Von & zu lecker


Der Adel kocht!

Rezepte aus Von und zu lecker

Antje Gräfin zu Rantzau

  • Wild-Carpaccio mit Sauerampfer-Rucola-Salat & selbstgeb. Brot mit Sommer-Butter
  • Zanderfilet mit Bärlauch-Rucola-Pesto an Kräuter-Zabaione mit Graupen-Risotto
  • Créme  brûlée mit Pflaumen
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Astrid von Kempski

  • Kalbs-Terrine mit frischen Blattsalaten & Feigen-Soße
  • Bachforelle mit mediterranem Gemüse & Kräuter-Reis
  • Vanille-Eis nach Art des Hauses mit warmem Schokoladen-Kuchen
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Franziska Freifrau von Twickel

  • Mousse von der geräucherten Lachsforelle mit Salat & Baconstreifen
  • Rehrücken im Schinkenmantel mit Couscous & gebratenen Tomaten
  • Schnee-Nockerln in Vanille-Sauce
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Franziska Freifrau von Twickel.pdf
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Gabriele Freifrau Spiegel von und zu Peckelsheim

  • Kürbis-Suppe
  • Schweinebraten in Malzbier-Sauce mit Servietten-Knödel & Weißkraut mit Rosinen
  • Apfel-Strudel
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Gabriele Freifrau Spiegel von und zu Pec
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Irmgard Freifrau von Canal

  • Roter Linsen-Salat mit frisch geräuchertem Aal
  • Pochiertes Kalbsfilet mit dunkler Sauce, Julienne-Gemüse & Kartoffel-Klößchen
  • Halbgebackener Schokoladen-Kuchen mit Riesling-Zabaione
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Leonore Freifrau von Falkenhausen

  • Kartoffelschaum-Süppchen mit Trüffeln & Blätterteig-Stangen
  • Rinderfilet mit Gemüse, Pfifferlingen & Ofen-Kartoffeln
  • Hausgemachtes Vanille-Eis auf gratinierter Zabaione an Himbeeren
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Manuela Gräfin von Zeppelin

  • Lachs-Spinat-Rolle mit Kräuterfrischkäse & Tomaten-Carpaccio
  • Entenbrust mit Spätzle & Rotkohl an Orangen-Soße
  • Mandel-Plätzchen & Zitronen-Creme
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Maria vom Hove

  • Fisch-Pastete an Blattsalat mit Pinienkernen
  • Wildschwein aus der Keule mit Rosenkohl & Kartoffel-Maronen-Kroketten
  • Zimt-Parfait mit Rotwein-Orangen-Pflaumen
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Oda von und zur Mühlen

  • Sauerampfer-Süppchen mit Lachs-Röllchen
  • Rinderfilet mit Kräutermarinade, Rosmarin-Kartoffeln & karamellisiertem Brokkoli
  • Grieß-Flammerie mit Rhabarber-Kompott
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Öne Freifrau von der Lancken

  • Frische Krebsschwänze auf einem Fettuccine-Nest
  • Geschmorte Heidschnuckenkeule mit Wirsing, Kartoffeln & Braten-Sauce
  • Apfel-Pflaumen-Auflauf mit Haselnuss-Kruste
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Silke Freifrau von Gemmingen-Guttenberg

  • Radieschengrün-Suppe
  • Tafelspitz mit Grüner Soße, Boullion-Gemüse & Bouillon-Kartoffeln
  • Arme Ritter de luxe mit Erdbeer-Basilikum-Salat & Mascarpone-Sahne-Creme
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Silke Freifrau von Gemmingen-Guttenberg.
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Tania von Schöning

  • Rote Bete Carpaccio mit geräucherter Forelle
  • Rehrücken mit Sellerie-Kartoffel-Mus & Sauerkirsch-Chutney
  • Apfel-Baiser-Schaum
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Kommentare: 3
  • #1

    Stahl (Freitag, 02 September 2016 13:45)

    Danke,
    ich habe lange nach diesen Rezepten gesucht. Zum Glück habe ich Euch gefunden.
    Die Sendung Von und zu lecker sehe ich mir sehr gern an und man kann auch einige Handgriffe lernen.
    Schmecken soll es doch auch.

    Danke noch mal an Euch.

  • #2

    Jytte (Donnerstag, 08 September 2016 07:29)

    Hallo sehe die Sendung fast immer man lernt ja nie aus. Aber dass mann jetzt die Rezepte so einfach downloaden kann ist mehr als perfekt.

    Vielen Dank dafür.

    Jytte

  • #3

    Christian S. v. G. (Dienstag, 20 Dezember 2016 10:54)

    Und ein weiteres grosses Dankeschön. Auch ich war schon nahe der Verzweiflung und dachte, es kann doch nicht sein, dass die "von und zu lecker" Rezepte im Netz nicht mehr auffindbar sind. Zum Glück habe ich dann diese Seite entdeckt!
    Jetzt kann das schlemmen losgehen.
    Vielen Dank und herzlichen Gruss
    Christian