Hannelore Hogers Einfach Brot


Zutaten für 1 Kastenform:

  • 500g Dinkelmehl Typ 1050
  • 1,5 Tassen Sonnenblumenkerne
  • 1 Tasse Leinsamen
  • 1 Tasse Sesam
  • 500ml lauwarmes Wasser
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 3 EL Obst-Essig

 

Außerdem:

Fett und Semmelbrösel für die Form

 

 

Zubereitung:

Das Mehl mit den Sonnenblumenkernen, dem Leinsamen und Sesam vermengen.

 

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mit dem Salz und Obst-Essig zur Mehlmischung geben und mit dem Knethaken des Rührgerätes verkneten. 

 

Das Ganze in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Kastenform geben und in den auf 200°C vorheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.

 

Nach 10-12 Minuten das Brot mit einem Messer einritzen. 

 

Zum Schluß das Brot aus der Form nehmen und noch 10 Minuten nach backen, das macht es knusprig.

 

 

 

Rezept: Hannelore Hoger

Quelle: Lafer! Lichter! Lecker! Zusatz-Gericht vom 11.7.2015

 

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