Dessert von Sebastian Lege Zutaten für 4 Personen Für den Burger: 6 Süßkartoffeln 50 g Kartoffelstärke 3 Eigelb 1 Zitrone, Abrieb 1 Orange, Abrieb Zimt Zucker Kardamom Salz, nach Bedarf 4 EL Mehl 2 EL Butter Für den Paddy: 3 Äpfel, säuerlich Speisestärke 8 Schokoladendrops 2 EL Butter 2 EL Zucker 1 Vanillestange 2 Sternanis Für die Salsa: 1 Ananas Rohrzucker 1 Rote Chili, gehackt 1 Stk. Ingwer, gehackt 1 EL Minze, gehackt 1 Zitrone, Saft 2 EL Macadamia Öl Außerdem: Mascarponecreme...