Der Vorkoster
Björn Freitag testet Lebensmittel
Samstag – 17:15 – WDR
Björn Freitags Rezepte aus
einfach & köstlich — Lecker an Bord — Küchenschlacht der Profiköche — viel für wenig
13.6.2020 – Lachs unter der Lupe
Was macht ihn so besonders?
- Gebeizter Lachs
- Lachs-Torte
- Pulled Lachs mit Fächer-Kartoffeln
- Lachs-Rezepte der Sendung als PDF
- Björn Freitags Beste Lachs-Rezepte
6.6.2020 – Ran an die Buletten!
Wie gut sind unsere Frikadellen?
30.5.2020 – Flüssiges Gold
Woher kommt unser Honig und wie gut ist er tatsächlich?
23.5.2020 – Olle Möhre oder flotte Karotte?
16.5.2020 – Küchenkräuter
9.5.2020 – Schweinefleisch im Check
9.4.2020 – Eier im Fokus
9.3.2020 - Brot-Genuss
7.3.2020 - 10 Jahre: Das Jubiläums-Menü
Sauerbraten-Rezepte
- Gewinner-Sauerbraten mit 1,5 Liter Rotwein-Essig von Bianca Rothmann
- Sauerbraten mit Himbeer-Essig und Honigkuchen von Ralph Heeger
- Sauerbraten mit Weißwein(Essig) aus dem Dutch Oven von Markus Kaufer
-
Sauerbraten mit Apfelspalten und Spitzkohl von Björn Freitag
- Sauerbraten vom Rind von Björn Freitag
- Sauerbraten vom Schwein mit Sauerkirschen von Björn Freitag
- Rheinischer Sauerbraten à la Björn Freitag
17.2.2020 - Heißgeliebtes Schnitzel
Wie wird es richtig gut?
10.2.2020 - Kunterbunte Kohl-Vielfalt
Gesundes Winter-Gemüse im Check
- Geschmorter Schwarzkohl mit Fasan
- Kimchi/Koreanisches Sauerkraut
3.2.2020 - Käse-Vielfalt im Westen
Was macht guten Käse aus?
- Käse-Fondue
- Käse-Nocken mit Spinat-Creme
- Zwiebel-Bier-Suppe mit Käse-Brot-Haube
27.1.2020 - Volle Rolle
Wer macht die beste Roulade im Westen?
- Klassische Rinder-Rouladen
- Rinder-Rouladen mit Altbier und Mett
- Rinder-Rouladen mit Gemüse-Sauce
- Rinder-Rouladen mit Schalotten und Rotwein
- Ruhrpott-Kalbs-Roulade mit Grünkohl und Pumpernickel
- Vegetarische Kohl-Rouladen
4.1.2020 - Aufläufe
Vielschichtiger Genuss aus dem Ofen
- Björn Freitags Familien-Rezept
- Herings-Kartoffel-Auflauf
- Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf
- Kirsch-Pumpernickel-Auflauf
- Klassisches Kartoffel-Gratin
- Sauerländer Potthucke
- Westfälischer Kastenpickert
30.12.2019 - Richtig prickelnd?
Wie gut sind Sekt und Champagner
- Warenkunde Sekt/Champagner
- Festliches Finger-Food
16.12.2019 - Ente gut, alles gut!
So wird Entenfleisch zum Festtagsbraten
Rezepte von Ali Güngörmüs & Björn Freitag
- Alis Orientalische Weihnachtsente mit Pastinaken-Zimt-Püree, geschmorten Pastinaken, oriental. Spitzkohl und Granatapfel-Orangen-Sauce
- Björns Klassische Ente mit Semmelknödel-Pflaumen-Füllung, Braten-Sauce und lauwarmem Rotkohl-Salat mit Kokosraspeln
Heidi Edelhagen (Donnerstag, 25 Januar 2018 17:01)
einfach / gut und immer wieder lecker