Rezepte von gestern

Mittwoch, 4. Dezember 2024

gestern  ·  heute  ·  morgen  ·  Kalender

Sören Anders

• Hackfleisch-Auflauf – Hachis Parmentier
• Kartoffel-Cremesuppe
• Kartoffel-Waffeln mit Räucherlachs

Claudia, Berlin

• Lachs-Dreierlei mit Kartoffelpuffer
• Rinder-Ragout mit Kartoffel-Gratin
• Zitronen-Dreierlei

3 Pflichtzutaten: Maronen, Filoteig, Birnen

• Filoteig mit Maronen-Pilz-Füllung, Steinpilz-Schaum und Birnen-Eis 
• Maronen-Suppe und Filoteig-Taschen mit Birnen-Roquefort-Füllung 
• Rote-Bete-Wellington im Filoteig mit Maronen-Sauce und Thymian-Birnen 
• Schweinekotelett mit Birne, Kartoffel-Maronen-Püree und Filoteig-Chip

WH vom 14.12.2022 | 3 Pflichtzutaten: Rote Bete, Pumpernickel, Dill

• Pumpernickel-Schoko-Küchlein, Rote-Bete-Creme, Erdnuss-Dill-Chip
• Rote Bete aus der Salzkruste mit Pumpernickel-Rösti und Dill-Espuma
• Rote-Bete-Tatar mit Dill-Öl  und Pumpernickel-Walnuss-Crunch
• Zander auf Rote Bete, Dill-Sauce, Filoteig-Röllchen mit Pumpernickel

Lydia Maderthaner

Most-Kekse

Theresa Knipschild

• Bratapfel-Kuchen mit Schmand
• Bratapfel mit Marzipan

Timo Böckle

Rehbraten mit karamellisiertem Holunder-Rotkraut und Kräuter-Spätzle

Cliff Hämmerle

Eierschmeer mit Oma-Salat

Silvia Schneider und Hannes Müller

• Gekochte Kalbszunge mit Semmelkren und Spinat
• Sellerie im Salzteig mit Ziegenkäse-Espuma und Selleriegrün

Oliver Koehn

• Entenkeule mit Rübenmalheur und Apfel-Zwiebel-Kompott
• Klare Fisch-Suppe

Armin Roßmeier

Lammlachs und Datteln auf Zitronengras-Spieß mit Herzoginkartoffeln

Deborah Ferrini Kreitmair

Polenta-Kuchen mit Blumenkohl-Salat