Der Vorkoster


Björn Freitag testet Lebensmittel 

Freitag - 21:00 - WDR

 

Der Vorkoster - Björn Freitag - Rezepte

16.11.2018 - Lust auf Eintopf

So viel Gutes steckt im Küchen-Klassiker!

  • Brunswick Stew 
  • Erbsen-Eintopf
  • Indian Beef Stew 
  • Mais-Brot
  • Patatas à la Riojana – Spanischer Kartoffel-Eintopf nach einem Familien-Rezept
  • Saurer Bohnen-Eintopf     
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Der Vorkoster - Eintöpfe.pdf
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9.11.2018 - Bier-Vielfalt NRW

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Der Vorkoster - Bieramisu.pdf
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Der Vorkoster-Kalbsschnitzel+Braumalz-Pa
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20.10.2018 - Kürbis neu entdeckt

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Der Vorkoster - Kürbis-Rezepte.pdf
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Rezepte vom Kürbishof Ligges

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Kürbis-Rezepte vom Kürbishof Ligges.pdf
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19.10.2018 - Super-Food Kartoffel

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Bunter Pellkartoffel-Salat.pdf
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Kartoffel-Brot mit Bier.pdf
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Mediterraner Kartoffel-Hackfleisch-Topf.
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12.10.2018 - Südfrüchte auf dem Prüfstand

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Südfrüchte.pdf
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Bock auf Wurst?

Den knackigen Klassikern auf der Spur 

  • Hot Dog mit selbstgemachter Cocktail-Sauce
  • Selbstgemachte Wurst mit Curry-Mango- Sauce
  • Würstchen-Gulasch    
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Bock auf Wurst.pdf
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Bohnen, Erbsen-Linsen

Bratwurst

  • Currywurst mit Curry-Sauce
  • Folien-Kartoffeln mit Sauerrahm
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Der Vorkoster - Bratwurst.pdf
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Brot

  • Kochen mit (altem) Brot
  • Hähnchen mit Brotfüllung
  • Urkorn-Brot
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zu den Rezepten
Brot.pdf
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Chips

  • Selbstgemachte Chips
  • Rotbarbe mit Kartoffel-Schuppen     
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zu den Rezepten
Rezepte mit Chips.pdf
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Das perfekte Steak vom Grill

  • Marinierte Steaks
  • Kraut-Salat
  • Ziegen-Kräuter-Butter
  • So gelingt das perfekte Steak – Tipps & Tricks an Grill & Herd
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zu den Rezepten
Das perfekte Steak.pdf
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Die besten Grill-Rezepte

  • Bauchspeck und Kotelett mit Süßkartoffeln und Spargel
  • Bergischer Gusszwieback mit Schoko-Pudding und gegrillten Pfirsichen  
  • Bratwurst selbstgemacht
  • Brot-Salat mit Tomaten
  • Bunter Reis-Salat
  • Exotische Hähnchenfilets vom Grill
  • Feuriger Schafskäse
  • Grill-Forelle mit Kräuter-Quark
  • Grill-Tofu
  • Grüner Couscous-Salat 
  • Gurken-Salat mit Wasabi und Crème fraîche 
  • Kürbis-Stifte mit Ingwer
  • Marinade für Koteletts
  • Marinade für Nackensteaks
  • Marinade für Spieß-Braten
  • Salat nach Waldorf-Art
  • Schneller Tomaten-Ketchup
  • Schweinefilets im Kohlwickel
  • Spieß-Braten vom Schwein 
  • Tomaten-Pfirsich-Chutney
  • Tomaten-Salat
  • Weißkraut-Salat mit Serrano-Schinken
  • Zucchini-Salat mit Avocado-Dressing 
  • Zwiebel-Kompott   
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B. Freitags beste Grill-Rezepte.pdf
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Die perfekte Pizza

  • Pizza-24-Stunden-Teig
  • Tomaten-Sauce
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Pizza - Teig und Sauce.pdf
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Eier

  • Egg Benedict
  • Pflaumen-Strudel mit Vanille-Sauce
  • Spaghetti alla Carbonara
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Eier-Egg Benedict.pdf
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Pflaumen-Strudel mit Vanillesauce.pdf
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Spaghetti alla Carbonara.pdf
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Erdbeeren

  • Erdbeer-Avocado-Salat
  • Erdbeer-Risotto
  • Naked Strawberry Cake 
  • Vanille-Erdbeer-Sirup
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Essen to go

Supermarkt-Snacks gegen Selbstgemachtes

  • Ceasar Salad
  • Obst-Salat
  • Thunfisch-Wrap

 

To go - Rezepte vom Haushalts-Check

  • Frühstücks-Müsli
  • Gemüse-Salat
  • Lachs-Sandwich

 

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Essen to go.pdf
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Essig

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Sauerbraten vom Rind..pdf
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Fast Food

  • Björns Hamburger
  • Der perfekte Burger
  • karamellisierte Zwiebeln
  • Mayonnaise
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Fischstäbchen

Selbstgemachte Fisch-Stäbchen mit Kartoffel-Salat & fettarmer Remoulade

 

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zum Rezept
Fischstäbchen.pdf
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Heiß auf Eis

In die Pfanne, fertig, los!

  • Ente Peking-Style auf Reiswaffeln
  • Fenchel-Hähnchen-Pfanne mit Orangen-Sauce
  • Garnelen-Blumenkohl-Koriander Pfanne
  • Hähnchen-Geschnetzeltes mit Paprika-Rahmsauce
  • Spätzle-Gröschtel-Pfanne
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Ente Peking-Style auf Reiswaffeln.pdf
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Fenchel-Hähnchen-Pfanne.pdf
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Garnelen-Blumenkohl-Koriander Pfanne.pdf
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Hähnchen-Geschnetzeltes mit Paprika-Rahm
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Spätzle-Gröschtel-Pfanne.pdf
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Ist doch alles Quark!

So unterscheiden sich Frischkäse & Co

  • Frischkäse selbstgemacht
  • Kräuter-Quark
  • Quark-Öl-Teig-Kuchen mit Frischkäse Topping
  • Rahm-Sauerkraut mit Hähnchenbrust
  • Rote Bete Frischkäse-Dip
  • Selbstgemachte Dips
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Joghurt

Kohl

  • Entenbrust mit Rotkohlspalten
  • Grünkohl-Suppe mit Wachtel-Eiern
  • Sauerkraut-Puffer mit Rote Bete-Würfeln
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zu den Rezepten
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Lust auf Äpfel

Marmelade & Konfitüre

Hirschrückensteaks mit Mohn-Crêpe auf Blumenkohl mit warmer Brombeer-Konfitüre  

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Meerrettich, Senf & Co.

  • Vegetarisches Curry mit Meerrettich und Chili
  • Kalbs-Tafelspitz mit Senfkruste und Salat
  • Tiramisu mit scharfem Schoko-Crunch      
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Der Vorkoster - Meerrettich-Senf.pdf
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Nüsse

  • Heilbutt mit Macadamiahaube auf Kohlrabi
  • Klassische Nussecken und Nussecken der besonderen Art
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  • Marinierte Steaks
  • Kraut-Salat
  • Ziegen-Kräuter-Butter
  • So gelingt das perfekte Steak – Tipps & Tricks an Grill & Herd 
Kommentare: 1
  • #1

    Heidi Edelhagen (Donnerstag, 25 Januar 2018 17:01)

    einfach / gut und immer wieder lecker