Zutaten Für das Lamm-Ragout: Etwa 1,5 kg Lammfleisch aus der Keule 3 große Zwiebeln, geschnitten Max. 0,7 Liter Rotwein Lammfond 3 – 4 Dosen Tomaten, gehackt oder alternativ frische Tomaten Tomatenmark 3 – 4 rote/grüne Paprika 4 – 5 Knoblauchzehen Rosmarinzweige Salbeiblätter Thymian 2 – 3 getrocknete Lorbeerblätter Salz Pfeffer Olivenöl Für die Spätzle: 600 g Dinkelmehl 605 200 g Vollkorn-Dinkelgries 8 Eier 2 TL Salz 1 Flasche Bier 0,33l (mögl. dunklere Sorte) 500 g Kürbismus...