Nelson Müllers: Schoko-Bananen vom Grill mit Himbeer-Eis und Schokoladen-Erde


Zutaten für 2 Personen:

Für die Bananen:

  • 2 Bananen
  • 70 g Zartbitterkuvertüre 

 

Einen Grill auf ca. 250 Grad vorheizen. 

 

Die Bananen flach auf den Grillrost legen, in der Mitte aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Kuvertüre in kleine Stücke brechen und in die Bananentaschen stecken. Die Banane auf den Grill stellen und ca. 10 Minuten garen. 

 

 

Für das Eis:

  • 200 g TK-Himbeeren
  • 50 g Puderzucker
  • 100 g Joghurt 

 

Himbeeren in einen Standmixer geben. Puderzucker und Joghurt dazugeben. Auf höchster Stufe alles miteinander cremig mixen.  Das Eis im Tiefkühlschrank lagern. 

 

 

Für die Schokoladen-Erde:

  • 2 dunkle Cookies
  • 2 helle Cookies 

 

Helle und dunkle Schokoladen-Cookies in einer Moulinette zu feinem Sand mixen.  

 

 

Für die Garnitur:

50 g Mango-Püree 

 

Mango-Püree mit dem Schneebesen cremig aufschlagen. Etwas Mango-Püree auf den Teller geben, einige Stücke der Schoko-Banane darauf anrichten, mit dem Schokoladen-Sand und etwas Himbeer-Eis garnieren und servieren. 

 

 

 

Rezept: Nelson Müller

Quelle: ZDF-Küchenschlacht vom 3.8.2018

 

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Schoko-Bananen vom Grill mit Himbeer-Eis
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