Von und zu lecker


Menüs von adeligen Landfrauen 

Sonntag – 16:30 – SWR

 

Rezepte aus Von und zu lecker

18.10.2020 – Oda von und zur Mühlen

  • Sauerampfer-Süppchen mit Lachs-Röllchen
  • Rinderfilet mit Kräutermarinade, Rosmarin-Kartoffeln, karamell. Brokkoli
  • Grieß-Flammeri mit Rhabarber-Kompott
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11.10.2020 – Silke Freifrau von Gemmingen-Guttenberg

  • Radieschengrün-Suppe
  • Tafelspitz mit Grüner Soße, Boullion-Gemüse und -Kartoffeln
  • Arme Ritter de luxe, Erdbeer-Basilikum-Salat, Mascarpone-Sahne-Creme
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Silke Freifrau von Gemmingen-Guttenberg.
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Antje Gräfin zu Rantzau

  • Wild-Carpaccio, Sauerampfer-Rucola Salat, selbstgebackenes Brot mit Sommerwiesenblumen-Butter
  • Gebratenes Zanderfilet mit Bärlauch-Rucola-Pesto, Kräuter-Zabaione und Graupen-Risotto
  • Crème brulée mit Pflaumen
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Astrid von Kempski

  • Kalbs-Terrine mit Blattsalaten und Feigen-Soße
  • Bachforelle mit mediterranem Gemüse und Kräuter-Reis
  • Vanille-Eis nach Art des Hauses mit warmem Schokoladen-Kuchen
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Franziska Freifrau von Twickel

  • Mousse von der geräucherten Lachsforelle mit Salat und Baconstreifen
  • Rehrücken im Schinkenmantel mit Dörrpflaumen, Sahne-Sauce, Couscous
  • Schneenockerln in Vanille-Sauce
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Gabriele Freifrau Spiegel von und zu Peckelsheim

  • Kürbis-Suppe
  • Schweinebraten in Malzbier-Sauce, Servietten-Knödel, Weißkraut mit Rosinen
  • Apfel-Strudel     
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Gabriele Freifrau Spiegel von und zu Pec
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Irmgard Freifrau von Canal

  • Roter Linsen-Salat mit frisch geräuchertem Aal
  • Pochiertes Kalbsfilet mit dunkler Sauce, Julienne-Gemüse und Kartoffel-Klößchen
  • Halbgebackener Schokoladen-Kuchen mit Riesling-Zabaione
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Irmgard von Abercron

  • Steinpilz-Suppe
  • Flußkrebse mit Zitronen-Butter und Cocktail-Sauce
  • Frenser Beerentraum
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Leonore Freifrau von Falkenhausen

  • Kartoffelschaum-Süppchen mit Trüffeln & Blätterteig-Stangen
  • Rinderfilet mit Gemüse, Pfifferlingen & Ofen-Kartoffeln
  • Hausgemachtes Vanille-Eis auf gratinierter Zabaione an Himbeeren     
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Manuela Gräfin von Zeppelin

  • Lachs-Spinat-Rolle mit Kräuterfrischkäse und Tomaten-Carpaccio
  • Entenbrust mit Spätzle und Rotkohl an Orangen-Soße
  • Mandel-Plätzchen und Zitronen-Creme
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Maria vom Hove

  • Fisch-Pastete an Blattsalat mit Pinienkernen
  • Wildschwein aus der Keule mit Rosenkohl & Kartoffel-Maronen-Kroketten
  • Zimt-Parfait mit Rotwein-Orangen-Pflaumen     
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Oda von und zur Mühlen

  • Sauerampfer-Süppchen mit Lachs-Röllchen
  • Rinderfilet mit Kräutermarinade, Rosmarin-Kartoffeln, karamell. Brokkoli
  • Grieß-Flammeri mit Rhabarber-Kompott
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Öne Freifrau von der Lancken

  • Frische Krebsschwänze auf einem Fettuccine-Nest
  • Geschmorte Heidschnuckenkeule mit Wirsing, Kartoffeln & Braten-Sauce
  • Apfel-Pflaumen-Auflauf mit Haselnuss-Kruste     
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Silke von Gemmingen-Guttenberg

  • Radieschengrün-Suppe
  • Tafelspitz mit Grüner Soße, Boullion-Gemüse & Bouillon-Kartoffeln
  • Arme Ritter de luxe, Erdbeer-Basilikum-Salat & Mascarpone-Sahne-Creme
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Silke Freifrau von Gemmingen-Guttenberg.
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Tania von Schöning

  • Rote Bete Carpaccio mit geräucherter Forelle
  • Rehrücken mit Sellerie-Kartoffel-Mus & Sauerkirsch-Chutney
  • Apfel-Baiser-Schaum     
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Kommentare: 8
  • #8

    HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 04 Februar 2020 21:24)

    Aus der 1. Staffel habe ich lediglich die Rezepte von Irmgard von Abercron.

  • #7

    Anne Schulze Sievert (Sonntag, 02 Februar 2020 18:23)

    Danke für die Rezepte, habe lange danach gesucht. Gibt es von der ersten Staffel auch noch die Rezepte?
    L.G Anne

  • #6

    Susanne (Samstag, 01 Februar 2020 16:55)

    Danke für diese Seite. Die Mandelplätzchen mit der Zitronencreme gibt es Ostern. Ich war ebenfalls enttäuscht, dass der WDR die Rezepte bereits löschte.

  • #5

    Andrea (Montag, 04 November 2019 14:12)

    Sehe mir die Serie immer wieder gerne an. Besonders das Amibente gefällt mir sehr gut und man sieht die Schlösser und die Wohnsitze und die schönen Gedecke.Auch die Rezepte sind sehr gut gemacht.

  • #4

    Brigitte R. O W L (Dienstag, 09 Juli 2019 20:04)

    Lange habe ich gewartet , bis die Sendereihe wieder gezeigt wird . � Danke ! Super � Viele Grüße Brigitte

  • #3

    Christian S. v. G. (Dienstag, 20 Dezember 2016 10:54)

    Und ein weiteres grosses Dankeschön. Auch ich war schon nahe der Verzweiflung und dachte, es kann doch nicht sein, dass die "von und zu lecker" Rezepte im Netz nicht mehr auffindbar sind. Zum Glück habe ich dann diese Seite entdeckt!
    Jetzt kann das schlemmen losgehen.
    Vielen Dank und herzlichen Gruss
    Christian

  • #2

    Jytte (Donnerstag, 08 September 2016 07:29)

    Hallo sehe die Sendung fast immer man lernt ja nie aus. Aber dass mann jetzt die Rezepte so einfach downloaden kann ist mehr als perfekt.

    Vielen Dank dafür.

    Jytte

  • #1

    Stahl (Freitag, 02 September 2016 13:45)

    Danke,
    ich habe lange nach diesen Rezepten gesucht. Zum Glück habe ich Euch gefunden.
    Die Sendung Von und zu lecker sehe ich mir sehr gern an und man kann auch einige Handgriffe lernen.
    Schmecken soll es doch auch.

    Danke noch mal an Euch.