Volle Kanne

Armin Roßmeier, Cynthia Barcomi, Jeanette Marquis 

Montag - Freitag

9:05 - ZDF

Armin Roßmeier

• Lammkoteletts mit glasierten Feigen und Kritharaki-Oliven-Törtchen
• Trauben-Couscous-Salat mit Salzlakenkäse und Ingwer-Zwetschgen

Jeanette Marquis

Zwetschgen-Schnecken

Marinierte Spieße vom Schweinebauch/Fleisch-Fackeln, Zaziki und Spitzkohl-Salat

• Flanksteak-Spieße vom Grill
• Galette mit Sommer-Tomaten      
• Kabeljau in Dill-Backteig auf Wurzel-Gemüse
• Kaffee-Spezialitäten für den Sommer
• Lauwarmer Asiatischer Wassermelonen-Salat
• Melonen-Salat mit Bündnerfleisch
• Paprikaschoten mit Sojahack-Gemüse-Füllung und Kresse-Joghurt
• Pfifferling-Schinken-Roulade mit Sellerie-Kartoffel-Püree
• Pfifferling-Speck-Sandwich mit Pflücksalat
• Seitan-Spieße vom Grill
• Spaghetti Carbonara
• Spaghetti mit Geflügel-Bolognese und überbackenem Mozzarella
• Teriyaki-Soße
• Vitello Tonnato
• Wildkräutersalat mit gebratenen Pilzen

• Apollo 11 - Space-Menü
• Auberginen-Kartoffel-Ragout mit Pfifferling-Kalbfleisch-Nockerln
• Bananen-Pudding
• Beeren-Mousse an Mango-Spalten
• Bretonische Aprikosen-Tartelettes
• Bunter Couscous-Salat für unterwegs
• Camembert-Eis
• Cremesuppe vom Hähnchen  
• Erfrischendes Kräuter-Wasser
• Forellen-Geschnetzeltes mit Sommer-Bohnen und Bohnen
• Geeiste Melonen-Bowle mit Lavendel- und Zitronenthymianblüten
• Geeister Gazpacho
• Hackfleisch-Gemüse-Kroketten mit Zaziki
• Inka-Salat/Quinoa-Salat mit Avocado
• Kalte Gurken-Suppe
• Kalte Rote Bete-Johannisbeer-Suppe
• Kirschsuppe mit Grieß-Klößchen und Eischnee-Wölkchen
• Lamm-Medaillons mit Minzehaube an Melonen-Linsen-Ragout 
• Leichte sommerliche Drinks
• Marinierte Melone mit Salzlake-Käse
• Matjes-Salat mit Schnippelbohnen und Rosmarin-Kartoffeln
• Milchreis-Törtchen
• Paprika-Hackfleisch-Kissen im Blätterteig
• Pavlova/Baiser-Dessert  
• Pfifferlings-Kräuterpflanzerl auf Rahmkohlrabi 
• Rinderfiletspitzen mit Gemüse
• Saté-Salbei-Spieße auf Pfifferling-Polenta 
• Sommer-Drinks
• Sonnenblumen-Creme mit Brottrunk
• Shrimps-Cocktail mit Ei und Kartoffeln
• Surf and Turf-Burger à la Carsten Goms
• Tortilla mit Räucherlachs und Spinat
• Warme Schoko-Tarte mit Mandel-Krokant, Beeren-Salat und Vanille-Eis
• Wildkräutersalat in Aprikosen-Marinade mit geräucherter Entenbrust
• Zucchini-Avocado-Suppe mit Bruschetta
  
• Zucchini gefüllt mit Quinoa

• Anti-Aging-Küche
• Bananen-Crème brûlée 
• Bananen-Shake
• Caesar Salad
• Chili-Hähnchen mit Kurkuma-Sauercreme
• Chorizo-Tortilla  
• Club-Sandwich
• Dinkel-Haselnuss-Pancakes
• Erdbeer-Minze-Salat und -Rhabarber-Sauce
• Erdbeer-Torte
• Gebratenes mariniertes Gemüse mit Tofu
• Geschnetzelter Buntbarsch in Sweet Chili mit Frühlingsgemüse und Linsen-Risotto
• Griechischer Salat
• Ingwer-Mousse mit Beeren-Salat
• Linsen-Gemüse-Salat
• Mascarpone-Mango-Creme   
• Nicecream/Bananen-Eis 
• Obstkuchen à la Kopfsteinpflaster  
• Rote Bete Burger
• Saiblingsfilet mit Speck und Zwiebeln in Zitronen-Panade mit Kloster-Salat
• Salbei-Gnocchi mit grünem Spargel, Pfifferlingen und Bündner Fleisch
• Sandwich mit Kräuter-Forelle vom Holzbrett
• Spareribs aus dem Ofen mit Krautsalat
• Zanderfilet in Zitronen-Öl mit Frühlingsgemüse

• Blintzes/Gefüllte Pfannkuchen mit Heidelbeer-Soße    
• Bruchspargel-Ragout mit Bündnerfleisch und Frühkartoffeln
• Caprese-Sandwich mit Pastrami     
• Cevapcici in Paprika-Ajvar mit Zucchini-Kraut-Salat
• Erdbeer-Carpaccio mit Salzlakenkäse, Bündnerfleisch und Pfeffer-Marinade
• Erdbeer-Marzipan-Crème brûlée mit Minzkrone
• Flusswelspflanzerl mit Frühkartoffeln und Spinat
• Frühlings-Cocktails 
• Geflügel-Spieße im Tempurateig auf Kichererbsen-Avoado-Salat
• Hähnchen-Garnelen-Lolli mit Gurken-Orangen-Salat
• Japanischer Cheesecake
• Kalbs-Schnitzel mit Bärlauchfüllung auf Spargel-Salat
• Kohlrabi-Bärlauch-Suppe mit Käse-Kartoffel-Klößchen
• Kräuter-Rezepte
• Latte-Variationen
• Mairübchen mit gebratenem Lachsforellenfilet  auf Linsenbett
• Rhabarber aus dem Ofen mit Cashew-Creme
• Rhabarber-Kompott mit Blaumohn-Ingwer-Plätzchen
• Spargel-Gratin mit Paprika-Parmesan-Sauce
• Spargel im Sesammantel mit Frankfurter Grüner Sauce
• Spargel mit verlorenem Ei, Sauce Hollandaise und Trüffelschinken
• Stangenspargel mit Morchel-Garnelen-Ragout
• Stielmus-Rindfleisch-Frikadellen mit Speck-Zwiebel-Sauce
• Zitronen-Tarte
• Zuchtlachsfilet im Strudelteig mit Wildkräuter-Salat

• Bärlauch-Gnocchi mit mediterraner Hackfleisch-Sauce
• British Crumpets/Englische Hefekuchen
• Chinakohl-Röllchen mit Rinderhackfüllung
• Gemüse-Wraps mit schneller Kidneybohnen-Creme
• Grüner Spargel in Bergkäse-Walnuss-Panade
• Grüner Spargel in Haselnuss-Parmesan-Kruste
• Hähnchen-Geschnetzeltes mit Frühlingsgemüse und Spaghetti
• Himbeer-Rhabarber-Mascarpone-Creme
• Karamellisierte Mandel-Grieß-Würfel mit Erdbeeren
• Kartoffel-Pilz-Nudeln auf mediterranem Gemüse - vegan      
• Knusper-Schnitzel mit Spinat-Ei-Schinken-Füllung
• Lammrücken Nelson auf Kritharaki mit Paprika
• Legierte Spargel-Cremesuppe mit Zwiebel-Pilz-Klößchen
• Legierte Spargel-Suppe mit Pastrami-Gnocchi
• Nudeln mit Lachs-Spinat-Sauce
• Ofen-Gemüse mit gratiniertem Ziegenkäse und Zimt-Tomaten-Dip
• Orientalischer Joghurt
• Oster-Drinks
• Pasta-Frolla-Tarte
• Pinkfarbene Eier mit Füllung
• Rhabarber-Süßkartoffel-Gratin
• Rinder-Roulade mit Bärlauch-Pesto und Süßkartoffelstampf
• Rote-Bete-Salat mit Kichererbsen
• Tacos mit Spargel-Estragon-Mayonnaise

• Austernpilz-Schnitzel im Cornflakes-Parmesanmantel
• Bananen-Mousse
• Bärlauch-Suppe mit Rauchforellen-Klößchen
• Buchweizen-Gemüse-Spätzle
• Burger mit Krabben-Rührei auf Toast
• Carpaccio von Sauermilchkäse
• Eis-Konfekt
• Früchtehappen und Energiebällchen
• Frühlingslauch-Suppe mit Geflügel-Sesam-Nockerln
• Gefüllte Kohlrabi-Medaillons mit Avocado-Creme und Feldsalat
• Gegrillte Lammkeulenscheiben mit Wurzelgemüsestampf
• Geräuchertes Schweinefilet auf Wildkräutersalat mit Kartoffel-Marinade
• Hähnchenbrüste mit Bärlauch-Ricottafüllung im Parmaschinkenmantel
• Hähnchenunterkeulen in Parmesan-Kräuter-Panade
• Himbeer-Törtchen
• Hummingbird-Cupcakes
• Karnevals-Cocktails
• Leipziger Allerlei
• Marinierte Lachs-Pralinen auf weißem Bohnen-Paprika-Ragout
• Matjes-Nashi-Tatar auf Asia-Salat
• Ratatouille mit Linsen-Klößchen - vegan 
• Romanesco-Linsen-Curry mit Süßkartoffeln
• Shiitake in Kräuter-Butter auf Gemüse-Safran-Risotto
• Speck-Süßkartoffel-Linsen
• Vegane Sommer-Rollen mit Teriyaki-Tofu und Gemüse-Spiralen

• Apfelkücherl im Kokos-Thymianmantel auf Zabaione mit roter Grapefruit
• Baked Beef Bomb vom Grill
• Chicorée-Salat mit Nashi-Birnen, Orangenfilets und Chili-Garnelen
• Endivien-Fenchel-Salat mit Avocado, Orangenfilets und Hähnchenbrust in Vanille-Salbei-Aroma
• Endivien-Tomaten-Salat mit Forellen-Kroketten
• Falafel mit Erdnüssen
• Feldsalat im Birnen-Sud
• Frutti di Mare in Kurkuma-Fenchel-Sauce
• Gefüllte Süßkartoffel mit Joghurt und Beeren - Ruth Moschner
• Hackfleisch-Pfannkuchen in Zwiebel-Sauce 
• Hähnchen-Gemüse-Curry mit Chia-Cranberry-Risotto
• Linzer Torte - Cynthia Barcomi
• Mangold-Linsen-Bratlinge auf Gemüse-Pilzbett - vegan 
• Marinierte Linsen mit Käse-Pralinen im Walnussmantel
• Nuss-Nougat-Creme
• Pastinaken-Petersilienwurzel-Suppe mit Süßkartoffel-Gnocchi
• Pfannen-Gyros, feuriges Fladenbrot und Zaziki
• Püree von Beluga-Linsen mit Black-Tiger-Garnelen und Wasabischaum
• Putenmedaillons unter gelber Linsenkruste auf Frühlingslauch
• Rapunzel-Chicorée-Salat mit marinierter warmer Rauchforelle in Kren-Apfel-Marinade
• Schoko-Biskuit-Rosenherz
• Schweinekotelett in Kräuter der Provence mit Esterhàzy-Gemüse
• Teigmuscheln mit Röschenkohl und Corned Beef-Füllung
• Vegane Frühstücks-Cookies
• Vegane Schoko-Mousse mit Kichererbsenwasser
• Warenkunde Nüsse
• Weißer Bohnen-Eintopf mit Kaminwurz-Klößchen

• Apfel-Kaiserschmarrn
• Bananen-Tiramisu
• Berghütten-Eintopf
• Brokkoli-Eierpflanzerl
• Champignons im Cornflakes-Pinienkernmantel
• Feldsalat mit geröstetem Walnuss-Brot
• Feldsalat in Kurkuma-Marinade
• Gebratene Schweinefiletspitzen mit schwarzen Spaghetti
• Gefüllte Teigtaschen à la Cynthia Barcomi
• Gesunde Drinks/Detox-Eistee, Süßkartoffel-Apfel-Kokos     
• Grüne Smoothies
• Hackfleisch-Brezen-Muffins auf bunter Paprika-Sauce
• Kartoffel-Wirsing-Suppe mit Bratwurst-Zwiebel-Nockerl
• Legierte Blumenkohlpüree-Suppe mit Spinat-Kartoffel-Gnocchi
• Mediterrane Linsen-Suppe mit Tofu - vegan 
• Natürliche Infekt-Killer
• Natürliches "Antibiotikum"
• Penne all‘arrabbiata
• Pilz-Kartoffelnudeln auf Sauerkraut mit abgeschmolzenen Zwiebeln
• Puten-Medaillons in Kokosflocken mit Curry-Reis und Chili-Bananen
• Ragout fin vom Tafelspitz in Meerrettich-Sauce mit Grünkohl-Kartoffelpflanzerl
• Rotbarschfilet in Wasabi-Tempurateig auf Fenchel mit Roter Bete    
• Shakshuka
• Spinat-Frikadellen mit Knoblauch-Paprika
• Zitronen-Knoblauch-Kur