Lafer! Lichter! Lecker!


 Johann Lafer, Horst Lichter und prominente Gäste

Rezepte aus 10 Jahren

9.12.2006 - 25.3.2017 

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Fr 20.9.2019 - Manon Straché & Patrick Lindner

WH vom 13.9.2014

  • Überbackener Ziegenkäse mit Speck, Baguette und Salat
  • Salbei-Spaghetti mit Kalbsschnitzel
  • Rosa gebratene Entenbrust in Sesam-Honig-Kruste mit Orangen-Perlgraupen
  • Mandel-Clafoutis mit Birnen und Kokos-Nougat-Eis
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Lafer! Lichter! 13. September 2014.pdf
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Mi 11.9.2019 - Isabel Varell & Jürgen von der Lippe

WH vom 17.9.2016

  • Eclairs à la Lafer
  • Ragout Fin á la von der Lippe 
  • Spaghetti mit Gemüse-Bolognese
  • Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne
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Mi 4.9.2019 - Rebecca Immanuel & Detlef D! Soost

WH vom 30.8.2014

  • Tomaten-Basilikum-Suppe mit Forellenfilets
  • Spinat-Knödel mit Schinken-Zwiebel-Schmelze & Kopfsalat
  • Maishähnchen-Tempura mit süß-saurem Kürbis & jungem Spinat
  • Zwetschgen-Crêpe-Röllchen mit Gewürztraminer-Sabayon   

 

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Dienstag, 3.9.2019 - Sonja Zietlow & Joseph Hannesschläger

WH vom 12.09.2009

Die Rezepte liegen mir leider nicht vor.

  • Spitzkohl-Aprikosen-Salat und gebackene Sardinen
  • Cappuccino von Knoblauch und Brokkoli mit knuspriger Zigarre
  • Schollenfilet in der Eihülle mit Mangold-Kartoffeln
  • Birnen-Eis mit Zimt-Waffeln

 

Montag, 2.9.2019 - Margarethe Schreinemakers & Walter Plathe

Fr 30.8.2019 - Marion Kracht & Heinrich Schafmeister

WH vom 9.8.2014

  • Asiatisch marinierte Mie-Nudeln mit gegrilltem Feta-Schafskäse
  • Geräucherter Wildlachs mit Honig- Senflack & gegrilltem Ratatouille
  • Kartoffel-Paprika-Omelett mit Lachs
  • Bunte Sommer-Grütze mit Himbeer-Sorbet     
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Do 29.8.19 - Claudia Kleinert & Jürgen von der Lippe

WH vom 18.8.2012

  • Dreierlei Bohnen-Eintopf
  • Speck-Hähnchen mit Kartoffel-Stampf & Kraut-Salat
  • Gesottene Lammschulter mit Brunnenkresse-Stampf & Prinzessbohnen
  • Warme Mozart-Knödel     
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Mi 28.8.2019 - Jutta Speidel & Bruno Maccallini

WH vom 10.8.2013

  • Cappuccino aus Spinat & gelbem Paprika
  • Knusprige Edelfisch-Taschen auf rahmigem Kohlrabi-Sojabohnen-Ragout
  • Schweinefilet in Haselnuss-Butter mit grünen Bohnen und Kartoffel-Plätzchen
  • Heidelbeer-Auflauf mit Nougat-Streuseln
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Di 27.8.2019 - Katja Burkard & Michael Mendl

Mo 26.8.2019 - Isabell Werth & Ingo Appelt

WH vom 27.9.2008

Die Rezepte liegen mir leider nicht vor.

 

 


Fr 23.8.2019 - Sophie Schütt & Ralf Möller

Do 22.8.2019 - Sonja Kirchberger & Peter Hahne

WH vom 8.9.2007

Die Rezepte sind leider nicht vorhanden.

 

 

Mi 21.8.2019 - Mirja Boes & Matthias Steiner

Di 20.8.2019 - Horst Janson & Krystian Martinek

WH vom 23.8.2008

Die Rezepte sind leider nicht vorhanden.

  • Vitello Tonnato einmal anders
  • Maispoulardenbrust mit Aprikosen-Curry-Kruste und Mandel-Couscous
  • Gratinierte Kalbssteaks mit Feigen
  • Balsamico-Erdbeeren mit Ziegenkäsecreme

 

Mo 19.8.2019 - Nadine Krüger & Hansi Kraus

Fr 16.8.2019 - Sabine Postel & Florian Schroeder

Fr 9.8.2019 - Bärbel Schäfer & Leonard Lansink

WH vom 22.8.2009

Die Rezepte liegen mir leider nicht vor.

  • Rotbarben-Crostini mit Ratatouille-Vinaigrette
  • Pfifferling-Maultaschen im Kräuter-Kartoffel-Sud
  • Putenfilet-Ragout mit Pfannkuchen vom Blech
  • Heidelbeer-Kuchen mit Baiserhaube 

 

Do 8.8.2019 - Anne Gesthuysen & Peter Kraus

Mi 7.8.2019 - Alida Gundlach & Patrik Fichte

Di 6.8.2019 - Gabi Decker & Peer Kusmagk

Mo 5.8.2019 - Mirjam Weichselbraun & Dieter Kürten

WH vom 2.8.2014

  • Kartoffel-Rettich-Salat mit gebratenen Garnelen
  • Seelachs mit Tomaten, Mozzarella und Farfalle
  • Jakobsmuschel-Spieße, Honig-Kraut und Papya-Salat
  • Aprikosen-Tarte mit Baiserhaube und Sabayon         
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Mo 29.7.2019 - Mareile Höppner & Volker Brandt



Di 30.7.2019 - Marianne & Michael



Mi 31.7.2019 - Hannelore Hoger & Lutz van der Horst



Do 1.8.2019 - Jana Ina Zarrella, Hubertus Meyer-Burckhardt

WH vom 4.3.2017

  • Chef-Salat mit Parmesan-Mousse
  • Mille feuille von Tintenfisch und asiat. Tomaten-Sugo
  • Hähnchen-Chili mit getrockneten Aprikosen & Reis
  • Marmorküchlein mit Nougat-Mascarpone
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Fr 2.8.2019 - Andrea Ballschuh & Heino



Kommentare: 6
  • #6

    L.Wilm (Dienstag, 20 August 2019 12:05)

    Ich möchte noch nachtragen welche Rezepte es sind. Vitello Tonnato einmal anders. Maispoulardenbrust mit Aprikosen Curry Kruste und Mandel Couscous.

  • #5

    L. Wilm (Dienstag, 20 August 2019 10:10)

    Ich bin immer wieder begeistert von diese Seite,die so völlig unkompliziert ist. Einfach toll. Danke! Heute könnte ich heulen,weil die Rezepte von Johann Lafer der mit Horst Jansson gekocht hat nicht vorliegen. Die Sendung lief ursprünglich 2008. Wie komme ich noch an die Rezepte? Wer hilft mir bitte?

  • #4

    Gerhard (Montag, 24 September 2018 09:22)

    Bin jedes mal begeistert, wenn ich deine Seite aufmache!

  • #3

    HappyM-Admin (Donnerstag, 07 Juni 2018 12:00)

    ...die Rezepte suche ich auch. Die Sendung war eine WH vom 16.6.2007. Gekocht wurde folgendes:

    Johann Lafer & Anja Schüte
    Pochierte Gelbschwanzmakrele auf Blutwurstgröstel
    Gebackene Taleggio-Kartoffeln mit Kräuter-Quark

    Horst Lichter & Hugo Egon Balder
    Schweine-Medaillons mit gebratenen Birnen
    Weiße Schoko-Mousse mit Himbeer-Sauce

    Lediglich vom Dessert konnte ich das Rezept finden. Vielleicht hat ja jemand anders den Rest?

    WEISSE SCHOKO-MOUSSE MIT HIMBEEREN von Horst Lichter
    Zutaten für 6-8 Personen:
    350 g frische Himbeeren
    200 g weiße Schokolade
    250 g Vollmilchjoghurt
    350 g Schlagsahne
    Zitronenmelisse

    Zubereitung:
    Himbeeren in eine Schüssel geben, einige davon zum Verzieren beiseite legen.

    Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Schokolade und Joghurt schnell verrühren. Sahne halb steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko-Joghurt-Masse heben.

    Die Hälfte der Himbeeren pürieren. 1/3 der Schoko-Mousse abnehmen und die pürierten Himbeeren unterheben. Die ganzen Himbeeren unter die weiße Mousse heben. Beides abwechselnd in eine Glasschale füllen und kühl stellen. Mit dem Rest der Himbeeren und mit der Melisse verzieren.

  • #2

    Bill (Donnerstag, 07 Juni 2018 11:05)

    Ich suche Rezepte von Lafer,Lichter,Lecker (Sendung von 04.0.6.18)

  • #1

    Ursula Götting (Freitag, 09 März 2018 21:01)

    Suche die Rezepte von Lafer-Lichter-lecker vom 08.03.2018 mit Jürgen Heinrich und Detlef D. Soost als Gäste. Würde mich sehr freuen. Liebe Grüße und Danke für die tolle Seite!!!!