Der Vorkoster

Björn Freitag testet Lebensmittel 

Freitag - 21:00 - WDR

So viel Gutes steckt im Küchen-Klassiker!

So gut ist unser Bier im Westen!

Gemüse-Klassiker zwischen Tradition und Trend 

• Kürbis-Eis mit eingelegten Pfirsichen
• Kürbis-Kartoffelpuffer mit Salat und Kräuter-Quark
• Mit Hokkaido-Ricotta-Creme gefüllte Hähnchenbrust an Portwein-Soße mit Steinpilzen

Wie vielfältig ist die tolle Knolle? 

• Bunter Pellkartoffel-Salat
• Kartoffel-Brot mit Bier
• Mediterraner Kartoffel-Hackfleisch-Topf     

Wie gut sind Banane, Orange & Co? 

• Exotischer Obst-Salat mit Joghurt-Mousse
• Mango-Burrata mit Garnelen und Paprikapüree

Den knackigen Klassikern auf der Spur 

• Hot Dog mit selbstgemachter Cocktail-Sauce
• Selbstgemachte Wurst mit Curry-Mango- Sauce
• Würstchen-Gulasch    

• Currywurst mit Curry-Sauce
• Folien-Kartoffeln mit Sauerrahm

• Kochen mit (altem) Brot
• Hähnchen mit Brotfüllung
• Urkorn-Brot

• Bauchspeck und Kotelett mit Süßkartoffeln und Spargel
• Bergischer Gusszwieback mit Schoko-Pudding und gegrillten Pfirsichen  
• Bratwurst selbstgemacht
• Brot-Salat mit Tomaten
• Bunter Reis-Salat
• Exotische Hähnchenfilets vom Grill
• Feuriger Schafskäse
• Grill-Forelle mit Kräuter-Quark
• Grill-Tofu
• Grüner Couscous-Salat 
• Gurken-Salat mit Wasabi und Crème fraîche 
• Kürbis-Stifte mit Ingwer
• Marinade für Koteletts
• Marinade für Nackensteaks
• Marinade für Spieß-Braten
• Salat nach Waldorf-Art
• Schneller Tomaten-Ketchup
• Schweinefilets im Kohlwickel
• Spieß-Braten vom Schwein 
• Tomaten-Pfirsich-Chutney
• Tomaten-Salat
• Weißkraut-Salat mit Serrano-Schinken
• Zucchini-Salat mit Avocado-Dressing 
• Zwiebel-Kompott   

• Pizza-24-Stunden-Teig
• Tomaten-Sauce

• Egg Benedict
• Pflaumen-Strudel mit Vanille-Sauce
• Spaghetti alla Carbonara

Supermarkt-Snacks gegen Selbstgemachtes

• Ceasar Salad
• Obst-Salat
• Thunfisch-Wrap

To go - Rezepte vom Haushalts-Check

• Frühstücks-Müsli
• Gemüse-Salat
• Lachs-Sandwich

• Björns Hamburger
• Der perfekte Burger
• karamellisierte Zwiebeln
• Mayonnaise

Selbstgemachte Fisch-Stäbchen mit Kartoffel-Salat & fettarmer Remoulade

• Ente Peking-Style auf Reiswaffeln
• Fenchel-Hähnchen-Pfanne mit Orangen-Sauce
• Garnelen-Blumenkohl-Koriander Pfanne
• Hähnchen-Geschnetzeltes mit Paprika-Rahmsauce
• Spätzle-Gröschtel-Pfanne

• Chili-Schnittlauch-Dip
• Exotischer Wasabi-Joghurt Dip
• Frozen Joghurt mit Karamell-Soße
• Tandoori-Hähnchen mit Spinat-Erbsen
• Trüffel-Honig-Dip

• Entenbrust mit Rotkohlspalten
• Grünkohl-Suppe mit Wachtel-Eiern
• Sauerkraut-Puffer mit Rote Bete-Würfeln

Hirschrückensteaks mit Mohn-Crêpe auf Blumenkohl mit warmer Brombeer-Konfitüre  

• Vegetarisches Curry mit Meerrettich und Chili
• Kalbs-Tafelspitz mit Senfkruste und Salat
• Tiramisu mit scharfem Schoko-Crunch      

• Heilbutt mit Macadamiahaube auf Kohlrabi
• Klassische Nussecken und Nussecken der besonderen Art

• Marinierte Steaks
• Kraut-Salat
• Ziegen-Kräuter-Butter
• So gelingt das perfekte Steak – Tipps & Tricks an Grill & Herd