Horst Lichters Hauptgerichte
Rezepte aus Lafer! Lichter! Lecker!
Fisch & Meer
- Backfisch mit Remoulade & Karotten-Zuckerschoten-Gemüse
- Bandnudeln mit Salbei-Whisky-Sauce & Räucherlachs
- Dorsch aus dem Backofen
- Fisch-Piccata mit Paprika-Creme
- Forellen-Filets mit Kürbis-Kartoffel-Püree & Petersilien-Sauce
- Forellen-Filets mit Speck, Salbei & Kohlrabi-Gemüse
- Garnelen-Nudel-Pfanne
- Garnelen-Schaschlik auf Gemüse-Bratreis
- Gebackener Kabeljau mit grünen Bohnen und Zitronen-Reis
- Gebratene Dorade mit Spargel-Champignon-Gemüse
- Gebratene Forellenfilets mit Nussbutter-Kartoffeln & Rettich-Salat
- Gebratener Heilbutt mit Zucchinihaube auf Safran-Risotto
- Gebratener Lachs mit Kartoffel-Lauch-Plätzchen und Gurken-Salat
- Gebratener Rotbarsch auf Kräuter-Nudeln
- Gebratener Zander mit Champagner-Risotto
- Gebratenes Rotbarschfilet im Speck-Kräutermantel auf Porree-Senf-Rahm
- Gebratenes Rotbarschfilet mit Tomaten-Fenchel-Reis
- Gebratenes Schollenfilet mit Gurken-Dill-Gemüse & Senf-Sauce
- Gedämpfte Forellenfilets auf scharfen Spaghetti
- Gedünsteter Fisch mit Senf-Sauce, Salzkartoffeln & Endivien-Salat
- Gedünsteter Kabeljau auf süß-sauren Linsen
- Gedünsteter Schellfisch im Kräuter-Sud auf Gemüse-Nudeln
- Gnocchi-Mangold-Pfanne mit Seelachs-Würfeln
- Gratiniertes Seelachsfilet mit Tagliatelle
- Hecht-Koteletts in Senf-Butter mit Brokkoli & Butter-Reis
- Kartoffel-Lachs-Spieße
- Knusprig gebratener Zander mit Paprika-Gnocchi
- Kräuter-Forelle mit in Butter geschwenkten Drillingen
- Matjes-Salat mit Speck-Kartöffelchen
- Mediterranes Risotto mit Lachs
- Mit Kräuter-Butter überbackene Miesmuscheln
- Rotbarsch-Röllchen mit Meerrettich
- Seelachsfilet im Parma-Schinken-Mantel mit Pesto & Zwiebel-Kartoffel-Stampf
- Seelachs mit Tomaten, Mozzarella und Farfalle
- Seelachsfilet mit Zucchini in Eihülle
- Überbackenes Seelachsfilet mit Feldsalat
Heilbutt...
- Gebratener Heilbutt mit Zucchinihaube auf Safran-Risotto
- Heilbutt "en Papilotte" auf zweierlei Spargel und Limonen-Estragon-Butterschaum
- Heilbuttfilet in Meerrettichkruste auf Mangold
- Spargel-Risotto mit Heilbutt
Kabeljau...
- Gebackener Kabeljau mit grünen Bohnen und Zitronen-Reis
- Gedünsteter Kabeljau auf süß-sauren Linsen
- Kabeljau auf Gurken-Salat & Zitronen-Risotto
- Kabeljaufilet mit Muschel-Ragout in Sahne-Sauce
- Kabeljau mit Radieschen-Remoulade und Bratkartoffeln
- Knusper-Kabeljau mit Wildreis & Krebs-Soße
Lachs...
- Buntes Lachs-Ragout mit Kartoffel-Ecken
- Gebratener Lachs mit Kartoffel-Lauch-Plätzchen und Gurken-Salat
- Gebratenes Lachsfilet auf gedünstetem Spitzkohl & Petersilien-Kartoffeln
- Kartoffel-Lachs-Spieße
- Lachsburger mit Tomatensalsa und Spinat
- Lachsforelle auf Kohlrabi-Stampf mit Zuckermöhren
- Lachsfilet auf grünem Spargel-Gemüse mit Basmati-Reis
- Lachsfilet auf Rahm-Porree & Petersilien-Kartoffeln
- Lachsfilet auf Rahm-Schwarzwurzeln & Wild-Reis
- Lachs-Lasagne
- Lachs mit Blattspinat & Zitronen-Hollandaise
- Lachsfilet auf grünem Spargel-Gemüse mit Basmati-Reis
- Lachsfilet mit Rucola-Risotto
- Lachs-Päckchen mit Lauch & Butter-Kartöffelchen
- Lachs-Schaschlik mit Basmati-Reis & Schnittlauch-Sauce
- Lachs-Steak & gefüllte Paprika mit Reis-Nudeln & Hüttenkäse
- Lachs-Steak auf Mangold-Rahm & gebratenem Jasmin-Reis
- Mediterranes Risotto mit Lachs
- Tomaten-Lachs-Ragout mit Spinat-Nudeln
Fleisch
- Bohnen-Apfel-Gemüse mit Bratwurst
- Buntes Enten-Pfannen-Gemüse
- Curry-Geschnetzeltes vom glücklichen Rind mit Reis & Rote Bete-Sprossen
- Falscher Hase mit Schmor-Möhrchen & Senf-Zwiebel-Soße
- Folien-Kartoffeln mit Chili con Carne
- Gefüllte Schweine-Steaks auf Semmelkohl-Kartöffelchen
- Gegrillte Spareribs mit BBQ-Sauce und Kartoffel-Ecken
- Hack-Bällchen in Senf-Sauce mit Kartoffel-Paprika-Gemüse
- Hack-Röllchen im Tomaten-Schmorsud mit Butter-Nudeln
- Hähnchen in Balsamico-Gemüse
- Herzhaftes Schweine-Geschnetzeltes mit Speckkartoffeln
- Königsberger Klopse mit Butter-Kartöffelchen
- Omas leckere Tatar-Schnittchen
- Rheinisches Durcheinander
- Rinder-Steak mit Kräuter-Butter & Farfallenudeln
- Rindersteaks mit Kräuterbutter, grüne Bohnen & Rosmarin-Kartoffeln
- Rumpsteak mit Kräuter-Sauce & mit Speck gefüllten Backofen-Kartoffeln
- Schweinefilet mit Rahmsauerkraut
- Tagliatelle mit Rindfleischstreifen und Kirschtomaten
- Überbackenes Rinderfilet auf Bandnudeln & Paprikarahm
- Zigeuner-Buletten mit Petersilie-Nudeln
Kalbs...
- Herzhafter Gemüse-Salat mit Kalbs-Schnitzelchen
- Kalbsfilet mit Käse-Püree
-
Kalb-
Rouladen gefüllt mit Weichkäse & Champignons, dazu Kartoffel-Zucchini-Puffer - Kalbsrahm-Geschnetzeltes mit Kartoffel-Pfannkuchen
- Kalbs-Röllchen in Pilz-Rahm mit Grieß-Nocken
- Kalbs-Röllchen mit Bohnen-Gemüse & Kartoffelstampf
- Mit Kalbs-Hack gefüllte Paprikaschoten dazu Paprika-Risotto
Lamm...
- Lamm-Gehacktes im Blätterteig
- Lamm-Geschnetzeltes mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen-Salat
- Lammlachs mit Mangold-Knoblauch-Butter in Parmesan-Panade
- Lamm-Paprika-Schaschlik auf buntem Reis
- Lamm-Röllchen mit karamellisierten Möhren und Rosmarin-Kartöffelchen
Schweine...
- Filet-Champignon-Pfanne mit Kartoffel-Talern
- Gefüllte Schweine-Steaks auf Semmelkohl-Kartöffelchen
- Gegrillte Spareribs mit BBQ-Sauce und Kartoffel-Ecken
- Mit Backobst gefüllte Schweine-Medaillons auf Kartoffel-Wirsing
- Schnitzel mit schwäbischem & rheinischem Kartoffel-Salat
- Schweinefilet im Schlafrock mit Möhren-Mangold-Puffer
- Schweinefilet in Haselnuss-Butter mit grünen Bohnen & Kartoffel-Plätzchen
- Schweinefilet mit Rahmsauerkraut
- Schweine-Steaks „Caprese“ auf Basilikum-Bandnudeln
- Überbackene Schweinemedaillons mit Rahmböhnchen & Polenta-Ecken
Geflügel
Hähnchen...
- Champignon-Rahm-Gulasch mit Kräuter-Reis
- Fächer-Hähnchen mit Tomate & Mozzarella auf Basilikum-Nudeln
- Gebackene Wachteln mit Apfel-Risotto
- Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Rahm-Gemüse
- Geflügel-Auflauf mit Bohnen, Speck und Birnen
- Hähnchen-Geschnetzeltes mit Lauch, Schinken und Farfalle
- Hähnchen in Tomaten-Sahne überbacken
- Hähnchenbrust mit Kräutern & Bandnudeln
- Kräuter-Hähnchen mit gebratener Polenta & Paprika-Gemüse
- Mandel-Hähnchen mit Vanille, Parmesan-Grieß-Herzen & Kenia-Bohnen
- Schmorhuhn in Rotwein mit Trauben und Semmel-Knödeln
Puten...
- Gefüllte Puten-Schnitzel mit grünem Spargel
- Puten-Frikassee mit Curry und Wildreis
- Puten-Geschnetzeltes auf herzhaftem Pfannkuchen
- Putenschnitzel "Jägerin" mit Petersilien-Kartoffeln
Daniel Part (daniel.part@aon.at) (Mittwoch, 17 April 2019 12:52)
Sehr geehrter Hr. Lichter,
ich bin fast süchtig nach Ihre Sendungen und Bewunderer Ihren Bahrt. Würden Sie bitte mir verraten, welchen Lack Sie dafür verwenden!
LG. Daniel Part