Zutaten für 1 Kastenform:
Außerdem:
Fett und Semmelbrösel für die Form
Zubereitung:
Das Mehl mit den Sonnenblumenkernen, dem Leinsamen und Sesam vermengen.
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mit dem Salz und Obst-Essig zur Mehlmischung geben und mit dem Knethaken des Rührgerätes verkneten.
Das Ganze in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Kastenform geben und in den auf 200°C vorheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.
Nach 10-12 Minuten das Brot mit einem Messer einritzen.
Zum Schluß das Brot aus der Form nehmen und noch 10 Minuten nach backen, das macht es knusprig.
Rezept: Hannelore Hoger
Quelle: Lafer! Lichter! Lecker! Zusatz-Gericht vom 11.7.2015