Hannelore Hogers Einfach Brot

Zutaten für 1 Kastenform:

• 500g Dinkelmehl Typ 1050
• 1,5 Tassen Sonnenblumenkerne
• 1 Tasse Leinsamen
• 1 Tasse Sesam
• 500ml lauwarmes Wasser
• 1,5 TL Salz
• 1 Würfel frische Hefe
• 3 EL Obst-Essig

Außerdem:

Fett und Semmelbrösel für die Form

Zubereitung:

Das Mehl mit den Sonnenblumenkernen, dem Leinsamen und Sesam vermengen.

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mit dem Salz und Obst-Essig zur Mehlmischung geben und mit dem Knethaken des Rührgerätes verkneten. 

Das Ganze in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Kastenform geben und in den auf 200°C vorheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.

Nach 10-12 Minuten das Brot mit einem Messer einritzen. 

Zum Schluß das Brot aus der Form nehmen und noch 10 Minuten nach backen, das macht es knusprig.

Rezept: Hannelore Hoger

Quelle: Lafer! Lichter! Lecker! Zusatz-Gericht vom 11.7.2015