Rezepte

#261

HappyM-Admin: Susanne (Montag, 12 April 2021 20:39)

Blumenkohl-Curry mit Kapern-Ei-Vinaigrette

Zutaten für 2 Personen:
Für das Curry:
½ Blumenkohl
½ Aubergine
½ Zucchini
1 Karotte
1 Paprika
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 ml Kokosnussmilch
1 EL rote Currypaste
2 EL Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Für den Ansatz rote Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden und in Olivenöl hellbraun anbraten. Knoblauch abziehen, in Streifen schneiden und hinzugeben. Karotte schälen und die Paprika entkernen. Mit Zucchini und Blumenkohl in walnussgroße Stücke schneiden. Alles zu den Zwiebeln geben und anrösten.

Aubergine separat in einer Pfanne anrösten, damit sie nicht schwammig wird und ihr Röstaroma beibehält. Danach zu dem restlichen Gemüse geben. Hitze in der Gemüsepfanne reduzieren und zusammen mit roter Currypaste und Kokosnussmilch zu einem sämigen Curry einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Vinaigrette:
4 hartgekochte Eier, z.B. übriggebliebene Ostereier
100 ml Kapernfrüchte in ihrem Saft
6 Zweige Koriander
100 ml Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Gekochte Eier schälen, mit dem Messer hacken und zusammen mit den abpassierten Kapern nochmals durchhacken. Zusammen mit Olivenöl, Kapernwasser, Salz, Pfeffer und grob gehacktem Koriander zu einer Vinaigrette verrühren. Etwas Koriander und Kapernfrüchte zum Garnieren aufbewahren.

Das Gericht auf Tellern anrichten und servieren.

Rezept: Mario Kotaska
Quelle: Die Küchenschlacht vom 8.4.2021

#260

Renate Hensel (Freitag, 09 April 2021 10:22)

Guten Tag, ich suche die Rezepte vom 08.04. der Küchenschlacht. Möchte gerne das Rezept von Mario kotaska nach kochen.
Danke

#259

Dieter (Montag, 05 April 2021 09:00)

Ein fantastisches Rezept für ein Kartoffelpüree. Zum weiterempfehlen. Letztes Mal haben wir zu diesem Rezept noch frische Trüffel ( gibts bei uns auf https://www.trueffelhang.at ) dazugehobelt. Ein Gaumenschmaus!

#258

Edith (Sonntag, 04 April 2021 00:18)

Hallo Susanne,
ich wünsche Dir ein schönes und entspanntes Osterfest.
Liebe Grüße aus Berlin
sendet
Edith

#257

Sabine (Sonntag, 21 März 2021 14:36)

Hallo Susanne,
ich bin letztes Wochenende bei der Suche nach der Übersicht an Kochsendungen am Samstag auf deine Seite gestoßen. ... und hab heute erst mal bissl Zeit zum stöbern und lesen gefunden. Deine Übersichten nach Köchen ist absolut simpel und stark gemacht. Wieviel Zeit du für das aktuellhalten verwendest ist mir eine großes Dankeschön Wert.
Liebe Grüße und einen Schönen Sonntag von Sachsen an die Mecklenburgische Seenplatte.

#256

HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 16 März 2021 11:57)

Hallo Rico,
das Problem habe ich auch hin und wieder...allerdings bei Firefox und nicht bei Chrome. Woran das liegt keine Ahnung. Meistens kommt man aber nach 2...3 Versuchen auf die Happy-Seite.

Danke für Dein Danke ;-)

#255

Rico (Freitag, 12 März 2021 13:08)

Guten Tag
das öffnen der Seite funktioniert je nach Browser leider nicht immer. Es erscheinen dabei folgende Fehlermeldungen

Beim öffnen mit Chrome -> Die Website ist nicht erreichbar
Beim öffnen mit Edge -> Hmmm...diese Seite ist leider nicht erreichbar
Beim öffnen mit Firefox -> hier funktioniert das Öffnen ohne Probleme

ansonsten möchte ich ihnen für die grosse Arbeit die sie täglich für "Happy-Mahlzeit" leisten, ganz, ganz herzlich danken.

#254

Sternchen (Mittwoch, 10 März 2021 19:59)

Vielen lieben Dank Susanne für das Verlinken und die viele Arbeit, die du dir für uns machst!

#253

HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 09 März 2021 21:01)

Hallo Wolfgang,
das verstehe ich nicht. Wenn ich auf die Küchenschlacht-Seite gehe, sind alle Sendungen als Video chronologisch sortiert. https://www.zdf.de/show/die-kuechenschlacht

Oder aber auf dieser Mediathek-Seite:
https://www.zdf.de/suche?q=k%C3%BCchenschlacht&synth=true&sender=Gesamtes+Angebot&from=&to=&attrs=&abName=ab-2021-03-15&abGroup=gruppe-b#searchappendhttps%3A%2F%2Fwww.zdf.de%2Fsuche%3Fq%3Dk%25C3%25BCchenschlacht%26synth%3Dtrue%26sender%3DGesamtes%2BAngebot%26from%3D%26to%3D%26attrs%3D%26abName%3Dab-2021-03-15%26abGroup%3Dgruppe-b%26page%3D4

#252

Wolfgang (Dienstag, 09 März 2021 12:23)

Hallo Sternchen,
vielen Dank für Deinen Hinweis, aber ich verstehe das nicht ganz.
Wenn ich heute auf die Mediathek "Küchenschlacht" gehe, kommen die Seiten vom 02.03.2021, 05.10.2020, 26.02.2021 usw.
Die Seite vom heutigen Tag ist nicht dabei, deshalb meine Frage, ob die
Übertragung ganz eingestellt wird.

Viele Grüße Wolfgang

#251

Sternchen (Sonntag, 07 März 2021 18:04)

Guten Abend,

Morgen früh gibts bei ZDFneo die Küchenschlacht vom 29. Februar 2016 .
Einfach mit Rezept danach googeln dann gibt's vom ZDF die Rezepte zum Runterladen.

Vielleicht kannst du Susanne das ja wieder verlinken ... wäre schön.
Oder interessiert das vielleicht außer mir gar keinen? Dann spar ich mir das Datum posten ...
Ich freue mich jedenfalls auf den persischen Reiskuchen.

P.S.: Susanne, ist das normal, dass ich den neuesten Kommentar immer erst sehe wenn ich vorher hier auf eine andere Seite gegangen bin?

Schönen Sonntag noch allen!

#250

Sternchen (Samstag, 06 März 2021 17:06)

Hallo Wolfgang,
heiße zwar nicht Susanne aber vielleicht kann ich ja deine Frage beantworten.

Die Küchenschlacht vom ZDF gibts in der ZDF-Mediathek ... allerdings bestand die letzte Woche nur aus 3 Terminen.

ZDFneo bringt alte Wiederholungen (zur Zeit von 2016), die habe ich als Videos leider nicht online gefunden - die Rezepte schon. Die sind aber auch mit googeln nicht immer leicht zu finden ... am besten über das Datum, manchmal hilft ein Name.

Viele Grüße und allen ein schönes Wochenende

#249

HappyM-Admin: Susanne (Donnerstag, 04 März 2021 15:05)

Wie meinst Du das Wolfgang?

#248

Wolfgang (Donnerstag, 04 März 2021 11:58)

Hallo Susanne,

wird die Sendung "Küchenschlacht" nicht mehr im Internet gezeigt?
Weißt Du etwas darüber ?

Viele Grüße
Wolfgang

#247

Sternchen (Montag, 22 Februar 2021 10:05)

Mahlzeit zusammen ;-)

Für alle, die es interessiert:

neo heute morgen - 22.02.2021

Stadt, Land, Lecker war vom 2.09.2017.
Kerner Köche war vom 3. März 2018.
Die Küchenschlacht war vom 15. Februar 2016.

Großen Spaß allen beim Nachkochen.

Und herzlichen Dank liebe Susanne für deine unendliche Mühe, Geduld und Ausdauer.

LG Sternchen

#246

crissi (Dienstag, 19 Januar 2021 13:12)

Hallo Susanne,
jetzt merkt man wieder erstmal,wie viel Zeit u.Arbeit es kostet,alles zusammenzusuchen.
Auf diesem Wege nochmal vielen,vielen Dank an Dich..
Grüße u.alle guten Wünsche an Dich
crissi

#245

Erika (Montag, 18 Januar 2021 12:52)

Schön, dass es Ihnen wieder gut geht.
Schön für alle Ihre Fans - natürlich auch für mich, dass wir einen solchen tollen
Service bekommen.
Alles Gute und danke
Erika

#244

Gerhard (Sonntag, 17 Januar 2021 20:15)

Willkommen zurück und schön, dass's wieder da bist!!!!

#243

HappyM-Admin: Susanne (Sonntag, 17 Januar 2021 11:46)

Das Warten hat ein Ende, ich bin endlich zurück! Mein Leben ist wieder auf der Reihe und ab heute kann ich mich voll und ganz der Website widmen.

Viele meinten ja, dass eine Entschuldigung meinerseits nicht nötig gewesen wäre...ich finde schon! Ich finde, dass Ihr wissen solltet, warum Ihr mit einmal auf "leere" Seiten schaut, zumal die Besucherzahl täglich in die Tausende geht und viele mich davon schon persönlich kennen. Und bevor Ihr Euch unnötig Sorgen macht, dass mit mir wieder gesundheitlich etwas im Argen ist (was in letzter Zeit leider auch schon häufig der Fall war)...hinterließ ich halt meine Entschuldigung mit besagten Gründen vorab.

Vielen Dank für Euer Verständnis, Eure Geduld, Eure Kommentare und persönlichen Mails!
Susanne

#242

crissi (Sonntag, 17 Januar 2021 10:20)

Hallo liebe Susanne,
schön,daß sich(hoffentlich) in Deinem Privaten alles wieder etwas gerichtet hat.
Ich wünsche Dir alles,alles Gute.
crissi

#241

Anne (Donnerstag, 14 Januar 2021 09:51)

Diese Plattform für so etwas zu benutzen , finde ich einfach unverschämt Kaethy oder wie auch immer dein wirklicher Name ist! Hoffe es fällt niemand auf dich rein !!!

#240

Michael (Montag, 11 Januar 2021 10:37)

Liebe Susanne,
ich sehe es genau so wie Wolfgang am 8.1. Du musst Dich für nichts rechtfertigen und schon gar nicht entschuldigen. Es ist Deine Freizeit und Deine freie Entscheidung, diese Seite zu betreiben. Wer das nicht versteht, hat hier nichts zu suchen. Wir sind froh, dass es Dich gibt und wir freuen uns darauf wenn es wieder weiter geht. Aber jetzt bist Du und Deine Familie erst einmal wichtiger!
Alles, alles Gute.
Michael

#239

Renate (Freitag, 08 Januar 2021 18:22)

Liebe Susanne, vielen Dank für deine Happy-Mahlzeit-Webseite, die ich (76J.) sehr gerne nutze. Und wenn Du jetzt von deiner Familie oder Freunden gebraucht wirst, ist das doch viel wichtiger und dafür musst Du dich wahrlich nicht entschuldigen. Wenn es wieder weitergeht mit den Rezepten, dann freue ich mich, aber bis dahin wünsche ich dir und deinen Lieben Gesundheit und alles Gute. Liebe Grüße und bleib gesund
Renate

#238

Mimi aus Bochum (Freitag, 08 Januar 2021 15:04)

Liebe Susanne nimm dir soviel Zeit die nötig ist wir haben alle Zeit selbst mal im Internet zu suchen denn dann wissen alle was du dir für uns aufbürdest.Liebe Grüße von Mimi aus Bochum

#237

Mary (Freitag, 08 Januar 2021 14:25)

Liebe Susanne,
Familie und die persönlichen Umstände gehen auf jeden Fall vor.
Herzlichen Dank für Deine vielen schönen Rezepte und die wirklich viele Arbeit die für diese Seite nötig ist.
Lass es ruhig angehen, Du und die Deinen sind wichtig.
Liebe Grüße und bleib gesund
María

#236

Christine Bartel (Freitag, 08 Januar 2021 13:28)

Liebe Susanne,
Ich möchte mich für diese Webseite ganz besonders herzlich bedanken und finde deine Arbeit großartig. Natürlich kann man bei Problemen, wenn auch ungern (!), auf die Zusammenstellung eine Weile verzichten.
Alles alles Gute für dich und deine Familie und dass sich alle Unebenheiten wieder glätten lassen!

Viel, Gesundheit und ich freu mich, wenn es zum Zeichen deiner neuen Stabilität wieder werter geht!

Herzliche Grüße Christine

#235

Erika (Freitag, 08 Januar 2021 11:41)

Alles Gute für die Zukunft und Danke für die Rezepte.

#234

Wolfgang (Freitag, 08 Januar 2021 10:50)

Liebe Susanne,
Du musst Dich nicht rechtfertigen oder Dich gar entschuldigen. Deine Community ist froh, dass es jemanden gibt der so selbstlos seine Freizeit opfert um uns zu helfen.
Ich, (76) sammle leidenschaftlich Rezepte, mittlerweile fast 100.000.
Davon sind 30 % von Deiner Website. Dafür herzlichen Dank.
Ich wünsche Dir und Deiner Familie alles Gute, Glück und Gesundheit.

Wolfgang aus NRW

#233

Anne (Freitag, 08 Januar 2021 08:54)

Hallo
Ich finde du musst dich uns gegenüber nicht rechtfertigen oder entschuldigen! Danke , für die Erklärung . Aber jeder weiss wie es ist angespannt zu sein und das das private immer Vorrang haben sollte. Du ersparst uns mit dieser Seite viel Zeit , deswegen nimm du dir die Zeit die du brauchst .

Ich wünsche dir viel Kraft für die Zeit und hoffe das du trotz Stress auch mal Zeit für dich findest um neue Kraft zu finden !

Alles gute für dich

#232

HappyM-Admin: Susanne (Samstag, 02 Januar 2021 20:37)

Vielen Dank für Eure Wünsche. Ich wünsche allen ein Gutes, vor allem gesundes, Neues Jahr!

#231

Gerhard (Mittwoch, 30 Dezember 2020 15:44)

Liebe Susanne
Danke für alles, das du für uns im ganzen Jahr getan hast!
In der Zeit von Lockdowns Ausgangsbeschränkungen und Selberkochen hat es mir richtig gutgetan in deinen Rezepten zu schmöckern!!!
Alles Gute, viel Gesundheit, Glück und Freude im sicher besseren 2021 wünsch ich dir!

Gerhard

#230

Jutta (Freitag, 25 Dezember 2020 17:06)

Liebe Susanne , ich wünsche Ihnen schöne weihnachten mit Magie wunder , liebe und viel Gesundheit. Ich möchte ihnen ein ganz großes Dankeschön sagen für diese tolle Seite

#229

crissi (Mittwoch, 23 Dezember 2020 12:01)

Hallo liebe Susanne,
ich wünsche Dir u.Deiner Familie von ganzem Herzen ein frohes,gesegnetes,
stressfreies u.vor allem gesundes Weihnachtsfest u.alle guten Wünsche für 2021.
Vielen,vielen Dank für Deine unermüdliche Arbeit das Jahr über beim Zusammentragen der Rezepte.Es ist schön,daß es Dir (hoffentlich)wieder gut geht.
Fürs kommende wünsche ich Dir:
bleib negativ!
Es grüßt Dich crissi

#228

Mimi aus Bochum (Dienstag, 22 Dezember 2020 16:59)

Liebe Susanne Frohe Weihnachten und ein gesundes Neues Jahr 2021 das wünscht Dir und Deiner Familie Mimi aus Bochum

#227

Emma (Samstag, 12 Dezember 2020 16:03)

Hallo Susanne, bin so froh dass du wieder da bist.
Habe dich sehr vermisst. Ich hoffe es geht dir besser.
Es ist schön dass es dich gibt. Du machst dir so viel Mühe mit deiner Webseite.
Ich wünsche dir dass es dir besser geht du die Vorweihnachtszeit doch noch geniesen
kannst und natürlich eine schöne und besinnliche Weihnachten.
Lieben Dank für alles in den vergangenen Jahren.
Emma

#226

Karin (Samstag, 12 Dezember 2020 13:08)

Hallo Susanne,
schön daß es Dir wieder besser geht.
Mach Dir keine Sorgen wenn nicht alle Rezepte hier sind, denn die Gesundheit geht vor.
Vielen Dank auch für die viele Mühe die Du Dir mit der Seite machst.
Nun noch weiterhin eine gute Besserung und eine schöne Adventszeit.
Ganz liebe Grüße
Karin

#225

HappyM-Admin: Susanne (Samstag, 12 Dezember 2020 09:26)

Statement zum Website-Stillstand:

Hallo Ihr Lieben,
sicher fragt Ihr Euch, warum es seit gut 1 Woche keine neuen Rezepte mehr hier gibt. Folgendes:
Die letzten Tage ging es mir ziemlich schlecht. Deshalb musste ich die Website leider erstmal auf Eis legen. So langsam komme ich aber wieder auf die Beine und werde darum ab heute versuchen, die Website allmählich mit Leben und Rezepten zu füllen...allerdings zunächst nur auf Sparflamme, bis ich fit genug bin, mich der Website wieder mehreren Stunden am Tag widmen zu können. Seht es mir also bitte nach, wenn das ein oder andere Rezept trotz meiner Anwesenheit nicht zu finden ist.

Für die vielen Nachrichten und Kommentare danke ich Euch vielmals. Bis ich alle gelesen und beantwortet habe, wird es sicher etwas dauern, aber zumindest wisst Ihr an dieser Stelle schon mal, dass ich auf dem Wege der Besserung bin.

Liebe Grüße und eine schöne, vor allem gesunde (Vor)weihnachtszeit wünscht Euch
Susanne

#224

Eberhard (Freitag, 11 Dezember 2020 09:47)

Auch ich möchte Dir danken !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
für die viele Arbeit, die du dir mit diesen Seiten machst und vermisse sie.
Ich wünsche dir eine gesegnete Adventszeit und frohes Fest und vor ALLEM GESUNDHEIT!
Ein treuer Fan von Anfang an....Eberhard

#223

Dorr marguerite (Mittwoch, 09 Dezember 2020 22:21)

Bravo les super bons cuistres pour ces jolies plats si rafinement préparé !�joyeux noel à tous
T

#222

anne (Mittwoch, 09 Dezember 2020 08:59)

Auch ich möchte Dir danken für die Mühe die du dir mit dieser Seite machst !
Ich wünsche dir eine gesegnete Adventszeit und frohes Fest!
Bleib gesund !!

#221

crissi (Mittwoch, 09 Dezember 2020 05:52)

Hallo Susanne,
ich wünsche Dir und Deiner Familie eine schöne restliche Adventszeit und ein gesegnetes Weihnachtsfest.
Ich möchte mich für Dein fleißiges Zusammentragen aller Rezepte für diese Seite bedanken.In dieser Zeit wünsche ich Dir viel Gesundheit und alles Gute für das kommende Jahr.
Viele Grüße crissi

#220

Ruth (Donnerstag, 26 November 2020 12:38)

Ines, hier kannst du dir Tim Mälzer mit "Schmeckt nicht, gibts nicht" nochmal ansehen:
https://www.tvnow.at/shows/schmeckt-nicht-gibt-s-nicht-18338/2020-11/episode-53-folge-242-2969890
Und hier ist das Rezept von der Hackpfanne:
http://www.rezepte-guru.de/show.php/33865_Italienische_Hackpfanne.html

#219

Ruth (Donnerstag, 26 November 2020 09:38)

Habe grad den Schluss von Topfgeldjäger gesehen, mit Heino und Jenny Elvers (Sendung vom 29.11.2011). Was war das denn für eine Vorspeise/Salat von Heino mit Amaretto drin? Hat jemand das Rezept?
LG
Ruth

#218

HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 17 November 2020 15:29)

...wenn ich jetzt noch wüßte, welches Rezept in etwa gesucht wird, könnte ich versuchen, das Rezept zu finden.

Tim Mälzers Rezepte aus der Sendung würde ich hier gern auch täglich erfassen, aber es geht leider aus keiner Programmvorschau hervor, welche Gerichte in welcher Sendung vorgestellt werden.

#217

Inés Bratfisch (Dienstag, 17 November 2020 13:51)

Hallo ich suche das Rezept von heute was Tim Mälzer kocht bei Schmeckt nicht,gibt's nicht. Wo kann ich das bitte finden?
Mfg

#216

HappyM-Admin: Susanne (Mittwoch, 21 Oktober 2020 10:42)

Hallo André,
die Rezepte sind unterwegs zu Dir.

Viele Grüße
Susanne

#215

André Schöning (Freitag, 16 Oktober 2020 19:22)

Guten Abend,
suche für Senfeier ein Rezept für Senfsoße ohne Mehl.
Dank im voraus
Gruß

#214

Gerhard (Dienstag, 13 Oktober 2020 14:13)

Liebe Susanne
Auch von mir ein riesen Danke schön!
Was mir schon länger am Herzen liegt:
Mir ist lieber es gibt mal eine Woche keine Rezepte und du schreibst uns das vorher als dass wir irgendwann vor einem schwarzen Bildschirm sitzen und um deine extrem umfangreichen Seiten trauern!
Was glaubst wie wir uns freuen, wenn wir nach 2 Wochen Urlaub wieder von dir hören!!!!
Gerhard aus Salzburg

#213

HappyM-Admin: Susanne (Montag, 12 Oktober 2020 19:09)

Danke Jasmin!
Ich sage ebenfalls danke an alle treuen und neuen Leser, die Ihr mich hier tagtäglich besucht.

Liebe Grüße aus dem Norden
Susanne

#212

Jasmin (Montag, 12 Oktober 2020 15:09)

Hallo Susanne,
ich denke ich spreche im Namen ALLER LESER und möchte einfach mal
D A N K E S C H Ö N
für deine investierte Freizeit für die Homepage sagen. Ich liebe diese Seite und bin ein Riesenfan.

LG Jasmin

#211

Edith (Sonntag, 11 Oktober 2020 18:24)

Hallo Susanne,
Du musst Dich doch nicht entschuldigen!
Ich schätze Deine Seite sehr und habe allen Respekt vor Dir, dass Du soviel Zeit investierst. Ich weiß, wieviel Arbeit und Freizeit darin steckt.
Man kann ja nicht erwarten, dass Du Tag und Nacht an der Website arbeitest.
Liebe Grüße
Edith

#210

HappyM-Admin: Susanne (Sonntag, 11 Oktober 2020 14:25)

...es passt bzw. passte insofern nicht, als dass ich gestern die Seiten hier nicht bearbeiten konnte und erst heute alles aufarbeiten muss. Ich kann mich nicht überschlagen! Es gibt nun mal Momente im Real-Life, die über der Bearbeitung einer Website stehen und da sich mein derzeitiger Alltag nun mal anders gestaltet als früher, in der nicht mehr so viel Freizeit vorkommt, kann es schon mal sein, dass die Website nicht schon frühmorgens auf den aktuellen Tag umgestellt ist. Die Umstellung ist übrigens nicht mit einem Knopfdruck abgetan, sondern nimmt einige Stunden in Anspruch.

Also...ich bin derzeit dabei, die Rezepte vom Wochenende auf den aktuellen Stand zu bringen, bitte aber um Entschuldigung und Geduld, wenn manchmal nicht alle Rezepte gleich hier zu finden sind, die man grade noch im Fernsehen gesehen hat.

Liebe Grüße
Susanne

#209

gucki (Sonntag, 11 Oktober 2020 13:00)

rgendetwas stimmt nicht mit gestern heute morgen, es kommt immer Freitag, dann passt es.
LG Gucki

#208

crissi (Mittwoch, 02 September 2020 16:55)

Hallo Susanne,
mach Dir nix draus...
Ich freue mich jedenfalls, das Du wieder da bist,aber vor allem,daß es Dir(hoffentlich)gut geht.
Jeder beansprucht seinen Urlaub u.nicht nur 2 Tage.Leider vergessen das viele Leute.
Lb.Gr.crissi

#207

HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 01 September 2020 20:49)

Genau DAS meine ich mit "unterschiedlichen Reaktionen" :-).

#206

Tippel (Dienstag, 01 September 2020 20:14)

Mist

#205

HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 01 September 2020 09:08)

Es ist schon erstaunlich, welch' unterschiedliche Reaktionen meine so kurze Abwesenheit doch auslöste! Mich erreichten ja wieder die diversesten Mails...Aber so ist es nun mal, wenn man diese Website alleine bearbeitet. Falle ich aus, gibt es keine Rezepte und bringe somit die gewohnte Routine völlig durcheinander. Dabei war ich doch nur 2 Tage weg! Aber nun bin ich wieder da und versorge Euch mit den Rezepten der vielen Kochsendungen.

Liebe Grüße
Susanne

#204

Wolfgang (Montag, 31 August 2020)

Liebe Susanne,
jetzt müssen wir selbst arbeiten, dann merken wir welche Arbeit Du jeden Tag leistest.
Ich wünsche Dir einen wunderschönen Urlaub!
Erhole Dich gut.

Wolfgang

#203

crissi (Sonntag, 30 August 2020 08:26)

Hallo Susanne,
ich wünsche Dir eine erholsame,schöne u.vor allem gesunde Auszeit.Du hast Dir jede Minute verdient u.ich gönne sie Dir von Herzen,obwohl Deine Seite mir fehlen wird.
Also bis bald.
Es grüßt Dich crissi

#202

Gerhard (Mittwoch, 12 August 2020 14:43)

Liebe Susanne
Danke, dass du uns auch bei dieser Hitze mit coolen Rezepten versorgst!
Hoffe, du findest auch mal Zeit ins Bad zu gehen.

Liebe Grüße aus Salzburg
Gerhard

#201

Mimi aus Bochum (Mittwoch, 17 Juni 2020 17:59)

Liebe Susanne Deine Antwort war aber sehr Milde -ich hätte es härter ausgedrückt -Hut ab das du so ruhig geantwortet hast -wir hoffen das du uns noch ganz laaaaange erfreust mit deiner täglichen Mühe die uns alle Zeit erspart die du opferst auch wenn es dir nicht immer gut geht -Danke Danke mit lieben Grüßen Mimi aus Bochum

#200

crissi (Montag, 08 Juni 2020 18:28)

Hallo Susanne,
soviel Gemecker ...
Ich bin immer wieder froh,wieviel Du für uns zusammenträgt u.uns somit suchen u.Arbeit ersparst.Dafür möchte ich Dir wiedermal Danke sagen,denn ich bin jeden Tag auf Deiner Seite.
Ich hoffe,daß Du u.Deine Familie gesund ist u.grüße Dich.
crissi

#199

HappyM-Admin: Susanne (Montag, 08 Juni 2020 18:09)

Fehlt komplett!... Schmeckt nicht gibt's nicht! habe ich bewusst hier nicht aufgeführt, weil nirgends ersichtlich ist, welche Gerichte Tim Mälzer in welcher Sendung kocht (oder habe ich das bei fernsehserien.de übersehen?). Und da es hier um Rezepte zu den entsprechenden Gerichten entsprechender Sendungen geht, die ich nicht anbieten kann, fehlt die Sendung hier leider. Abzurufen sind Tims Rezepte bei "kochbar" https://www.kochbar.de/kochrezepte/schmeckt-nicht-gibts-nicht.html

#198

B.F (Montag, 08 Juni 2020 15:07)

https://www.fernsehserien.de/schmeckt-nicht-gibts-nicht/sendetermine

Fehlt komplett

#197

HappyM-Admin: Susanne (Sonntag, 07 Juni 2020 15:15)

...weil das Rezept verspätet veröffentlicht wurde. Bevor mit mir gemeckert wird...dafür kann ich aber nichts, da ich NICHT zum Sender gehöre und darauf keine Einfluss habe! Ich kann auch immer nur warten, bis es da ist.

Nun IST es da...siehe hier:
https://www.zdf.de/show/zdf-fernsehgarten/200607-sally-fsg-104.html

#196

Gromes (Sonntag, 07 Juni 2020 14:09)

Warum kommt man nicht an das Rezept von Sally Eton Mess Erdbeer Baiser ???
Habe alles Probiert

Mfg

#195

B.F (Mittwoch, 29 April 2020 08:36)

Neue Kategorie

https://www.facebook.com/S.Henssler/videos/1387469431445478/

Facebook Rezepte

#194

HappyM-Admin: Susanne (Samstag, 11 April 2020 23:54)

Dieses Ostern wird sicher jedem ewig im Gedächtnis bleiben...ich wünsche Euch dennoch allen schöne und vor allem gesunde Ostern!

#193

crissi (Donnerstag, 09 April 2020 21:04)

Hallo Susanne,
trotz aller Einschränkungen und Widrigkeiten wünsche ich Dir und Deiner Familie frohe und vor allem gesunde Ostern.
Liebe Grüße crissi

#192

visitator54@gmail.com (Donnerstag, 09 April 2020 15:27)

Liebe Susanne
Ich wünsche Dir ein frohes, friedliches und vor allem gesundes Osterfest und vielen Dank, dass Du täglich Zeit opferst und für uns dazu zu sein.
Vielen Dank noch und bis nach Ostern.

LG aus Niederösterreich
Erwin

#191

Mimi aus Bochum (Donnerstag, 09 April 2020 14:19)

Liebe Susanne ich wünsche dir und deiner Familie schöne und gesunde Ostern und Danke für deine Bemühungen die du uns jeden Tag bescherrst nur damit wir es leicht haben .Mit ganz lieben Grüßen Mimi aus Bochum

#190

HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 31 März 2020 14:01)

Hallo crissi, Edith und Gerhard,
lieben Dank für Eure Grüße und Wünsche, die ich gern an Euch zurückgebe. Mir geht es soweit gut, wie man unschwer an der täglichen Website-Präsenz erkennen kann. Ich hoffe, dass Ihr und alle anderen Leser ebenfalls gesund seid und es auch bleibt!

#189

crissi (Dienstag, 31 März 2020 13:36)

Hallo Susanne,
alles gut bei Dir??
Ich hoffe Du bist gesund.
Ganz liebe Grüße von crissi

#188

crissi (Samstag, 28 März 2020 17:40)

Hallo Susanne,in dieser chaotische Ausnahmezeit sende ich Dir viele Grüße u.möchte mich wieder einmal für die viele Arbeit, die Du für uns Koch-u.Rezeptliebhaber täglich machst,ganz sehr bedanken.Ich bin jeden Tag mehrfach mit Freude auf Deiner Seite u.hab schon viele Rezepte nachgekocht.
Ich sende Dir viele Grüße.Bleib gesund u.paß auf Dich auf.
crissi

#187

Gerhard (Montag, 23 März 2020 14:43)

Danke, dass du uns in dieser Zeit treu bleibst!
So eine Kochsendung bringt ein bißchen Normalität in mein Wohnzimmer und wenn ich dann noch die Rezepte lesen kann, bin ich schon wieder happy
Wünsch dir alles Gute, bleib gesund und nochmals Danke
Gerhard aus Salzburg

#186

Edith (Mittwoch, 26 Februar 2020 19:18)

Hallo Susanne,
es wird mal wieder Zeit Dir für die sehr gelungene Seite HAPPY MAHLZEIT zu danken. Mittlerweile hat sich ein solches Archiv angesammelt, das seines Gleichen sucht. Und Du bist immer noch unermüdlich - trotz zwischenzeitlicher Erkrankung - bei der Vervollständigung de Seite.
Susanne, meinen herzlichsten Dank.

Liebe Grüße
Edith

#185

HappyM-Admin: Susanne (Freitag, 21 Februar 2020 10:38)

Inwiefern aktualisieren??? Die Rezepte sind doch (zumindest aus meiner Sicht) für jeden Tag der Woche drin und aktuell.

#184

Gucki (Freitag, 21 Februar 2020 10:14)

bitte essen & trinken aktualisieren.
LG
Gucki

#183

HappyM-Admin: Susanne (Mittwoch, 12 Februar 2020 05:44)

Die Rezepte (Dinner-Aperitif bzw. Erdäpfelaufstrich) liegen mir leider nicht vor.

#182

Carola Mahlke (Dienstag, 11 Februar 2020 19:54)

Wie hieß der Aperetif und welche Zutaten, vom Dienstag 11.2.2020 von Anke aus Lübeck?

#181

Helga Löffler (Samstag, 01 Februar 2020 17:03)

Mich würde das Rezept vom Erdäpfelaufstrich mit Apfelsaft
interessieren. Vielen Dank! Wurde von Frau Frick gekocht.
Helga Löffler

#180

HappyM-Admin: Susanne (Sonntag, 05 Januar 2020 14:24)

Dankeschön Jutta und Anka, ich wünsche Euch auch alles Gute für's neue Jahr!

#179

Anka (Sonntag, 05 Januar 2020 02:36)

Alles Liebe, Gesundheit und Zufriedenheit für's Neue Jahr, Susanne! ��
Keep up the good work! Und danke für diese tolle Website!

#178

Jutta (Donnerstag, 02 Januar 2020 06:52)

Ich wünsche dir und deiner Familie ein frohes , glückliches und gesundes neues Jahr. Vielen vielen Dank für die tolle Seite ��‍♀️

#177

HappyM-Admin (Mittwoch, 01 Januar 2020 10:24)

Vielen Dank liebe Mimi & Crissi,
ich wünsche Euch und allen Besuchern der Website ein frohes neues Jahr mit viel Glück und vor allem ganz viel Gesundheit!

Susanne - Admin

#176

crissi (Montag, 30 Dezember 2019 20:06)

Liebe Susanne,
ich wünsch Dir und Deinen Lieben einen guten und unfallfreien Rutsch ins neue Jahr u.für dieses viel Gesundheit u.die nötige Kraft,aber auch die notwendigen Pausen,bevor Deine Gesundheit rebelliert!!
Lb.Grüße und rutsch gut crissi

#175

Mimi aus Bochum (Montag, 30 Dezember 2019 19:50)

Liebe Susanne ich wünsche Dir und Deiner Familie ein Gesundes und Schönes Neues Jahr lege öfters ein paar Pausen ein die Dir von Herzen gegönnt sind bei all Deinen Mühen über das Jahr mit ganz lieben Grüßen Mimi aus Bochum

#174

HappyM-Admin (Dienstag, 24 Dezember 2019 01:39)

Liebe Crissi, lieber Erwin und lieber Gerhard,
vielen Dank für Eure Wünsche. Ich wünsche Euch und allen anderen treuen Lesern ein schönes Weihnachtsfest.

Susanne - Admin

#173

Gerhard (Montag, 23 Dezember 2019 18:47)

Liebe Susanne
Wünsch dir gesunde und glückliche Weihnachten �
Danke für 2019 und ein tolles 20iger Jahr

Gerhard aus Salzburg

#172

crissi (Samstag, 21 Dezember 2019 20:59)

Liebe Susanne,
ich wünsche Dir ein zauberschönen Weihnachtsfest und alles erdenklich Gute,vor allem viel Gesundheit,für's kommende Jahr.
Viele Grüße und vielen,vielen Dank für Deine tolle Seite,ich schau jeden Tag nach.
crissi

#171

visitator54@gmail.com (Dienstag, 10 Dezember 2019 10:53)

Hallo Susanne
Ich möchte mich auf diesem Weg für Deine großartige Arbeit bedanken oder wie es Monika Minder sagt: Ein kleines Wort - Danke - findet zu Dir, weil große Worte für alles was ich sagen möchte, zu klein sind dafür.
Ich wünsche Dir ein frohes, friedliches Weihnachtsfest, verbunden mit allem was Du Dir so wünscht, Glück und viel Kraft für die Zukunft.
Anbei noch ein kleines Zitat von Roswitha Bloch:
Wenn uns bewusst wird, dass die Zeit, die wir uns für einen anderen Menschen nehmen, das Kostbarste ist, was wir schenken können, haben wir den Sinn der Weihnacht verstanden.

In diesem Sinne alles Gute und liebe Grüße aus Niederösterreich
Erwin

#170

HappyM-Admin (Mittwoch, 04 Dezember 2019 20:23)

Jamie Olivers RÖSTKARTOFFEL-GURKEN-SALAT

Zutaten für 6 Personen:
1,2kg kleine Kartoffeln
Olivenöl
1 Knoblauchknolle
1 Bio-Zitrone
2 Zweige Rosmarin
1 EL Mehl
1 Bio-Salatgurke
100g Radieschen
1/2 rote Zwiebel
2 TL Senf
2 EL Weißweinessig
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Minze
40g Feta

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen. Anschließend in eine große ofenfeste Form füllen und mit 2 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer beträufeln. Knoblauch ungeschält andrücken und gemeinsam mit den Kartoffeln 20 Minuten rösten.

Währenddessen Zitronenschale abreiben und Rosmarinnadeln fein hacken. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Rosmarin, Zitronenschale und Mehl vermischen.

Die Kartoffeln mit einem Stampfer flach drücken und 20 Minuten weiterbacken, bis sie knusprig sind.

Inzwischen die Gurkenschale längs mit den Zinken einer Gabel einritzen, dann in dünne Scheiben schneiden. Radieschen halbieren, die Zwiebel schälen und ebenfalls in sehr dünne Ringe schneiden.

Dann alles mit Senf, Essig und dem Saft einer halben Zitrone in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter zerzupfen und hinzugeben und vermengen. Die Mischung auf die Kartoffeln häufen.

Kurz vor dem Servieren Gurken und Kartoffeln gut durchmischen und Feta darüberbröckeln.

#169

Evelyn (Mittwoch, 04 Dezember 2019 10:07)

ich habe eine Bitte,heute am 4.12.2019 war Jemi Oliver beim Frühstücksfernsehen in SAT 1. Ich Würde mich über das Rezept freuen. Rosmarienkartoffel aus dem Ofen Salat von Radischen mit grüner Gurke Dill und Schafskäse mehr habe ich nicht mitbekommen. einen schönen Tag und vielen Dank Evelyn

#168

Gaby (Sonntag, 01 Dezember 2019 09:46)

Guten Morgen und einen schönen 1. Advent 2019 !
Sie haben Recht. Es ist mir eine Freude, die von Ihnen bereitgestellten Rezepte einsehen zu können und bei Gefallen nachzukochen.
Dafür bedanke ich mich ganz herzlich und hoffe auch weiterhin diese Informationen zu erhalten.
Mit freundlichen Grüßen
Gaby O. aus Staudt

#167

Gerhard (Dienstag, 19 November 2019 16:05)

Wieder einmal Zeit um DANKE zu sagen!!!
Liebe Grüße aus Salzburg

#166

Dorida (Sonntag, 17 November 2019 09:19)

Ich bin immer wiedet begeistert von dieser Seite. Großes Lob.
Finde ich hier auch die Rezepte aus Schmatzo für meinen Enkel ??
LG

#165

Antje (Dienstag, 12 November 2019 16:03)

Was für ein Schatz, den ich da entdeckt habe. Lieben Dank für diese tolle Zusammenstellung. Einmalig!!! Bitte unbedingt weitermache!!❤ !

#164

Schosch (Samstag, 02 November 2019 19:47)

Wollte es nicht schauen aber gefällt mir immer besser danke

#163

Heidi (Samstag, 26 Oktober 2019 16:41)

Hallo Susanne,
vielen Dank für Deine tolle Seite.
Ein schönes Wochenende wünscht Dir

Heidi

#162

margot S. (Dienstag, 01 Oktober 2019 09:34)

Weiter alles Gute + danke für die vielen Rezepte!
Nordseegrüße, Margot

#161

Gerhard (Dienstag, 01 Oktober 2019 01:17)

Hallo Susanne
Freut mich, dass du wieder so fit bist - nicht nur wegen der Rezepte!!!
Grüße aus Salzburg

#160

crissi (Donnerstag, 26 September 2019 17:49)

Haĺlo Christa,
welches Brot meinst Du,das mit Kürbiskernen oder das Leinsamen-Quark-Brot?
Ich backe auch selber u.würde Dir wegen der Zutaten gern helfen.
Ich hab festgestellt,auch sonst verbinden uns einige Gemeinsamkeiten.
Liebe Grüße crissi

#159

christa töpfer/schweden (Donnerstag, 26 September 2019 17:01)

Hallo MN
Schaue fast täglich ihre sendung und koche hin und wieder ihre gerichte, nicht immer ganz einfach alle zutaten zu uebersetzen und hier zu bekommen. So auch gestern 25 sept. aber finde nicht die zutaten/schiftlich auf ihrer seite fuer das fantastische körnerbrot. Könnt ihr mir das rezept schicken???
Ich lebe seit 1958 - 61 jahre hier in schweden fuehle mich wohl hier aber das brot was es hier gibt ist nicht das was man in HH kaufen kann, ich backe alles selbst, kaufe mitunter bei lidel.
Liebe gruesse von einer hamburgerin aus dem hohen norden, nunja ausserhalb malmö.

#158

Renate Eller (Mittwoch, 25 September 2019 15:27)

Vielen Dank fürs schnelle Antworten und das Rezept
Liebe Grüße Renate

#157

HappyM-Admin (Mittwoch, 25 September 2019 15:07)

Hallo Renate,
die Rezepte von Rita Sester
- Feldsalat mit Apfel-Vinaigrette
- Hirschrücken, mediterran. Gemüse, Frischkäse-Kräuter-Mousse
- Hirschbraten mit Badischen Knöpfle
- Apfel-Crumble mit Walnuss-Parfait
- Kräuter-Suppen-Würze
- Heidelbeer-Kuchen

sind nun bei Lecker aufs Land, Kaffee oder Tee, Rezepte von gestern und im Rezept-Kalender zu finden.

Viele Grüße
Susanne

#156

Renate Eller (Mittwoch, 25 September 2019 14:24)

Hallöchen liebe Susanne die Landfrau die gestern kochte war aus dem Schwarzwald glaube ich, vielleicht hilft diese Info
Liebe Grüße Renate

#155

Mimi aus Bochum (Mittwoch, 25 September 2019 12:33)

Liebe Susanne lass dich von Keinem stressen Gesundheit ist das höchste Gut was man hat wir freuen uns auf jeden Eintrag von Dir mach alles in Ruhe so wie Du gerade kannst liebe Grüsse fühl Dich gedrückt von Mimi samt Familie aus Bochum

#154

HappyM-Admin (Dienstag, 24 September 2019 18:47)

Hallo Renate,
wenn ich jetzt noch wüsste, welche Landfrau heute das Menü kochte...dann habe ich bestimmt auch die Rezepte dafür. Habe die Sendung leider nicht gesehen.

Liebe Grüße
Susanne - Admin

#153

Renate Eller (Dienstag, 24 September 2019 17:22)

Hallöchen liebe Susanne hoffe das es möglich ist das Rezept von Leckeraufsland aus der Sendung Kaffee oder Tee von heute zu bekommen wäre superschön.
Hoffe das es gesundheitlich bei dir möglich ist
Liebe Grüße Renate

#152

Friderun Kübel (Frau, 72 Jahre) (Donnerstag, 19 September 2019 16:53)

Hallo Susanne,
es ist sooo schön, dass die Rezepte wieder da sind. Hoffentlich sind Sie auch wieder richtig gesund.
Ärgern Sie sich nicht über die Meckerer, die gibt's überall. Ich jedenfalls danke Ihnen für die viele Arbeit, die Sie sich mit den Rezepten machen. Ich schaue immer wieder gern hinein und habe das eine oder andere auch schon nachgekocht.
Liebe Grüße und nochmals vielen Dank
Friderun Kübel

#151

E. Koth (Donnerstag, 19 September 2019 13:34)

DAS sind schwachsinnige Idioten, die so was schreiben s.u. .............ich als Dein treuer Besucher darf DAS schreiben !!
Du nimmst mir als Hobbykoch und Hobby-Rezepte-Sammler sehr viel Arbeit ab.
Vielen lieben DANK !!!!!!!!!!!!!!!!!!! und noch viel mehr Gesundheit........

Den fast genauso vielen Mails, die mir mit völligem Unverständnis von wegen "Qualitätsverlust, die Rezepte vom...immer noch nicht drin!!!..nachlassender Rezepte-Service" usw. begegneten, auch dafür vielen Dank! Das baute mich die Tage, an denen es mir wirklich mehr als schlecht ging, so richtig auf!

#150

Ina Kraner (Donnerstag, 19 September 2019 11:47)

Ich wünsche Ihnen Gesundheit und Kraft , was immer Sie auch gerade umtreibt .
Und DANKE für diese wunderbare Seite welche Sie und schenken .
Ina

#149

Gisela (Donnerstag, 19 September 2019 10:13)

Gesundheit ist unser höchstes Gut. Wir freuen uns alle wenn es hier weiter geht und wünschen schnellste Genesung.

#148

visitator54 (Montag, 16 September 2019 14:38)

Hallo Susanne

Deine Arbeit ist großartig, aber die eigene Gesundheit ist wichtigere als alles andere.
Schaue in erster Linie auf Dich (ein gesunder Egoismus ist hier wohl angebracht).
Ich wünsche Dir alles Gute, viel Kraft und ich hoffe, dass alles so in Erfüllung geht wie Du es Dir wünscht.

LG aus NÖ

Erwin

#147

crissi (Samstag, 14 September 2019 19:00)

Hallo Susanne,
ich wünsche Dir ein stressfreies,erholsames und hoffentlich des Gesund werden näherkommendes Wochenende.
PS.Jetz merkt man erstmal,wie Du im Tagesablauf integriert bist und wie auffällig Dein Fehlen ist.
Lb.Gr.crissi

#146

crissi (Freitag, 13 September 2019 13:32)

Liebe Susanne,
sicher ist es schön und bequem in Deinen gesammelten Werken zu stöbern,aber Deine Gesundheit steht jetzt an erster Stelle.Du machst Dir zu viele Sorgen um die "Rezeptstöberer",mach Dir mehr Gedanken um Dich.
Ich wünsche Dir nur das beste und sende Dir viele Genesungsgrüße .
Sei ganz sehr gegrüßt von mir

#145

HappyM-Admin (Donnerstag, 12 September 2019 15:11)

Liebe Crissi, lieber Gerhard, lieber Michael,
vielen Dank für Eure Wünsche, momentan kann ich wirklich seeehr viel Gesundheit gebrauchen.

Viele Grüße
Susanne

#144

Michael (Mittwoch, 11 September 2019 13:05)

Liebe Susanne,
weiterhin gute Besserung! Gesundheit ist das Wichtigste. Die Rezepte können warten, auch wenn es uns schwer fällt. ;-)
Alles Gute
Michael

#143

crissi (Mittwoch, 11 September 2019 08:36)

Hallo Susanne,
schön,daß Du wieder zu Hause bist.Ich wünsch Dir von Herzen Gute Besserung,laß es langsam angehen u.achte erstmal auf Dich!
Sei lb.gegrüßt von crissi

#142

Gerhard (Mittwoch, 11 September 2019 08:06)

Hallo Susanne
Schön von dir zu lesen! Wünsch dir gute Besserung!!!
Vergiss im Moment die Rezepte und erhol dich gut ;-)
Gerhard aus Salzburg

#141

HappyM-Admin (Mittwoch, 11 September 2019 06:05)

Hallo Ihr Lieben,
seit Tagen herrscht bei "Happy-Mahlzeit" Stillstand...aktuelle Rezepte? Fehlanzeige! Hier nun endlich die Antwort auf das WARUM:

Letzten Donnerstag musste ich notfallmäßig ins Krankenhaus! Seit gestern bin ich zwar endlich wieder zu Hause, gesund aber noch lange nicht. Ich hoffe, dass ich trotz allem jeden Tag ein wenig an der Website arbeiten kann, bis ich sie wieder so am Laufen habe, wie Ihr es gewohnt seid. Bis dahin bitte ich Euch um Geduld.

Die vielen Mails, die mich in den paar Tagen erreichten, werde ich nach und nach beantworten, aber auch hier möchte ich Euch um Geduld bitten.

Viele liebe Grüße und Danke
Susanne - Admin

#140

crissi (Dienstag, 10 September 2019 12:42)

Hallo Susanne,
daß man solange nichts von Dir hört,gibt mir zu denken.
Aber ich bin mal positiv und denke,Du machst langersehnten Urlaub.
Also,saß es Dir gut geh'n und man hört
hoffentlich bald von Dir.
Lb.Grüße crissi

#139

Marina (Dienstag, 10 September 2019 10:12)

Hallo, ist alles OK und Du machst Urlaub oder brauchst Du Hilfe.
habe noch nie erlebt das, Du so lange nicht Online bist.

#138

Gerhard (Freitag, 06 September 2019 13:01)

Hallo Susanne
Müssen wir uns Sorgen machen? Ich würd's auch verstehen, wenn du einfach einmal keine Rezepte mehr sehen kannst!
Liebe Grüße aus Salzburg

#137

HappyM-Admin (Donnerstag, 29 August 2019 22:05)

Hallo Patricia,
mein Aufruf nach dem gesuchten Rezept hatte Erfolg. Freundlicherweise wurde uns das Rezept zur Verfügung gestellt, vielen lieben Dank nochmal dafür!

PASSIONSFRUCHT-PANNA COTTA in der Frucht serviert mit exotischem Obstsalat von Johann Lafer

Zutaten für 4 Personen:
7 Passionsfrüchte
75 ml Milch
1 Schote Vanille de Tahiti
160 g Zucker
20 g brauner Zucker
400 ml Sahne
4 Blatt Gelatine
1 Babyananas
1 Thai Mango
1 Papaya
1 Kiwi
1 Sternfrucht
1 Orange
125 g Himbeeren
250 ml Passionsfruchtsaft (alternativ: Maracujasaft)
2 TL Speisestärke
Minze für die Garnitur
Kokosraspeln für die Garnitur

Zubereitung
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. 4 Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und die Fruchthälften beiseitestellen. Mit Milch, Vanillemark und Vanilleschote, Sahne und 60g Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen.

Die Sahne-Milch-Mischung durch ein Sieb passieren und die Flüssigkeit auf Eiswasser erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sobald die Masse fest wird, in die Passionsfruchthälften füllen und für ca. 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dem Erkalten die Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.

Ananas, Mango, Papaya, Kiwi und Sternfrucht schälen, in kleine Rauten schneiden, die Orangen filetieren und mit den Himbeeren zu einem Salat zusammenfügen.

100g Zucker karamellisieren und den Passionsfruchtsaft zugeben.

3 Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtmark samt Kernen herauskratzen, zu dem kochenden Saft geben und einige Minuten weiter kochen. 2 TL Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und damit die Sauce binden. Etwas abkühlen lassen und über die Früchte geben.

Den Obstsalat und die Pannacotta auf einer Platte anrichten, mit Minze und Kokosraspeln garnieren.

#136

HappyM-Admin (Samstag, 17 August 2019 10:53)

Hallo Patricia,
das gesuchte Dessert-Rezept von Lafer/Lichter, wie auch alle anderen Rezepte aus dieser Folge, hätte ich selbst gern. Leider sind sie nicht vorhanden. Oder hat sie zufällig jemand für uns?

Liebe Grüße aus MV
Susanne - Admin

#135

Patricia (Montag, 12 August 2019 13:57)

wurde gern das Rezept von heute Laferlichter-lecker haben "Passionsfrucht -Pannacotta in der Frucht serviert.." Schade das ich es nicht finden kann.

Liebe Grüße aus Berlin

#134

Gerhard (Freitag, 09 August 2019 10:02)

Danke und schönes Wochenende�

#133

Edith (Freitag, 02 August 2019 21:58)

Susanne, vielen Dank für Dein Engagement und Mühe, die Du mit dieser Homepage hast.
Ich verkenne nicht, wie viel Arbeit diese Zusammenstellung ist. Mein Respekt!!!
Vielen Dank dafür.

Liebe Grüße
Edith

#132

HappyM-Admin (Mittwoch, 19 Juni 2019 18:34)

...so bin ich halt Crissi!
Liebe Grüße zurück,
Susanne

#131

crissi (Mittwoch, 19 Juni 2019 18:31)

Hallo Susanne,
Sicher hab ich Deine Seiten auch vermisst,aber meine ersten Gedanken waren Deiner Gesundheit gewidmet.Mit keiner Silbe würde ich mich deshalb beschweren,noch dazu Du keinem Rechenschaft schuldig bist und das alles in Deiner Freizeit machst.
Also Gott sei Dank bist Du wohlauf und bei bester Gesundheit.
Also nochmals vielen,vielen Dank für Dein tägliches mühsames Zusammentragen aller Rezepte.
Mit lb.Gr.crissi

#130

HappyM-Admin (Mittwoch, 19 Juni 2019 17:30)

Hallo Märtin,
man kann bei den "Koch-Shows" Rezepte aus 128 Sendungen suchen. Wenig finde ich das nicht gerade.

Dass ich diiiese "Rezept"-Seite bzw. die gesamte Website seit 3 Tagen nun nicht bearbeitet habe, tut mir furchtbar leid, war aber aus plötzlichen familiären Gründen nicht vorhersehbar. Manchmal geht das reale Leben halt dem Internet vor.

Ich will versuchen, schnellstmöglich wieder alles aktuell zu gestalten, was allerdings nicht in 5 Minuten zu schaffen ist. Darum bitte etwas Geduld und nochmals eine große Entschuldigung an Märtin, Sieglinde und alle anderen treuen Leser!

Susanne - Admin

#129

Märtin (Dienstag, 18 Juni 2019 22:41)

Ich finde es sehr bedauerlich, dass Sie die Rezepte nur noch für wenige Sendungen über die Suchfunktion ermöglichen. Es macht alles umständlich und wird so von mir nicht mehr benutzt werden.

#128

Sintetizador (Freitag, 31 Mai 2019 09:25)

Die gefüllte Käse-Tarte, finde ich, klingt sehr fein! Vor allem, da darin sowohl Gouda als auch Schafskäse enthalten ist. [url=http://www.rabatt-coupon.com/]Rabatt-Coupon[/url] Der Thymian und die Frühlingszwiebeln geben dem Ganzen etwas Mediterranes, die Quark-Ei-Mischung sorgt dafür, dass die Tarte saftig genug ausfällt. Tolles Rezept, vielen Dank!

#127

Aniger Kortla (Donnerstag, 04 April 2019 13:16)

Guten Tag,
kann verstehen, warum nach den 'Vroni'Rezepten gefragt wird.
Denn selbst wenn man es im TV gesehen hat, verstehen kann man
die Sprache als NichtBayer nämlich nicht. :-)

Vielen Dank für all die schönen Rezepte und Mühe

#126

HappyM-Admin (Dienstag, 26 März 2019 18:52)

Die Vroni-Rezepte sind bei der Mediathek des BR zu finden.
https://www.br.de/mediathek/video/kochsendung-24032019-koch-mal-mit-vroni-av:5bf5507031173700188cf401

Nachfolgend das Rezept vom Bananenkuchen.

Viele Grüße
Susanne - Admin

SCHNELLER BANANEN-KUCHEN

Zutaten:
• 3 reife Bananen
• 2 Eier
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50 ml Ahornsirup
• 250 g Buchweizenmehl
• 100 g gehackte Walnüsse
• 100 g Heidelbeeren

Für das Topping:
• Ricotta
• Ahornsirup
• Früchte (Bananen, Erdbeeren etc)

Zubereitung:
2 Bananen und Eier im Mixer mixen, bis sie homogen vermengt sind. Nach und nach alle anderen Zutaten zugeben. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

Die 3. Banane in der Mitte längs durchschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in die Kastenform legen. Den Teig darüber gießen.

Das Bananenbrot 40 Minuten bei 170°C backen (mit einem Holzstäbchen testen!).

Das Banenbrot kann man pur essen oder mit Ricotta, Ahornsirup und Früchten belegen oder mit anderen Belägen genießen.

Rezept: Veronika Lutz
Quelle: BR – Koch mal mit Vroni 24.3.2019

#125

Brigitte Pichler (Montag, 25 März 2019 09:04)

Hätte Interesse an den Rezepten "Koch mit Vroni", z.B. Bananenkuchen und Rote-Beete-Gnocchi. Sind aber bis jetzt nicht hinterlegt.
Würde mich freuen, wenn ich einen Tipp bekommen, wo ich die Rezepte finde.
MfG Brigitte Pichler

#124

Irmgard Wagner (Sonntag, 24 März 2019 18:11)

Bitte, bitte stellt das Rezept für den schnellen Bananenkuchen von Kochen mit Vroni ein. Danke

#123

1st_Maxi (Montag, 11 März 2019 12:08)

Hallo Camilla,

vielleicht ist das der gesuchte Kartoffelsalat.

Kartoffelsalat und Würstchen
Der Klassiker – Kartoffelsalat mit Würstchen. Eigentlich gar nicht so dumm… das Gericht ist schnell gemacht und an Weihnachten hat man bekanntlich ja echt schon genug Stress. Hier eine Variante ohne Mayo und stattdessen mit NRW-Senf-Vinaigrette.
Die Angaben für alle Zutaten sind zugeschnitten auf eine Mahlzeit für 2 Personen.
Zutaten für den Kartoffelsalat:
 500 g festkochende Kartoffeln
 Salz
 2 Zwiebeln
 1 Knoblauchzehe
 2 EL Öl
 120 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
 30 ml Apfelessig (eventuell mehr zum abschmecken)
 15 g Zucker
 1 EL scharfer Senf
 2 EL Düsseldorfer Mostert (ersatzweise grober Senf)
 Pfeffer
 20 ml neutrales Öl
 80 g gewürfelter Speck
 30 ml kaltgepresstes Rapsöl
 1 TL fein gehackter Estragon
 1 EL fein gehackte Petersilie
 4 - 5 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten
© WDR 2017
Außerdem:
 2 Paar Siedewürstchen
 Senf
Zubereitung:
 Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln in stark gesalzenem Wasser in etwa 30 - 40 Minuten garkochen.
 Währenddessen für das Dressing Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
 Zwei Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
 Brühe, Essig, Zucker und Senf dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen.
 Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und noch heiß pellen. In etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
 Mit dem Dressing in eine Schüssel geben und mindestens drei Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.
 Das neutrale Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten.
 Wässer in einem Topf erhitzen und die Würsten temperieren.
 Speck samt Öl, Rapsöl, Kräuter und Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben.
 Den Salat nochmal mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
 Mit dem Kartoffelsalat und etwas Senf servieren.

Du kannst die Kräuter bstimmt gegen Feldsalat austauschen.

Gruß Maxi

#122

Camilla (Dienstag, 26 Februar 2019 18:39)

HalloJürgen Danke, ich glaube dass ist das Rezept. Ich konnte bisher nicht antworten da ich immer nur Nachrichten von 2016,17,und 18 auf dem Schirm hatte. Keine Ahnung oder doch. Heute habe ich das erste Mal wieder aktuelle Nachrichten. Liebe Grüße Camilla

#121

HappyM-Admin (Montag, 25 Februar 2019 12:56)

Das kann ich auch nicht ganz nachvollziehen, da im Rezept von "ein paar Tropfen Rapsöl zur Suppe geben" die Rede ist. Aber das mag ja relativ sein.

#120

Ruth (Sonntag, 24 Februar 2019 19:11)

Also, das Rezept der Kartoffelsuppe von Rainer Sass kann ich kaum glauben. 0,2 l Öl auf 1,5 l Suppe? Das ist ja fast 1/4 Liter!

#119

HappyM-Admin (Dienstag, 12 Februar 2019 18:25)

Hallo Aniger,
gekocht heißt es wohl deshalb, weil er die grob zerkleinerte Schokolade im aufgekochten Zucker-Wasser reingerührt hat, sie schmelzen ließ und zum Schluß die Sahne zufügte. Im Video wird das vielleicht besser ersichtlich. ( https://www.zdf.de/verbraucher/volle-kanne/schokobiskuit-rosenherz-100.html )

Ach und...bitte gerne ;-)

Viele Grüße
Susanne

#118

Aniger Kortla (Dienstag, 12 Februar 2019 17:43)

Hallo,
habe eine Frage zum Rezept von Herrn Herinemann (volle Kanne 12.2.19)
dort steht bzgl. Schokoladenguß : Gekochte Schokolade hinzugeben
kann das stimmen g e k o c h t e Schokolade?

Ach, und vielen Dank für die tolle Seite!
GRuß
Aniger

#117

HappyM-Admin (Montag, 11 Februar 2019 21:30)

Hallo Guilitta,
Rezepte von sixx darf ich seitens des Senders hier nicht aufführen. Darum sind leider auch keine Rezepte von Jamie oder Enie zu finden. Ansonsten habe ich von fast allen anderen Sendern (nicht nur die öffentlich-rechtlichen) die Rezepte der jeweiligen Koch-Sendungen. All das schaffe ich, weil es mir auch nach 8 Jahren immer noch sehr viel Spaß macht, für Euch hier die Rezepte zusammenzustellen.

Liebe Grüße
Susanne

#116

Guilitta 2000 (Montag, 11 Februar 2019 17:55)

Danke für die Antwort. Habe noch eine Frage: Kann man die Sixx rezepte z.B. James Oliver und Sweet and Easy auch irgendwo finden oder nur die öffentlich rechtlichen?? Ich suche noch Ente mit Kürbis gefüllt vom Herbst letzten Jahres von James Oliver und kann es irgendwie nicht finden, ebenso einige andere Sachen.

Aber ich verstehe auch wenn du nicht alles schaffst. Alle Achtung was du überhaupt alleine schaffst.

Gruß Guilitta

#115

HappyM-Admin (Montag, 11 Februar 2019 14:55)

Hallo Guilitta,
bis jetzt gibt es einen Überblick nur für heute, gestern und morgen. Rückliegende und zukünftige Rezepte sind auf der jeweiligen Koch-Sendungsseite zu finden (siehe Navi-Leiste oben bei "Koch-Shows"). Ich selbst wünsche mir allerdings auch eine Art Kalender, in der man gezielt nach Datum suchen kann. An der Umsetzung arbeite ich derzeit noch.

Liebe Grüße
Susanne

#114

Guilitta 2000 (Montag, 11 Februar 2019 14:45)

Bin gerde auf diese Seite gestoßen. Finde sie Klasse! Frage: Kann ich auch irgendwo die Rezepte so wie die Rezepte von heute aber rückwirkend nach Datum geordnet finden? Ich meine dann auch alle auf einen Blick? Kenne mich noch nicht so aus.
Gruß Guilitta

#113

Jürgen (Sonntag, 10 Februar 2019 14:46)

Hallo Camilla, ich habe ein Rezept mit entsprechenden Dressing gefunden. Vielleicht ist es ja das, was du suchst.

Eifeler Buureschlaat: Bauernsalat mit Smoothie-Dressing
Kartoffeln und Endivien untereinander – ein Ruhrgebietsklassiker. Wir machen daraus für die Grillsaison einen Bratkartoffel-Endiviensalat. Ein echter „Buureschlaat“, wie die Menschen in der Eifel sagen – ein Bauernsalat mit ordentlichem Biss.
Die Mengenangaben des Rezeptes sind zugeschnitten auf zwei Personen.
Zutaten:
• 4 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
• 2 EL Olivenöl
• 150 g geräucherten Speck
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 4 Radieschen
• ca. 80 g Endiviensalat (vier bis fünf Blätter)
Zutaten für das Smoothie-Dressing:
• 0,1 l Orangensaft, frisch gepresst
• 1 EL Weißweinessig
• ½ Hand voll Feldsalat (verzehrfertig)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL grob gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
• Kartoffeln schälen, in ca. 1 bis 1,5 cm große Würfel schneiden. Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Kartoffelwürfel in Olivenöl kross anrösten, dann Hitze reduzieren und ca. 8 Minuten braten. Speck und Zwiebel zu den Kartoffeln geben, dann alles weitere 5 Minuten braten – solange, bis die Kartoffeln gar sind. Immer wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Radieschen putzen, waschen und in Achtel schneiden. In eine Salatschüssel geben. Salatblätter putzen, waschen, trockenschleudern, in feine Streifen schneiden und zu den Radieschen geben.
• Für das Smoothie-Dressing die Dressing-Zutaten in einen Standmixer geben (alternativ: Pürierstab verwenden) und alles zu einem Smoothie verarbeiten.
• Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck in die Schüssel geben und den Salat mit dem Dressing verrühren.
• Eifeler Buureschlaat aufessen – Mahlzeit!

Gruß Jürgen

#112

Maria (Samstag, 09 Februar 2019 22:11)

Hallo
Heute wurde im Hessen ala carte "köstliches aus Rheingauer Kellern" gedämpfte Wan Tan mit Currysauce gekocht. Hat von euch jemand das Rezept. Ich würde mich riesig darüber freuen.

Danke und lg Maria

#111

Camilla (Freitag, 08 Februar 2019 16:59)

Macht nichts,liebe Susanne. Liebe Grüße Camilla

#110

HappyM-Admin (Freitag, 08 Februar 2019 10:07)

Dann weiß ich auch nicht. Ich habe den Clip leider nicht gesehen und nichts entsprechendes finden können.

Viele Grüße
Susanne

#109

Camilla (Freitag, 08 Februar 2019 07:53)

Danke,die Rezepte sind Prima aber in dem Salat war im Dressing Feldsalat der mit den anderen Zutaten püriert wurde.L.G.Camilla

#108

HappyM-Admin (Donnerstag, 07 Februar 2019 21:37)

Hallo Camilla,
gefunden habe ich 2 Kartoffel-Salate, vielleicht ist ja das richtige Rezepte dabei.
Viele Grüße
Susanne - Admin

KARTOFFEL-SALAT MIT SENF-VINAIGRETTE

Zutaten für 2 Personen:
500 g festkochende Kartoffeln
Salz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
120 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
30 ml Apfelessig (eventuell mehr zum abschmecken)
15 g Zucker
1 EL scharfer Senf
2 EL Düsseldorfer Mostert (ersatzweise grober Senf)
Pfeffer
20 ml neutrales Öl
80 g gewürfelter Speck
30 ml kaltgepresstes Rapsöl
1 TL fein gehackter Estragon
1 EL fein gehackte Petersilie
4 - 5 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten

Zubereitung:
Die Kartoffeln in stark gesalzenem Wasser in etwa 30 - 40 Minuten garkochen.

Währenddessen für das Dressing Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Brühe, Essig, Zucker und Senf dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen.

Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, noch heiß pellen, in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Dressing in eine Schüssel geben und mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.

Das neutrale Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Speck samt Öl, Rapsöl, Kräuter und Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben. Den Salat nochmal mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

WESTERWÄLDER KARTOFFEL-SALAT

Zutaten für 2 Personen:
500 g Kartoffeln
3 Eier
100 g Feldsalat
1 Zwiebel
3 Gewürzgurken
80 g Schinkenspeck
1 TL Öl + 2 EL für die Salatsoße
3 EL Weißweinessig
100 ml süße Sahne
50 ml Fleischbrühe
2 EL Flüssigkeit von den Gewürzgurken
1 EL Senf
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, mit Schale in einem Topf in Salzwasser 30 Minuten kochen, abschütten, pellen und etwas abkühlen lassen.

Die Eier 6 Minuten kochen, abschrecken, pellen und in grobe Würfel schneiden. Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Zwiebel und Gewürzgurken in mittlere Würfel schneiden. Schinkenspeck fein würfeln. Schinkenspeck und Zwiebeln in einer Pfanne in 1 TL Öl anschwitzen.

Aus Essig, Öl, Sahne, Fleischbrühe, Gurkenflüssigkeit, Senf, Salz, Pfeffer und dem Zucker ein Dressing rühren. Die lauwarmen Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, mit Speck, Zwiebeln, Gewürzgurken und den gewürfelten Eiern in das Dressing geben, gut durchrühren und kurze Zeit ziehen lassen. Kurz vor dem Anrichten den vorbereiteten Feldsalat unter den Kartoffelsalat heben und gleich servieren

#107

Camilla (Donnerstag, 07 Februar 2019 21:14)

Ich suche den Kartoffelsalat von Heimat Häppchen . Das Rezept ist bei ONE am 7.2. nach
alfredissimo gekommen. Es war so eine tolle Dressing dabei. Ich würde mich freuen. Vielen Dank und liebe Grüße Camilla

#106

Moin Wilfried (Dienstag, 08 Januar 2019 15:16)

Hallo Annika! habe die Leber gleich nachgekocht, lecke. Mach weiter so.

#105

HappyM-Admin (Freitag, 04 Januar 2019 01:34)

Danke Crissi, das wünsche ich Dir auch!
Viele liebe Grüße
Susanne

#104

crissi (Donnerstag, 03 Januar 2019 18:22)

Hallo Susanne,ich wünsch Dir ein gutes,gesundes Neues Jahr! der Rest kommt von selbst.
Vielen Dank für Dein Mühe,alle Rezepte des Tages zu sammeln u.zu veröffentlichen.Am Morgen das erste ist der Griff zu "Happy Mahlzeit..."
Also nochmal vielen Dank für die viele Arbeit.
Crissi

#103

HappyM-Admin (Dienstag, 01 Januar 2019 13:56)

Danke Mimi!
Ich wünsche Dir und allen anderen hier auch ein frohes, gesundes, neues Jahr.

Susanne

#102

Mimi aus Bochum (Montag, 31 Dezember 2018 17:21)

Liebe Susanne dir und deiner Familie ein Gesundes Neues Jahr und Danke für die tolle Seite und die Mühe dafür Mimi aus Bochum

#101

Brylla, Lothar (Donnerstag, 27 Dezember 2018 15:40)

Gulaschsuppe Drehscheibe heute

#100

Gerhard (Montag, 24 Dezember 2018 18:22)

Ich wünsche Dir ein frohes Fest und da wichtigste überhaupt: Gesundheit
Vielen Dank das Du uns jeden Tag mit deiner Seite erfreust.
Liebe Grüße Gerd

#99

HappyM-Admin (Montag, 24 Dezember 2018)

So meine Lieben...sind alle Plätzchen gebacken? Steht das Weihnachts-Menü? Ich hoffe, Ihr konntet auch dieses Jahr hier wieder leckere Rezepte für die Weihnachts-Bäckerei finden und habt tolle Inspirationen für ein schmackhaftes Weihnachts-Essen mitnehmen können.

Ich möchte mich an dieser Stelle bei jedem Einzelnen für die Treue, die Mails und Feedbacks bedanken. Harald...ein besonderer Dank an Dich für die Worte und Wünsche! Ein großer Dank geht auch an DIE lieben Hobby-Köche, die mich großartig unterstützten, indem sie mich mit Rezepten beschenkten und somit die Website sehr bereicherten.

Da ich über die Feiertage verreise, bleibt "Happy-Mahlzeit" während dieser Zeit unbearbeitet.Ich hinterlasse aber das Weihnachts-Koch-Programm incl. Rezepte.

Nun wünsche ich Euch allen ein wunderschönes, frohes Weihnachtsfest und gutes Gelingen Eurer kulinarischen Köstlichkeiten für die Fest-Tafel.

Viele liebe Grüße und bis bald
Eure Rezepte-Susanne

#98

Harald (Donnerstag, 20 Dezember 2018 10:49)

Liebe Susanne,
ich erlaube mir an dieser Stelle, stellvertretend für alle Koch-Fans zu schreiben, die Dir hiermit ganz tolle Weihnachten wünschen. ein paar erholsame Tage, und einen guten Jahrestart! Für Dein unermüdliches Zusammentragen aller Rezepte danken Dir viele Kochfans, Du hast uns damit viele genußreiche Stunden geschenkt. Man kann nicht oft genug betonen, daß Du das alles privat, völlig ohne Eigennutz und ohne lästige Werbung machst.
Für das neue Jahr Dir eine gute Zeit, und vor allem Gesundheit. wünschen Dir, mit Besten Grüßen,
HARALD UND ALLE DEINE FANS

Liebe Fans,
ich denke obiges ist in Eurem Sinne: und soll keinen abhalten (vielleicht motivieren?), Susanne auch eigene Grüße/Wünsche zu senden - sie wird sich freuen, mal nicht nur wegen Rezeptanfragen von uns zu hören, was meint Ihr?
Mit Kochlöffel-Gruß, Harald

#97

HappyM-Admin (Samstag, 01 Dezember 2018 16:25)

Da hat sich Deine hartnäckige Suche ja doch noch gelohnt! Vielen Dank Ruth, dass Du Dich an der Suche beteiligt und das Rezept hier reingestellt hast. Nun muß das nur noch Barbara lesen ;-)

Viele liebe Grüße
Susanne-Admin

#96

Ruth (Samstag, 01 Dezember 2018 08:52)

Oha! Nun hab ich sogar das Rezept dazu gefunden, mit Video :)

https://incinemas.org/post/ochsenaugen-pr%C3%BCllkers-broden-kl%C3%BCten-oder-krapfen-mit-rezept-Zz8ZC8dgKDA.html

Zutaten:
750 g Mehl
100 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
Schale einer halben Zitrone
11/2 Würfel Hefe
500 ml warme Milch
100 g Rosinen
100 g Korinthen
Rapsöl zum Ausbacken

Die Hefe mit heißem Wasser verrühren, etwas Zucker dazu und stehen lassen.
Die Milch mit der Butter in einem Topf erwärmen. Mehl, Restzucker, Salz, Eier und die Zitronenschale mit der Hefe vermischen. Die Milch mit der Butter dazugeben und zu einem zähflüssigem Teig verrühren. Ist der Teig zu flüssig noch etwas Mehl unterrühren. Rosinen und Korinthen von Hand unterrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
Rapsöl in jede Vertiefung der Pfanne geben, erhitzen.
Den Teig mit einem Löffel in die runden Vertiefungen der Ochsenaugenpfanne geben und kurz ausbacken, bis der Teig eine schöne goldene Farbe bekommt. Mit einem Holzspieß die Ochsenaugen in der Pfanne wenden, so dass sie die typische runde Form bekommen. Braten lassen, bis sie eine goldgelbe Farbe haben, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller mit Zucker geben. Dort mit dem Holzspieß wenden, damit die Ochsenaugen gleichmäßig mit Zucker bedeckt sind.

#95

Ruth (Samstag, 01 Dezember 2018 08:46)

Ochsenaugen - nun hab ich die ganze Sendung gefunden:
http://nordseeferienhoefe.net/?avada_portfolio=die-medien-ueber-uns&portfolioCats=47
Ab 1:19:38 bäckt Markus Mushardt die Ochsenaugen.
( https://mushardt.net/ )

#94

Ruth (Samstag, 01 Dezember 2018 08:29)

Hier ist ein Rezept mit Hefeteig. So kannte ich die noch gar nicht.

https://www.chefkoch.de/rezepte/3289291488404749/Ochsenaugen.html

#93

Ruth (Samstag, 01 Dezember 2018 07:19)

Guten Morgen! Hab nun auch nach "Ochsenaugen" gesucht, das Rezept ist ja leider nicht mehr online. Habe aber einen Eintrag gefunden, wonach Ochsenaugen Hefebällchen mit Rosinen sind und eine Spezialität von Sohn Markus der Familie Mushardt. Dabei steht eine Mail-Adresse, vielleicht hilft die weiter?
info@mushardt.net

LG
Ruth

#92

HappyM-Admin (Mittwoch, 28 November 2018 22:05)

Hallo Barbara,
leider liegt mir das gesuchte Ochsenaugen-Rezept nicht vor. Vielleicht hat es ja zufällig einer der Leser hier?

Viele Grüße
Susanne - Admin

#91

Barbara (Montag, 26 November 2018 11:18)

Hallo,

ich suche folgendes Rezept und würde mich sehr freuen, wenn ich es bekomme!

Es handelt sich um "Ochsenaugen" aus der Sendung:

Mein schönes Land TV November - Gutes bewahren, Schönes entdecken
Sonntag, 29. November 2015

Familie Mushardt

Das Besondere: Es ist ein relativ weicher Hefeteig (kein Mürbeteig!).

Vielen lieben Dank und beste Grüße aus Wien,
Barbara K.

#90

Maria (Dienstag, 25 September 2018 18:49)

Schade-aber trotzdem danke

Lg Maria

#89

HappyM-Admin (Montag, 24 September 2018 20:27)

Hallo Maria,
vielen Dank für Deine Treue. Ein Rezept gibt es zu dem obigen Bild leider nicht.

Viele liebe Grüße
Susanne

#88

Maria (Montag, 24 September 2018 20:22)

Hallo Susanne, vorerst danke für deine tolle Seite..besuche sie täglich..
nicht mehr wegzudenken... auf der heutigen Titelseite hast du einen Art Schmandkuchen abgebildet... gibt es dazu auch ein Rezept ?
Nochmals danke und schön dass es dich gibt.

Liebe Grüße
Maria

#87

HappyM-Admin (Freitag, 07 September 2018 09:27)

Hallo Silvia,
nachfolgend das Rezept von Bio.

Viele Grüße
Susanne

GORGONZOLA-BOHNEN MIT AUBERGINE
Zutaten:
250g kleine weiße Bohnen
1 kleine Aubergine
150g Gorgonzola
1 kleines Bund Salbei
1-2 Zweige Rosmarin
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Bestäuben

Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

Die Aubergine waschen. Die Kräuter waschen, trockentupfen und die Blättchen bzw. Nadeln zupfen und fein hacken.

Die Bohnen in frischem, leicht gesalzenen Wasser ca. 50 Minuten bissfest kochen, abgießen und noch heiß mit dem Gorgonzola vermengen, so dass der Käse vollständig schmilzt. Die gehackten Kräuter und 4 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Dann in Mehl wenden und überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen. Die Auberginenscheiben von beiden Seiten in dem restlichen Olivenöl ausbraten.

Die Gorgonzola-Bohnen auf den Auberginenscheiben anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! 16.1.2004

#86

Silvia (Freitag, 07 September 2018 03:41)

Hallo Susanne,
zunächst einmal herzlichen Dank für diese tolle Rezeptzusammenstellung.
Vor einiger Zeit sah ich eine Wiederholung der Sendung, in der Thomas Fritsch zu Gast bei Alfred Biolek war. Herr Biolek bereitete in dieser Sendung eine Vorspeise zu, zu der ich das Rezept nicht finde: Gebratene Aubergine mit Bohnen.
Können Sie mir weiterhelfen?
Danke für Ihre Mühe.

#85

crissi (Freitag, 17 August 2018 13:35)

Hallo Susanne,jetzt wird es allerhöchste Zeit mich wiedermal für Deine tolle Arbeit in Punkto Rezepte suchen,zu bedanken.Ich melde mich sonst nur,wenn Du krankheitsbedingt fehlst.Dabei vergeht kein Tag,an dem ich nicht auf Deiner Seite bin.Also,vielen Dank für Deine Mühe.

#84

HappyM-Admin (Montag, 06 August 2018 22:00)

Hallo Renate,
ich stelle die Rezepte umgehend ein. Bin allerdings irritiert, da Gefüllte Pfannkuchen geplant waren und auch schon so auf der Sender-Seite standen...Wie auch immer, die Rezepte sind jedenfalls hier und auf der Martina & Moritz Seite abrufbar.

Liebe Grüße
Susanne

#83

Renate Eller (Montag, 06 August 2018 21:51)

Hallöchen guten Abend hatte heute Nachmittag bei Kaffee oder Tee von Martina u Moritz
einen Beitrag über Brot für verschiedene Gerichte gesehen,kann sie aber nicht finden
wäre schön wenn du helfen könntest
Liebe Grüße Renate Eller

#82

Reni (Freitag, 13 Juli 2018 22:54)

ein Zu-fall und Glückstreffer - tolle Seite - danke für die Mühe - werde Dauergast - beste Grüße - Reni

#81

Gisela (Donnerstag, 05 Juli 2018 16:50)

Immer wieder schön, hier auf die Schnelle nachschlagen zu dürfen.

LG Gisela

#80

Gertie (Sonntag, 10 Juni 2018 18:04)

Liebe Susanne,

Bin richtig happy, dass ich Deine Seite gefunden habe. Vielen Dank für Deine Ausdauer, Mühe und Geduld.

Werde auch weiterhin Deine Rezeptsammlung aufmerksam verfolgen. Liebe Grüße aus München �

#79

Brigitte (Dienstag, 05 Juni 2018 17:10)

Super Seite - Danke für soviel Arbeit !!!!

#78

molly63 (Sonntag, 13 Mai 2018 22:31)

hi susanne - muß dir sagen: SUUUPER SEITE !!!!! schau fast täglich rein ;-)

PS: auch wir in Österreich haben tolle Rezept-Seiten ;-)
hier zum Beispiel:

http://salzburg.orf.at/tv/stories/2909216/

Erdbeergratin von Iris

Zutaten
3 Eier
1/2 Bio-Zitrone
250 g Mehl
450 ml Milch
100 g Zucker
500 g Erdbeeren
Prise Salz

Zubereitung
Die Zitronenhälfte heiß abwaschen und trockentupfen.
Saft auspressen.
Für den Teig Eier trennen.
Eigelb mit Mehl, 1 EL Zitronensaft, Milch und 75 g Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
20 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen.
Mit restlichem Zucker mischen und auf 4 kleine Auflaufformen verteilen.
Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen und unter den Teig heben.
Teig über die Erdbeeren geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in zehn bis 15 Minuten goldbraun backen.

#77

Sommerstrauss (Freitag, 11 Mai 2018 21:28)

Guten Abend ☺
Kleine Anmerkung von mir...
Rezepte von
RACHEL KHOO
AUF SRF2... sehenswert...LG

#76

mimi aus bochum (Freitag, 11 Mai 2018 15:04)

Liebe Susanne trotzdem vielen Dank für deine Bemühungen Liebe Grüsse nachMV und einen schönen Muttertag

#75

HappyM-Admin (Freitag, 11 Mai 2018 10:33)

Sorry Mimi, zu dem Erdbeer-Kuchen-Bild gibt es leider kein entsprechendes Rezept zu.

Liebe Grüße nach Bochum aus MV
Susanne - Admin

#74

mimi aus bochum (Mittwoch, 09 Mai 2018 13:37)

Liebe Susanne der Erdbeerkuchen von oben Abbildung worunter steht das Rezept mir bzw. uns läuft das Wasser im Munde zusammen würdeen uns freuen es zu bekommen vielen Dank und liebe Grüsse aus Bochum Mimi

#73

Sommerstrauss (Dienstag, 08 Mai 2018 14:24)

Auch ich finde die Seite toll. Erspart viel Sucherei...
Vielen Dank und liebe Grüsse

#72

Gisela (Freitag, 04 Mai 2018 15:43)

"Leider etwas unzuverlässig" schrieb am 10. März einer . (??!!)
Solche Leute brauchen wir nicht, wenn man sieht mit welcher Liebe hier alles gesammelt wird aus privater Initiative.
Und ich muß nicht dauernd nach irgendwas suchen.
Vielen Dank

Gisela

#71

HappyM-Admin (Sonntag, 29 April 2018 21:21)

Hallo Crissi,
ich musste mal wieder unfreiwillig die Arbeit hier niederlegen, aber jetzt geht es wieder weiter.
Liebe Grüße
Susanne

#70

Crissi (Sonntag, 29 April 2018 21:11)

Hallo Susanne,hab mir schon Sorgen um Dich gemacht.
Schön,daß Du mit Deiner Seite wieder da bist.
crissi

#69

Tammi Schnur (Donnerstag, 26 April 2018 07:27)

Tolle Seite. Bin durch Zufall drauf gestossen. Bin ganz begeistert.

#68

Steffi (Montag, 23 April 2018 15:43)

Hallo Susanne,
ich liebe deine Seite. Tolle Idee und da steckt richtig viel Arbeit drin. Danke für alles. Und bitte weitermachen ;-)

#67

Beate (Mittwoch, 11 April 2018 15:14)

Liebe Susanne,
Auch ich bin zufällig auf deiner Seite gelandet, restlos begeistert und nahezu täglicher Besucher.
Vielen Dank für Deine Mühe! Und lass dich nicht stressen, wenn du mal eben keine Zeit zum Aktualisieren hattest.
LG Beate

#66

Regina (Sonntag, 25 März 2018 16:55)

Liebe Susanne,
habe heute eher zufällig Deine Seite angeklickt und muß sagen ich bin begeistert.
Vielen Dank

Regina

#65

Hermann (Mittwoch, 21 März 2018 12:07)

Liebe Susanne,
seit längerer Zeit nutze ich deine Seite, um Rezepte zu suchen, die ich mir früher in Kleinarbeit von den Sendungsseiten suchen musste.Deine Sammlung ist genial.
Vielen Dank

Hermann

#64

Marlies (Sonntag, 18 März 2018 18:38)

Liebe Susanne!,
Ich möchte mich endlich mal bedanken für deine tolle Seite, die ich seit ich zufällig dort gelandet bin, regelmäßig anklicke.
So schnell und übersichtlich gestaltet Kochanregungen zu erhalten macht richtig Spaß!
Vielen Dank dafür
Marlies �

#63

Milan (Montag, 12 März 2018 09:01)

Hallp Susanne,

Deine Seite klicke ich schon sehr lange an.
Die Leute die hier negative Kommentare abgeben, sind wahrscheinlich gar nicht in der Lage zu beurteilen wieviel Arbeit Du Dir machst. Vermutlich können diese Leute nicht einmal kreativ kochen.
Ich finde Deine Arbeit klasse und nur weiter so
Gruss Milan

#62

HappyM-Admin (Samstag, 10 März 2018 22:28)

Hallo Hans,
danke für das "super", Entschuldigung für das "unzuverlässig"!

Gestern habe ich verspätet und heute gar nicht die Seite bearbeitet, was mir sehr sehr leid tut. Die Gründe dafür sind vielseitig, aber ich entschuldige mich hiermit in aller Form, dass es so war. Welche Gründe nun? Ich bearbeite diese Website ganz allein. Und auch wenn es nach nichts aussieht, so bin ich fast den ganzen Tag damit beschäftigt, die Rezepte aufzuspüren und hier reinzustellen. Das alles geschieht aber nicht als berufliche Tätigkeit, sondern als Hobby in meiner Freizeit. Und meine Freizeit spielt sich nun mal nicht nur am PC ab, sondern ich habe hin und wieder auch Verpflichtungen und Termine in der realen Welt, die dann selbstverständlich vorgehen. So war es z.B. gestern und heute. Hinzu kam, dass heute mein Tablet abstürzte und mein Vorhaben, alles nach, vor-und abzuarbeiten hinüber war.

Also bitte nicht immer gleich sauer auf mich sein, wenn die Seite nicht morgens um 6 gleich up to Date ist, sondern sich erst im Laufe des Tages aktuell entwickelt. Ich kann halt leider nicht immer so, wie ich gerne möchte.

In diesem Sinne
Susanne

#61

Hans (Samstag, 10 März 2018 16:41)

Die Seite ist eine super Idee.
Leider etwas unzuverlässig.

#60

Mimi aus Bochum (Sonntag, 18 Februar 2018 16:56)

Liebe Susanne vielen Dank für die schnelle Rezeptlieferung -liebe Grüsse aus Bochum Mimi

#59

HappyM-Admin (Samstag, 17 Februar 2018 17:05)

Hallo Mimi,
hier das gesuchte Rezept.

Viele liebe Grüße aus MV
Susanne

TOMATEN-TARTE
Zutaten für 4 Personen:
6 Tomaten
5-6 TK Blätterteigplatten
6-8 Thymianzweige
2 Knoblauchzehen
300 g Gryere-Käse am Stück
15 schwarze Oliven
5 EL Dijon-Senf
6 EL Olivenöl
etwas Öl zum Einfetten
Pfeffer

Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen und den Backofen auf 200°C vorheizen.

Ein Backblech oder eine Tarte-Form mit Olivenöl einfetten und mit den Blätterteigplatten leicht überlappend auslegen. Mit Senf dünn bestreichen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls überlappend darauf verteilen. Dann die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten und die entsteinten, grob gehackten Oliven darüber geben.

Aus dem Olivenöl und dem hineingepressten Knoblauch ein Knoblauch-Öl zubereiten. Dieses über der Tarte verteilen, mit Thymianblättchen bestreuen und mit Pfeffer würzen.

Die Tarte auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen.

Rezept: Alfred Biolek

#58

Mimi aus Bochum (Samstag, 17 Februar 2018 16:54)

Tolle Seite bin vor 3 Tagen auf diese Seite gestossen super macht richtig Spass ich suche ein Rezept aus alfredissimo da hat er mit Andrea Sawatzki gekocht Sie ein Rinderfilet (Rezept von Ihr ) habe ich gefunden ER hatte eine Blätterteigtarte mit Tomaten gemacht wäre toll das Rezept zu bekommen liebe Grüsse aus Bochum Mimi

#57

Henning (Dienstag, 16 Januar 2018 17:24)

Hallo Susanne,
Grüße aus dem Hohen Norden (Flensburg)
Habe gerade diese Seite, beim stöbern im Internett, gefunden und finde sie sehr Kreative und klasse um Rezepte zu suchen, werde mir die Seite auf Favoriten Speichern und bestimmt öfter besuchen.

Ich bin auch leidenschaftlicher Rezepten Sammler und probiere sehr viel aus, (bin eben ein Neugieriger Mann) meine Frau ist arbeitstätig und wird als Versuchsperson missbraucht wenn sie von der Arbeit kommt, aber meistens schmeckt es ihr hervorragend.

Ich wünsche dir viel Glück mit dieser Seite und werde sie weiterempfehlen
Henning

#56

Renate Eller (Freitag, 05 Januar 2018 18:15)

Hallöchen freue mich immer wieder ihre Seiten zu besuchen habe dadurch immer wieder die Möglichkeit von den verpassten Sendungen , zumindest die Rezepte mir anzusehen
Liebe Grüße und weiter so Renate

#55

Susanne E. (Sonntag, 31 Dezember 2017 16:40)

Hallo liebe Susanne,
ich wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes und gesundes neues Jahr. Danke für die vielen schönen Rezepte.
LG Susanne E.

#54

fritz H. (Montag, 25 Dezember 2017 17:22)

hab mir schon öfter Rezepte von deiner Seite kopiert. Danke für deine Bemühungen und schöne Festtage wünsch ich Dir und ein gesundes 2018 . LG fritz

#53

crissi (Samstag, 02 Dezember 2017 12:00)

Hallo Susanne,ich wünsche Dir eine besinnliche und ruhige Advendszeit.Vielen Dank Tag für Tag für die aktuellen Rezepte.Lb.Gr.crissi

#52

HappyM-Admin (Sonntag, 29 Oktober 2017 13:20)

Hallo Crissi,
da nicht für, immer wieder gern ;-)

Liebe Grüße zurück
Susanne

#51

crissi (Sonntag, 29 Oktober 2017 11:39)

Hallo Susanne,wiedermal ein Hallo. ein grosses Dankeschön für Deine meisterliche Suche u.Preissgabe der aktuellen Rezepte.
Liebe Grüsse crissi

#50

HappyM-Admin (Mittwoch, 11 Oktober 2017 18:30)

Hallo Crissi,
doch, doch...nur habe ich die derzeitigen Rezepte aus den aktuellen Wiederholungen nicht bzw. nur teilweise.

Viele Grüße
Susanne

#49

crissi (Mittwoch, 11 Oktober 2017 18:10)

Liebe Susanne,
die Rezepte von Alfredissimo gibt's wohl nicht mehr??
Lb.Gr.crissi

#48

HappyM-Admin (Dienstag, 03 Oktober 2017 15:16)

Vielen lieben Dank Franziska.

Die Rezepte aus "Lecker aufs Land" sowie "Von & zu lecker" sind aber bereits hier vorhanden.
Viele Grüße
Susanne

#47

Franziska B. (Dienstag, 03 Oktober 2017 14:51)

Liebe Susanne,
genau das hat mir gefehlt!!! Ihre Seite ist ein Segen, für alle die nicht so viel Zeit haben nach bestimmten Rezepten in verschiedenen Sendungen zu suchen. Vielen Dank. Und ergänzend: Wünsche ich mir aus "Von und zu lecker" die Rezepte.
Herzliche Grüße und weiterhin gute Besserung,
Franziska

#46

Franziska B. (Dienstag, 03 Oktober 2017 13:25)

Hallo,
gerade Ihre Seite entdeckt, bin begeistert! Vermisse die Rezepte aus der Sendung "Lecker aufs Land".

#45

HappyM-Admin (Mittwoch, 27 September 2017 05:50)

;-)

#44

crissi (Dienstag, 26 September 2017 16:22)

Hallo Susanne,schön,dass Du wieder da bist.
Gr.crissi

#43

crissi (Dienstag, 19 September 2017 18:13)

Hallo Susanne,nicht so schöne Nachrichten von Deinem Krankenhausaufenthalt!Einen Tag weg u.ich hab schon"Entzugserscheinungen
Komm schnell wieder auf die Beine

#42

HappyM-Admin (Samstag, 09 September 2017 16:16)

Jetzt liegt mir das Tomaten-Suppen-Rezept vor!

Rainer Sass' Tomaten-Suppe mit Hackfleisch-Bällchen
Zutaten für die Suppe (für 4-6 Personen)

3 kg besonders reife Tomaten
1 kg Suppenfleisch vom Rind
1 Stange Lauch
½ Knolle Sellerie
2 Möhren
½ l Wasser
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung:
Die Tomaten mit etwas Wasser in einen Topf geben und etwa ½ Stunde köcheln lassen. Aus der Flüssigkeit nehmen, in ein Sieb legen und die restliche Flüssigkeit herausdrücken. Häute und Kerne sollten dabei im Sieb bleiben. Sellerie, Lauch und Möhren putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Tomatensud wieder erhitzen, Suppenfleisch und Gemüse hinzufügen. Alles eine weitere Stunde sanft köcheln lassen. Das Fleischstück aus dem Topf nehmen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Zutaten für die Einlage:
½ kg gemischtes Hackfleisch
50 g Butter
50 g Semmelbrösel
Salz
Pfeffer

Das Hackfleisch mit sehr weicher Butter, Salz und Pfeffer vermengen. Etwas Semmelbrösel auf die Innenfläche der Hände geben und aus der Hackmasse möglichst kleine Klößchen formen. In der Suppe 10 Minuten ziehen lassen. Wer mag, kann noch das Kochfleisch in Würfel schneiden und ebenfalls als Einlage zur Suppe geben.

Quelle: NDR-Sass: So isst der Norden

#41

HappyM-Admin (Sonntag, 03 September 2017 13:42)

Hallo Petra,
ich habe im Vorfeld zur Sendung bereits intensiv nach dem Rezept gesucht, wurde aber leider nicht fündig.
Darum gebe ich die Rezept-Suche für die "Tomaten-Suppe von Rainer Sass" an alle Leser hier weiter. Wer hat vielleicht dieses Rezept?

Susanne

#40

Petra Dahnke (Samstag, 02 September 2017 19:37)

Hallo, finde seine Seite einfach nur super. Trotzdem habe ich eine Frage... Habe heute eine Wiederholung von "So isst der Norden" gesehen. Da wurde eine deftige Tomatensuppe mit Fleischklösschen gekocht. Hast du dieses Rezept auch? Diese Sendung wurde von einem Hof mit Tomatenanbau gesendet, war die Wiederholung von 2015.
LG Petra Dahnke

#39

crissi (Dienstag, 29 August 2017 20:34)

Vielen Dank,Du bist ein Schatz!!!
Lb.Gr.

#38

HappyM-Admin (Dienstag, 29 August 2017 17:44)

Hallo Crissi,
hier für Dich & alle anderen Leser das Rezept von Günther Schramm.
Viele Grüße
Susanne

Zutaten für den Brotfladen
1 hitzefeste Natursteinplatte, z.B. Granit
Backfolie oder Backpapier
Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
500g Weizenmehl
175ml helles Bier, z.B. Pils
175ml Wasser
getrockn. italienische Kräuter
Pfeffer
Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:
Vorab noch ein Hinweis...lt. Original-Rezept kommt kein Salz an den Fladen, aber einige Hobby-Bäcker meinten, es fehlte an solchem und ergänzten es. Es ist also reine Geschmackssache, wie es jeder handhabt.

Hier nun die Zubereitung:
Die Steinplatte im Ofen auf 250°C aufheizen.

Knoblauch schälen und in etwas Olivenöl auspressen.
Das Mehl mit Bier und Wasser zu einem glatten Teig kneten. Die Teigkugel vierteln und jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz, möglichst aus Marmor?, hauchdünn ausrollen.

Die Teigblätter vorsichtig auf die Backfolie oder das Backpapier legen und mit der Knoblauch-Olivenöl-Mischung bepinseln.
Die Kräuter darüber geben, pfeffern und ca. 7 Minuten backen.

Quelle: alfredissimo!

#37

crissi (Dienstag, 29 August 2017 11:39)

Hallo Susanne,
ich freue mich ganz besonders,dass Du die Rezepte von "alfredissimo"mit angibst.Hättest Du auch noch das von Günter Schramm.Der hat einen Brotfladen gebacken.Damals war grade Dein Umzug.
Schon mal Danke im voraus crissi

#36

Sabine Weiß (Montag, 31 Juli 2017 14:23)

Ich mache mir langsam echte Sorgen um Susanne, weil die Seite seit dem 19.07. nicht mehr aktualisiert worden ist.

Alles Gute.

#35

HappyM-Admin (Sonntag, 09 Juli 2017 06:47)

Vielen lieben Dank für die Genesungs-Wünsche. Ganz hat die Odyssee zwar noch kein Ende, aber... bis zum nächsten Mal bin ich zumindest erstmal wieder hier.

Viele kulinarische Sonntags-Grüße aus dem sonnigen MV
Susanne-Admin

#34

sigi (Samstag, 08 Juli 2017 12:30)

schön das du wieder da bist. habe jeden tag nachgeschaut, und dachte: hoffentlich kann sie bald wieder nach hause. im krankenhaus ist es halt nicht schön und dann das
essen. meist ist es ja auch bescheiden. und wenn man deine guten rezepte durchstöbert mmmm. kein vergleich.

alles gute und ich hoffe das krankenhaus ist jetzt weit weg.

lg sigi

#33

HEK (Samstag, 08 Juli 2017 07:33)

Schön das Du wieder da bist. Alles Gute.

#32

crissi (Samstag, 08 Juli 2017 06:58)

Guten morgen Susanne,schön das Du wieder da bist.Ich hoffe es ist alles gut gegangen
Ganz lb.Gr.Christina.

#31

Christine (Montag, 03 Juli 2017 07:57)

Hallo Susanne
Vielen Dank für deine Mühe schaue jeden morgen
rein immer wieder super werde es vermissen
Wünsche dir gute Besserung und schnelle
Genesung und bis bald
Viele liebe Grüße
Christine

#30

crissi (Sonntag, 02 Juli 2017 20:06)

Susanne,ich wünsche Dir alles Gute.Halt durch!
Lb.Gr.crissi

#29

crissi (Samstag, 03 Juni 2017 18:15)

Das tut mir leid,aber so ist das Leben-man muss immer das Beste draus machen.Ich spreche aus Erfahrung,mich hält auch so ein immer wiederkehrender Krankenhausaufenthalt in Trupp.
Grüsse crissi

#28

HappyM-Admin (Samstag, 03 Juni 2017 07:44)

Danke Crissi, ich bin auch froh, wieder zurück zu sein, allerdings ist die Freude nur von kurzer Dauer...in 4 Wochen bin ich leider wieder weg :-(

Susanne

#27

crissi (Samstag, 03 Juni 2017 07:37)

Guten morgen Susanne,schön,dass Du wieder da bist.Nicht nur wegen der Rezeptseite,hauptsächlich,dass Du wieder aus dem Krankenhaus bist.Alles,alles Gute

#26

HappyM-Admin (Samstag, 27 Mai 2017 14:18)

Hallo Sigi,
Das klingt ja fast nach Bedauern... Die "Arbeit" dieser Website ist in der Tat sehr zeitintensiv, wenn man Tag für Tag akutell bleiben will. Aber es ist (m)ein Hobby, wo ich voll und ganz hintersteh'. Und das Wichtigste: es macht mir auch nach 6 Jahren immer noch total viel Spaß.

In diesem Sinne...
viele liebe Grüße
Susanne

#25

sigi (Samstag, 27 Mai 2017 13:59)

sorry, arme susanne, dann hast du ja immer schön arbeit, alles so schön zusammen zustellen. danke und merci für alles.

lg sigi

#24

HappyM-Admin (Donnerstag, 25 Mai 2017 13:55)

Vielen Dank für die lobenen Worte!
Allerdings besteht das "Team" nur aus mir alleine ;-)

Susanne

#23

sigi (Donnerstag, 25 Mai 2017 13:48)

also liebe happy mahlzeit-team. es geht kein tag vorbei, wo ich nicht eure seite aufrufe.
ihr seid einfach spitze. vor allem wegen der rezepte auch aus alten sendungen. supi.
hoffe das jeder von euch wieder gesund ist, damit die tage nicht ohne euch enden müssen. ihr seid spitze.

#22

E. Koth (Sonntag, 16 April 2017 06:30)

Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung von Herrn Sass
Zutaten für die Rouladen (für 8-10 Stück):

 1 kg Rinderhack
 1 Wirsingkohl
 2 Schalotten
 2 Zehen Knoblauch
 2 Sardellenfilets
 2 Eier
 1 EL Kapern
 1 altes Brötchen
 etwas Fleischbrühe
 1 Zweig Rosmarin
 ½ Bund Petersilie
 ½ Bund Thymian
Den Strunk keilförmig aus dem Wirsing schneiden und die äußeren Blätter entfernen. Vorsichtig 20 bis 25 Blätter vom Kohlkopf lösen, gegebenenfalls die dicken Mittelrippen der Blätter entfernen. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und kräftig salzen. Die Kohlblätter nach und nach circa 1 Minute blanchieren, eiskalt abschrecken und gut trocknen. Am besten legt man die Kohlblätter zwischen Handtücher und drückt die Flüssigkeit heraus.

Für die Füllung die Schalotten und Knoblauchzehen putzen und fein würfeln. Die Kräuter hacken, die Kapern etwas andrücken. Die Sardellenfilets abwaschen und klein schneiden. Das Brötchen in Brühe einweichen, mit einer Küchenmaschine pürieren. Die überschüssige Flüssigkeit weggießen. Das Hackfleisch mit den vorbereiteten Zutaten und den Eiern gut vermengen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Gegebenenfalls etwas Hackmischung anbraten, um den Geschmack zu prüfen.

Je 2-3 Kohlblätter leicht überlappend auslegen. Mittig 2-3 EL Hackmasse platzieren. Die Blätter zuerst seitlich einschlagen, dann übereinanderlegen und zur Rouladen formen. Mit Rouladennadel fixieren. Falls die Kohlblätter noch nicht ausreichend die Füllung abdecken, einfach weitere Wirsingblätter hinzufügen.
Zutaten für den Sud:
 1 große Dose Tomaten
 ¼ l Fleischbrühe
 ¼ l Wasser
 1 EL Tomatenmark
 2 EL Olivenöl
 Pfeffer
 Salz
 Zucker
Die Dosentomaten in einen Schmortopf geben, dabei die Stielansätze entfernen. Mit einem Kartoffelstampfer zerstoßen und Brühe, Wasser, Olivenöl sowie Tomatenmark hinzufügen. Den Sud erhitzen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Die Rouladen in den Topf geben. Sie sollten maximal bis zur Hälfte im Sud liegen.
Den Topf verschließen und die Rouladen etwas 35-40 Minuten garen. Anschließend aus dem Topf nehmen. Die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Rouladen servieren. Dazu passt Reis oder Salzkartoffeln.

#21

Crissi (Freitag, 14 April 2017 13:34)

Hallo Susanne,schön das Du wieder (hoffentlich)gesund bist.Ich wünsche Dir ein schönes Osterfest und alles Gute. Crissi

#20

Emma (Freitag, 14 April 2017 13:05)

Liebe Susanne,
es ist so schön dass du wieder da bist.
Ich habe dich sehr vermisst.
Frohe Ostern wünsche ich dir und beste Gesundheit
Emma

#19

E.Koth (Freitag, 14 April 2017 10:08)

schön Susanne,
das Du wieder da bist zu Ostern,
ich hoffe für DICH, das DU ! nie mehr krank wirst !
Eberhard

#18

Edith maria (Dienstag, 11 April 2017 16:53)

Hallo Susanne,ich freue mich täglich auf einige Rezepte der Kochsendungen,leider bist du krank ! Hoffe, daß du bald wieder gesund bist !
Eine gute Besserung wünscht dir von ganzem Herzen
Edith aus Bregenz am Bodensee

#17

Ina Kraner (Donnerstag, 06 April 2017 16:16)

Am allerwichtigsten : Werden und bleiben Sie gesund .
Und dann freue ich mich wieder auf diesen wunderbaren Rezepte - Service.
Vielen Dank dafür !
Ina

#16

Margit (Mittwoch, 15 Februar 2017 12:20)

Auch von mir gute Besserung. Und vielen, vielen Dank für diese tolle Rubrik. Ich bin immer total begeistert.

#15

fritz (Dienstag, 14 Februar 2017 18:15)

gute Besserung

#14

Erika (Montag, 13 Februar 2017 12:08)

Danke mal wieder für deine Mühe.
Viel Glück im Krankenhaus und komm bald
wieder zurück.
Erika

#13

Crissi (Donnerstag, 02 Februar 2017 17:39)

Hallo Susanne,schön,dass Du wieder da bist.Es fehlt irgendwas ohne Dich.Alles Gute und Danke für die tolle Seite.Crissi

#12

HappyM-Admin (Donnerstag, 02 Februar 2017 10:16)

Die Rezepte werden noch nachgetragen...bitte um etwas Geduld!
Leider kann ich 4 Tage Abwesenheit nicht auf die Schnelle aufarbeiten, aber ich gebe mir die allergrößte Mühe, die Website wieder aktuell zu halten.

Susanne

#11

Klaus Peterßen (Donnerstag, 02 Februar 2017 09:37)

Vermisse die Rezepte der Sendung vom 30.1.2017 (Gicht).

MfG

Klaus Peterßen

#10

HappyM-Admin (Donnerstag, 02 Februar 2017 08:06)

Ich bin ab heute erstmal wieder zurück.
Für die Genesungs-Wünsche bedanke ich mich ganz herzlich!

Liebe Grüße
Susanne

#9

Gerd (Mittwoch, 01 Februar 2017 09:17)

Ich wünsche dir alles Bestes zu deiner Genesung.
Werd schnell wieder Gesund.
Grüße aus Hessen
Gerd

#8

M. Schulz (Dienstag, 31 Januar 2017 08:26)

Auch von mir gute Besserung. Werde schnell wieder Gesund. Liebe Grüße

#7

Eberhard Koth (Montag, 30 Januar 2017 06:57)

Guten morgen Susanne,
gerade wollte ich nachgucken welche Rezept-Sendungen ich auf meinen Recorder aufnehmen kann, verabschiedest Du dich...........ohne "Ersatz"
Ja so ist das mit einer "Ein-FRAU-Firma" ( wie ich...nur männlich)
Ich wünsche DIR schnelle und u m f a s s e n d e Genesung Susanne

#6

HappyM-Admin (Samstag, 14 Januar 2017 10:44)

...ist bereits geschehen! Seit gestern gibt es auch wieder eine Vorschau mit Rezepten für Koch-Sendungen von morgen. Siehe oberhalb der Kommentare den Button.

Viele Grüße
Susanne

#5

M. Schulz (Samstag, 14 Januar 2017 09:31)

Würde auch ich mich sehr freuen, wenn die Vorschau auf morgige Sendungen wieder da wäre.

Herzliche Grüße

#4

HappyM-Admin (Freitag, 13 Januar 2017 11:40)

...tja, in manchen Dingen bin ich schnell :-)
Einen "Morgen"-Button gab es schon mal. Da die Seite aber so gut wie nie besucht wurde, beschränkte ich die Rezepte auf gestern und heute. Wenn aber gewünscht, kann ich die Vorschau auf morgige Sendungen gern wieder aufleben lassen.

Nochmals viele Grüße von der
Susanne

#3

E. Koth (Freitag, 13 Januar 2017 09:48)

Guten Morgen Susanne,
danke!!!!!!!!! ...IHR seit ja schnell und die Sendezeit neben dem Sender mach deutlich....
mist zu lange geschlafen "Sendung" ist schon vorbei und ich erspare mir die Suche.
Noch ein Tipp für die "Planung für den nächsten Tag oder Tage",
neben den Button " Rezepte von gestern" auch einen Button "Rezepte für morgen" einzuführen??
Dankeschön und tschüß Eberhard

#2

HappyM-Admin (Freitag, 13 Januar 2017 07:48)

Hallo Eberhard,
es freut mich sehr, dass die Seite gefällt. Was die MDR-Rezepte angeht...die "Iss was?!"-Rezepte von Christian Henze gibt es hier bereits seit Jahren. Siehe https://www.happy-mahlzeit.com/koch-tv/iss-was/#.WHh1H9RRJdg
Aber in Anbetracht der Vielzahl an Koch-Sendungen, die ich hier aufführe, wurde die sicher übersehen.

Den Vorschlag "Nennen des jeweiligen Senders der Rezepte" kann ich sehr gerne aufgreifen und umsetzen.

Viele Grüße
Susanne

#1

E. Koth (Freitag, 13 Januar 2017 06:59)

Guten morgen
zuerst mal IHRE SEITE ist S U P E R für die täglichen Kochsendungen im TV.
Ich benutze Sie jeden Tag, wenn ich zu Hause bin.
Nur ich vermisse die Kochsendungen vom MDR, Freitags von C. Henze : "Leichter leben"
oder "Iss was" .
und
Ich würde mir auf dieser Seite noch wünschen:
Neben der dick gedruckten Überschrift ( z.B. "meine Familie & ich TV: Gastspiel"
noch den TV-Sender zu nennen, wo man die Sendung findet.
Mit freundlichen Grüßen
der über die TV-Sendungen lernende Hobbykoch
Eberhard

TV-Rezepte heute

Freitag, 14. Mai 2021