Der Vorkoster


Björn Freitag testet Lebensmittel 

Freitag - 21:00 - WDR

 

Der Vorkoster - Björn Freitag - Rezepte

22.3.2019 - Olle Möhre oder flotte Karotte?

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15.3.2019 - Tortellini, Ravioli & Co

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Der Vorkoster - Tortellini, Ravioli & Co
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8.3.2019 - Lachs unter der Lupe

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Weitere Lachs-Rezepte von Björn Freitag

  • Blitz-Beize
  • Lachs im Crêpes-Mantel mit Senf-Dill-Soße 
  • Lachs mit grüner Soße
  • Lachs-Spargel-Auflauf
  • Lachs-Torte
  • Pulled Lachs mit Fächerkartoffeln
  • Sellerie-Beize 
  • Stremellachs mit knallgrünem Erbsenpüree
  • Wildlachs im Nori-Blatt      
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Der Vorkoster - Lachs-Rezepte.pdf
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Bier-Vielfalt NRW

So gut ist unser Bier im Westen!

  • Bieramisu
  • Kalbs-Schnitzel mit Braumalz-Panade & Sellerie-Kirsch-Püree
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Der Vorkoster - Bieramisu.pdf
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Der Vorkoster-Kalbsschnitzel+Braumalz-Pa
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Bock auf Wurst?

  • Hot Dog mit selbstgemachter Cocktail-Sauce
  • Selbstgemachte Wurst mit Curry-Mango- Sauce
  • Würstchen-Gulasch   

 

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Bohnen, Erbsen, Linsen

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Rezepte für Bohnen, Erbsen, Linsen.pdf
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Bratwurst

  • Currywurst mit Curry-Sauce
  • Folien-Kartoffeln mit Sauerrahm     
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Brot

  • Kochen mit (altem) Brot
  • Hähnchen mit Brotfüllung
  • Urkorn-Brot     
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Chips

  • Selbstgemachte Chips
  • Rotbarbe mit Kartoffel-Schuppen    

 

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Das perfekte Steak vom Grill

  • Marinierte Steaks
  • Kraut-Salat
  • Ziegen-Kräuter-Butter
  • So gelingt das perfekte Steak
  • Tipps & Tricks an Grill & Herd         
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Die besten Grill-Rezepte

  • Bauchspeck und Kotelett mit Süßkartoffeln und Spargel
  • Bergischer Gusszwieback mit Schoko-Pudding und gegrillten Pfirsichen  
  • Bratwurst selbstgemacht
  • Brot-Salat mit Tomaten
  • Bunter Reis-Salat
  • Exotische Hähnchenfilets vom Grill
  • Feuriger Schafskäse
  • Grill-Forelle mit Kräuter-Quark
  • Grill-Tofu
  • Grüner Couscous-Salat 
  • Gurken-Salat mit Wasabi und Crème fraîche 
  • Kürbis-Stifte mit Ingwer
  • Marinade für Koteletts
  • Marinade für Nackensteaks
  • Marinade für Spieß-Braten
  • Salat nach Waldorf-Art
  • Schneller Tomaten-Ketchup
  • Schweinefilets im Kohlwickel
  • Spieß-Braten vom Schwein 
  • Tomaten-Pfirsich-Chutney
  • Tomaten-Salat
  • Weißkraut-Salat mit Serrano-Schinken
  • Zucchini-Salat mit Avocado-Dressing 
  • Zwiebel-Kompott   
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B. Freitags beste Grill-Rezepte.pdf
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Die perfekte Pizza

  • Pizza-24-Stunden-Teig
  • Tomaten-Sauce     
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Eier

  • Egg Benedict
  • Pflaumen-Strudel mit Vanille-Sauce
  • Spaghetti alla Carbonara
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Pflaumen-Strudel mit Vanillesauce.pdf
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Spaghetti alla Carbonara.pdf
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Erdbeeren

  • Erdbeer-Avocado-Salat
  • Erdbeer-Risotto
  • Naked Strawberry Cake 
  • Vanille-Erdbeer-Sirup         
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Essen to go

Supermarkt-Snacks gegen Selbstgemachtes

  • Ceasar Salad
  • Obst-Salat
  • Thunfisch-Wrap
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Essig

Sauerbraten vom Rind

 

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Fast Food

  • Björns Hamburger
  • Der perfekte Burger
  • Karamellisierte Zwiebeln
  • Mayonnaise     
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Fischstäbchen

Selbstgemachte Fisch-Stäbchen mit Kartoffel-Salat & fettarmer Remoulade 

 

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Heiß auf Eis

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In die Pfanne, fertig, los!

  • Ente Peking-Style auf Reiswaffeln
  • Fenchel-Hähnchen-Pfanne mit Orangen-Sauce
  • Garnelen-Blumenkohl-Koriander Pfanne
  • Hähnchen-Geschnetzeltes mit Paprika-Rahmsauce
  • Spätzle-Gröschtel-Pfanne
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Ente Peking-Style auf Reiswaffeln.pdf
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Fenchel-Hähnchen-Pfanne.pdf
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Garnelen-Blumenkohl-Koriander Pfanne.pdf
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Hähnchen-Geschnetzeltes mit Paprika-Rahm
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Spätzle-Gröschtel-Pfanne.pdf
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Ist doch alles Quark!

  • Frischkäse selbstgemacht
  • Kräuter-Quark
  • Quark-Öl-Teig-Kuchen mit Frischkäse Topping
  • Rahm-Sauerkraut mit Hähnchenbrust
  • Rote Bete Frischkäse-Dip
  • Selbstgemachte Dips         
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Joghurt

Kohl

  • Entenbrust mit Rotkohlspalten
  • Grünkohl-Suppe mit Wachtel-Eiern
  • Sauerkraut-Puffer mit Rote Bete-Würfeln     
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Kürbis neu entdeckt

  • Kürbis-Eis mit eingelegten Pfirsichen
  • Kürbis-Kartoffelpuffer, Salat und Kräuter-Quark
  • Mit Hokkaido-Ricotta-Creme gefüllte Hähnchenbrust an Portwein-Soße mit Steinpilzen
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Rezepte vom Kürbishof Ligges

  • Kürbis-Dip im Kürbis
  • Mikrowellen-Kürbis

 

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Kürbis-Rezepte vom Kürbishof Ligges.pdf
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Lust auf Äpfel

Marmelade & Konfitüre

Hirschrückensteaks mit Mohn-Crêpe auf Blumenkohl mit warmer Brombeer-Konfitüre   

 

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Lust auf Eintopf

  • Brunswick Stew 
  • Erbsen-Eintopf
  • Indian Beef Stew 
  • Mais-Brot
  • Patatas à la Riojana – Spanischer Kartoffel-Eintopf nach Familien-Rezept
  • Saurer Bohnen-Eintopf  

 

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Meerrettich, Senf & Co.

  • Vegetarisches Curry mit Meerrettich und Chili
  • Kalbs-Tafelspitz mit Senfkruste und Salat
  • Tiramisu mit scharfem Schoko-Crunch  

 

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Der Vorkoster - Meerrettich-Senf.pdf
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Nüsse

  • Heilbutt mit Macadamiahaube auf Kohlrabi
  • Klassische Nussecken
  • Nussecken der besonderen Art     
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Kommentare: 1
  • #1

    Heidi Edelhagen (Donnerstag, 25 Januar 2018 17:01)

    einfach / gut und immer wieder lecker