Geflügel · 26. April 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Entenleber: 300 g küchenfertige Entenleber 1 Apfel 1 Zwiebel 200 ml Apfelsaft 200 ml Geflügelfond Butterschmalz Salz Pfeffer Für den Salat: 200 g frischer Salat, z.B. krause Endivie, Feldsalat, Lollo Rosso, roter Mangold und Rucola ½ Bund Schnittlauch ½ Bund Basilikum ½ Bund Dill 1 Beet rote Gartenkresse (alternativ: grüne Gartenkresse) 1 Zwiebel 80 g Mais, aus der Dose 1 Granatapfel 50 ml Weißweinessig 3 TL mittelscharfer Dijon-Senf 3 TL flüssiger...