Rezepte von heute


Donnerstag, 19. April 2018

Happy-Mahlzeit Rezepte Koch-Sendungen heute


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8:45 - ONE

alfredissimo!




12:15 - Das Erste



14:00 - ORF 2



14:15 - ZDF

Die Küchenschlacht

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16:15 - BR



18:15 - SWR_RP

Die Rezeptsucherin




19:00 - VOX

Das perfekte Dinner

Französische Küche von Rémy




Franken

Fernsehen

Das schnelle Gericht





Kommentare: 67
  • #67

    Beate (Mittwoch, 11 April 2018 15:14)

    Liebe Susanne,
    Auch ich bin zufällig auf deiner Seite gelandet, restlos begeistert und nahezu täglicher Besucher.
    Vielen Dank für Deine Mühe! Und lass dich nicht stressen, wenn du mal eben keine Zeit zum Aktualisieren hattest.
    LG Beate

  • #66

    Regina (Sonntag, 25 März 2018 16:55)

    Liebe Susanne,
    habe heute eher zufällig Deine Seite angeklickt und muß sagen ich bin begeistert.
    Vielen Dank

    Regina

  • #65

    Hermann (Mittwoch, 21 März 2018 12:07)

    Liebe Susanne,
    seit längerer Zeit nutze ich deine Seite, um Rezepte zu suchen, die ich mir früher in Kleinarbeit von den Sendungsseiten suchen musste.Deine Sammlung ist genial.
    Vielen Dank

    Hermann

  • #64

    Marlies (Sonntag, 18 März 2018 18:38)

    Liebe Susanne!,
    Ich möchte mich endlich mal bedanken für deine tolle Seite, die ich seit ich zufällig dort gelandet bin, regelmäßig anklicke.
    So schnell und übersichtlich gestaltet Kochanregungen zu erhalten macht richtig Spaß!
    Vielen Dank dafür
    Marlies �

  • #63

    Milan (Montag, 12 März 2018 09:01)

    Hallp Susanne,

    Deine Seite klicke ich schon sehr lange an.
    Die Leute die hier negative Kommentare abgeben, sind wahrscheinlich gar nicht in der Lage zu beurteilen wieviel Arbeit Du Dir machst. Vermutlich können diese Leute nicht einmal kreativ kochen.
    Ich finde Deine Arbeit klasse und nur weiter so
    Gruss Milan

  • #62

    HappyM-Admin (Samstag, 10 März 2018 22:28)

    Hallo Hans,
    danke für das "super", Entschuldigung für das "unzuverlässig"!

    Gestern habe ich verspätet und heute gar nicht die Seite bearbeitet, was mir sehr sehr leid tut. Die Gründe dafür sind vielseitig, aber ich entschuldige mich hiermit in aller Form, dass es so war. Welche Gründe nun? Ich bearbeite diese Website ganz allein. Und auch wenn es nach nichts aussieht, so bin ich fast den ganzen Tag damit beschäftigt, die Rezepte aufzuspüren und hier reinzustellen. Das alles geschieht aber nicht als berufliche Tätigkeit, sondern als Hobby in meiner Freizeit. Und meine Freizeit spielt sich nun mal nicht nur am PC ab, sondern ich habe hin und wieder auch Verpflichtungen und Termine in der realen Welt, die dann selbstverständlich vorgehen. So war es z.B. gestern und heute. Hinzu kam, dass heute mein Tablet abstürzte und mein Vorhaben, alles nach, vor-und abzuarbeiten hinüber war.

    Also bitte nicht immer gleich sauer auf mich sein, wenn die Seite nicht morgens um 6 gleich up to Date ist, sondern sich erst im Laufe des Tages aktuell entwickelt. Ich kann halt leider nicht immer so, wie ich gerne möchte.

    In diesem Sinne
    Susanne

  • #61

    Hans (Samstag, 10 März 2018 16:41)

    Die Seite ist eine super Idee.
    Leider etwas unzuverlässig.

  • #60

    Mimi aus Bochum (Sonntag, 18 Februar 2018 16:56)

    Liebe Susanne vielen Dank für die schnelle Rezeptlieferung -liebe Grüsse aus Bochum Mimi

  • #59

    HappyM-Admin (Samstag, 17 Februar 2018 17:05)

    Hallo Mimi,
    hier das gesuchte Rezept.

    Viele liebe Grüße aus MV
    Susanne


    TOMATEN-TARTE
    Zutaten für 4 Personen:
    6 Tomaten
    5-6 TK Blätterteigplatten
    6-8 Thymianzweige
    2 Knoblauchzehen
    300 g Gryere-Käse am Stück
    15 schwarze Oliven
    5 EL Dijon-Senf
    6 EL Olivenöl
    etwas Öl zum Einfetten
    Pfeffer

    Zubereitung
    Den Blätterteig auftauen lassen und den Backofen auf 200°C vorheizen.

    Ein Backblech oder eine Tarte-Form mit Olivenöl einfetten und mit den Blätterteigplatten leicht überlappend auslegen. Mit Senf dünn bestreichen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls überlappend darauf verteilen. Dann die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten und die entsteinten, grob gehackten Oliven darüber geben.

    Aus dem Olivenöl und dem hineingepressten Knoblauch ein Knoblauch-Öl zubereiten. Dieses über der Tarte verteilen, mit Thymianblättchen bestreuen und mit Pfeffer würzen.

    Die Tarte auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen.

    Rezept: Alfred Biolek

  • #58

    Mimi aus Bochum (Samstag, 17 Februar 2018 16:54)

    Tolle Seite bin vor 3 Tagen auf diese Seite gestossen super macht richtig Spass ich suche ein Rezept aus alfredissimo da hat er mit Andrea Sawatzki gekocht Sie ein Rinderfilet (Rezept von Ihr ) habe ich gefunden ER hatte eine Blätterteigtarte mit Tomaten gemacht wäre toll das Rezept zu bekommen liebe Grüsse aus Bochum Mimi

  • #57

    Henning (Dienstag, 16 Januar 2018 17:24)

    Hallo Susanne,
    Grüße aus dem Hohen Norden (Flensburg)
    Habe gerade diese Seite, beim stöbern im Internett, gefunden und finde sie sehr Kreative und klasse um Rezepte zu suchen, werde mir die Seite auf Favoriten Speichern und bestimmt öfter besuchen.

    Ich bin auch leidenschaftlicher Rezepten Sammler und probiere sehr viel aus, (bin eben ein Neugieriger Mann) meine Frau ist arbeitstätig und wird als Versuchsperson missbraucht wenn sie von der Arbeit kommt, aber meistens schmeckt es ihr hervorragend.

    Ich wünsche dir viel Glück mit dieser Seite und werde sie weiterempfehlen
    Henning

  • #56

    Renate Eller (Freitag, 05 Januar 2018 18:15)

    Hallöchen freue mich immer wieder ihre Seiten zu besuchen habe dadurch immer wieder die Möglichkeit von den verpassten Sendungen , zumindest die Rezepte mir anzusehen
    Liebe Grüße und weiter so Renate

  • #55

    Susanne E. (Sonntag, 31 Dezember 2017 16:40)

    Hallo liebe Susanne,
    ich wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes und gesundes neues Jahr. Danke für die vielen schönen Rezepte.
    LG Susanne E.

  • #54

    fritz H. (Montag, 25 Dezember 2017 17:22)

    hab mir schon öfter Rezepte von deiner Seite kopiert. Danke für deine Bemühungen und schöne Festtage wünsch ich Dir und ein gesundes 2018 . LG fritz

  • #53

    crissi (Samstag, 02 Dezember 2017 12:00)

    Hallo Susanne,ich wünsche Dir eine besinnliche und ruhige Advendszeit.Vielen Dank Tag für Tag für die aktuellen Rezepte.Lb.Gr.crissi

  • #52

    HappyM-Admin (Sonntag, 29 Oktober 2017 13:20)

    Hallo Crissi,
    da nicht für, immer wieder gern ;-)

    Liebe Grüße zurück
    Susanne

  • #51

    crissi (Sonntag, 29 Oktober 2017 11:39)

    Hallo Susanne,wiedermal ein Hallo. ein grosses Dankeschön für Deine meisterliche Suche u.Preissgabe der aktuellen Rezepte.
    Liebe Grüsse crissi

  • #50

    HappyM-Admin (Mittwoch, 11 Oktober 2017 18:30)

    Hallo Crissi,
    doch, doch...nur habe ich die derzeitigen Rezepte aus den aktuellen Wiederholungen nicht bzw. nur teilweise.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #49

    crissi (Mittwoch, 11 Oktober 2017 18:10)

    Liebe Susanne,
    die Rezepte von Alfredissimo gibt's wohl nicht mehr??
    Lb.Gr.crissi

  • #48

    HappyM-Admin (Dienstag, 03 Oktober 2017 15:16)

    Vielen lieben Dank Franziska.

    Die Rezepte aus "Lecker aufs Land" sowie "Von & zu lecker" sind aber bereits hier vorhanden.
    Viele Grüße
    Susanne

  • #47

    Franziska B. (Dienstag, 03 Oktober 2017 14:51)

    Liebe Susanne,
    genau das hat mir gefehlt!!! Ihre Seite ist ein Segen, für alle die nicht so viel Zeit haben nach bestimmten Rezepten in verschiedenen Sendungen zu suchen. Vielen Dank. Und ergänzend: Wünsche ich mir aus "Von und zu lecker" die Rezepte.
    Herzliche Grüße und weiterhin gute Besserung,
    Franziska

  • #46

    Franziska B. (Dienstag, 03 Oktober 2017 13:25)

    Hallo,
    gerade Ihre Seite entdeckt, bin begeistert! Vermisse die Rezepte aus der Sendung "Lecker aufs Land".

  • #45

    HappyM-Admin (Mittwoch, 27 September 2017 05:50)

    ;-)

  • #44

    crissi (Dienstag, 26 September 2017 16:22)

    Hallo Susanne,schön,dass Du wieder da bist.
    Gr.crissi

  • #43

    crissi (Dienstag, 19 September 2017 18:13)

    Hallo Susanne,nicht so schöne Nachrichten von Deinem Krankenhausaufenthalt!Einen Tag weg u.ich hab schon"Entzugserscheinungen
    Komm schnell wieder auf die Beine

  • #42

    HappyM-Admin (Samstag, 09 September 2017 16:16)

    Jetzt liegt mir das Tomaten-Suppen-Rezept vor!

    Rainer Sass' Tomaten-Suppe mit Hackfleisch-Bällchen
    Zutaten für die Suppe (für 4-6 Personen)

    3 kg besonders reife Tomaten
    1 kg Suppenfleisch vom Rind
    1 Stange Lauch
    ½ Knolle Sellerie
    2 Möhren
    ½ l Wasser
    Salz
    Pfeffer
    Zucker

    Zubereitung:
    Die Tomaten mit etwas Wasser in einen Topf geben und etwa ½ Stunde köcheln lassen. Aus der Flüssigkeit nehmen, in ein Sieb legen und die restliche Flüssigkeit herausdrücken. Häute und Kerne sollten dabei im Sieb bleiben. Sellerie, Lauch und Möhren putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Tomatensud wieder erhitzen, Suppenfleisch und Gemüse hinzufügen. Alles eine weitere Stunde sanft köcheln lassen. Das Fleischstück aus dem Topf nehmen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

    Zutaten für die Einlage:
    ½ kg gemischtes Hackfleisch
    50 g Butter
    50 g Semmelbrösel
    Salz
    Pfeffer

    Das Hackfleisch mit sehr weicher Butter, Salz und Pfeffer vermengen. Etwas Semmelbrösel auf die Innenfläche der Hände geben und aus der Hackmasse möglichst kleine Klößchen formen. In der Suppe 10 Minuten ziehen lassen. Wer mag, kann noch das Kochfleisch in Würfel schneiden und ebenfalls als Einlage zur Suppe geben.

    Quelle: NDR-Sass: So isst der Norden

  • #41

    HappyM-Admin (Sonntag, 03 September 2017 13:42)

    Hallo Petra,
    ich habe im Vorfeld zur Sendung bereits intensiv nach dem Rezept gesucht, wurde aber leider nicht fündig.
    Darum gebe ich die Rezept-Suche für die "Tomaten-Suppe von Rainer Sass" an alle Leser hier weiter. Wer hat vielleicht dieses Rezept?

    Susanne

  • #40

    Petra Dahnke (Samstag, 02 September 2017 19:37)

    Hallo, finde seine Seite einfach nur super. Trotzdem habe ich eine Frage... Habe heute eine Wiederholung von "So isst der Norden" gesehen. Da wurde eine deftige Tomatensuppe mit Fleischklösschen gekocht. Hast du dieses Rezept auch? Diese Sendung wurde von einem Hof mit Tomatenanbau gesendet, war die Wiederholung von 2015.
    LG Petra Dahnke

  • #39

    crissi (Dienstag, 29 August 2017 20:34)

    Vielen Dank,Du bist ein Schatz!!!
    Lb.Gr.

  • #38

    HappyM-Admin (Dienstag, 29 August 2017 17:44)

    Hallo Crissi,
    hier für Dich & alle anderen Leser das Rezept von Günther Schramm.
    Viele Grüße
    Susanne

    Zutaten für den Brotfladen
    1 hitzefeste Natursteinplatte, z.B. Granit
    Backfolie oder Backpapier
    Olivenöl
    1-2 Knoblauchzehen
    500g Weizenmehl
    175ml helles Bier, z.B. Pils
    175ml Wasser
    getrockn. italienische Kräuter
    Pfeffer
    Mehl zum Ausrollen

    Zubereitung:
    Vorab noch ein Hinweis...lt. Original-Rezept kommt kein Salz an den Fladen, aber einige Hobby-Bäcker meinten, es fehlte an solchem und ergänzten es. Es ist also reine Geschmackssache, wie es jeder handhabt.

    Hier nun die Zubereitung:
    Die Steinplatte im Ofen auf 250°C aufheizen.

    Knoblauch schälen und in etwas Olivenöl auspressen.
    Das Mehl mit Bier und Wasser zu einem glatten Teig kneten. Die Teigkugel vierteln und jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz, möglichst aus Marmor?, hauchdünn ausrollen.

    Die Teigblätter vorsichtig auf die Backfolie oder das Backpapier legen und mit der Knoblauch-Olivenöl-Mischung bepinseln.
    Die Kräuter darüber geben, pfeffern und ca. 7 Minuten backen.

    Quelle: alfredissimo!

  • #37

    crissi (Dienstag, 29 August 2017 11:39)

    Hallo Susanne,
    ich freue mich ganz besonders,dass Du die Rezepte von "alfredissimo"mit angibst.Hättest Du auch noch das von Günter Schramm.Der hat einen Brotfladen gebacken.Damals war grade Dein Umzug.
    Schon mal Danke im voraus crissi

  • #36

    Sabine Weiß (Montag, 31 Juli 2017 14:23)

    Ich mache mir langsam echte Sorgen um Susanne, weil die Seite seit dem 19.07. nicht mehr aktualisiert worden ist.

    Alles Gute.

  • #35

    HappyM-Admin (Sonntag, 09 Juli 2017 06:47)

    Vielen lieben Dank für die Genesungs-Wünsche. Ganz hat die Odyssee zwar noch kein Ende, aber... bis zum nächsten Mal bin ich zumindest erstmal wieder hier.

    Viele kulinarische Sonntags-Grüße aus dem sonnigen MV
    Susanne-Admin

  • #34

    sigi (Samstag, 08 Juli 2017 12:30)

    schön das du wieder da bist. habe jeden tag nachgeschaut, und dachte: hoffentlich kann sie bald wieder nach hause. im krankenhaus ist es halt nicht schön und dann das
    essen. meist ist es ja auch bescheiden. und wenn man deine guten rezepte durchstöbert mmmm. kein vergleich.

    alles gute und ich hoffe das krankenhaus ist jetzt weit weg.

    lg sigi

  • #33

    HEK (Samstag, 08 Juli 2017 07:33)

    Schön das Du wieder da bist. Alles Gute.

  • #32

    crissi (Samstag, 08 Juli 2017 06:58)

    Guten morgen Susanne,schön das Du wieder da bist.Ich hoffe es ist alles gut gegangen
    Ganz lb.Gr.Christina.

  • #31

    Christine (Montag, 03 Juli 2017 07:57)

    Hallo Susanne
    Vielen Dank für deine Mühe schaue jeden morgen
    rein immer wieder super werde es vermissen
    Wünsche dir gute Besserung und schnelle
    Genesung und bis bald
    Viele liebe Grüße
    Christine

  • #30

    crissi (Sonntag, 02 Juli 2017 20:06)

    Susanne,ich wünsche Dir alles Gute.Halt durch!
    Lb.Gr.crissi

  • #29

    crissi (Samstag, 03 Juni 2017 18:15)

    Das tut mir leid,aber so ist das Leben-man muss immer das Beste draus machen.Ich spreche aus Erfahrung,mich hält auch so ein immer wiederkehrender Krankenhausaufenthalt in Trupp.
    Grüsse crissi

  • #28

    HappyM-Admin (Samstag, 03 Juni 2017 07:44)

    Danke Crissi, ich bin auch froh, wieder zurück zu sein, allerdings ist die Freude nur von kurzer Dauer...in 4 Wochen bin ich leider wieder weg :-(

    Susanne

  • #27

    crissi (Samstag, 03 Juni 2017 07:37)

    Guten morgen Susanne,schön,dass Du wieder da bist.Nicht nur wegen der Rezeptseite,hauptsächlich,dass Du wieder aus dem Krankenhaus bist.Alles,alles Gute

  • #26

    HappyM-Admin (Samstag, 27 Mai 2017 14:18)

    Hallo Sigi,
    Das klingt ja fast nach Bedauern... Die "Arbeit" dieser Website ist in der Tat sehr zeitintensiv, wenn man Tag für Tag akutell bleiben will. Aber es ist (m)ein Hobby, wo ich voll und ganz hintersteh'. Und das Wichtigste: es macht mir auch nach 6 Jahren immer noch total viel Spaß.

    In diesem Sinne...
    viele liebe Grüße
    Susanne

  • #25

    sigi (Samstag, 27 Mai 2017 13:59)

    sorry, arme susanne, dann hast du ja immer schön arbeit, alles so schön zusammen zustellen. danke und merci für alles.

    lg sigi

  • #24

    HappyM-Admin (Donnerstag, 25 Mai 2017 13:55)

    Vielen Dank für die lobenen Worte!
    Allerdings besteht das "Team" nur aus mir alleine ;-)

    Susanne

  • #23

    sigi (Donnerstag, 25 Mai 2017 13:48)

    also liebe happy mahlzeit-team. es geht kein tag vorbei, wo ich nicht eure seite aufrufe.
    ihr seid einfach spitze. vor allem wegen der rezepte auch aus alten sendungen. supi.
    hoffe das jeder von euch wieder gesund ist, damit die tage nicht ohne euch enden müssen. ihr seid spitze.

  • #22

    E. Koth (Sonntag, 16 April 2017 06:30)

    Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung von Herrn Sass
    Zutaten für die Rouladen (für 8-10 Stück):

     1 kg Rinderhack
     1 Wirsingkohl
     2 Schalotten
     2 Zehen Knoblauch
     2 Sardellenfilets
     2 Eier
     1 EL Kapern
     1 altes Brötchen
     etwas Fleischbrühe
     1 Zweig Rosmarin
     ½ Bund Petersilie
     ½ Bund Thymian
    Den Strunk keilförmig aus dem Wirsing schneiden und die äußeren Blätter entfernen. Vorsichtig 20 bis 25 Blätter vom Kohlkopf lösen, gegebenenfalls die dicken Mittelrippen der Blätter entfernen. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und kräftig salzen. Die Kohlblätter nach und nach circa 1 Minute blanchieren, eiskalt abschrecken und gut trocknen. Am besten legt man die Kohlblätter zwischen Handtücher und drückt die Flüssigkeit heraus.

    Für die Füllung die Schalotten und Knoblauchzehen putzen und fein würfeln. Die Kräuter hacken, die Kapern etwas andrücken. Die Sardellenfilets abwaschen und klein schneiden. Das Brötchen in Brühe einweichen, mit einer Küchenmaschine pürieren. Die überschüssige Flüssigkeit weggießen. Das Hackfleisch mit den vorbereiteten Zutaten und den Eiern gut vermengen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Gegebenenfalls etwas Hackmischung anbraten, um den Geschmack zu prüfen.

    Je 2-3 Kohlblätter leicht überlappend auslegen. Mittig 2-3 EL Hackmasse platzieren. Die Blätter zuerst seitlich einschlagen, dann übereinanderlegen und zur Rouladen formen. Mit Rouladennadel fixieren. Falls die Kohlblätter noch nicht ausreichend die Füllung abdecken, einfach weitere Wirsingblätter hinzufügen.
    Zutaten für den Sud:
     1 große Dose Tomaten
     ¼ l Fleischbrühe
     ¼ l Wasser
     1 EL Tomatenmark
     2 EL Olivenöl
     Pfeffer
     Salz
     Zucker
    Die Dosentomaten in einen Schmortopf geben, dabei die Stielansätze entfernen. Mit einem Kartoffelstampfer zerstoßen und Brühe, Wasser, Olivenöl sowie Tomatenmark hinzufügen. Den Sud erhitzen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

    Die Rouladen in den Topf geben. Sie sollten maximal bis zur Hälfte im Sud liegen.
    Den Topf verschließen und die Rouladen etwas 35-40 Minuten garen. Anschließend aus dem Topf nehmen. Die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Rouladen servieren. Dazu passt Reis oder Salzkartoffeln.

  • #21

    Crissi (Freitag, 14 April 2017 13:34)

    Hallo Susanne,schön das Du wieder (hoffentlich)gesund bist.Ich wünsche Dir ein schönes Osterfest und alles Gute. Crissi

  • #20

    Emma (Freitag, 14 April 2017 13:05)

    Liebe Susanne,
    es ist so schön dass du wieder da bist.
    Ich habe dich sehr vermisst.
    Frohe Ostern wünsche ich dir und beste Gesundheit
    Emma

  • #19

    E.Koth (Freitag, 14 April 2017 10:08)

    schön Susanne,
    das Du wieder da bist zu Ostern,
    ich hoffe für DICH, das DU ! nie mehr krank wirst !
    Eberhard

  • #18

    Edith maria (Dienstag, 11 April 2017 16:53)

    Hallo Susanne,ich freue mich täglich auf einige Rezepte der Kochsendungen,leider bist du krank ! Hoffe, daß du bald wieder gesund bist !
    Eine gute Besserung wünscht dir von ganzem Herzen
    Edith aus Bregenz am Bodensee