Lichters: Warmer Apfel-Auflauf

Zutaten für 4 Personen:

• 500g saure Äpfel, z.B. Boskop
• Saft 1/2 Zitrone
• 1 Vanilleschote
• 250ml lauwarme Sahne
• 3 Eier
• 60g Zucker
• 1 Prise Salz
• 60g Mehl
• 80g weiche Butter

Außerdem:

Puderzucker und Zimt nach Belieben

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Zucker, Salz, Eier, das ausgekratzte Vanillemark und den Zitronensaft mit einem Mixer zu einer cremigen Masse rühren, dann zügig das Mehl unterarbeiten und die lauwarme Sahne einrühren. 

Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und unter den Teig heben. Diesen in eine ausgebutterte Auflaufform geben und obenauf zusätzlich ein paar Butterflöckchen setzen.

Den Auflauf ca. 30 Minuten goldgelb backen. 

Mit Puderzucker und nach Geschmack mit Zimt bestäuben und warm servieren.

Rezept: Horst Lichter

Quelle: Lafer! Lichter! Lecker! 13.9.2008