Lafer! Lichter! Lecker! Rezepte 2016


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8.10.2016 - Mareile Höppner & Matthias Steiner

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Lafer! Lichter! 8. Oktober 2016.pdf
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1.10.2016 - Stefanie Hertel & Angelo Kelly

  • Blumenkohl-Cremesuppe mit scharfen Garnelen 
  • Lachsburger mit Tomatensalsa und Spinat
  • Kabeljaufilet auf glasiertem Fenchel, Safranschaum und Rosmarinkartoffeln
  • Nackete Maadle mit Apfelsorbet und Vanillesauce 
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Lafer! Lichter! 1. Oktober 2016.pdf
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24.9.2016 - Sonya Kraus & Michael Roll

  • Spargel-Tomaten-Salat mit gebackenen Tomaten-Samosas
  • Gebratene Seezunge mit brauner Butter, Petersilien-Kartoffeln & Spinat 
  • Hack-Bällchen in Senf-Sauce mit Kartoffel-Paprika-Gemüse 
  • Erdbeer-Schnittchen mit Eierlikör-Sahne
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Lafer! Lichter! 24. September 2016.pdf
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17.9.16 - Isabel Varell & Jürgen von der Lippe

  • Eclairs à la Lafer
  • Ragout Fin á la von der Lippe 
  • Spaghetti mit Gemüse-Bolognese
  • Waffeln mit heißen Kirschen & Sahne
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Lafer! Lichter! 17. September 2016.pdf
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10.9.2016 - Maresa Hörbiger & Matze Knop

  • Linsen-Salat mit Ziegenfrischkäse & Granatapfel 
  • Kalbs-Frikadellen mit  Kerbel-Zitronen-Mayonnaise & Bratkartoffeln
  • Puten-Chili im Brotlaib mit Sauerrahm
  • Beeren-Müsli-Becher mit Joghurtschaum
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Lafer! Lichter! 10. September 2016.pdf
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3.9.2016 - Enie van de Meiklokjes & Hajo Heist

  • Lachs-Pfannkuchen mit Honig-Senf-Sauce
  • Gebratenes Rotbarschfilet mit Tomaten-Fenchel-Reis
  • Lammkarree mit Kräuterkruste auf Erbsen-Kartoffelpüree & Zuckerschoten 
  • Mango-Carpaccio mit Schoko-Kokos-Eis & Chili-Crumble
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Lafer! Lichter! 3. September 2016 1.pdf
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30.4.2016 - Manon Straché & Kai Pflaume

  • Spinat-Schaumsuppe mit gebackenen Käsewürfeln
  • Zanderfilet im Speckmantel, Kohlrabigemüse & Kartöffelchen
  • Entenbrust auf Sellerie-Limetten-Püree & gebratenem Spargel
  • Mille feuille aus Erdbeeren & Basilikum

Zusatz-Gericht von Johann Lafer

"Kai sein Schmarrn" Kaiserschmarrn à la Johann Lafer   

 

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Lafer! Lichter! 30. April 2016.pdf
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23.4.2016 - Christina Stürmer & Uwe Ochsenknecht

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16.4.2016 - Mary Roos & Steven Gätjen

  • Japanische Glasnudel-Suppe mit Entrecôte
  • Pochierte Poularden-Röllchen auf Oliven-Risoni & Zitronen-Schaum
  • Fächer-Hähnchen mit Tomate & Mozzarella auf Basilikum-Nudeln 
  • New York Cheesecake-Muffins mit Heidelbeeren
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Lafer! Lichter! 16. April 2016.pdf
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9.4.2016 - Motsi Mabuse & Tamme Hanken

  • Gefüllte Tintenfische auf Gurken-Carpaccio mit Apfel-Wasabi-Vinaigrette
  • Orientalisches Gulasch vom Lamm mit Couscous, Datteln & Granatapfel
  • Puten-Röllchen mit Ofen-Ratatouille & Thymian-Kartoffeln
  • Kirsch-Quark-Knusper-Dessert
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Lafer! Lichter! 9. April 2016.pdf
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2.4.2016 - Franziska van Almsick & Andy Borg

  • Karotten-Schmand-Suppe mit Salbei-Kringel
  • Zanderfilet mit Kraut-Schupfnudeln
  • Glasiertes Schweinefilet, Ingwer-Kartoffel-Stampf & Chili-Spinat
  • Papaya-Tiramisu mit Kaffee-Sorbet
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Lafer! Lichter! 2. April 2016.pdf
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26.3.2016 - Olivia Jones & Kai Schumann

  • Gegrillte Avocado mit Mango-Couscous und Rucola
  • Gebackene Austernpilze auf Apfel-Granatapfel-Salat
  • Filet-Schnitzel mit Rahm-Blumenkohl & grünen Bandnudeln
  • Blaubeer-Schoko-Schnittchen
  • Osterhase im Nest
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Lafer! Lichter! 26. März 2016.pdf
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19.3.2016 - Renan Demirkan & Thomas Rath

  • Tortellini mit Parmaschinken in Tomaten-Salbei-Butter
  • Kokos-Thai-Curry mit Seeteufel & gebratenem Basmati-Reis
  • Hähnchenbrust auf Möhren-Zucchini-Puffern & Weißwein-Sauce
  • Mandel-Törtchen mit Rotwein-Trauben
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19. März 2016.pdf
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5.3.2016 - Stefanie Stappenbeck & Florian Martens

  • Ananas-Lauch-Salat mit Garnelen-Spießen
  • Gebratene Forelle mit Butter-Kartöffelchen & Kräuter-Sauce
  • Roastbeef mit Sauce Tartare & Kartoffel-Gurken-Salat
  • Warme Schokoladen-Tarte mit Ananas-Kompott & Kokos-Eis  
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Lafer! Lichter! 5. März 2016.pdf
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20.2.2016 - Ulla Kock am Brink & Ralph Morgenstern

Kaffeeklatsch

Horst Lichter & Ralph Morgenstern

  • Tante Annas beschwipster Apfel-Kuchen
  • Kaffeeklatsch-Buletten mit sauren Gürkchen
  • Kalte Schnauze

 

Johann Lafer & Ulla Kock am Brink

  • Dreierlei Sandwiches
  • Frucht-Tarteletts
  • Ofenfrische Scones  
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Lafer! Lichter! 20. Februar 2016.pdf
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13.2.2016 - Daniela Ziegler & Philip Simon

  • Marinierter Kabeljau auf Grapefruit-Saubohnen-Salat
  • Gedämpftes Stubenküken auf Gewürz-Reis mit Gemüse-Vinaigrette
  • Mit Backobst gefüllte Schweine-Medaillons auf Kartoffel-Wirsing
  • Streusel-Törtchen mit Äpfel & Saure Sahne-Haube
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13. Februar 2016.pdf
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30.1.2016 - Vanessa Mai & Jan Hofer

  • Kartoffel-Lauch-Pfännchen mit Speck & Salat
  • Lachs-Schaschlik mit Basmati-Reis & Schnittlauch-Sauce
  • Geschmorte Kalbsbeinscheibe mit Petersilienwurzel-Gemüse & Polenta-Croutons
  • Rotwein-Soufflé auf Passionsfrucht-Apfel-Ragout und Amarettini-Eis
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Lafer! Lichter! 30. Januar 2016.pdf
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23.1.2016 - Elena Uhlig & Fritz Karl

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Kommentare: 2
  • #2

    HappyM-Admin (Sonntag, 18 März 2018 13:46)

    Hallo Dunja,
    das Rezept für die Spitzkohl-Pfanne mit Frikadellen ist leider nicht vorhanden.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #1

    Dunja Drenker (Sonntag, 18 März 2018 09:27)

    Hallo
    Suche das spitzkohl rezept von Horst Lichter und Matze Knoop.
    Carolin Reiber war bei Herrn Lafer.