Wir in Bayern
Montag - Freitag
16:15 - BR
Dienstag, 22.5.2018
Montag, 21.5.2018
Mai 2018
- Crêpes-Torte mit Mascarpone-Creme und Himbeer-Orangen-Füllung
- Dreierlei Fischstäbchen mit Gemüsestroh und Ketchup
- Erdbeer-Holunderblüten-Torte
- Geschmorte Lammkeule mit Aprikosen, Ofengemüse
- Kalbshaxe mit Kohlrabi-Karotten-Gemüse und Semmelknödelinos
- Mai-Torte mit Erdbeeren und Waldmeister
- Mit Kichererbsen gefüllte Champignons mit Sojasprossen-Risotto
- Poulardenbrust mit grünem Spargel und Kokos-Curry-Soße
- Rhabarber-Strudel mit Vanille-Soße
- Rosa gebratener Maibock mit Mangold
- Schweinefilet in Ei gebraten mit Paprika-Spinat-Gemüse und Petersilien-Sauce
- Spargel mit Knoblauch-Rauken-Knödeln und Erdbeer-Chutney
- Spargel-Tarte mit buntem Gemüse-Salat und Schnittlauchschmand
- Vanille-Spargel mit Avocado-Polenta, Basilikum-Tomaten und Lachs
- Zander mit Blumenkohl und Holunder-Kapern-Sud
April 2018
- Asiatisch gewürztes Backhendl mit Bratkartoffel-Salat
- Bärlauch-Gnocchi mit Tomatenragout
- Bärlauch-Ravioli mit gebratenem Spargel
- Bärlauch-Strudel mit Tomaten-Paprika-Salsa
- Bauernhendl mit Romana-Salat und Erbsen-Minz-Fond
- Cappuccino-Haselnuss-Torte
- Frühlingsrollen mit gebratenen Pilzen und Zuckerschoten-Dip
- Gebackener Spargel im Bierteig mit Kartoffel-Sauerrahm-Mousse
- Hechtfilet im Koriandermantel mit Wasabi-Püree und süß-sauren Karotten
- Kalbsfilet mit Salbei und Zitrone auf Kräuter-Carbonara
- Kirsch-Pyramiden-Kuchen
- Lammkrone mit Tomaten-Pesto-Kruste und Spinat-Sellerie-Creme
- Rhabarber-Himbeer-Tarte mit Marzipan und Kokos
- Rhabarber-Kuchen mit Baiser
- Rhabarber-Kuchen mit einem Deckel und Boden aus Mürbeteig
- Rhabarber-Quark-Kuchen
- Rhabarber-Vanille-Torte
- Rinderfilet mit Rhabarber-Confit und Mais-Crêpes
- Saiblings-Piccata auf Frühlingsgemüse mit Olivenfond
- Schaschlik mit Ofenkartoffeln und Romanasalat
- Schweinefilet mit Sesam-Talern und Wildkräuter-Spinat
- Spanferkel-Kotelett mit Erbsen-Püree und Senfsaat-Sauce
März 2018
- Bananen-Topfen-Kuchen
- Bierfleisch vom Kalbsfilet mit Brezen-French-Toast
- Blumenkohl-Allerlei mit Zitronenmelisse-Joghurt
- Dattel-Kuchen mit Birnen-Ragout und Haselnuss-Soße
- Entenbrust mit karamellisierten Petersilienwurzeln und Feigen-Soße
- Frühlingszwiebel-Suppe mit Chili-Crostinis und Quark-Nocken
- Gebratene Forelle mit Spinat und Orangen-Soße
- Gedämpfter Lammrücken mit Bärlauch-Pesto
- Kalbsfilet im Kräutermantel mit Kerbelknollen-Creme
- Kalbs-Jus
- Kerbel-Suppe mit Kräuterseitlingen im Röstimantel
- Lachs mit Blutorangen, Frühlingszwiebeln und Reis-Plätzchen
- Maultaschen in Gemüse-Suppe mit Schmelz-Zwiebeln
- Müsli-Torte mit Mango-Püree
- Ochsenfilet mit gebackenen Bohnen-Speck-Wickerl und Bamberger Hörnchen
- Orientalisches Hähnchen mit Zimt-Zwiebeln und Couscous
- Oster-Torte mit Eierlikör-Schoko-Mousse
- Pfannkuchen mit Tomatenfüllung und Apfel-Nuss-Kopfsalat
- Pochierte Maispoulardenbrust, Frühlings-Salate und Curry-Joghurt
- Räucherfischpflanzerl mit Gemüse-Curry und Minze-Joghurt
- Rote-Bete-Schnitzel mit Kokoskruste und Guacamole
- Senf-Feigen-Marmelade
- Skreifilet im Safran-Limetten-Sud mit Zuckerschoten-Gemüse
- Speckknödel mit Honig-Radicchio-Gemüse und Ziegenkäsecreme
Februar 2018
- Apfel-Quark-Torte mit Baiserhaube
- Brezen-Knödel gefüllt mit Obazda auf Rieslingkraut
- Fisch-Terrine mit Zitrus-Fenchel-Salat
- Forellen-Kalbs-Tatar mit Avocado-Salat, Pfeffer-Mayo und Buchweizen
- Gebackene Fürst-Pückler-Eistüten mit verschiedenen Toppings
- Hendlbrust in Sesam, Petersilienwurzel-Pommes und Feigensenf-Soße
- Lachs-Spinat-Strudel mit Rote Bete und Zitronen-Joghurt
- Linsen-Curry mit gefüllten Kirschtomaten und Schnittlauch-Creme
- Maispoulardenbrüste mit Paprika-Thymian-Gewürzhonig
- Moussaka mit Feldsalat
- Ossobuco mit Rosmarin-Kartoffeln und Zitronen-Knoblauch-Petersilie-Gremolata
- Rote Bete Gnocchi mit Mangold und Gorgonzolaschaum
- Saibling mit Rote Bete, Saubohnen und Schnittlauch-Sud
- Schäufele mit Biersoße, Krautsalat und Gemüse-Schnitten
- Seezungenfilets mit Avocado, Mango und Curry-Butter
- Spinat-Knödel auf warmem Chicorée-Orangen-Salat
- Vanille-Preiselbeer-Rosenkuchen
- Zitronen-Schmand-Kuchen
Januar 2018
- Apfel-Mango-Törtchen
- Böfflamott/Rinderbraten mit Grieß-Talern
- Bratapfel-Torte
- Filetröllchen mit Lauchcreme und Vanille-Blumenkohl
- Forellen-Gemüse-Päckchen, Kerbelpesto, Ingwer-Orangen-Steckrüben
- Geräucherte Filetsteaks mit Thymian-Knoblauch-Butter
- Glasierte Rinder-Medaillons mit Karotten-Gemüse und Petersilien-Salat
- Hafninger Wintertopf/Gemüse-Rindfleisch-Eintopf mit Weißbrot
- Kabeljau mit gelben Linsen, Rotkohl-Creme und Rotkohl-Salat
- Kalbstafelspitz mit Thunfischsoße und Mandel-Feldsalat
- Käsekuchen mit Kokos und Johannisbeeren
- Kotelett mit Wirsing und Paprika-Marmelade
- Kräuterseitlings-Pasta mit Brunnenkresse-Soße
- Maishähnchenkeulen mit weißer Polenta und Dörrobst-Senffrucht-Soße
- Saibling mit Kräuterpanade im Paprika-Sud
- Schweinefilet in Ingwer-Sauce mit Sesam-Kartoffeln
- Sesam-Torte mit Sanddorn
- Surf and Turf
- Walnuss-Baiser-Torte mit Kaki und griechischem Joghurt
- Wildlachsfilet mit karamell. Rosenkohl und Meerrettich-Schaum
- Zucchini-Süßkartoffeln-Pflanzerl, Topinambur-Bete-Salat, Joghurt-Himbeer-Dressing
- Zwiebelrostbraten mit Speck-Bohnen und Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
Dezember 2017
- Auberginen-Quinoa-Rollbraten
- Brownie-Backmischung im Glas
- Chili-Sauce
- Entenbrust mit Lebkuchengewürz-Honig und Steinpilz-Creme
- Fränkischer Sauerbraten mit Rotkohl und Pastinaken-Püree
- Gebratener Hirschrücken mit Mais-Püree
- Grünkohl-Hackfleisch-Roulade
- Kalbsfilet-Platzerl mit Kaffeenudeln
- Lammkeule mit Pilaw und Orangen-Joghurt
- Lebkuchen-Likör
- Maronen-Suppe mit Entenleber und Pflaumen-Chutney<
- Mini-Gugelhupf aus Plätzchen-Resten
- Ochsenfilet mit Cognac-Joghurt, Apfel-Speck und glasierten Endivien
- Ofenforelle mit Schwarzkohl und Balsamico-Schalotten
- Oma Schwalbers Vanillekipferl
- Parmesan-Cracker
- Pinkes Forellen-Tatar mit Rote Bete-Carpaccio und Rösti
- Rezepte mit Kräutern bei Magenbeschwerden
- Schoko-Honig-Tarte
- Schokoladen-Kartoffel-Knödel mit Champagner-Schaumcreme
- Spanferkelrücken mit Steinpilzjus und Schmorgemüse
- Sternen-Torte mit weihnachtlicher Donauwellen-Füllung
- Tomaten-Basilikum-Creme
- Weihnachts-Kuppel-Torte mit Nuss
- Zander-Cordon bleu mit Preiselbeer-Butter
- Zander mit Kürbiskraut und Glühwein-Knödel
- Zitrusfrüchte-Granatapfel-Salat
November 2017
- Entrecôte mit Dattel-Pesto und Süßkartoffeln
- Erdnuss-Schoko-Torte
- Gebackener Gewürzkarpfen mit Selleriesalat
- Gebeizter Rehschinken mit Kartoffelrösti & Preiselbeer-Sauerrahm
- Kalbsfilet in Gewürzbutter mit Crémant-Risotto
- Klezen-Ravioli mit Schwarzwurzeln und Herbsttrompeten
- Martinsgans mit Maroni-Cranberry-Füllung & Blaukraut
- Meerrettich-Semmel
- Opa Schwalbers Weihnachts-Stollen
- Perlhuhnbrust, Petersilienwurzel-Püree und knusprige Speckbohnen
- Pflaumen-Honigkuchen-Sterne
- Poulardenbrust mit Spaghettikürbis und Salbei
- Räucherlachs-Burger
- Rosenkohl-Ricotta-Muffins mit Paprika-Creme
- Rotwein-Zwiebel-Tarte mit geräucherter Entenbrust
- Schwarzwurzeln mit Mandel-Creme & Austernpilzen
- Senf-Dill-Soße
- Süßkartoffel-Pommes
- Waller mit Grünkohl & Rote-Bete-Kapern-Soße
- Wirsing-Quitten-Strudel mit buntem Bete-Ragout
- Wurzelgemüse-Püree mit Seelachs, Garnelen und Dill-Ingwer-Dip
Oktober 2017
- Apfel-Zucchini-Marmelade
- Birnen-Preiselbeer-Kuchen
- Birnen-Torte
- Blaubeer-Kürbis-Sahne-Torte auf Walnussböden
- Blumenkohl-Püree
- Blumenkohl-Broccoli-Birnen-Gemüse
- Eingemachte Pilze
- Entenbrust mit Walnuss-Gewürz-Butter
- Fisch-Ceviche
- Gebackenes Zanderfilet mit Lorbeer-Butter
- Gemüsepaste als Suppengrundlage
- Geschmorte Jungbullenschulter mit Wirsing-Köpferl
- Hibiskus-Brombeer-Torte
- Hirsch-Schnitzel "Lansinger Art"
- Karpfenfilet mit lila Kartoffel-Salat
- Kartoffel-Steinpilz-Gröstl
- Kichererbsen-Tomaten- Dattel-Sauce
- Kürbis-Nuss-Kuchen
- Kürbispflanzerl mit Kräuter-Creme
- Kürbis-Ragout
- Lamm "Casablanca"
- Lauwarmer Pilz-Brezenknödel-Salat
- Müsli-Reiberdatschi
- Perlhuhn-Spießchen mit Pfefferkraut
- Petersilien-Salat
- Pochiertes Rinderfilet
- Saibling mit Roter Bete, Linsen & Meerrettich
- Schwammerlschaumsuppe mit Kräuter-Knödeln
- Schweinerücken mit Herbsttrompeten
- Sellerie-Creme
- Sesam-Kartoffeln
- Spinat-Meerrettich-Dip
September 2017
- Apfel-Kraut-Salat
- Birnen-Zwetschgen-Tarte
- Brezen-Knödel
- Brombeer-Käsesahne-Kuchen
- Erdäpfel/Kartoffel-Gulasch
- Gebeizte Forelle
- Gebratene Steckerl-Forelle
- Herzhaft gefüllte Dampfnudeln
- Hokkaido-Wedges
- Kabeljau auf Vanille-Kohlrabi
- Kalbshaxe & Schupfnudeln
- Mit Egerlingen gefüllte Piccata
- Nuss-Pesto-Soße
- Quitten-Milchreis-Torte
- Ricotta-Knödel auf Tomaten-Ragout
- Rote Bete Dip
- Scharfe Hackfleisch-Bällchen
- Spanferkelrücken-& Leber
- Tomaten-Basilikum-Salat
August 2017
- Bayerische Pasta mit scharfer Soße
- Bayerischer Gockel auf Salzkruste
- Birnen-Dip
- Bratkartoffel-Salat
- Brot-Salat mit Grillgemüse
- Bulgur-Salat
- Buttermilch-Kirsch-Tarte
- Essbare Blüten
- Falafel-Burger vom Grill
- Filet Mignon vom Grill
- Gebackene Zucchini
- Gefüllte Grill-Schoten
- Gefüllte Kalbsschnitzel
- Gefüllter Gremolata-Saibling
- Gefüllter Mozzarella
- Gegrillte Schweineschnitzel
- Geeiste Melonen-Torte
- Gnocchi mit Garnelen
- Gurken-Relish
- Heidelbeer-Streuselkuchen
- Kalbssteaks mit Pfifferlingen
- Kartoffel-Salat
- Kirsch-Mohn-Kuchen
- Lachs-Burger mit Kapern-Mayo
- Lammripperl oriental
- Mango-Spinat-Bruschetta
- Reiberdatschi
- Saibling mit Reherl-Gulasch
- Schinken-Chips
- Steaks mit Tatar
- Tomaten-Brezen-Salat
- Weißkraut-Risotto
- Zanderfilets mit Kürbiskernkruste
- Zitronen-Weißbier-Dressing
Juli 2017
- Curry-Erdnuss-Huhn
- Kirschwähe mit Marzipan-Sahne-Füllung
- Pavlova mit Thymian-Nektarinen & Melissen-Joghurt
- Schweinefilet-Medaillons mit Tomatenkruste
- Spinat-Kohlrabi-Salat
- Spinat-Rolle mit Radieschen-Apfel-Salat
- Zander-Maultaschen mit Senfsoße
Juni 2017
- Aprikosen-Kuchen mit Holunderblüten-Schaum
- "Bacon Bombs"/Hendlkeulen mit Käse, Speck & Farmersalat mit Chilisoße
- Forelle mit Zitronengras-Füllung & Kartoffel-Schiffchen mit Kräuterschmand
- Gegrillte Chinakohl-Röllchen mit Rote Bete Salat
- Gegrillte Milchreis-Knödel mit Erdbeer-Sauce & Minz-Zucker
- Gegrillte Zitronengras-Kebab mit buntem Tomaten-Salat & Joghurt-Knoblauch-Creme
- Gegrillter Fisch vom Rost im Bouillabaisse-Sud
- Gegrillter Zuckermais-Spieß mit Pute, Rind & Paprika mit Kräuterbutter & Paprika-Dip
- Gesottene Kalbsschulter mit Pfifferlings-Knödel & Schnittlauch-Soße
- Halloumi-Spießchen mit Grillgemüse-Salat
- Hirten-Burger
- Kichererbsen-Pfannkuchen mit Sesam-Creme & Brokkoli-Oliven-Gemüse
- Lindenblüten-Trunk
- Rehrücken mit Seitlings-Pasta und Lorbeerschaum
- Rhabarber-Vanille-Sahnetorte
- Rinder-Rouladen mit Artischockenfüllung & Kräuter-Spätzle
- Rotkleeblüten-Limo
- Saibling auf Reherl-Risotto mit Petersilien-Pesto
- Schweinefilet, Honig-Granatapfel und Apfel-Couscous
- Sommerlicher Fisch-Salat mit Knoblauch-Baguette
- Süße Burger
- Wiesenduddler
- Wildschwein-Spareribs mit Zucchini-Salat
- Zander mit Fenchel und Zwergorange
Mai 2017
- Hendl mit Brokkoli & Mandel-Joghurt
- Käsekuchen mit Granatäpfeln und Baiser
- Kräuter-Käse-Knödel mit Rahmspinat
- Lachs mit Orangen-Spargel & Hollandaise-Espuma
- Waldmeister-Torte mit Erdbeeren
März 2017
Rezept nicht gefunden? Dann sende mir eine REZEPT-ANFRAGE.
Koch-Ideen aus Österreich
Backen mit Eveline Wild
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Friedrich Speckner Schulstraße5 91238 Offenhausen (Dienstag, 17 Januar 2017 18:17)
Ihr macht eine pfundige Sendung, bitte weiter so.
Apel Homberg Caßdorf (Montag, 08 Mai 2017 17:28)
Bitte um Rezepte
Helfried Schmidt (Montag, 08 Mai 2017 21:12)
Bitte um Rezepte
HappyM-Admin (Dienstag, 09 Mai 2017 06:02)
Ich versende ja wirklich gerne Rezepte und helfe, wo ich kann. Aber...ich wäre Euch sehr dankbar, wenn dazu das Wort "Rezepte" etwas mehr ausgeführt wird. Was für Rezepte genau bzw. von wem werden Rezepte gewünscht? Darüber hinaus benötige ich dann noch eine (korrekte) E-Mail-Adresse. Für solche und ähnliche Anfragen nutzt doch bitte das Kontakt-Formular...Danke!
Susanne - Admin
Linde (Dienstag, 30 Mai 2017 17:34)
Alle Rezepte monat mai 2017.
Vielen Dank.
R.Linde