Armin Roßmeier

Nordsee-Krabben-Tarte

• Ceviche vom Zander mit Wildkräutersalat, Buttermilch-Dillöl, Limonen-Creme  
• Surf & Turf auf Ostfriesische Art
• Rinderfilet & Krabben, Rote Bete-Jus, Kartoffel-Meerrettich Espuma, Nußbutter-Crunch  
• Ostfriesen-Schnitte, Pflaumen-Ragout, Tonkabohnen-Creme

Queller-Salat mit marinierten Nordseemuscheln, Tomaten und Avocado

• Gebrannte & schokolierte Mandeln
• Magenbrot

• Oktoberfest-Schweinshaxe mit Brezenknödel
• Oktoberfest-Wiesnhendel
• Weißbier-Eistee-Bowle mit Himbeere
• Wiesn-Obatzter „auf leichte Art“ 

eine glutenfreie Motiv-Torte für Emilia

Schoko-Erdbeer-Himbeer-Torte

Spaghetti-Kürbis mit Sauce Bolognese 

• Multi-Power-Snack  
• Power-Gemüse-Frikadellen  

• Jeanette Marquis - Glückskekse
• Sebastian Lege - Natur Booster/Gewürzmischung
• Sybille Schönberger - Asiatischer Gemüse-Eintopf

• Herzhaft-feuriges Popcorn mit Himalaya-Salz und Chiliflocken
• Süßes Popcorn mit Vanille- Rohr- oder Kokosblütenzucker  
• Würzig-mediterranes Popcorn mit Zitronenthymian, Rosmarin und Knoblauchsalz
• Mascarpone-Creme mit Sommerbeeren und Schoko-Popcornhaube 

Julian Peier und Johannes Boettcher

Steaks im Caveman-Style mit Röst-Gemüse-Salat  

Das Apollo 11-Menü

• Cremesuppe vom Hähnchen  
• Shrimps-Cocktail mit Ei und Kartoffeln
• Rinderfiletspitzen mit Gemüse und Kartoffeln  
• Bananen-Pudding

Baba au rhum

• Basilikum-Halbgefrorenes auf Salat von Papaya und Limetten  
• Eis-Parfait von Sommerfrüchten  
• Fürst Pückler Eis  
• Himbeer-Heidelbeer-Blitzeis (90 Sekunden) mit feurigem Melonen-Salat 

• Camembert-Crossis auf Wildkräutersalat mit Kapuzinerkresse  
• Geeiste Melonen-Bowle mit Lavendel- und Zitronenthymianblüten 
• Löwenzahnblüten-Gelee mit Zitrone 

Rote Grütze mit Vanille-Sauce

• Auberginen/Melanzani aus dem Ofen mit Tomaten-Salsa
• Bulgur-Taboulé-Salat  
• Hummus-Teller mit Pita-Brot

• Eingelegte Bratheringe
• Herzhafte Wacholder-Lorbeer-Gurken  
• Rinder-Carpaccio in Senf-Sahne-Dressing  

Naked Vanilla Cake

• Rum-Topf traditionell mit verschiedenen Früchten
• Rum-Topf exotisch mit Kiwi, Ananas...
• Rum-Topf für Ungeduldige mit ungezuckerten Früchten

• Kartoffel-Speck-Dressing
• Kräuter-Vinaigrette
• Schnittlauch-Radieschen-Marinade

Jeanette Marquis

• Brot-Torte
• Salat-Torte

Eier mit Käse-Kartoffel-Cremefüllung auf Gemüsesalat  

• Biskuit-Teig-Anleitung & Luftiger Biskuit
• Biskuit-Roulade mit Erdbeer-Sahne
• Biskuit-Roulade mit Stachelbeeren
• Prinzregenten-Torte

• Knusprige Bruschetta & Spaghetti Carbonara à la Giovanni
• Gebratene Fischstäbchen mit Salzkartoffeln, Petersiliensoße und Gurkensalat à la Oli.

Käse-Tortilla à la Manuel 

• Atlantic GinTonic 
• Fernsehgarten Drink 
• Fernsehgarten Drink, alkoholfrei  
• Sherryjito  

• Eierlikör
• Tomaten-Carpaccio mit Ei und Garnelen
• Kalbfleisch-Ei-Roulade
• Apfel-Kokos-Krapfen mit Zabaglione

• Eierlikör-Cupcakes mit Marshmallow-Frosting von Manuel Cortez 
• Überraschungs-Cupcakes von Jasmin Wagner

• Thuns-Ceviche mit Kokos-Sauce 
• Curry-Paella "skandinavisch easy"  
• Omas alter Apfel-Kuchen im Glas  

Rezepte aus 2018