout Fin á la von der Lippe 
  • Spaghetti mit Gemüse-Bolognese
  • Waffeln mit heißen Kirschen & Sahne
Download
Lafer! Lichter! 17. September 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 83.9 KB

10.9.2016 - Maresa Hörbiger & Matze Knop

  • Linsen-Salat mit Ziegenfrischkäse & Granatapfel 
  • Kalbs-Frikadellen mit  Kerbel-Zitronen-Mayonnaise & Bratkartoffeln
  • Puten-Chili im Brotlaib mit Sauerrahm
  • Beeren-Müsli-Becher mit Joghurtschaum
Download
Lafer! Lichter! 10. September 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 259.9 KB

3.9.2016 - Enie van de Meiklokjes & Hajo Heist

  • Lachs-Pfannkuchen mit Honig-Senf-Sauce
  • Gebratenes Rotbarschfilet mit Tomaten-Fenchel-Reis
  • Lammkarree mit Kräuterkruste auf Erbsen-Kartoffelpüree & Zuckerschoten 
  • Mango-Carpaccio mit Schoko-Kokos-Eis & Chili-Crumble
Download
Lafer! Lichter! 3. September 2016 1.pdf
Adobe Acrobat Dokument 99.4 KB

30.4.2016 - Manon Straché & Kai Pflaume

  • Spinat-Schaumsuppe mit gebackenen Käsewürfeln
  • Zanderfilet im Speckmantel, Kohlrabigemüse & Kartöffelchen
  • Entenbrust auf Sellerie-Limetten-Püree & gebratenem Spargel
  • Mille feuille aus Erdbeeren & Basilikum

Zusatz-Gericht von Johann Lafer

"Kai sein Schmarrn" Kaiserschmarrn à la Johann Lafer   

 

Download
Lafer! Lichter! 30. April 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 103.9 KB

23.4.2016 - Christina Stürmer & Uwe Ochsenknecht

  • Flammkuchen mit Frühlingslauch und Parmaschinken
  • Kabeljau mit Radieschen-Remoulade und Bratkartoffeln 
  • Riesengarnelen, Spargel-Rhabarber-Ragout und Spaghetti aglio olio
  • Getränkter Zitronen-Kuchen mit Erdbeeren und weißer Schoko-Creme
Download
23. April 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 84.9 KB

16.4.2016 - Mary Roos & Steven Gätjen

  • Japanische Glasnudel-Suppe mit Entrecôte
  • Pochierte Poularden-Röllchen auf Oliven-Risoni & Zitronen-Schaum
  • Fächer-Hähnchen mit Tomate & Mozzarella auf Basilikum-Nudeln 
  • New York Cheesecake-Muffins mit Heidelbeeren
Download
Lafer! Lichter! 16. April 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 92.1 KB

9.4.2016 - Motsi Mabuse & Tamme Hanken

  • Gefüllte Tintenfische auf Gurken-Carpaccio mit Apfel-Wasabi-Vinaigrette
  • Orientalisches Gulasch vom Lamm mit Couscous, Datteln & Granatapfel
  • Puten-Röllchen mit Ofen-Ratatouille & Thymian-Kartoffeln
  • Kirsch-Quark-Knusper-Dessert
Download
Lafer! Lichter! 9. April 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 90.2 KB

2.4.2016 - Franziska van Almsick & Andy Borg

  • Karotten-Schmand-Suppe mit Salbei-Kringel
  • Zanderfilet mit Kraut-Schupfnudeln
  • Glasiertes Schweinefilet, Ingwer-Kartoffel-Stampf & Chili-Spinat
  • Papaya-Tiramisu mit Kaffee-Sorbet
Download
Lafer! Lichter! 2. April 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 120.4 KB

26.3.2016 - Olivia Jones & Kai Schumann

  • Gegrillte Avocado mit Mango-Couscous und Rucola
  • Gebackene Austernpilze auf Apfel-Granatapfel-Salat
  • Filet-Schnitzel mit Rahm-Blumenkohl & grünen Bandnudeln
  • Blaubeer-Schoko-Schnittchen
  • Osterhase im Nest
Download
Lafer! Lichter! 26. März 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 115.1 KB

19.3.2016 - Renan Demirkan & Thomas Rath

  • Tortellini mit Parmaschinken in Tomaten-Salbei-Butter
  • Kokos-Thai-Curry mit Seeteufel & gebratenem Basmati-Reis
  • Hähnchenbrust auf Möhren-Zucchini-Puffern & Weißwein-Sauce
  • Mandel-Törtchen mit Rotwein-Trauben
Download
19. März 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 107.9 KB

5.3.2016 - Stefanie Stappenbeck & Florian Martens

  • Ananas-Lauch-Salat mit Garnelen-Spießen
  • Gebratene Forelle mit Butter-Kartöffelchen & Kräuter-Sauce
  • Roastbeef mit Sauce Tartare & Kartoffel-Gurken-Salat
  • Warme Schokoladen-Tarte mit Ananas-Kompott & Kokos-Eis  
Download
Lafer! Lichter! 5. März 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 115.5 KB

20.2.2016 - Ulla Kock am Brink & Ralph Morgenstern

Kaffeeklatsch

Horst Lichter & Ralph Morgenstern

  • Tante Annas beschwipster Apfel-Kuchen
  • Kaffeeklatsch-Buletten mit sauren Gürkchen
  • Kalte Schnauze

 

Johann Lafer & Ulla Kock am Brink

  • Dreierlei Sandwiches
  • Frucht-Tarteletts
  • Ofenfrische Scones  
Download
Lafer! Lichter! 20. Februar 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 124.0 KB

13.2.2016 - Daniela Ziegler & Philip Simon

  • Marinierter Kabeljau auf Grapefruit-Saubohnen-Salat
  • Gedämpftes Stubenküken auf Gewürz-Reis mit Gemüse-Vinaigrette
  • Mit Backobst gefüllte Schweine-Medaillons auf Kartoffel-Wirsing
  • Streusel-Törtchen mit Äpfel & Saure Sahne-Haube
Download
13. Februar 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 95.4 KB

30.1.2016 - Vanessa Mai & Jan Hofer

Download
Lafer! Lichter! 30. Januar 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 111.9 KB

23.1.2016 - Elena Uhlig & Fritz Karl

  • Steckrüben-Suppe mit Curryschaum & Tempura-Garnelen 
  • Rote-Bete-Ravioli, Meerrettich-Sud & Speck-Zwiebel-Schmelze
  • Schnitzel mit schwäbischem & rheinischem Kartoffel-Salat
  • Österreichischer Armer Ritter
Download
23. Januar 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 115.3 KB

9.1.2016 - Gila von Weitershausen & Michael Schanze

  • Schwarzwurzel-Maronen-Tatar mit Wachtelbrust & Cranberry-Chutney 
  • Kräutergedämpftes Heilbuttfilet auf Mango-Sellerie-Creme & Sellerie-Chips
  • Überbackenes Rinderfilet auf Bandnudeln & Paprikarahm
  • Süße Kartoffel-Apfel-Puffer mit Nuss-Quark
Download
9. Januar 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 91.1 KB
Kommentare: 0