Lafer! Lichter! Lecker!


 Johann Lafer, Horst Lichter & prominente Gäste

Rezepte aus über 10 Jahren

9.12.2006 - 25.3.2017

 

Vorspeisen

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Hauptgericht

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Desserts

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Rezepte & Gäste aus den Jahren:

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Fr 17.8.2018 - Anna Thalbach & Guido Cantz

WH vom 25.7.2015

  • Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Kresse-Salat
  • Zander mit Erbsen-Püree & Karotten-Gemüse
  • Offene Lasagne von Seeteufel, Kohlrabi & Babyspinat
  • Kleine Aprikosen-Strudel mit Mandelschaum 
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Lafer! Lichter! 25. Juli 2015.pdf
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Do 16.8.2018 - Ulla Kock am Brink & Jürgen von der Lippe

Mi 15.8.2018 - Diana Körner & Bernhard Brink

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Lafer! Lichter! 5. Mai 2012.pdf
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Di 14.8.2018 - Valerie Niehaus & Eva Habermann

WH vom 13.9.2008

 

nicht vorhandene Rezepte:

  • Lafers Pizza mit Artischocken und Tomaten
  • Lichters Schnitzel vom Kalb mit Zitronenschaum und Chicoree-Gemüse
    

Mo 13.8.2018 - Margie Kinsky & Bill Mockridge

WH vom 22.8.2015

  • Rosa Kalbsfiletscheiben mit Kohlrabi-Spaghetti-Salat & Yuzu-Mayonnaise
  • Gebratene Seezunge auf Mandel-Püree mit Petersilien-Butter & frittiertem Rucola
  • Rinder-Steak mit Kräuter-Butter & Farfallenudeln
  • Erdbeer-Mürbeteig-Törtchen mit Erdbeer-Pudding
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Lafer! Lichter! 22. August 2015.pdf
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Fr 10.8.2018 - Marijke Amado & Götz Otto

Do 9.8.2018 - Ruth Moschner & Frank Zander

Mi 8.8.2018 - Sabine Postel & Florian Schroeder

Di 7.8.2018 - Gabi Decker & Karsten Schwanke

Mo 6.8.2018 - Dunja Hayali & Richy Müller

WH vom 16.8.2014

  • Fenchel-Suppe mit Bratwurst-Bällchen
  • Steaks mit Röstzwiebel-Kruste auf Mangold-Gemüse
  • Bouillabaisse von heimischen Fischen, Crostini und Schnittlauch-Mayonnaise
  • Geeistes Pflaumenwein-Süppchen mit Zitronengras-Sorbet     
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Lafer! Lichter! 16. August 2014.pdf
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So 5.8.2018 - Michaela May & Markus Maria Profitlich

Fr 3.8.2018 - Gayle Tufts & Jan Sosniok

WH vom 8.8.2015

  • Krabben-Salat im Gurkenbecher mit Dill-Mayo
  • Seelachs-Schnitzel mit scharfer Tomaten-Sauce & Curry-Reis
  • Perlhuhnbrust mit geschmorten Pfirsichen, Salbeischaum & knusprigen Kartoffelspalten
  • Zitronen-Brombeer-Tarte mit Rosmarin-Baiser
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Lafer! Lichter! 8. August 2015.pdf
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Do 2.8.2018 - Marion Kracht & Heinrich Schafmeister

WH vom 9.8.2014

  • Asiatisch marinierte Mie-Nudeln mit gegrilltem Feta-Schafskäse
  • Geräucherter Wildlachs mit Honig- Senflack & gegrilltem Ratatouille
  • Kartoffel-Paprika-Omelett mit Lachs
  • Bunte Sommer-Grütze mit Himbeer-Sorbet              
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Lafer! Lichter! 9. August 2014.pdf
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Mi 1.8.2018 - Jutta Speidel & Bruno Maccallini

WH vom 10.8.2013

  • Cappuccino aus Spinat und gelbem Paprika
  • Knusprige Edelfisch-Taschen auf rahmigem Kohlrabi-Sojabohnen-Ragout
  • Schweinefilet in Haselnuss-Butter mit grünen Bohnen und Kartoffel-Plätzchen
  • Heidelbeer-Auflauf mit Nougat-Streuseln     
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Lafer! Lichter! 10. August 2013.pdf
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Kommentare: 3
  • #3

    HappyM-Admin (Donnerstag, 07 Juni 2018 12:00)

    ...die Rezepte suche ich auch. Die Sendung war eine WH vom 16.6.2007. Gekocht wurde folgendes:

    Johann Lafer & Anja Schüte
    Pochierte Gelbschwanzmakrele auf Blutwurstgröstel
    Gebackene Taleggio-Kartoffeln mit Kräuter-Quark

    Horst Lichter & Hugo Egon Balder
    Schweine-Medaillons mit gebratenen Birnen
    Weiße Schoko-Mousse mit Himbeer-Sauce

    Lediglich vom Dessert konnte ich das Rezept finden. Vielleicht hat ja jemand anders den Rest?

    WEISSE SCHOKO-MOUSSE MIT HIMBEEREN von Horst Lichter
    Zutaten für 6-8 Personen:
    350 g frische Himbeeren
    200 g weiße Schokolade
    250 g Vollmilchjoghurt
    350 g Schlagsahne
    Zitronenmelisse

    Zubereitung:
    Himbeeren in eine Schüssel geben, einige davon zum Verzieren beiseite legen.

    Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Schokolade und Joghurt schnell verrühren. Sahne halb steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko-Joghurt-Masse heben.

    Die Hälfte der Himbeeren pürieren. 1/3 der Schoko-Mousse abnehmen und die pürierten Himbeeren unterheben. Die ganzen Himbeeren unter die weiße Mousse heben. Beides abwechselnd in eine Glasschale füllen und kühl stellen. Mit dem Rest der Himbeeren und mit der Melisse verzieren.

  • #2

    Bill (Donnerstag, 07 Juni 2018 11:05)

    Ich suche Rezepte von Lafer,Lichter,Lecker (Sendung von 04.0.6.18)

  • #1

    Ursula Götting (Freitag, 09 März 2018 21:01)

    Suche die Rezepte von Lafer-Lichter-lecker vom 08.03.2018 mit Jürgen Heinrich und Detlef D. Soost als Gäste. Würde mich sehr freuen. Liebe Grüße und Danke für die tolle Seite!!!!