Sahniges Kartoffel-Püree


Zutaten für 4 Personen:

  • 4 große, festkochende Kartoffeln
  • 300 g Sahne
  • 100 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • frisch geriebene Muskatnuss

 

Zubereitung:

  1. Backofen auf 150°C vorheizen
  2. Kartoffeln waschen und mit Schale 10 Minuten im Salzwasser kochen
  3. Kartoffeln in Alu-Folie wickeln und auf ein Backblech setzen
  4. im Backofen ca. 50 Minuten garen
  5. Kartoffeln aus der Folie nehmen, pellen und noch heiß 2x durch die Kartoffelpresse drücken
  6. in einem Topf 200 g Sahne und die Butter bei mttlerer Hitze einkochen lassen
  7. mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken
  8. mit den durchgedrückten Kartoffeln verrühren und mit dem Schneebesen glatt schlagen
  9. restliche Sahne steif schlagen und unter das Püree heben

 

Rezept: Johann Lafer

 

Kommentare: 2
  • #2

    HappyM-Admin (Sonntag, 15 Dezember 2019 10:14)

    Ich kann Ihnen das Rezept schicken, indem Sie mich einfach über den "Kontakt" Button anschreiben, damit ich Ihre Mail-Adresse habe. Oder aber sie gehen auf folgenden Link https://www.zdf.de/show/lafers-kochschule/rezept-weihnachtsgans-100.html

    Susanne - Admin

  • #1

    Erika Lorisch (Sonntag, 15 Dezember 2019)

    Ich moechte das Rezept von den rotkohlkloese haben. Wie koennen Sie MIR das schicken? Danke