Lafer! Lichter! Lecker!
Rezepte von
Johann Lafer & Horst Lichter
Rezepte Johann Lafer
Amarettini-Eis
Apfel-Kumquat-Chutney zur Ente
Aprikosen-Küchlein mit Zimt-Sabayon
Aromen-gedämpfter Heilbutt
Artischocken- Tomaten-Ragout
Basmati-Gewürz-Reis
Birnen-Pistazien-Strudel mit Rum-Eis
Boeuf bouguignon mit Maronen-Knöpfle
Ceviche von der Jakobsmuschel
Chefsalat mit Parmesan-Mousse
Entenbrust mit Rauchmandel und Polenta
Erdbeer-Torte
Fasanenbrust im Speckmantel
Feigen-Kompott und Mango-Eis
Garnelen-Hähnchenbrustbällchen
Gebackenes Stubenküken
Geflämmte Zitronen-Tarte
Gefüllte Wachteln mit Pinienkern-Polenta
Geschmorte Kalbsbeinscheibe
Geschmorte Rehschulter auf Gewürz-Bulgur
Geschmorter Ingwer-Spitzkohl
Geschmortes Kalbsbries in Walnuss-Butter
Geschüttelte Chicken-Fingers
Hackfleisch-Mozzarella-Spieße mit Salsa
Heidelbeer-Kompott
Hirschrückenfilet im Brotmantel
Holunder-Steckrüben
Johannisbeer-Küchlein mit Zimt-Sabayon
Kalte Passionsfrucht-Gurken-Suppe
Karotten-Fenchel-Salat
Kartoffel-Kürbis-Salat
Kartoffel-Linsen-Ragout
Kartoffel-Safran-Sauce
Kartoffel-Steinpilz-Suppe
Kernöl-Pasta mit
Kürbis-Bolognese
Kräuter-Gnocchi mit Gazpacho-Dressing
Kürbis-Haselnuss-Wan Tan mit Trüffel-Mayo
Kürbis-Tarte mit Orangen-Sirup
Lachs-Strudel
Lauch-Orecchiette
Lammfilet im Kartoffelmantel
Lamm-Schnitzel in Kräuterpanade
Lebkuchen-Brownie
Mango-Rettich-Salat
Mille feuille von Tintenfisch mit Spinat
Mokka-Haselnuss-Soufflé mit Nougat-Sauce
Orangen-Mousse im Kokos-Crêpe
Paprika-Curry-Salsa
Passionsfrucht-Apfel-Ragout
Passionsfrucht-Trifle mit Kokos
Pastinaken-Suppe mit Trüffel
Piccata vom Seeteufel mit Sojabohnen-Reis
Pochiertes Wolfsbarschfilet mit Pak Choi
Powidl-Pflaumenmus-Knödel mit Mohn
Preiselbeer-Chili-Birnen
Rehrücken mit Pumpernickel-Wacholder-Kruste
Rinderfilet auf Zwiebel-Couscous
Rotwein-Soufflé
Salbei-Kürbis-Risotto
Saté von der Seezunge
Sauerrahm-Schmarrn mit Cranberry
Scharfes Thai-Huhn mit Pak Choi
Schwarzwald-Becher
Seeteufel-Medaillons im Speckmantel
Seeteufel-Sandwich mit Spinat
Steckrüben-Suppe mit Lammhack
Tandoori-Lammrückenfilet
Tatar-Türmchen mit Schnittlauch-Creme
Vanille-Knoblauch-Risotto
Walnuss-Spätzle
Weiße Kaffee-Crème-brûlée
Wiener Schnitzel mit Kürbis-Bratkartoffeln
Wild-Schnitzel mit Topinambur-Püree
Winzer-Rahmsauerkraut
Wolfsbarsch in der Salzkruste
Zander-Mangold-Wickel
Zimt-Eis
Zitronengras-Essenz mit Pfeffer-Polenta
Rezepte Horst Lichter
Blätterteig-Schnittchen mit Roquefort-Creme
Bohnen-Apfel-Gemüse mit Bratwurst
Gebratenes Saiblingsfilet auf Kürbis-Risotto
Gebratenes Seelachsfilet auf Mangold
Gedämpfte Forellenfilets auf Spaghetti
Gedünsteter Kabeljau auf süß-sauren Linsen
Geflügel-Auflauf mit Birnen, Bohnen, Speck
Gefüllte Buletten mit Bratkartoffeln
Gefüllter Hackbraten in Kartoffel-Kruste
Grapefruits mit Joghurt und Pinienkernen
Grieß-Schnitte mit Birnen-Kompott
Hähnchen-Chili mit getrockneten Aprikosen
Hähnchen-Geschnetzeltes mit Lauch
Kabeljau aus dem Ofen mit Buttermilch-Püree
Kaiserschmarrn mit Beerenröster
Kartoffel-Sauerkraut-Puffer mit Kräuter-Quark
Kartoffel-Suppe mit Käse-Röstbrot
Kleiner Zitronen-Auflauf mit Weinschaum
Knoblauch-Zitronen-Forellenfilets
Kürbis-Süppchen mit BBQ-Hackbällchen
Lachs-Schaschlik mit Schnittlauch-Sauce
Lachs-Steak und gefüllte Paprika
Lamm-Cevapcici auf Kürbis-Bohnen-Gemüse
Linsen-Suppe mit Steakstreifen
Marmorküchlein mit Nougat-Mascarpone
Möhren-Pancakes mit Tomaten-Salat
Mokka-Joghurt-Muffins in der Tasse
Pfannkuchen mit heißen Kirschen
Puten-Saltimbocca mit Pilz-Ragout
Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen
Rotbarsch auf Spitzkohl-Gemüse
Gebratenes Saiblingsfilet auf Kürbis-Risotto
Schmorhuhn in Rotwein mit Trauben
Schnelles Schwarzwälder Kirsch-Törtchen
Spinat-Salat mit Speck-Datteln
Süße Calzone mit Birnen und Nougat
Tante Annas beschwipster Apfel-Kuchen
Vanille-Mandel-Hähnchen mit Parmesangrieß-Herzen
Überbackene Miesmuscheln mit Kräuter-Butter
Überbackene Schweinemedaillons