Lafer! Lichter! Lecker!
Johann Lafer, Horst Lichter und prominente Gäste
Rezepte aus 10 Jahren
9.12.2006 - 25.3.2017
Rezepte & Gäste aus den Jahren
Fr 20.9.2019 - Manon Straché & Patrick Lindner
WH vom 13.9.2014
- Überbackener Ziegenkäse mit Speck, Baguette und Salat
- Salbei-Spaghetti mit Kalbsschnitzel
- Rosa gebratene Entenbrust in Sesam-Honig-Kruste mit Orangen-Perlgraupen
- Mandel-Clafoutis mit Birnen und Kokos-Nougat-Eis
Mi 11.9.2019 - Isabel Varell & Jürgen von der Lippe
WH vom 17.9.2016
- Eclairs à la Lafer
- Ragout Fin á la von der Lippe
- Spaghetti mit Gemüse-Bolognese
- Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne
Mi 4.9.2019 - Rebecca Immanuel & Detlef D! Soost
WH vom 30.8.2014
- Tomaten-Basilikum-Suppe mit Forellenfilets
- Spinat-Knödel mit Schinken-Zwiebel-Schmelze & Kopfsalat
- Maishähnchen-Tempura mit süß-saurem Kürbis & jungem Spinat
- Zwetschgen-Crêpe-Röllchen mit Gewürztraminer-Sabayon
Dienstag, 3.9.2019 - Sonja Zietlow & Joseph Hannesschläger
WH vom 12.09.2009
Die Rezepte liegen mir leider nicht vor.
- Spitzkohl-Aprikosen-Salat und gebackene Sardinen
- Cappuccino von Knoblauch und Brokkoli mit knuspriger Zigarre
- Schollenfilet in der Eihülle mit Mangold-Kartoffeln
- Birnen-Eis mit Zimt-Waffeln
Montag, 2.9.2019 - Margarethe Schreinemakers & Walter Plathe
- Carpaccio von Avocado und Birne
- Rotbarschfilet mit Zitronenrahm
- Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln
- Mit Pistazien-Eis gefüllte Pfirsiche und Champagner-Sabayon
Fr 30.8.2019 - Marion Kracht & Heinrich Schafmeister
WH vom 9.8.2014
- Asiatisch marinierte Mie-Nudeln mit gegrilltem Feta-Schafskäse
- Geräucherter Wildlachs mit Honig- Senflack & gegrilltem Ratatouille
- Kartoffel-Paprika-Omelett mit Lachs
- Bunte Sommer-Grütze mit Himbeer-Sorbet
Do 29.8.19 - Claudia Kleinert & Jürgen von der Lippe
WH vom 18.8.2012
- Dreierlei Bohnen-Eintopf
- Speck-Hähnchen mit Kartoffel-Stampf & Kraut-Salat
- Gesottene Lammschulter mit Brunnenkresse-Stampf & Prinzessbohnen
- Warme Mozart-Knödel
Mi 28.8.2019 - Jutta Speidel & Bruno Maccallini
WH vom 10.8.2013
- Cappuccino aus Spinat & gelbem Paprika
- Knusprige Edelfisch-Taschen auf rahmigem Kohlrabi-Sojabohnen-Ragout
- Schweinefilet in Haselnuss-Butter mit grünen Bohnen und Kartoffel-Plätzchen
- Heidelbeer-Auflauf mit Nougat-Streuseln
Di 27.8.2019 - Katja Burkard & Michael Mendl
WH vom 11.9.2010
- Artischocken-Creme-Suppe mit gefüllten Mini-Paprika
- Radieschen-Semmelknödel-Salat mit gebeizter Forelle
- Lachs-Lasagne
- Buttermilch-Eis mit frischen Brombeeren
Mo 26.8.2019 - Isabell Werth & Ingo Appelt
WH vom 27.9.2008
Die Rezepte liegen mir leider nicht vor.
Fr 23.8.2019 - Sophie Schütt & Ralf Möller
WH vom 20.9.2008
- Avocado-Crossinis
- Red Snapper auf Fenchel-Gemüse
- Rumpsteak mit Kapern-Zitronenhaube und Rosmarin-Polenta
- Getränkter Johannisbeer-Gugelhupf
Do 22.8.2019 - Sonja Kirchberger & Peter Hahne
WH vom 8.9.2007
Die Rezepte sind leider nicht vorhanden.
Mi 21.8.2019 - Mirja Boes & Matthias Steiner
- Mozzarella-Päckchen mit Rucola-Salat/Rezept fehlt
- Lachs mit Blattspinat & Zitronen-Hollandaise
- Mit Ziegenfrischkäse gefüllte Perlhuhnbrust mit Möhren-CousCous
- Süße Beeren-Suppe mit Buttermilch-Würfeln
Di 20.8.2019 - Horst Janson & Krystian Martinek
WH vom 23.8.2008
Die Rezepte sind leider nicht vorhanden.
- Vitello Tonnato einmal anders
- Maispoulardenbrust mit Aprikosen-Curry-Kruste und Mandel-Couscous
- Gratinierte Kalbssteaks mit Feigen
- Balsamico-Erdbeeren mit Ziegenkäsecreme
Mo 19.8.2019 - Nadine Krüger & Hansi Kraus
Fr 16.8.2019 - Sabine Postel & Florian Schroeder
Fr 9.8.2019 - Bärbel Schäfer & Leonard Lansink
WH vom 22.8.2009
Die Rezepte liegen mir leider nicht vor.
- Rotbarben-Crostini mit Ratatouille-Vinaigrette
- Pfifferling-Maultaschen im Kräuter-Kartoffel-Sud
- Putenfilet-Ragout mit Pfannkuchen vom Blech
- Heidelbeer-Kuchen mit Baiserhaube
Do 8.8.2019 - Anne Gesthuysen & Peter Kraus
Mi 7.8.2019 - Alida Gundlach & Patrik Fichte
WH vom 26.6.2010
- Kräuter-Suppe
- Rheinisches Durcheinander
- Geschnetzeltes vom Heilbutt in Aprikosen-Curry-Sauce mit Gewürz-Reis
- Himbeer-Minze-Salat mit Kardamom-Meringuen & Himbeer-Sorbet
Di 6.8.2019 - Gabi Decker & Peer Kusmagk
WH vom 4.8.2012
Mo 5.8.2019 - Mirjam Weichselbraun & Dieter Kürten
WH vom 2.8.2014
- Kartoffel-Rettich-Salat mit gebratenen Garnelen
- Seelachs mit Tomaten, Mozzarella und Farfalle
- Jakobsmuschel-Spieße, Honig-Kraut und Papya-Salat
- Aprikosen-Tarte mit Baiserhaube und Sabayon
Mo 29.7.2019 - Mareile Höppner & Volker Brandt
Di 30.7.2019 - Marianne & Michael
Mi 31.7.2019 - Hannelore Hoger & Lutz van der Horst
Do 1.8.2019 - Jana Ina Zarrella, Hubertus Meyer-Burckhardt
WH vom 4.3.2017
- Chef-Salat mit Parmesan-Mousse
- Mille feuille von Tintenfisch und asiat. Tomaten-Sugo
- Hähnchen-Chili mit getrockneten Aprikosen & Reis
- Marmorküchlein mit Nougat-Mascarpone
L.Wilm (Dienstag, 20 August 2019 12:05)
Ich möchte noch nachtragen welche Rezepte es sind. Vitello Tonnato einmal anders. Maispoulardenbrust mit Aprikosen Curry Kruste und Mandel Couscous.
L. Wilm (Dienstag, 20 August 2019 10:10)
Ich bin immer wieder begeistert von diese Seite,die so völlig unkompliziert ist. Einfach toll. Danke! Heute könnte ich heulen,weil die Rezepte von Johann Lafer der mit Horst Jansson gekocht hat nicht vorliegen. Die Sendung lief ursprünglich 2008. Wie komme ich noch an die Rezepte? Wer hilft mir bitte?
Gerhard (Montag, 24 September 2018 09:22)
Bin jedes mal begeistert, wenn ich deine Seite aufmache!
HappyM-Admin (Donnerstag, 07 Juni 2018 12:00)
...die Rezepte suche ich auch. Die Sendung war eine WH vom 16.6.2007. Gekocht wurde folgendes:
Johann Lafer & Anja Schüte
Pochierte Gelbschwanzmakrele auf Blutwurstgröstel
Gebackene Taleggio-Kartoffeln mit Kräuter-Quark
Horst Lichter & Hugo Egon Balder
Schweine-Medaillons mit gebratenen Birnen
Weiße Schoko-Mousse mit Himbeer-Sauce
Lediglich vom Dessert konnte ich das Rezept finden. Vielleicht hat ja jemand anders den Rest?
WEISSE SCHOKO-MOUSSE MIT HIMBEEREN von Horst Lichter
Zutaten für 6-8 Personen:
350 g frische Himbeeren
200 g weiße Schokolade
250 g Vollmilchjoghurt
350 g Schlagsahne
Zitronenmelisse
Zubereitung:
Himbeeren in eine Schüssel geben, einige davon zum Verzieren beiseite legen.
Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Schokolade und Joghurt schnell verrühren. Sahne halb steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko-Joghurt-Masse heben.
Die Hälfte der Himbeeren pürieren. 1/3 der Schoko-Mousse abnehmen und die pürierten Himbeeren unterheben. Die ganzen Himbeeren unter die weiße Mousse heben. Beides abwechselnd in eine Glasschale füllen und kühl stellen. Mit dem Rest der Himbeeren und mit der Melisse verzieren.
Bill (Donnerstag, 07 Juni 2018 11:05)
Ich suche Rezepte von Lafer,Lichter,Lecker (Sendung von 04.0.6.18)
Ursula Götting (Freitag, 09 März 2018 21:01)
Suche die Rezepte von Lafer-Lichter-lecker vom 08.03.2018 mit Jürgen Heinrich und Detlef D. Soost als Gäste. Würde mich sehr freuen. Liebe Grüße und Danke für die tolle Seite!!!!