Lamm Zutaten für 6 Personen: 1 Lammschulter mit Knochen (ca. 1,8 bis 2 kg) Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer Würzmischung: 3 – 4 Thymianzweige 2 Rosmarinzweige Salbei Schale ½ Zitrone 3 EL Olivenöl Außerdem: je 1 Tasse gewürfelte Zwiebel, Möhren, Sellerie, Lauch und Stangensellerie 4– 6 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl ½ l Weißwein Zubereitung: Die Lammschulter mit dem Zitronensaft, dann mit der Würzmischung einreiben, und kurz bevor sie in den Ofen gelangt, auch mit Salz und Pfeffer....