Lafer! Lichter! Lecker!


Johann Lafer & Horst Lichter kochten über 10 Jahre mit prominenten Gästen

9.12.2006 – 25.3.2017 

 

Rezepte aus Lafer! Lichter! Lecker!

Rezepte aus den Jahren

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Vorspeisen Hauptgerichte Desserts

Lafer | Lichter

 Lafer Lichter

Lafer | Lichter



Fr 31.1.2020 - Maren Kroymann & Wolfgang Trepper

WH vom 21.3.2015

  • Rösti von Topinambur mit Jakobsmuschel-Tatar
  • Tomaten-Maultaschen in Orangen-Safran-Sud
  • Zitronen-Lachs auf bunten Gemüsestreifen
  • Apfel-Crumble mit Gewürz-Streuseln   
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Do 30.1.2020 - Andrea Ballschuh & Ross Antony

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Mi 29.1.2020 - Jana Ina Zarella & Hubertus Meyer-Burkhardt

WH vom 4.3.2017

  • Chef-Salat mit Parmesan-Mousse, Orangen und Cashewkernen
  • Mille feuille von Tintenfisch, Spinat und asiatischem Tomaten-Sugo
  • Hähnchen-Chili mit getrockneten Aprikosen und Basmati-Reis
  • Marmorküchlein mit Nougat-Mascarpone              
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Di 28.1.2020 - Katrin Müller-Hohenstein & Jorge Gonzalez


Mo 27.1.2020 - Susanne Conrad & Oliver Mommsen

WH vom 29.3.2014

  • Kartoffel-Eintopf mit Lachs und Dill 
  • Kabeljaufilet in Salbei-Butter mit Karotten und Safran-Reis
  • Surf & Turf von Hummer & Kaninchen mit Blumenkohl und Kokos-Reis
  • Nuss-Strudel-Bonbons mit Zitrusfrucht-Kompott und Rotwein-Sabayon     
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Fr 24.1.2020 - Ulrike von der Groeben & Hans-Joachim Stuck

WH vom 4.2.2017

  • Seezungen-Saté, Mango-Rettich-Salat und Limetten-Vanille-Vinaigrette
  • Wolfsbarsch in der Salzkruste gegart mit Salbei-Kürbis-Risotto
  • Lamm-Cevapcici auf Kürbis-Bohnen-Gemüse
  • Kaiserschmarrn mit Beerenröster   
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Do 23.1.2020 - Andrea L´Arronge & Ingo Naujoks


Mi 22.1.2020 - Natalia Wörner & Uwe Ochsenknecht


Mo 20.1.2020 - Janin Reinhardt & Joe Bausch

WH vom 21.2.2015

  • Süß-sauer mariniertes Heilbutt-Carpaccio, Gewürz-Tomaten & Curry-Grissini
  • Muschel-Pasta
  • Schweinefilet mit Cashewkruste auf Wirsing-Kartoffel-Gemüse
  • Schwarzwald-Becher  
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Fr 17.1.2020 - Bettina Tietjen & Thomas Rath

WH vom 8.2.2014

  • Steckrüben-Schaumsüppchen mit Enten-Wan-Tan
  • Wildschwein-Galetten mit Maronen-Gnocchi & Rosenkohl-Blättern
  • Hähnchenbrust in Rucola-Sauce mit Butter-Nudeln
  • Grieß-Pudding mit Zwetschgen-Kompott 
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Do 16.1.2020 - Uschi Glas & Sven Voss

WH vom 14.1.2017

  • Linsen-Suppe mit rosa Steakstreifen und Kerbelschmand
  • Knoblauch-Zitronen-Forellenfilets, Ofen-Kartoffeln und Gurken-Salat
  • Entenbrust mit Rauchmandel, Apfel-Kumquat-Chutney und Polenta
  • Mini-Küchlein mit Haselnuss-Sabayon      
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Mi 15.1.2020 - Daniela Ziegler & Philip Simon

WH vom 13.2.2016

  • Marinierter Kabeljau auf Grapefruit-Saubohnen-Salat
  • Gedämpftes Stubenküken auf Gewürz-Reis mit Gemüse-Vinaigrette
  • Mit Backobst gefüllte Schweine-Medaillons auf Kartoffel-Wirsing
  • Streusel-Törtchen mit Äpfel & Saure Sahne-Haube   
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Di 14.1.2020 - Simone Thomalla & Florian Schroeder

WH vom 31.1.2015

  • Karotten-Walnuss-Salat mit gebackenen Stubenküken
  • Gebratener Skrei im Rote Bete-Spitzkohl-Sud
  • Königsberger Klopse mit Butter-Kartöffelchen
  • Schroeder Nuss-Schmarn mit Beeren-Kompott         
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Mo 13.1.2020 - Collien-Ulmen-Fernandes & Francis Fulton-Smith

WH vom 4.1.2014

  • Blumenkohl-Curry-Suppe mit Garnelen
  • Forellenfilets mit Kürbis-Kartoffel-Püree & Petersilien-Sauce
  • Zander-Saltimbocca auf Meerrettich-Wirsing mit Rotwein-Butter
  • Macadamia-Brownie mit Joghurt-Ingwer-Eis         
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Fr 10.1.2020 -  Patricia Schäfer & Mirco Nontschew


Mi 8.1.2020 -  Elke Sommer & Jörg Knör


Di 7.1.2020 - Michael Lesch & Rudi Cerne


Mo 6.1.2020 - Gila von Weitershausen & Michael Schanze

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Fr 3.1.2020 - Elena Uhlig & Fritz Karl


Do 2.1.2020 - Susan Sideropoulus & Motsi Mabuse


Kommentare: 6
  • #6

    L.Wilm (Dienstag, 20 August 2019 12:05)

    Ich möchte noch nachtragen welche Rezepte es sind. Vitello Tonnato einmal anders. Maispoulardenbrust mit Aprikosen Curry Kruste und Mandel Couscous.

  • #5

    L. Wilm (Dienstag, 20 August 2019 10:10)

    Ich bin immer wieder begeistert von diese Seite,die so völlig unkompliziert ist. Einfach toll. Danke! Heute könnte ich heulen,weil die Rezepte von Johann Lafer der mit Horst Jansson gekocht hat nicht vorliegen. Die Sendung lief ursprünglich 2008. Wie komme ich noch an die Rezepte? Wer hilft mir bitte?

  • #4

    Gerhard (Montag, 24 September 2018 09:22)

    Bin jedes mal begeistert, wenn ich deine Seite aufmache!

  • #3

    HappyM-Admin (Donnerstag, 07 Juni 2018 12:00)

    ...die Rezepte suche ich auch. Die Sendung war eine WH vom 16.6.2007. Gekocht wurde folgendes:

    Johann Lafer & Anja Schüte
    Pochierte Gelbschwanzmakrele auf Blutwurstgröstel
    Gebackene Taleggio-Kartoffeln mit Kräuter-Quark

    Horst Lichter & Hugo Egon Balder
    Schweine-Medaillons mit gebratenen Birnen
    Weiße Schoko-Mousse mit Himbeer-Sauce

    Lediglich vom Dessert konnte ich das Rezept finden. Vielleicht hat ja jemand anders den Rest?

    WEISSE SCHOKO-MOUSSE MIT HIMBEEREN von Horst Lichter
    Zutaten für 6-8 Personen:
    350 g frische Himbeeren
    200 g weiße Schokolade
    250 g Vollmilchjoghurt
    350 g Schlagsahne
    Zitronenmelisse

    Zubereitung:
    Himbeeren in eine Schüssel geben, einige davon zum Verzieren beiseite legen.

    Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Schokolade und Joghurt schnell verrühren. Sahne halb steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko-Joghurt-Masse heben.

    Die Hälfte der Himbeeren pürieren. 1/3 der Schoko-Mousse abnehmen und die pürierten Himbeeren unterheben. Die ganzen Himbeeren unter die weiße Mousse heben. Beides abwechselnd in eine Glasschale füllen und kühl stellen. Mit dem Rest der Himbeeren und mit der Melisse verzieren.

  • #2

    Bill (Donnerstag, 07 Juni 2018 11:05)

    Ich suche Rezepte von Lafer,Lichter,Lecker (Sendung von 04.0.6.18)

  • #1

    Ursula Götting (Freitag, 09 März 2018 21:01)

    Suche die Rezepte von Lafer-Lichter-lecker vom 08.03.2018 mit Jürgen Heinrich und Detlef D. Soost als Gäste. Würde mich sehr freuen. Liebe Grüße und Danke für die tolle Seite!!!!