Volle Kanne
Armin Roßmeier, Cynthia Barcomi, Jeanette Marquis
Montag - Freitag
9:05 - ZDF
Freitag, 16.11.2018
Donnerstag, 15.11.2018
Mittwoch, 14.11.2018
Dienstag, 13.11.2018
Rote Power/Linsen-Suppe
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g rote Linsen, getrocknet
- 10 g frischen Ingwer, geschält
- 1 Rote Beete, gekocht und geschält
- 1 Orange (2 Scheiben und etwas Saft)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- gekörnte Gemüsebrühe
- 1 Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten
- Chili und rotes Curry, Kreuzkümmel (nach Belieben), etwas Piment
- frische Petersilie
Zubereitung:
Die Linsen mit dem gehackten Knoblauch, etwas Chili und einem Löffel Rapsöl kurz anbraten und sofort mit der doppelten Menge Brühe übergießen. Ca. 10 Minuten köcheln, bis die Linsen alle
Flüssigkeit aufgenommen haben. Nun die klein geschnittene Rote Bete dazugeben und nur noch bei niedriger Temperatur weiter erwärmen.
Jetzt den klein gehackten Ingwer und die restlichen Gewürze dazugeben. 1 TL Orangensaft dazugeben. Die Suppe vom Herd nehmen. Mit Frühlingszwiebelringen und gehackter Petersilie überstreuen,
mit einer Scheibe Orange dekorieren und sofort servieren.
Montag, 12.11.2018
November 2018
- Bohnen-Salat mit Süßkartoffel-Dressing und Hirse - vegan
- Haferflocken mit Chia- oder Leinsamen - vegan
- Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Hähnchen-Frikadellen
- Mandel-Mohn-Gugelhupf mit Hagebutten-Glasur
- Pflanzendrink oder -joghurt
- Rauchforelle im Blätterteig
- Safran-Ravioli mit Basilikum-Tomaten und Wachtelei
- Sahniges Pilz-Ragout mit Mangold und Kartoffeln - vegan
- Spitzkohl-Lasagne mit Flockenkruste
- Traubenmost-Creme mit Haselnuss-Krokant
- Weckfrauen-und Männer
- Wirsing-Semmel-Eier-Auflauf mit Rauchspeck-Sauce
Oktober 2018
- Blumenkohl-Schnitzel in Tomatenpesto-Mandelpanade
- Brot-Pudding mit Obst
- Buntbarsch auf Kichererbsen-Ratatouille
- Gelbe Erbsen-Suppe mit Eisbein und Röstzwiebeln
- Hokkaido-Kartoffelpuffer mit Walnüssen und Apfelkompott
- Kakao-Kartoffeln
- Kartoffel-Kuchen mit Sauerkirschen
- Kartoffel-Pralinen
- Kürbis-PralinenMousse auf Hagebuttenspiegel
- Kürbis-Kartoffelstampf mit Speck-Bohnen und Garnelen
- Linsen-Suppe mit Koriander und Kokosmilch
- Mariniertes Karpfenfilet mit Kartoffel-Endiviensalat
- Mediterranes Lammhaxen-Gulasch
- Pochierte Eier im Parmesanmantel auf cremigem Blattspinat
- Rehkarree mit Hokkaido-Kartoffel-Auflauf und Pfirsich
- Rinder-Roulade mit Kürbis-Pfifferling-Füllung und Speck-Wirsing
- Rote Bete Carpaccio in Fenchel-Marinade
- Spaghetti carbonara
- Spaghetti-Kürbis mit Lammhack-Bolognese
- Suppe aus ofengebackenem Kürbis
- Süße und herzhafte Pumpkin-Scones
- Trend-Cocktails
- Schweinefilet im Käse-Lauchmantel mit Birnenspalten
- Süßkartoffel-Bohnen-Sandwich
- Süßkartoffel mit Bolognese-Füllung
- Weinkäse-Zwiebelkuchen
- Zander-Garnelen-Strudel an Pflücksalat
September 2018
- Aprikosen-Mohn-Tarte
- Bananen-Brot mit Heidelbeeren - vegan
- Basilikum-Waffeln
- Blaumohn-Zwetschgen-Knödel - vegan
- Bunte Paprikaschoten mit Bulgur-Gemüse-Füllung - vegan
- Couscous-Gemüse-Wildkräutersalat mit Knoblauch-Salami
- Geschichteter Apfel-Kuchen mit Zucchini
- Gegrillte Zucchini-Antipasti
- Gnocchi in Salbei-Butter mit Pfifferlingen und Chorizo
- Heidelbeer-Joghurt-Creme mit Chia und Orangen-Krokant
- Hirse mit Pflaumen-Kompott, Apfelspalten und Topping - vegan
- Kartoffelpuffer mit Basilikum-Pesto und marinierter Lachsforelle
- Mediterranes Brot-Konfekt - Josef Hinkel
- Oktoberfest-Schweinshaxe mit Brezen-Knödel und Apfel-Sauerkraut
- Pfifferling-Kartoffelpflanzerl mit Spitzkohl-Salat
- Reis-Bällchen mit Mozzarella-Füllung auf Sellerie-Radicchio-Gemüse
- Roastbeef-Zucchini-Röllchen auf Pflücksalat
- Schweinefiletspitzen mit Steinpilzen und Süßkartoffel-Zucchini-Rösti
- Seelachs auf Basilikum-Püree mit Kurkuma-Schmand
- Spaghetti Carbonara
- Tarte Tatin
- Wassermelone-Feta-Salat - Jimi Blue Ochsenknecht
- Zucchini als Ofen-Gemüse
- Zucchini-Tomaten-Tatar
August 2018
- Auberginen mit Couscous-Gemüse-Füllung
- Barbecue-Spareribs mit Chili-Speck-Baguette
- Blüten-Cocktails
- Carpaccio von gebratenen Steinpilzen mit Thymian-Marinade
- Flammkuchen mit Pfifferlingen und Bündnerfleisch
- Garnelen-Melonen-Salat
- Gefülltes Rückenschnitzel mit Buschbohnen-Salat
- Gegrillte Feigen mit Vanille-Eis
- Geeiste Paprika-Suppe mit Kardamom-Aprikosen
- Geräucherte Sommer-Entenbrust auf bunten Melonenstücken
- Getrocknete Holunderbeeren für Tee
- Griechische Gurken-Joghurt-Suppe mit gebratenem Halloumi
- Grießbrei mit Mascarpone
- Halbgetrocknete Tomaten in Öl
- Halloumi-Aprikosenspießchen mit Avocado-Minze-Dip
- Holunder-Apfel-Marmelade
- Holunder-Wein
- Karamellisierte Ochsenherz-Tomaten mit Käse-Salat
- Matjes-Spieße mit Sommer-Bohnen und Speck-Röschen
- Pizza-Tomaten mit Kräutern
- Putenbrust-Spießchen auf Pflücksalat mit Himbeer-Marinade
- Roastbeef-Zucchini-Röllchen mit Pflücksalat
- Rotwein-Essig-Zwetschgen
- Sandkuchen im Glas
- Schokoladen-Küchlein mit flüssigem Kern
- Spinat-Maultaschensalat mit Pfifferlingen und Speck
- Wildkräutersalat mit Feigen und Chili-Lachsforelle
- Wraps Asia Style
- Zitronenthymian-Minze-Panna cotta
- Zwetschgen-Röster
Juli 2018
- Ayurvedische Gewürz-Milch
- Büffelmozzarella mit Kirschtomaten
- Frozen Yogurt
- Fürst-Pückler-Eispralinen
- Gefüllte Hähnchenbrust-Schnitzel mit Wildkräutersalat
- Gefüllte Tomaten mit Couscous, Oliven und Feta
- Griechische Gurken-Joghurt-Suppe mit gebratenem Halloumi
- Grillwurst mit Honig-Weißwein-Senf
- Grütze von Sommer-Beeren mit Vanille-Schlagcreme/vegan
- Hummus
- Italienischer Nudel-Salat im Einmachglas
- Koriander-Hack-Bällchen mit Schnippelbohnen-Ragout
- Marinierte Kalbsschulter mit Thunfisch-Creme
- Marinierte Pfifferlinge auf Gemüse-Anti-Pasti
- Mini-Fladenbrote vom Grill
- New York Cheesecake mit fruchtigem Topping
- Pinke BBQ-Sauce
- Rinder-Minutensteaks mit Paprikafüllung an Wildkräuter-Salat
- Salat-Carpaccio mit Belugalinsen und geräuchertem Tofu/vegan
- Sommer-Gemüse-Törtchen mit Rahmpfifferlingen
- Sommerliche Ananas-Cocktails
- Tahini-Sauce
- Tomaten-Rauchmango-Spieße
- Veganes Grillen
- Veggie-Spieße mit Tofu und Gemüse
- Vollkorn-Sandwich "New York Style" mit Thunfisch und Pastrami
- Wrap mit Gemüse und Soja-Hack/vegan
- Zanderfilet mit Pfifferling-Zwiebelhaube und Kartoffel-Tomaten-Püree
Juni 2018
- Alkoholfreie Weißbier-Bowle
- Beereneis-Muffin auf kaltem Fruchtschaum
- Beluga-Linsen-Salat
- Blond gebratene Forelle auf Pflücksalat
- Cashew-Dip - vegan
- Creme-Suppe von zweierlei Spargel
- Gebackene Eier auf Wildkräutersalat mit grüner Sauce
- Gebratener Radicchio mit Halloumi
- Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Wildreis, Melone, Curry und Kokos
- Grüne Walnüsse, die eingelegt schwarz werden
- Guacamole - vegan
- Kirsch-Mohn-Taschen
- Knoblauch-Röstbrot
- Kraut-Salat
- Lammkeulenscheiben und Gemüse vom Grill
- Marzipantörtchen mit Erdbeer-Schokoladenhaube
- Matjes-Salat mediterran
- Mousse au Chocolat mit Beerengrütze
- Ochsenbrust-Radieschensalat in Meerrettich-Marinade
- Ragout fin vom Putenbrustfilet
- Rosmarin-Kartoffeln mit Sauerrahm-Rauchforellen-Dip
- Russische Eier auf Kräcker
- Schweinenacken mit Senf-Zwiebel-Creme
- Spargel mit Safran-Käse-Sauce und pochierten Wachteleiern
- Spinat-Knödel mit Käse-Sauce
- Süßkartoffel-Dip - vegan
- Tomaten-Paprika-Suppe/vegan
- Tomaten-Schicht - vegan
- Trüffel-Mayonnaise
- Veganer 4-Schichten-Dip - vegan
- Veganes Vanille-Biskuit
- Weiße Pizza vom Holzkohle-Grill
- Zander in Bärlauch-Öl mit Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
- Ziegenfrischkäse-Taschen
Mai 2018
- Angebratener Thunfisch mit grünem Spargel
- Bananen-Creme auf Beeren-Salat mit Mango-Chilispiegel
- Brathähnchen aus dem Dutch Oven
- Bratwürstl in Bärlauch-Blätterteig mit Pflücksalat in Süßkartoffel-Marinade
- Fleisch/Grill-Fackeln mit Krautsalat und Zaziki
- Gemüse-Frikadellen mit Hack-Tomaten-Sauce
- Gemüse-Nudeln mit Linsen-Cashew-Sauce
- Giersch-Limonade
- Giersch-Salat mit Walnüssen
- Giersch-Spinat mit Parmesan
- Holunder-Hochzeitstorte
- Jungschweinerücken im Bärlauchmantel mit Frühlingsgemüse
- Kalbsrollbraten mit Bärlauchfüllung und Kohlrabi-Karotten-Gemüse
- Kloster/Kartoffel-Gurken-Salat und Remoulade
- Kohlrabi-Pasta mit Erbsen-Mandel-Sauce
- Kräuterseitling-Bärlauch-Crossies
- Penne mit gebratenem grünen Spargel
- Pflücksalat mit Avocado-Ei-Creme
- Rhabarber-Kompott mit gebrannten Blaumohn-Ricotta-Ecken
- Salat to go
- Seelachs in Mandel-Parmesan-Panade
- Smyrneiko-Brot/Griechisches Weizen-Brot
- Spargel-Cremesuppe mit Süßkartoffel-Grieß-Klößchen
- Spargel-Ragout mit Bärlauch-Gnocchi
- Spargel-Salat mit Tomate und Ei
- Süßkartoffel-Spargel-Ragout
April 2018
- Auberginen-Medaillons mit Schinken-Käse-Füllung
- Bachkresse-Suppe mit Shiitake-Kartoffelklößchen
- Brownie-Marmor-Cheesecake
- Französische Sauce vert
- Frühlings-Bruschetta
- Frühlings-Cocktails
- Frühlingsröllchen mit Gemüse
- Gnocchi mit Pilz-Ragout
- Grund-Sauerteig
- Grüne Kräuter-Sauce
- Himbeer-Traum-Biskuit-Torte
- Italienische & mexikanische Salsa verde
- Kurkuma-Latte/Goldene Milch
- Mayonnaise selbstgemacht
- Mettpflanzerl auf Karotten-Kartoffelpüree an Creme-Mangold
- Pflücksalat mit mediterranem Tofu und Rhabarber-Marinade
- Rhabarber-Streusel-Kuchen
- Rindersteak mit Spargel und Kräuter-Hollandaise
- Roggen-Mischteig
- Romadur mit mariniertem Gemüse und Radieschen-Vinaigrette
- Roter & grüner Schönheits-Cocktail
- Sandwich-Toast mit Thunfisch-Tatar
- Schaum-Sauerteig
- Selbstgebackenes Brot
- Spanische Mojo verde
- Stangenspargel mit Avocado-Garnelen-Creme
- Süßkartoffel-Rhabarber-Kuchen
- Szegediner Kraut-Gulasch mit Kartoffel-Klößchen
- Tagliatelle mit Frühlingsspinat und Hackfleisch-Sauce
- Wiener Kräuter-Backhendl
- Wildkräutersalat „Surf and Turf“
März 2018
- Arme Ritter
- Bananen-Tarte mit Vanille-Eis und Chili
- Brokkoli-Avocado-Kiwi-Smoothie
- Chinakohl-Gurke-Nashifrucht-Smoothie
- Eierlikör
- Eisbein-Ragout in Zwiebel-Meerrettich-Sauce mit Erbsen-Püree
- Forellenpflanzerl auf Wurzel-Gemüse mit Linsen und Feldsalat
- Frühstücks-Bowl mit Karotte und Apfel
- Gebackene Austernpilze in ital. Panade, Pflücksalat und Ricotta-Creme
- Gefüllte Eiermilchbrötchen im Mandelkleid
- Gemüse-Eintopf mit Speckflädle
- Gemüse-Kartoffel-Gratin
- Granola - Backofen-Müsli
- Kalbs-Roulade mit Trüffelschinken
- Lachsrosen auf Waldorfsalat
- Lunch-Bowl mit Zucchini und Schafskäse
- Müsli aus dem Backofen
- Orangen-Tarte
- Oster-Cocktails
- Piccata alla Milanese
- Pizza-Rolle mit Tomaten-Kompott
- Pralinen vom Seefisch mit Kapern-Safran-Sauce
- Putenfilet im Brätmantel auf Süßkartoffeln mit gratiniertem Gemüse
- Rindfleisch-Ciabatta-Flan mit Gemüse
- Spaghetti mit Pilz-Haschee
- Wadengulasch mit Steinpilz-Grieß-Nockerln
- Wirsingpüree-Suppe mit Kartoffel-Gemüse-Klößchen
Februar 2018
- Blaumohn-Rohrnudeln mit legierter Vanille-Sauce
- Blumenkohlröschen auf Blattspinat mit Safran-Käsesauce
- Champignon-Gemüse-Tortilla
- Chili con Carne mit Süßkartoffeln
- Chinakohl-Kimchi
- Energie/Müsli-Bällchen
- Fruchtige Marshmallows
- Gemüse-Rohkost mit Früchten
- Granola/Backofen-Müsli in verschiedenen Varianten
- Herings-Salat in Senf-Dressing mit Ofenkartoffel
- Kartoffelsuppe mit Speck-Grieß-Nockerln
- Mango-Birnen-Mousse auf Chia-Kirschspiegel
- Marshmallows-Grundrezept
- Pluffins/Plunder+Muffins mit Pesto-Füllung
- Rindfleischstreifen mit Soja-Chilifeuer auf Nashi-Birne
- Schoko-Espresso-Marshmallows
- Schweinebäckchen mit Backpflaumen-Sauce, Creme-Polente und Ur-Möhrchen
- Sesam-Reispfannkuchen mit Garnelen und Austern
- Wildschwein-Geschnetzeltes mit Walnuss-Spätzle
Januar 2018
- Apfel-Ingwer-Waffeln mit Hagebuttenschaum
- Bananen-Beignets auf getrockneten Früchten
- Blätterteigtaschen mit Pilz-Gemüse-Füllung
- Buntbarsch-Crossies mit Asia-Marinade
- Cashew-Aufstrich
- Chicoréeblätter in Mandelpanade auf Chorizo-Manchego-Salat
- Cinnamon-Rolls
- Fisch-Gemüse-Eintopf mit Meeresfrüchten
- Garnelen-Zucchini-Sandwich mit Pflücksalat
- Gefüllte Eiserkuchen/Waffel-Röllchen
- Gepökelte Ochsenbrust mit Meerrettich
- Glücks-Tee-Schorle
- Gnocchi in Haschee-Sauce
- Kartoffel-Gemüse-Stampf
- Kohl-Törtchen auf Schwarzwurzeln
- Macarons mit Lavendel-Ganache
- Pilz-Strudel-Röllchen
- Power-Shake
- Protein-Brot
- Sauerkraut-Hackfleischpflanzerl
- Schwarzwurzeln im Parmesanmantel mit Sauce tartare
- Süßkartoffel-Tomaten-Klößchen mit Sojasalami
- Teigmuscheln mit Thunfisch und Gemüse
- Vanille-Mandelhähnchen mit cremiger Gemüse-Polenta
- Wildschwein-Burger mit Äpfeln und Preiselbeeren
- Wirsingpüree-Suppe mit Linsen und Kartoffel-Pilz-Klößchen
- Wirsing-Rauchforellen-Roulade mit Meerrettich-Safran-Sauce
- Zuckerfreier Frucht-Aufstrich
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Bert Rieser (Dienstag, 30 Januar 2018 14:10)
Schwarzwurzel im Parmesanmantel -
werden die Wurzeln jetzt gekocht (siehe Rezept) oder nicht (siehe Film)?
HappyM-Admin (Dienstag, 30 Januar 2018 14:25)
Die Schwarzwurzeln werden, wie im Rezept angegeben, gekocht verarbeitet.
Im Video zeigt Armin Roßmeier anfangs nur, wie man die Schwarzwurzeln zubereitet, also schält und dann in Milch einlegt, nimmt aber dann zum Panieren bereits vorgekochte.
Viele Grüße
Susanne
Margit Mayer (Freitag, 09 Februar 2018 11:04)
Heute am Freitag wollte ich das Rezept der Griessnockerln nach machen das geht leider nicht weil die Rezept Anleitung total falsch ist,man kann nicht ersehen wann der Hartweizengriess zum einsatz kommt sehr schade.
Vielleicht nehmen Sie sich die Zeit und ändern es ab.
Mit freundlichen Grüßen
Margit Mayer
Joachim stein (Montag, 12 März 2018 10:30)
Traumhaft wenn Armin kocht ,wunderbar,wunderschön und dann der Wahnsinns Tipp einfach aber wirklich einfach.....das Gemüse aus dem Gefrierschrank nehmen ,ohne diesen wichtigen Hinweis hätte ich doch glatt den Gefrierschrank gekocht