ZDF-Fernsehgarten


Sonntag | 11:50 Uhr | ZDF

 

14.10.2018 - Brian Bojsen

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Brian Bojsen Muschel-Eintopf.pdf
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14.10.2018 - Armin Roßmeier

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Roßmeiers Ostsee-Barsch+Spitzkohl.pdf
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7.10.2018 - Menü von Franz Schned

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Franz Schned - Crispy Ostseegarnele.pdf
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Franz Schned - Lachs+Gurkennudeln.pdf
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Franz Schned - Rote Grütze Crumble.pdf
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7.10.2018 - Sanddorn

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Armin Roßmeier - Hähnchen+Sanddornglasur
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30.9.2018 - Menü von Björn Kapelke

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Björn Kapelke-Schwarzwurzel-Suppe+Lachs.
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Björn Kapelke-Hirschrücken, Püree, Blume
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Björn Kapelke-Schoko-Fenchel-Mousse.pdf
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23.9.2018 - Bayerischer Frühschoppen

Rezepte von Armin Roßmeier

  • Bratwurst-Brezenpflanzerl mit Senfgurken-Hack 
  • Frühschoppen-Salat von gebratener Weißwurst 
  • Leberkäse mit Chili und Schnittlauch 
  • Oktoberfest-Leberknödel-Suppe mit Wurzelgemüse 
  • Wiesn-Apfel-Kaiserschmarrn 
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Roßmeiers Frühschoppen-Salat.pdf
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Roßmeiers Leberknödel-Suppe.pdf
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Roßmeiers Bratwurst-Brezenpflanzerl Sen
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Roßmeiers Leberkäse mit Chili.pdf
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Roßmeiers Wiesn-Apfelkaiserschmarrn.pdf
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16.9.2018 - Brot & Dips

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Jeanette Marquis - Anfänger-Brot No knea
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Jeanette Marquis - Dips zum Brot .pdf
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9.9.2018

Armin Roßmeier

Ofenkartoffel im Kräutersalz-Teigmantel   

                                                          

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Roßmeiers Ofenkartoffel im Kräutersalzte
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2.9.2018

Cynthia Barcomi

Pflaumen-Frangipane-Tarte

 

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Cynthia Barcomi - Pflaumen-Frangipane-Ta
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19.8.2018 - Chili & Co.

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Armin Roßmeier - Muffins mit Chili - 19.
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Armin Roßmeier - Wasabi-Pralinen Chili-K
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19.8.2018 - Israelische scharfe Küche

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Tom Franz - Bulgur-Süßkartoffel-Tarte.pd
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Tom Franz - Rote Bete Carpaccio.pdf
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Tom Franz - Salat von Orangen und Oliven
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Tom Franz - Weiße Schoko-Mousse.pdf
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12.8.2018 - Kochen im Wok

Johann Lafer's Pad Thai/Reisnudeln mit Garnelen

 

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Lafers Pad Thai.pdf
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Lafers Würz-Paste für den Wok

Zutaten:  

  • 5 Macadamia-Nüsse
  • 2 Chilischoten (in Wasser eingelegt)
  • 3 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3cm Zitronengras 

 

Zubereitung: 

Alle Zutaten in einem Mörser zu einer Paste zerdrücken und dann im Wok anbraten. 

 

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Lafers Würz-Paste für den Wok.pdf
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5.8.2018 - Häppchen quer durch Deutschland

Armin Roßmeier

  • Bayerischer Obatzter mit Radieschenmaus
  • Mecklenburger Labskaus-Salat
  • Pfälzer Trauben-Creme mit Walnuss-Krokant
  • Rauchforelle mit Schwarzwälder Schinken
  • Sylter Krabben-Salat
  • Thüringer Bratwurstpflanzerl

 

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Roßmeiers Bayerischer Obatzter mit Radie
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Roßmeiers Mecklenburger Labskaus-Salat.p
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Roßmeiers - Pfälzer Trauben-Creme.pdf
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Roßmeiers Rauchforelle mit Schwarzwälder
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Roßmeiers Sylter Krabben-Salat.pdf
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Roßmeiers Thüringer Bratwurstpflanzerl.p
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29.7.2018 - Sommer-Drinks

Jeanette Marquis

  • Apfel-Essig selbstgemacht
  • Ipanema
  • Infused Water
  • Mocktails
  • Orangen-Lavendel-Wasser
  • Pfirsich-Rosmarin-Wasser
  • Switzel
  • VirGin-Tonic
  • Wacholder Sirup
  • Zweierlei Kiwi-Wasser
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Jeanette Marquis - Sommer-Drinks.pdf
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15.7.2018 - Einmal um die Welt...nach Peru

Fabio Haebel

  • Lachs-Ceviche mit Paprika-Mango-Kaltschale und Koriander 
  • Scallop/Jakobsmuscheln-Ceviche 
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Fabio Haebel - Lachs-Ceviche 15. Juli 20
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Fabio Haebel - Scallop-Cevice 15. Juli 2
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8.7.2018 - Bella Italia

Bolognese-Battle

Spaghetti-Bolognese

 

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Spaghetti Bolognese 8. Juli 2018.pdf
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2. Rezept
Spaghetti Bolognese II 8. Juli 2018.pdf
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Armin Roßmeier

Panna Fritta

 

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A. Roßmeier Panna Fritta 8. Juli 2018.pd
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1.7.2018 - Grill-Party

Hausgemachter Tomaten-Ketchup von Sebastian Lege

Zutaten: 

  • 2 kg Strauch- oder Gartentomaten
  • 4 EL Tomatenmark
  • 250 g feine Zwiebelwürfel
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Gelierzucker 3:1
  • 5 EL Essig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL feine Ingwerwürfel
  • 2 Msp. Kardamom
  • 2 Msp. Kreuzkümmel
  • 2 Msp. Piment
  • Pfeffer 

 

Zubereitung: 

Tomaten waschen, Strunk ausstechen, grob zerkleinern, Zwiebelwürfel und Ingwer in Öl glasig andünsten. Tomaten, Gelierzucker, Essig, Tomatenmark zugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 40 Minuten einköcheln, immer wieder umrühren.  

 

Nach der Hälfte der Einkochzeit, Kardamom, Kreuzkümmel, Piment und Pfeffer zugeben, weiter köcheln, bis ein sämiger Ketchup entstanden ist.  

 

Zum Schluss erst das Salz zugeben, durch ein Sieb streichen, erneut aufkochen und in sterile Flaschen oder Gläser abfüllen und sofort verschließen. Auskühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Ketchup ist ca. 4 – 6 Wochen haltbar. 

 

Länger haltbar wird er durch nochmaliges Einkochen im Backofen. Diesen auf 100° C vorheizen sowie eine Schale mit heißem Wasser hineinstellen. Ketchup Flaschen bzw. Gläser hineinstellen und ca. 30 Minuten einkochen.

 

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Sebastian Lege Tomaten-Ketchup 1. Juli 2
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24.6.2016 - Roßmeier's 3 Gänge-Menü

  • Tatar von Garnelen-Avocado und Mango         
  • Pesto-Spaghetti mit Antipasti und Rosen von Parmaschinken
  • Verführung mit Aromen
  • Espresso-Mousse, Parfait mit Zitronen-Thymian, Himbeer-Pyramide mit weißer Chili-Schokolade                             
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Roßmeiers Tatar von Garnelen-Avocado und
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Roßmeiers Pesto-Spaghetti mit Antipasti
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Espresso-Mousse, Parfait, Himbeer-Pyramide mit Chili-Schoko
Roßmeiers Verführung der Aromen 24.6.201
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10.6.2018 - Finger-Food zur WM

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Jeanette Marquis WM-Finger-Food 10. Juni
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27.5.2018 - Bowle

Jeanette Marquis

Sommer-Bowle mit und ohne Alkohol

  • Erdbeer-Bowle
  • Kalte Ente
  • Melonen-Bowle
  • Wackelpudding-Bowle
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Jeanette Marquis - Bowle 27. Mai 2018.pd
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21.5.2018 - Schnelle Erdbeer-Torte

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Rezept Erdbeer-Torte
Armin Roßmeier - 21. Mai 2018 - Erdbeer-
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20.5.2018 - Hochzeits-Buffet von Armin Roßmeier

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Armin Roßmeier - 20. Mai 2018 - Hochzeit
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13.5.2018 - Süße portugiesische Küche

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Jeanette Marquis - Farofias.pdf
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Jeanette Marquis - Toucinho do ceu.pdf
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Jeanette Marquis - Pasteis de Nata.pdf
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13.5.2018 - Portugiesisch kochen mit Chakall

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Chakall - 13. Mai 2018 - Pastéis de Baca
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29.4.2018 - Smoothies von Armin Roßmeier

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Armin Roßmeier 29. April 2018 Smoothies.
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22.4.2018 - Teneriffa

Armin Roßmeier

Bananen-Rezepte

  • Bananen-Crossis mit Walnuss-Eis 
  • Bananen-Himbeer-Kokos-Eis
  • Bananen-SchokoladenTarte mit gebranntem Kokosblütenzucker
  • Bananen-Süßkartoffel-Muffins mit Chili
  • Bananen-Tiramisu mit Amaretto und Beeren-Salat mit Minze
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Armin Roßmeier - 22. April 2018 Bananen-
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Mario Kotaska - Menü 22. April 2018.pdf
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15.4.2018 - Spanisch kochen mit Mario Kotaska

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Mario Kotaska - Cordero lechal-Milchlamm
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Advents-Kalender

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Roßmeier Lebkuchen-Adventskalender.pdf
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Advents-Menü von Mario Kotaska

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Mario Kotaska - Advents-Menü.pdf
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Birnen-Karamell-Torte

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Cynthia Barcomi - Pear Chocolate Caramel
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Blechkuchen

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Roßmeier - Himbeer-Brombeer-Mohn.pdf
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Roßmeier - Kirschmichl.pdf
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Roßmeier - Marzipan-Aprikose.pdf
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Hamburger Pannfisch

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Ali Güngörmüs - Hamburger Pannfisch.pdf
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Herbst-Küche von Armin Roßmeier

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Roßmeier - Herbst-Küche.pdf
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Liköre & Punsch

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Jeanette Marquis - Liköre und Punsch.pdf
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Mediterrane Köstlichkeiten zu Ostern

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Stephan Staats - Mediterrane Ostern.pdf
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Spanisch kochen mit Cornelia Poletto

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Cornelia Poletto - Spanisch kochen.pdf
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Spanische Oster-Backwaren von Armin Roßmeier

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Roßmeier - Spanisches Oster-Backen.pdf
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Weihnachtliches Allerlei Last Minute Rezepte

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Jeanette Marquis - Last Minute Rezepte W
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Wildfrüchte: Gelees & Brot von Jeanette Marquis

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Jeanette Marquis - Wildfrüchte.pdf
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