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Donnerstag, 25. Mai 2017

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BonGusto | 15:35 - 16:30

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Spargel-Chutney mit Fisch & Koriander

 

 

Die Rezeptsucherin

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Susanne Nett in Daaden

Blätze - Kartoffel-Pfannkuchen

 

 

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BR | 16:15 - 17:30

Werner Koslowski

Lachs mit Orangen-Spargel & Hollandaise-Espuma 

 

 

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Kommentare: 22
  • #1

    E. Koth (Freitag, 13 Januar 2017 06:59)

    Guten morgen
    zuerst mal IHRE SEITE ist S U P E R für die täglichen Kochsendungen im TV.
    Ich benutze Sie jeden Tag, wenn ich zu Hause bin.
    Nur ich vermisse die Kochsendungen vom MDR, Freitags von C. Henze : "Leichter leben"
    oder "Iss was" .
    und
    Ich würde mir auf dieser Seite noch wünschen:
    Neben der dick gedruckten Überschrift ( z.B. "meine Familie & ich TV: Gastspiel"
    noch den TV-Sender zu nennen, wo man die Sendung findet.
    Mit freundlichen Grüßen
    der über die TV-Sendungen lernende Hobbykoch
    Eberhard

  • #2

    HappyM-Admin (Freitag, 13 Januar 2017 07:48)

    Hallo Eberhard,
    es freut mich sehr, dass die Seite gefällt. Was die MDR-Rezepte angeht...die "Iss was?!"-Rezepte von Christian Henze gibt es hier bereits seit Jahren. Siehe https://www.happy-mahlzeit.com/koch-tv/iss-was/#.WHh1H9RRJdg
    Aber in Anbetracht der Vielzahl an Koch-Sendungen, die ich hier aufführe, wurde die sicher übersehen.

    Den Vorschlag "Nennen des jeweiligen Senders der Rezepte" kann ich sehr gerne aufgreifen und umsetzen.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #3

    E. Koth (Freitag, 13 Januar 2017 09:48)

    Guten Morgen Susanne,
    danke!!!!!!!!! ...IHR seit ja schnell und die Sendezeit neben dem Sender mach deutlich....
    mist zu lange geschlafen "Sendung" ist schon vorbei und ich erspare mir die Suche.
    Noch ein Tipp für die "Planung für den nächsten Tag oder Tage",
    neben den Button " Rezepte von gestern" auch einen Button "Rezepte für morgen" einzuführen??
    Dankeschön und tschüß Eberhard

  • #4

    HappyM-Admin (Freitag, 13 Januar 2017 11:40)

    ...tja, in manchen Dingen bin ich schnell :-)
    Einen "Morgen"-Button gab es schon mal. Da die Seite aber so gut wie nie besucht wurde, beschränkte ich die Rezepte auf gestern und heute. Wenn aber gewünscht, kann ich die Vorschau auf morgige Sendungen gern wieder aufleben lassen.

    Nochmals viele Grüße von der
    Susanne

  • #5

    M. Schulz (Samstag, 14 Januar 2017 09:31)

    Würde auch ich mich sehr freuen, wenn die Vorschau auf morgige Sendungen wieder da wäre.

    Herzliche Grüße

  • #6

    HappyM-Admin (Samstag, 14 Januar 2017 10:44)

    ...ist bereits geschehen! Seit gestern gibt es auch wieder eine Vorschau mit Rezepten für Koch-Sendungen von morgen. Siehe oberhalb der Kommentare den Button.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #7

    Eberhard Koth (Montag, 30 Januar 2017 06:57)

    Guten morgen Susanne,
    gerade wollte ich nachgucken welche Rezept-Sendungen ich auf meinen Recorder aufnehmen kann, verabschiedest Du dich...........ohne "Ersatz"
    Ja so ist das mit einer "Ein-FRAU-Firma" ( wie ich...nur männlich)
    Ich wünsche DIR schnelle und u m f a s s e n d e Genesung Susanne

  • #8

    M. Schulz (Dienstag, 31 Januar 2017 08:26)

    Auch von mir gute Besserung. Werde schnell wieder Gesund. Liebe Grüße

  • #9

    Gerd (Mittwoch, 01 Februar 2017 09:17)

    Ich wünsche dir alles Bestes zu deiner Genesung.
    Werd schnell wieder Gesund.
    Grüße aus Hessen
    Gerd

  • #10

    HappyM-Admin (Donnerstag, 02 Februar 2017 08:06)

    Ich bin ab heute erstmal wieder zurück.
    Für die Genesungs-Wünsche bedanke ich mich ganz herzlich!

    Liebe Grüße
    Susanne

  • #11

    Klaus Peterßen (Donnerstag, 02 Februar 2017 09:37)

    Vermisse die Rezepte der Sendung vom 30.1.2017 (Gicht).

    MfG

    Klaus Peterßen

  • #12

    HappyM-Admin (Donnerstag, 02 Februar 2017 10:16)

    Die Rezepte werden noch nachgetragen...bitte um etwas Geduld!
    Leider kann ich 4 Tage Abwesenheit nicht auf die Schnelle aufarbeiten, aber ich gebe mir die allergrößte Mühe, die Website wieder aktuell zu halten.

    Susanne

  • #13

    Crissi (Donnerstag, 02 Februar 2017 17:39)

    Hallo Susanne,schön,dass Du wieder da bist.Es fehlt irgendwas ohne Dich.Alles Gute und Danke für die tolle Seite.Crissi

  • #14

    Erika (Montag, 13 Februar 2017 12:08)

    Danke mal wieder für deine Mühe.
    Viel Glück im Krankenhaus und komm bald
    wieder zurück.
    Erika

  • #15

    fritz (Dienstag, 14 Februar 2017 18:15)

    gute Besserung

  • #16

    Margit (Mittwoch, 15 Februar 2017 12:20)

    Auch von mir gute Besserung. Und vielen, vielen Dank für diese tolle Rubrik. Ich bin immer total begeistert.

  • #17

    Ina Kraner (Donnerstag, 06 April 2017 16:16)

    Am allerwichtigsten : Werden und bleiben Sie gesund .
    Und dann freue ich mich wieder auf diesen wunderbaren Rezepte - Service.
    Vielen Dank dafür !
    Ina

  • #18

    Edith maria (Dienstag, 11 April 2017 16:53)

    Hallo Susanne,ich freue mich täglich auf einige Rezepte der Kochsendungen,leider bist du krank ! Hoffe, daß du bald wieder gesund bist !
    Eine gute Besserung wünscht dir von ganzem Herzen
    Edith aus Bregenz am Bodensee

  • #19

    E.Koth (Freitag, 14 April 2017 10:08)

    schön Susanne,
    das Du wieder da bist zu Ostern,
    ich hoffe für DICH, das DU ! nie mehr krank wirst !
    Eberhard

  • #20

    Emma (Freitag, 14 April 2017 13:05)

    Liebe Susanne,
    es ist so schön dass du wieder da bist.
    Ich habe dich sehr vermisst.
    Frohe Ostern wünsche ich dir und beste Gesundheit
    Emma

  • #21

    Crissi (Freitag, 14 April 2017 13:34)

    Hallo Susanne,schön das Du wieder (hoffentlich)gesund bist.Ich wünsche Dir ein schönes Osterfest und alles Gute. Crissi

  • #22

    E. Koth (Sonntag, 16 April 2017 06:30)

    Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung von Herrn Sass
    Zutaten für die Rouladen (für 8-10 Stück):

     1 kg Rinderhack
     1 Wirsingkohl
     2 Schalotten
     2 Zehen Knoblauch
     2 Sardellenfilets
     2 Eier
     1 EL Kapern
     1 altes Brötchen
     etwas Fleischbrühe
     1 Zweig Rosmarin
     ½ Bund Petersilie
     ½ Bund Thymian
    Den Strunk keilförmig aus dem Wirsing schneiden und die äußeren Blätter entfernen. Vorsichtig 20 bis 25 Blätter vom Kohlkopf lösen, gegebenenfalls die dicken Mittelrippen der Blätter entfernen. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und kräftig salzen. Die Kohlblätter nach und nach circa 1 Minute blanchieren, eiskalt abschrecken und gut trocknen. Am besten legt man die Kohlblätter zwischen Handtücher und drückt die Flüssigkeit heraus.

    Für die Füllung die Schalotten und Knoblauchzehen putzen und fein würfeln. Die Kräuter hacken, die Kapern etwas andrücken. Die Sardellenfilets abwaschen und klein schneiden. Das Brötchen in Brühe einweichen, mit einer Küchenmaschine pürieren. Die überschüssige Flüssigkeit weggießen. Das Hackfleisch mit den vorbereiteten Zutaten und den Eiern gut vermengen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Gegebenenfalls etwas Hackmischung anbraten, um den Geschmack zu prüfen.

    Je 2-3 Kohlblätter leicht überlappend auslegen. Mittig 2-3 EL Hackmasse platzieren. Die Blätter zuerst seitlich einschlagen, dann übereinanderlegen und zur Rouladen formen. Mit Rouladennadel fixieren. Falls die Kohlblätter noch nicht ausreichend die Füllung abdecken, einfach weitere Wirsingblätter hinzufügen.
    Zutaten für den Sud:
     1 große Dose Tomaten
     ¼ l Fleischbrühe
     ¼ l Wasser
     1 EL Tomatenmark
     2 EL Olivenöl
     Pfeffer
     Salz
     Zucker
    Die Dosentomaten in einen Schmortopf geben, dabei die Stielansätze entfernen. Mit einem Kartoffelstampfer zerstoßen und Brühe, Wasser, Olivenöl sowie Tomatenmark hinzufügen. Den Sud erhitzen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

    Die Rouladen in den Topf geben. Sie sollten maximal bis zur Hälfte im Sud liegen.
    Den Topf verschließen und die Rouladen etwas 35-40 Minuten garen. Anschließend aus dem Topf nehmen. Die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Rouladen servieren. Dazu passt Reis oder Salzkartoffeln.