Volle Kanne

Armin Roßmeier, Mario Kotaska, Cynthia Barcomi, Jeanette Marquis

Montag - Freitag

9:05 - ZDF

Mario Kotaska

Cordon bleu mit rotem Kartoffel-Ragout

Mario Kotaska

Topfen-Gratin mit Zitrusfrucht-Ragout

• Bachforellen-Röllchen mit Bärlauch-Garnelen-Füllung auf Frühlingsgemüse
• Ciabatta-Törtchen mit Bärlauch an Wildkräutersalat
• Frühlingslauch-Suppe mit Geflügel-Kurkuma-Klößchen
• Grünkern-Frikadellen mit Bete-Carpaccio
• Hähnchenkeulen mit Rosenkohl-Füllung
• Herzhaftes Ajvarsandwich mit Rauchforelle und Oliven
• Himbeer-Törtchen mit falschem Zitronen-Eischnee
• Hummus
• Kartoffel-Erbsen-Stampf, bunte Möhren und frittierte Kartoffelschalen
• Kichererbsen-Snack
• Krabben-und Sardellen-Brot
• Nasi Goreng mit Wirsing und frittiertem Ei
• Trofie alla Genovese
• Würzige Rauch-Rippchen mit Apfel-Sauerkraut-Salat

• Asiatische Nudel-Bowl mit Hähnchenbrust
• Bananen-Avocado-Schokocreme
• Bananen-Haferflocken-Cookies
• Bananen-Joghurt-Creme
• Bananen-Pancakes
• Bio-Buchteln mit Blaumohn und Vanille-Hagebutten-Sauce
• Birne Helene
• Bunter Bohnen-Salat „Vietnam“
• Chiacchiere/Italienisches Karnevals-Gebäck
• Fasten-Brot mit Quark, Oliven und Feigen
• Fisch und Laubfrosch/Fisch-Frikadellen im Wirsingmantel
• Gebratener Chicorée mit Queller und Bündner Fleisch
• Gemüse-Strudel auf Pilz-Kräuter-Ragout
• Herzhafte Sonnen-Tarte mit Spinat und Feta
• Karnevals-Drinks mit Kräutern
• Linsen-Curry mit Fisch im Kichererbsen-Teig
• Marinierte Austernpilze in Parmesan-Mandel-Panade
• Rotkohl-Suppe mit Pflaumen im Speckmantel
• Sandwich im Glas

• Shepherd’s Pie/Schäfer-Kuchen/Lammhack-Auflauf mit Kartoffelpüree

• Steckrüben-Eintopf mit Mettwurst-Bonbons
• Strozzapreti mit Linsen-Bolognese
• Vegetarische Grünkohl-Pfanne mit Kartoffel-Locken
• Vollkorn-Spätzle mit Lauchzwiebeln und Salzlakenkäse

• Apfelwirbel vom Grill
• Bagel mit Rauchmakrele
• Bratapfel mit Salzkaramell-Sauce
• Carpaccio von Lachsforelle auf exotischem Salat mit Wakame
• Conchiglioni/Muschel-Nudeln mit gebratenem Rosenkohl und Parmesan-Chips
• Eiweiß-Low Carb-Brot
• Endivien-Salat mit pochiertem Ei und Knusper-Kichererbsen
• Endivien-Untereinander
• Galette des Rois     
• Geröstete Kichererbsen
• Gesunde Drinks
• Gratinierte Zitrusfrüchte
• Hummus-Grundrezept
• Lammhackbällchen mit geschmortem Kürbis
• Lauwarmer Radicchio-Salat mit Chicorée
• Limoncello
• Mexikanisches Rindfleisch-Bohnen-Ragout
• Nudel-Frittata-Omelett mit Champignon-Sauce
• Orangenschalen in Sirup
• Pochiertes Kalbfleisch im Wurzelsud mit Meerrettich
• Porree-Süppchen mit Schwarzbrot-Pralinen
• Safran-Tortellini mit Brokkoli-Füllung
• Saibling und Rauchlachs auf Chinakohl und Chicorée
• Schoko-Linsen-Riegel
• Schwarzwurzeln mit Sauce béarnaise
• Sizilianischer Orangen-Fenchel-Salat
• Süßkartoffel mit Lammhack-Minze-Füllung
• Tiroler Apfel-Strudel
• Veganer Wurzelgemüse-Eintopf mit Brot
• Waldorf-Risotto
• Weizen-Roggen-Vollkornbrot mit Natursauer
• Zitronen-, Orangen-, Limetten-Zucker

• Blätterteig-Donuts
• Fränkischer Sommerfrucht-Kuchen mit Mandelhaube
• Gemüse-Käse-Auflauf mit Apfel-Birnen-Kruste
• Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Erdbeeren in Curry-Kokosmilch
• Gespickter Rinderschmorbraten mit Rahm-Kohlrabi und Spinat-Nocken
• Hackfleischrolle im Schinkenmantel mit Ei-Gemüse-Füllung
• Hähnchenkeule in BBQ-Marinade mit Zucchini-Kartoffel-Salat
• Herings-Salat Hausfrauen-Art mit Ofen-Kartoffeln und Sauerrahm-Dip
• Kalter Hund/Keks-Torte
• Kürbis-Brot
• Legierte Spargel-Creme-Suppe
• Löffel-Gulasch vom Rind mit Paprikaschoten und Speck-Kräuter-Brot
• Oma Helenes Apfel-Torte mit Guss
• Paprikaschoten mit Pilz-Hack-Füllung auf Süßkartoffel-Tomatenbett
• Rinder-Roulade mit Gemüse-Füllung und Kartoffel-Oliven-Plätzchen

• Advents-Nikolauskücherl mit Datteln
• Festliche Cocktails
• Festliches Finger-Food
• Gebackene Camembert-Medaillons mit Trüffelschinken und Pesto
• Gemüse-Suppe mit Pfannkuchen-Lachsforellen-Röllchen
• Geräucherte Wildentenbrust, Wildkräuter-Feigen-Salat und Walnussbrot
• Glühwein
• Hackfleisch-Sauerkraut-Kartoffel-Schnecken
• Hirschkeule mit Schwarzwurzeln 
• Lammrücken mit Minze-Walnussbrot-Kruste und Maronen-Kartoffeln
• Lebkuchen-Haus
• Maishähnchen mit Salbei, getrüffelten Champignons und Brokkoli-Flan
• Orangen-Mandel-Creme mit gelierten Granatapfelkernen
• Pandolce/Ligurischer Weihnachtskuchen 
• Rindfleisch-Gemüse-Ragout mit Spitzkohl
• Schoko-Festtags-Torte
• Schokoladen-Rezepte
• Teigmuscheln mit Thunfisch-Garnelen-Füllung
• Vegane Süßkartoffel-Polenta-Sterne   

• Bialys mit Mohn-Zwiebel und Walnuss-Zwiebel-Füllung
• Blätterteig-Spinat-Taschen mit Feta
• Blumenkohl-Champignon-Suppe mit gebeizter Lachsforelle
• Bohnen-Linsen-Suppe mit Kaminwurz-Knödeln
• Bratapfel-Kuchen mit Quark
• Fränkische Zwiebel-Suppe mit Walnussbrot-Käse-Crossies
• Fruchtige Herbst-Cocktails
• Gans Asia Style mit Wildreis
• Garen in Tongefäßen
• Garnelen-Muffins mit Queller
• Gnocchi Carbonara                   
• Hackfleischbällchen mit Mozzarella-Füllung
• Hasenrücken im Wacholderspeckmantel mit Schwarzwurzeln in Walnuss-Thymiankruste
• Herbstlicher Nuss-Kuchen
• Karpfen-Knödel mit Meerrettich-Sauce
• Kürbis-Brot
• Mangold-Kartoffelpflanzerl auf Hackfleisch-Speck-Sauce
• Marokkanisches vegane Tajine-Rezept
• Orientalischer Hummus mit Pfannen-Fladenbrot
• Rahmwirsing mit Zitrone und Räucher-Tofu
• Schnitzel vom Hirschkalb mit Maronen-Pistazienfüllung, Preiselbeeren und Eierspätzle
• Thunfischpflanzerl auf Lauch-Grünkohl-Gemüse
• Wildschwein-Gulasch & Haselnuss-Spätzle
• Winterlicher Blumentopf-Stollen
• Wurzelgemüse-Klößchen auf Tomaten-Kompott - vegan 
• Zanderfilet in Meerrettich-Eihülle mit Steckrüben-Kartoffel-Püree

• Asado vom Lammrücken mit Kürbis
• Birnen-Haselnuss-Frangipane-Tarte  
• Blumenkohl-Auflauf mit Datteln
• Blumenkohl-Schnitzel in Pesto-Mandel-Panade
• Blumenkohl-Suppe mit Walnüssen
• Cashew-Sauce
• Couscous-Salat
• Garam-Masala-Gewürz
• Gedünsteter Angelschellfisch mit mediterranem Gemüse
• Geflügelhack-Röllchen mit Fetafüllung
• Gefüllte Kugel-Zucchini
• Geschnetzelte Rehkeule mit Spätzle
• Glasierte Chicken-Wings mit Feigen
• Herbst-Kartoffeln im Salzteig-Thymianmantel mit Sauerrahm-Dip
• Herbstlicher Eintopf mit Kürbis, Bohnen, Tofu
• Karpfen-Knödel mit Meerrettich-Sauce
• Kartoffelkäse mit gerösteten Laugen-Chips
• Kartoffel-Kürbis-Brisoletten auf Rahmgrünkohl
• Kürbis-Gnocchi mit Champignons und Radicchio
• Kürbis-Schnecken
• Marinierte Austernpilze im Kartoffelmantel mit Maronen-Avocadocreme und Pflücksalat
• Mascarpone-Espresso
• Ragout von Shiitakepilzen und Bündnerfleisch mit Polenta-Süßkartoffel-Nocken
• Rosenkohl-Kartoffel-Kuchen
• Shole Zard/Persischer Safran-Reis-Pudding     
• Spaghetti Carbonara
• Spiced Raspberry-Coffee
• Trauben in Honig-Gelee mit Quinoa und Himbeer-Sahne
• Vanille-Apfel-Tarte mit Walnüssen

• Apfel-Saft
• Dreierlei Kürbis-Cremesuppe mit Mozzarella
• Energie-Röllchen aus Apfel, Banane, Haferflocken
• Fränkischer Zwiebel-Kuchen
• Getrocknete Apfel-Ringe
• Herbstliche Cocktails
• Hirse-Auflauf mit Zwetschgen und Vanille-Zimt-Sauce/vegan
• Ingwer-Zwetschgen
• Kaiserschmarrn mit Blitz-Apfelkompott
• Kartoffel-Zucchini-Rösti im geeisten Tomaten-Süppchen
• Kritharaki-Oliven-Törtchen
• Kürbis-Haschee-Pizza mit Bergkäse
• Lammkoteletts mit glasierten Feigen
• Marmelade & Chutney aus Weinbergpfirsichen
• Paprika-Olivensalat mit Salzlakekäse
• Passiertes Apfelmus
• Pasta-Party-Platte
• Salat mit Balsamico-Himbeer-Vinaigrette
• Schweinebauch und Halloumi vom Grill
• Spinat-Parmesan-Omelett
• Trauben-Couscous-Salat mit Salzlakenkäse
• Weißwurst im Laugenstangerl
• Zander-Geschnetzeltes
• Zwetschgen-Schnecken

• Arabisches Gewürz-Hähnchen mit Bulgur
• Bohnen-Salat mit Lachsstreifen
• Filetspitzen vom Schwein mit Makkaroni, Pfifferlingen und Schnippelbohnen
• Flanksteak-Spieße vom Grill
• Fleisch-Fackeln
• Galette mit Sommer-Tomaten 
• Gazpacho
• Geburtstagskuchen
• Gewürz-Hähnchen
• Halbgefrorenes all'Olio d'Oliva
• Kabeljau in Dill-Backteig auf Wurzel-Gemüse
• Kaffee-Spezialitäten für den Sommer
• Karamellisierte Zwetschgen-Ravioli mit Vanille-Eis und Pflaumen-Sauce
• Lauwarmer Asiatischer Wassermelonen-Salat
• Mandel-Oliven-Hähnchen
• Marinierte Spieße vom Schweinebauch
• Melonen-Salat mit Bündnerfleisch
• Paprikaschoten mit Sojahack-Gemüse-Füllung und Kresse-Joghurt
• Pfifferling-Schinken-Roulade mit Sellerie-Kartoffel-Püree
• Pfifferling-Speck-Sandwich mit Pflücksalat
• Schlafrock-Sandwiches
• Schokoladiger Geburtstagskuchen
• Seitan-Spieße vom Grill
• Semifreddo/Halbgefrorenes all'Olio d'Oliva
• Spaghetti Carbonara
• Spaghetti mit Geflügel-Bolognese und überbackenem Mozzarella
• Spitzkohl-Salat
• Süße Knödel mit Zwetschgen/Aprikosen-Füllung
• Teriyaki-Soße
• Vitello Tonnato
• Wildkräutersalat mit Garnelen und Ingwer-Kurkuma-Marinade
• Wildkräutersalat mit gebratenen Pilzen
• Zaziki

• Apollo 11 - Space-Menü
• Auberginen-Kartoffel-Ragout mit Pfifferling-Kalbfleisch-Nockerln
• Bananen-Pudding
• Beeren-Mousse an Mango-Spalten
• Bretonische Aprikosen-Tartelettes
• Bunter Couscous-Salat für unterwegs
• Camembert-Eis
• Cremesuppe vom Hähnchen  
• Erfrischendes Kräuter-Wasser
• Forellen-Geschnetzeltes mit Sommer-Bohnen und Bohnen
• Geeiste Melonen-Bowle mit Lavendel- und Zitronenthymianblüten
• Geeister Gazpacho
• Hackfleisch-Gemüse-Kroketten mit Zaziki
• Inka-Salat/Quinoa-Salat mit Avocado
• Kalte Gurken-Suppe
• Kalte Rote Bete-Johannisbeer-Suppe
• Kirschsuppe mit Grieß-Klößchen und Eischnee-Wölkchen
• Lamm-Medaillons mit Minzehaube an Melonen-Linsen-Ragout 
• Leichte sommerliche Drinks
• Marinierte Melone mit Salzlake-Käse
• Matjes-Salat mit Schnippelbohnen und Rosmarin-Kartoffeln
• Milchreis-Törtchen
• Paprika-Hackfleisch-Kissen im Blätterteig
• Pavlova/Baiser-Dessert  
• Pfifferlings-Kräuterpflanzerl auf Rahmkohlrabi 
• Rinderfiletspitzen mit Gemüse
• Saté-Salbei-Spieße auf Pfifferling-Polenta 
• Sommer-Drinks
• Sonnenblumen-Creme mit Brottrunk
• Shrimps-Cocktail mit Ei und Kartoffeln
• Surf and Turf-Burger à la Carsten Goms
• Tortilla mit Räucherlachs und Spinat
• Warme Schoko-Tarte mit Mandel-Krokant, Beeren-Salat und Vanille-Eis
• Wildkräutersalat in Aprikosen-Marinade mit geräucherter Entenbrust
• Zucchini-Avocado-Suppe mit Bruschetta
• Zucchini gefüllt mit Quinoa

• Anti-Aging-Küche
• Bananen-Crème brûlée 
• Bananen-Shake
• Caesar Salad
• Chili-Hähnchen mit Kurkuma-Sauercreme
• Chorizo-Tortilla  
• Club-Sandwich
• Dinkel-Haselnuss-Pancakes
• Erdbeer-Minze-Salat und -Rhabarber-Sauce
• Erdbeer-Torte
• Gebratenes mariniertes Gemüse mit Tofu
• Geschnetzelter Buntbarsch in Sweet Chili mit Frühlingsgemüse und Linsen-Risotto
• Griechischer Salat
• Ingwer-Mousse mit Beeren-Salat
• Linsen-Gemüse-Salat
• Mascarpone-Mango-Creme   
• Nicecream/Bananen-Eis 
• Obstkuchen à la Kopfsteinpflaster  
• Rote Bete Burger
• Saiblingsfilet mit Speck und Zwiebeln in Zitronen-Panade mit Kloster-Salat
• Salbei-Gnocchi mit grünem Spargel, Pfifferlingen und Bündner Fleisch
• Sandwich mit Kräuter-Forelle vom Holzbrett
• Spareribs aus dem Ofen mit Krautsalat
• Zanderfilet in Zitronen-Öl mit Frühlingsgemüse

• Blintzes/Gefüllte Pfannkuchen mit Heidelbeer-Soße    
• Bruchspargel-Ragout mit Bündnerfleisch und Frühkartoffeln
• Caprese-Sandwich mit Pastrami     
• Cevapcici in Paprika-Ajvar mit Zucchini-Kraut-Salat
• Erdbeer-Carpaccio mit Salzlakenkäse, Bündnerfleisch und Pfeffer-Marinade
• Erdbeer-Marzipan-Crème brûlée mit Minzkrone
• Flusswelspflanzerl mit Frühkartoffeln und Spinat
• Frühlings-Cocktails 
• Geflügel-Spieße im Tempurateig auf Kichererbsen-Avoado-Salat
• Hähnchen-Garnelen-Lolli mit Gurken-Orangen-Salat
• Japanischer Cheesecake
• Kalbs-Schnitzel mit Bärlauchfüllung auf Spargel-Salat
• Kohlrabi-Bärlauch-Suppe mit Käse-Kartoffel-Klößchen
• Kräuter-Rezepte
• Latte-Variationen
• Mairübchen mit gebratenem Lachsforellenfilet  auf Linsenbett
• Rhabarber aus dem Ofen mit Cashew-Creme
• Rhabarber-Kompott mit Blaumohn-Ingwer-Plätzchen
• Spargel-Gratin mit Paprika-Parmesan-Sauce
• Spargel im Sesammantel mit Frankfurter Grüner Sauce
• Spargel mit verlorenem Ei, Sauce Hollandaise und Trüffelschinken
• Stangenspargel mit Morchel-Garnelen-Ragout
• Stielmus-Rindfleisch-Frikadellen mit Speck-Zwiebel-Sauce
• Zitronen-Tarte
• Zuchtlachsfilet im Strudelteig mit Wildkräuter-Salat

• Bärlauch-Gnocchi mit mediterraner Hackfleisch-Sauce
• British Crumpets/Englische Hefekuchen
• Chinakohl-Röllchen mit Rinderhackfüllung
• Gemüse-Wraps mit schneller Kidneybohnen-Creme
• Grüner Spargel in Bergkäse-Walnuss-Panade
• Grüner Spargel in Haselnuss-Parmesan-Kruste
• Hähnchen-Geschnetzeltes mit Frühlingsgemüse und Spaghetti
• Himbeer-Rhabarber-Mascarpone-Creme
• Karamellisierte Mandel-Grieß-Würfel mit Erdbeeren
• Kartoffel-Pilz-Nudeln auf mediterranem Gemüse - vegan      
• Knusper-Schnitzel mit Spinat-Ei-Schinken-Füllung
• Lammrücken Nelson auf Kritharaki mit Paprika
• Legierte Spargel-Cremesuppe mit Zwiebel-Pilz-Klößchen
• Legierte Spargel-Suppe mit Pastrami-Gnocchi
• Nudeln mit Lachs-Spinat-Sauce
• Ofen-Gemüse mit gratiniertem Ziegenkäse und Zimt-Tomaten-Dip
• Orientalischer Joghurt
• Oster-Drinks
• Pasta-Frolla-Tarte
• Pinkfarbene Eier mit Füllung
• Rhabarber-Süßkartoffel-Gratin
• Rinder-Roulade mit Bärlauch-Pesto und Süßkartoffelstampf
• Rote-Bete-Salat mit Kichererbsen
• Tacos mit Spargel-Estragon-Mayonnaise