Rezepte von gestern
Mittwoch, 16. August
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Luftensteiner (Freitag, 03 Februar 2017 14:27)
Tolle Seite mach weiter so,ich wünsche dir gute Besserung
E: Koth (Freitag, 24 März 2017 19:47)
Mango-Apfel-Strudel von Mälzer
Zutaten
250 g Sahnequark
2 Eigelb (Kl. M)
1 Tl Bio-Limettenschale
2 El Limettensaft
30 g Zucker
1 El Speisestärke
2 säuerliche Äpfel
1 reife Mango
10 Blätter Strudelteig (Kühlregal)
150 g flüssige Butter
Puderzucker
Dazu evtl.: Vanilleeis
Zubereitung
Quark, Eigelb, Limettenschale, Limettensaft, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel
verrühren.
Äpfel schälen, vierteln. Entkernen und würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein
schneiden und würfeln.
1 Blatt Strudelteig auf ein Geschirrtuch legen und mit Butter bepinseln. Mit 4 weiteren
Teigblättern belegen und diese jeweils mit Butter bepinseln. Die Hälfte der Quarkmasse
darauf geben und mittig auf den Teigblättern verstreichen. Die Hälfte der Früchte darauf
geben und den Teig mit Hilfe des Geschirrtuches locker über dem Belag aufrollen. Auf ein
mit Backpapier belegtes Blech geben.
Die restlichen Zutaten zu einem zweiten Strudel verarbeiten und ebenfalls auf das Blech
geben. Beide Strudel mit Butter bepinseln und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180
Grad) im unteren Ofendrittel ca. 15 Min. hellbraun backen. Kurz abkühlen lassen und mit
Puderzucker bestreut servieren.
Für 8 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten