alfredissimo!


Alfred Biolek kochte 1994 – 2007 mit prominenten Gästen 

 

Rezepte aus alfredissimo! Biolek & Gäste

Auf dem offiziellen afredissimo! YouTube-Channel können die Folgen von damals angesehen werden.

 

1994

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
Franca Magnani Gnocchi al burro | Gnocchi alla Franca Pesto Genovese  | Tomaten-Sauce
Hans Meiser Salzburger Nockerl Bläh-Huhn
Henry Maske Steckrüben-Kohlrabi-Eintopf Schnittlauch-Salat      
Marianne Sägebrecht Ente bayrisch-surinamisch Servietten-Knödel

1995

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte

Alice Schwarzer

Rote Bete mit Mayo  |  Zitronen-Huhn Forellen-Mousse  |  Vanille-Eis mit Himbeeren

Alice & Ellen Kessler

Nudeln mit Steinpilzen | Spaghetti Keka Spaghetti alla puttanesa

Barbara Rütting

Spinat-Hirse-Auflauf

Grieß-Soufflè

Bernd Weikl

Forellen in Rotwein-Gelee

Hummerkrabben/Shrimps in Morchelrahm

Björn Engholm

Lachs-Terrine

Lauch-Torte  

Blixa Bargeld

Sepia-Tintenfisch-Risotto

Risotto Milanese  |  Salat Olpe

Christiane Herzog

Lachs-Pudding mit Krabben-Sauce

Rotwein-Pflaumen  |  Zimt-Parfait

Die Prinzen

Wirsing-Rouladen-Variationen Apfel-Tarte
Elke Koska/HA Schult Jakobsmuscheln auf Christstollen Safran-Toast      

Esther Schweins

Artischocken mit grüner Sauce

Toskanisches Platt-Huhn mit Ziegelstein

Friedrich Jahn

Backhendl

Indisches Huhn nach Monty Python  
Gerd Ruge

Schweinefleisch aus dem Wok

Entenbrust mit Zuckerschoten
Hape Kerkeling

Parmesan-Auberginen-Auflauf

Grießflammeri
Heidi Kabel

Birnen, Bohnen, Speck

Crème brûlée  |  Lammrücken  
Heiner Geißler

Nudel-Pilz-Pfanne

Maronen-Cremesuppe
Helen Schneider

Summerfish-Stew

Bohnen-Paste auf Tomaten  |  Marinierte Paprika
Hellmuth Karasek

Lammkeule

Kartoffel-Gratin | Staudensellerie mit Gorgonzola
Herbert Feuerstein

Couscous

Orangen-Avocado-Salat mit Shrimps
Joschka Fischer

Selbstgemachte Spätzle   

Kalbs-Geschnetzeltes
Jule Neigel

Borschtsch

Fisch im Wirsingblatt
Jürgen von der Lippe Indischer Reis-Traum  |  Rinderfilet Jasco Grüner Spargel-Salat
Karl Dall

Saunudeln

Bio's Bohnen-Suppe      
Maren Kroymann

Sauerampfer-Suppe

Lauwarmer Linsen-Salat mit  Zanderfilet
Maria & Margot Hellwig

Spinat-Knödel

Palatschinken mit Aprikosen
Marion Kracht

Thailändische Frühlingsrollen

Schokoladen-Torte
Marlène Charell Gefüllte Tomaten  |  La Rouille Schnelle Fisch-Suppe      
Montserrat Caballé Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten Gazpacho
Nadja Tiller/Walter Giller

Spanische Kürbis-Suppe

Marillen-Knödel nach Mamas Art  
Petra Schürmann Geräucherter Fisch  |  Algen-Spaghetti Tagliatelle mit Shrimps und Curry-Sahne-Sauce
Reinhard Mey Errötendes Mädchen  |  Lauch-Suppe Risotto mit Radicchio
Renan Demirkan

Manti-Nudeltaschen 

Zucchini-Plätzchen  |  Joghurt türkische Art
Renate Schmidt Blaukraut  |  Rehrücken mit Sauce Semmel-Knödel
Rita Süssmuth

Pilchjes-Pfannekuchen

Himbeer-Mousse  |  Grüner Salat
Rolf Sachs

Vichysoisse/Kalte Kartoffel-Suppe

Marinierte Lamm-Koteletts  |  Ratatouille
Ron Williams

Ron's Spare Ribs

Griechisch marinierter Lauch  |  Senf-Sabayon
Rosi Mittermaier & Christian Neureuther

Dampfnudeln

Birnen-Kompott  |  Vanille-Sauce
Sissi Perlinger Avocado-Creme  |  Möhren-Creme      

Fisch im eigenen Saft / Fischtopf

Stefan Raab

Plumps-Säckchen

Schmortopf Mont Ventoux  

Ulrich Wickert

Käseplatte mit französischem Käse

Kaninchen provenzalisch
Viktor Lazlo

Saltimbocca

Rucola-Salat mit Roastbeefscheiben
Wencke Myhre              Norwegischer Eisberg  |  Steinbeißer Gebeizter Lachs oder Lachsforelle    
Wim Thoelke

Beduinen-Obst

Griechisches Huhn  |  Leberwurst auf Brot
Wolfgang Völz Putenleber in Jäger-Sauce mit Reis Zwiebel-Sahne-Schnitzel  | Lebkuchen-Dessert

1996

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
Bettina Böttinger Toskanisches Wildschwein-Ragout Crostini di Fegatini/Hähnchen-Leber
Campino & Kuddel Rumpsteak mit Altbier-Senf-Sauce Topfen/Quark-Soufflé mit Kirschen
Christa Ludwig Homard pour le pauvre/Langusten-Ragout  Kretisches Zucchini-Omelett 
Dame Gwyneth Jones Stuffed Turkey Welscher Salat 
Dietmar Schönherr Geschmorter Ochsenschwanz Fenchel-Schinken-Nudel-Auflauf
Dirk Bach Chili con carne Frikadellen
Elke Sommer Chicken-Stoup/Hühner-Topf Stifatho von Hasenkeulen 
Emil Steinberger Apfel-Rösti Weihnachtlicher Rehrücken
Frank Elstner Gefüllte Kalbs-Röllchen Wildentenbrust auf Wein-Sauerkraut
Gisela Uhlen Sächsische Quarkkäulchen Pasta à la Scott
Gwyneth Jones Stuffed Turkey/Truthahn mit Füllung  Welscher Salat 
Hannelore Kohl Pfälzer Saumagen Kartäuser Klöße mit Weinschaum-Sauce
Hardy Krüger jr. Pappardelle mit Entenbrust & Gemüse Fisch in Folie - exotisch 
Heino Kaiserschmarrn mit Pflaumenröster Tafelspitz mit Apfel-Kren 
Isabel Varell Bruschetta  |  Frischkäse-Dip Schellfisch in Senf-Butter
Jutta Speidel Zimt-Huhn Kartoffel-Brunnenkresse-Salat
Klausjürgen Wussow Thailändischer Fisch/Gefüllte Dorade    Gemüse im Wok  |  Krabben-Thai-Snack
Klaus Töpfer Mohnbabe/Mohn-Kuchen Provenzalisches Huhn/Schnellstes Huhn
Maria Schell Liptauer mit Pellkartoffeln Bœuf Stroganoff à la Anne
Marie-Luise Marjan Hühnerfrikassee à la Lindenstraße Feldsalat mit Rote Bete & Walnüssen
Marusha Grünkern-Suppe Gemüse-Pfanne mit Pfifferlingen
Michael Ballhaus Ossobuco alla milanese    Zabaione
Nana Mouskouri Tiropite/Griechische Käse-Küchlein      Gegrillter Schwertfisch, griechisch
Nicole Won-Ton-Suppe Huhn mit grünem Spargel
Pavel Kohout

Böhmische Knoblauch-Suppe

Linsen mit  Reis

 

Rainer Brüderle

Backesgrumbeere Gulasch nach Mamas Rezept

Ralph Morgenstern

Bœuf bourguignon Zucchini mit Tomaten 
Regine Hildebrandt Frankfurter Kranz Pilz-Suppe 
Roberto Blanco Grüne Nudeln à la Roberto Shrimps mit Ingwer
Salcia Landmann Gefilte Fisch Irish Stew "my way" 
Thomas Reiter Saltimbocca alla Romana Fettuccine all'Alfredo
Tobias Moretti

Crème Caramel

Pappardelle alla Crudella

Oliven-Sauce
U. Kienzle & B. Hauser  Kalbs-Kutteln in Champagner Hasenrücken 
Veronica Ferres Persisches Safran-Huhn Feines Fisch-Ragout
Witta Pohl Bauern-Brot

Gefüllte Kalamari

Kürbiskernbrot  Rucola-Butter  

Wolf Uecker Lauchzwiebeln in Grauburgunder-Sauce

Entenbrust mit Preiselbeer-Sauce

Entenbrust in Honig

Wolfgang Fierek Jambalaya Albanischer Hammeltopf      

1997

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte

Allegra Curtis

Gurken-Suppe mit Joghurt Salat von Chicorée und Crevetten 

Caterina Valente

Belgian Beef Zanderfilet mit Sahnekraut

Christine Kaufmann

Köstliches Gekicher/Kichererbsen-Püree/Hummus Salat von Chicorée & Crevetten 

Cornelia Froboess

Grusinisches plattes Huhn Miesmuscheln

Dagmar Koller

Chinakohl-Sommer-Salat

Eingelegter Feta  |  Matjes-Tatar 

Elisabeth Volkmann

Reiberdatschi / Reibekuchen mit Apfel-Kompott Ratatouille im Römertopf 

Evelyn Hamann

Morchel-Sauce zu Spaghetti Spaghetti Vongole

Franz-J. Antwerpes

Perlhuhn mit Mirabellen Geschmorter Friséesalat 

Gunther Emmerlich

Thüringer Klöße Lungenbraten nach Mama Biolek 

Hans Clarin

Rindsrouladen Himbeer-Aufläufchen

Harald Schmidt

Spanischer Fleischtopf Oktopus mit Wein geschmort

Heinz Hoenig

Brot-Suppe Lammkeule à la Rosana

Ingrid Biedenkopf

Sächsischer Karpfen mit Apfel-Zwiebel-Sauce    Artischocken mit Tomaten-Sauce 

Ingrid Steeger

Thailändisches Curry-Hähnchen Wiener Schnitzelchen mit Kartoffel-Salat
Jochen Busse Puten-Steaks auf Liebstöckel-Sauce Wachteln auf Romanasalat
Karin Tietze-Ludwig Sauce Cardinale Fisch in der Salzkruste 
Konrad Beikircher Tag & Nacht - Pudding à la Kaiser Franz Joseph Kalbsnieren in Senf-Sauce 
Léa Linster Auberginen-Terrine Thunfisch mit Lorbeer
Leslie Malton Sweet Corn and Crab Chowder Hummerkrabben mit Tomaten
Marita Blüm Feines Linsen-Süppchen Pilz-Polenta
Martin Armknecht Champagner-Torte Lamm-Koteletts in Folie 
Michael Vesper Persischer Enten-Reis Calamari in Tomaten-Sauce
Michaela May Forellen-Mousse mit roter Butter-Sauce Entenbrust à l'Orange
Nkechi Madubuko Riesengarnelen mit Gemüse auf Basmati-Reis Ricotta-Soufflé
Otto Schenk Past’Asciutta Fiorentina Kaninchen in Estragon-Sauce 
Ralf Bauer Persischer süßer Reis Entenbrust mit Portwein-Sauce
Rolf Zacher Gemüse-Strudel mit Spinat Fischfilet mit Knoblauch-Petersilien-Butter 
Sabine Kaack Grünkohl mit Pinkel Pichelsteiner Eintopf
Sandra Völker Frikassee mit Sekt-Creme Thunfisch mit Tomaten-Sauce 
Uschi Glas Mousse au chocolate Rehkeule im Gemüsebett
Walter Plathe Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree Kartoffel-Lauch-Suppe 
Wildecker Herzbuben Rindfleisch, steifer Reis und Meerrettich-Sauce Wirsing-Auflauf
Winfried Glatzeder Knoblauch-Brot Apfelringe in Bierteig 
Wolfgang Menge Eisbein mit Sauerkraut deluxe als Auflauf Pollo Tonnato

1998

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
Angelika Milster Scampi Jamaica Entenbrust mit Sauerkirsch-Sauce
Annemarie Wendl Quark-Semmel-Auflauf Kaninchen in Senf-Sauce
Barbara Brecht-Schall Aprikosen-Rolle    Chinesisches Hühner-Gericht im Wok
Bill Mockridge Hamburger Rote Grütze
Bruno Jonas

Fedelini al salmone con pepe

In Riesling pochierte Birnen
Christiane Rücker Indischer Gemüse-Eintopf mit Käse Grüne Spargel-Suppe
Constanze Engelbrecht Tarte Tatin Hähnchenbrust mit Limetten mariniert
Dunja Rajter Feigen-Brot Zucchini und Auberginen  |  Gemüse-Relish
Erika Berger Szegediner Gulasch Penne Carbonara  |  Penne mit grünem Spargel 

Felicia Weathers

Roast Chicken

Garnelen mit Rucola

Fury in the...

Seezungen-Röllchen mit Erdbeeren

Zabaione

Gaby Dohm

Schweinemedaillons mit Pflaumen

Festlicher Fasan

Gaby Köster

Spaghettini mit Limonen-Sahne-Sauce

Chili sin Carne 

Gerd Dudenhöffer

Russische Bier-Speise

Flambiertes Schweinefilet mit Äpfeln

Gerhart Lippert

Kalbsleber mit Zwiebeln und Kartoffeln

Fischfilet auf Chicorée 

Gila v. Weitershausen

Thai-Garnelen mit grünem Spargel

Tagliatelle mit Radicchio und Chicorée

Grit Boettcher Kalbslendchen mit Zitronen-Sauce

Schmorlamm mit Paprika

Guildo Horn Nuss-Ecken

Huhn mit Brokkoli im Wok 

Hans-Jürgen Bäumler Provenzalische Fisch-Suppe

Zitrus-Vinaigrette

Hans Liberg Tournedos Rossini

Gedämpfter Heilbutt mit Brunnenkresse

Heike Drechsler Gemüse-Omelett Marinierte Heringe mit Bratkartoffeln 
Hildegard Krekel Butterkuchen à la Mama    Kaninchen-Leber mit mariniertem Weißkraut
Jochen Borchert Rinderfilet aus dem Ofen Walnuss-Sauce zu gedünsteten Äpfeln
Kai Wiesinger Kai's Gemüse-Pfanne Seeteufel mit Frühlingszwiebeln 
Liselotte Pulver Gersten-Eintopf mit Tafelspitz Reis-Pudding mit Beeren 
Lotti Krekel Saure Bohnen rheinischer Art Kirsch-Auflauf
Maria von Welser Coq au vin Pasta mit Steinpilzen & Tomaten
Marianne Koch Limonen-Champignon-Huhn Fisch mit Speck aus dem Ofen
Michael Lesch Marinierte Riesengarnelen Tapas
Nina Hoger Halbgefrorene Buttercreme-Torte Tintenfisch mit getrockneten Tomaten
Peter Gaymann Knoblauch-Huhn Geflügelleber-Creme 
René Kollo Fenchel-Gemüse Schweinebraten "light"
Richard Rogler Mascarpone mit eingelegten Früchten Kaninchen mit Oliven und Orangen
Rudolf Scharping Provenzalischer Schmorbraten vom Lamm Linsen-Curry mit Huhn
Silvio Francesco Moules au Pastis/Muscheln Hühner-Medaillons mit Zuckererbsen
Toni Schumacher Gefüllte Truthahnbrust Fenchel-Orangen-Salat
Tony Marshall Filetsteak "Schöne Maid"   Diplomaten-Creme 
Udo Jürgens Rühreier mit Tomaten, Salami und Bacon Garnelen und Feigen mit Speck
Ulrike Folkerts Lamm-Curry mit Brokkoli Kürbis-Suppe mit Papaya

1999

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
André Rieu Andijviestamppot/Endivien-Kartoffel-Püree  Hochrippe mit Senfkruste und Remoulade
Anita Kupsch Berliner Leber Mangold-Suppe
Bernhard Paul Fiaker Guyas Apfel-Blatz/Brot-Auflauf 
Bibi Johns Janssons Frestelse/Versuchung Pesto-Sauce mit Nüssen und Rosenwasser
Carolin Reiber Schweinskrone mit Kartoffel-Gurken-Salat Meringen / Baiser mit Sahne
Cherno Jobatey Benachin Brunnenkresse-Suppe
Enis Akisik Lamm im Auberginenmantel mit Joghurt-Sauce Kalte Tomaten-Suppe
Eva Herman Spaghetti mit Tomaten-Karotten-Sauce   Indische Pilz-Pfanne
Eva-Maria Hagen Schweinemedaillons mit Bananen Apfelsinen-Gratin
Fettes Brot Falafel mit Sesam-Sauce Orientalische Linsen-Suppe
Franziska Schenk Schneewittchen-Torte   Toskanische Bohnensuppe
Gad Granach Avocado-Soße    Bier-Kaninchen
Geert Müller-Gerbes Bratheringe mit Bratkartoffeln Toskanischer Wirsing
Georgette Dee Rinderbraten, klassisch    Graupen-Eintopf
Helmut Berger Spaghetti Vongole Zitronen-Lamm / Lamm-Geschnetzeltes
Isa Jank Indische Suppe mit Shrimps Hasenfilet im Wirsingblatt
James Last "Igel"-gespicktes Rinderfilet Kartoffel-Sellerie-Püree  |  Orangen-Creme
Jasmin Tabatabai Morgh Polou/Persisches Reis-Huhn-Gericht 

Rotbarschfilet alla puttanesca

Johannes B. Kerner Wiener Schnitzel  
Jürgen Trittin Saure Linsen Marokkanischer Schwertfisch
Katja Ebstein Tom Yam Gung   

Mediterraner Kartoffel-Salat

Klaus Wildbolz Berner Käsekuchen

Curry-Gemüse

Maite Kelly Buttermilk-Scones

Rucola-Brunnenkresse-Salat mit Birne

Margot Hielscher Vater's Berliner Kartoffel-Suppe  

Grüne Gnocchi

Mary Roos Suki Yaki   

Zitronen-Soufflé mit passierten Waldbeeren

Moritz A. Sachs Fajitas

Filetierte Brasse mit marokk. Zwiebeln

Patrick Lindner Schnee-Eier/Œufs à la neige 

Seeteufel mit Spinat im Netz 

Petra Gerster Provenzalisches Gemüse mit Jakobsmuscheln Exotische Karotten-Suppe 
Pierre Sanoussi-Bliss Soljanka   Kabeljaufilets im Senf-Ei-Mantel
Sandra Schwarzhaupt Gemüse-Wok mit Hühner-Geschnetzeltem Griechisches Moussaka light
Siegfried Jerusalem Asiatische Gemüse-Pfanne mit Shrimps    Rotwein-Risotto
Sonja Kirchberger Grappa-Kartoffeln auf Tomaten-Rucola-Gemüse Shrimps-Salat mit Basilikum
Suzanne von Borsody Curry-Huhn Fenchel-Suppe mit Lachs
Thomas Anders Pasta/Bandnudeln mit Lachs und Spinat Renates Grüne Soße              
Tim Fischer Geeiste Buttermilch-Suppe mit Krebsschwänzen Kleine Dill-Rösti mit rohem Lachs
Ulla Kock am Brink Spanischer Fischtopf Enten-Terrine mit Balsamico-Schalotten
Ulrike Kriener Vinaigrette-Stampfkartoffeln   Lamm-Koteletts mit Orangen-Sauce
Ursela Monn Ayurvedischer Zitronen-Reis und Lassi Spaghetti mit Oliven und Spinat
Uwe Hübner Scharfe Geflügel-Suppe Sizilianischer Risotto
Vicky Leandros Griechischer Tafelspitz Pasta à la greco mit Oliven und Feta

2000

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
Andrea Fischer Penne Verdura   Kalbsleber mit Äpfeln und Salbei  
Anke Engelke Asiatische Kartoffel-Suppe mit Kokosmilch Zucchini-Pasta mit Mandeln 
Ann-Kathrin Kramer Schweinefilet in Lavendel-Soße Gegrillte Garnelen mit Feldsalat
Bo Skovhus Waldorf-Salat Scharfes Hähnchenfilet mit Honig
Burkhard Driest Tagliatelle mit Gorgonzola-Walnuss-Soße    Grüner Couscous-Salat
Christine Bergmann Bömischer Apfelstrudel Schweine-Medaillons mit Fenchel    
Christine Westermann Letscho Burgunder Gugelhupf
Dieter Pfaff Artischocken-Gemüse Lammhaxen in Rotwein geschmort
Eleonore Weisgerber Thunfisch-Medaillons mit Grünkern-Reis Wein-Paprika-Suppe
Fabian Harloff Lamm-Kotelett mit Rosmarin-Kartoffeln  Fisch auf Curry-Wirsing
Giovanni di Lorenzo Oktopus/Tintenfisch-Salat mit Zucchini 

Weißbier-Suppe mit Käse-Croûtons

Götz Alsmann Geflügel-Ragout Normandie

Zwiebel-Suppe mit Ziegenkäse

Götz Otto Lammkeule im  Heumantel Constantin-Kartoffeln 
Grace Bumbry Apple Pie Hirschbraten mit Rotkraut 
Gudrun Landgrebe Jakobsmuscheln/Sünden der Engel  Hähnchenbrust mit Lauch und Shiitake
Harald Krassnitzer Rehrücken mit Wermut-Soße Gemüse-Polenta
Heidemarie Wieczorek-Zeul Geschmorte Auberginen Fisch-Carpaccio
Heio von Stetten Pasta Carlotta Gegrillter Thunfisch mit Wasabi-Gurken
Inka Schneider Dim Sum/Teigtaschen Ingwer-Parfait mit Früchte-Mousse
Jan Josef Liefers Geeiste Rote Bete Suppe Penne mit Tomaten und weißen Bohnen
Jürgen Becker Rheinischer Sauerbraten Grüner Spargel mit Kürbiskernöl 
Kai Böcking Red Snapper im Bananenblatt Winterlicher Salat mit Datteln
Katharina Thalbach Gelbe Erbsen-Suppe mit Rinder-Fond Blunzn-Gröstl      
Li Guo Fu & Wang Zhiqin Gefüllte Lotoswurzelscheiben Geschmorte Beinscheiben mit Tomaten
Liz Baffoe Ghanaischer Gulasch mit Spinat und Yam Avocado-Limetten-Creme mit Zitro-Sorbet
Manon Straché Zanderfilet mit Gremolata Kräuter-Risotto mit Langustinen
Marco Girnth Huhn & Riesengarnelen mit asiat. Gemüse Avocado-Birnen-Salat      
Marijke Amado Gado Gado mit Erdnuss-Soße Schellfisch mit Estragon-Sauce
Michael Mendl Herings-Salat nach Mamas Rezept Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
Michael Schanze Makkaroni mit Schweinefiletspitzen Paprika-Linsen-Suppe
Minh-Khai Phan Thi Vietnamesische Reis-Pfanne Thailändischer Kalamari-Salat
Peter Maffay Auberginen-Mus/Mousse Tomaten-Orangen-Suppe
Regina Ziegler Dorade mit Salbei Kürbis-Rucola-Salat
Richy Müller Paprika-Huhn    Süßkartoffel-Carpaccio mit Garnelen
Sabine Postel Lachsforelle in der Folie    Pochierte Lammkeule & grüne Soße
Samy Orfgen Puten-Geschnetzeltes asiatisch-mediterran  Salat-Creme-Suppe
Sigmar Solbach Orientalischer Reis-Salat Pesce al forno con Salsa verde
Sigrid Löffler Bœuf Stroganoff    Powidl-Tascherl
Tina Ruland Barbados-Allerlei    Gratiniertes Apfel-Dessert            

2001

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
Annemarie Huste Chicken Vinaigre/Hühnchen mit Calvados  Crêpes mit Auberginen-Kompott
Anouschka Renzi Poulet Provençal Kokos-Garnelen auf Fenchel-Salat
Antje-Kathrin Kühnemann Tarte au Citron Linsen-Salat
Barbara Wussow Grenadiermarsch Wildente mit Sauerkraut
Bruno Bruni & Dariusz Michalczewski Scampi à la Bruni Kürbiskern-Minz-Pesto zu Pasta
Cheryl Studer Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Feta Pasta mit Fenchel-Orangen-Soße
Christian Wolff Gnocchi mit Pfifferlingen Rehpfeffer
Christiane Paul Herren-Kuchen Pasta mit Fisch und Safran
Désirée Nosbusch Polenta mit Pilzen Kartoffel-Spargel-Ravioli mit Minze
Dieter Kürten Matjes auf Schwarzbrot/Rösti Rote Bete Suppe    
Domna Adamopoulou Gefüllte Zucchini mit Hack und Reis Farfalle mit Wirsing
Gerhard Delling Der große Hans Doraden mit Fenchel
Günther Maria Halmer Seezungenfilets mit Estragon-Sauce Geflügel-Leber Constantin
Heike Makatsch Guinness-Stew Topinambur-Suppe
Heino Ferch Kaninchenkeulen in Weißwein Steinbeißerfilet mit Rucola-Bohnen
Horst Janson Pilz-Pfanne mit Estragon Seeteufel mit Papaya-Salsa
Jean Pütz Mediterrane Quiche Lauch-Salat mit Rosinen
Jens Lehmann Münsteraner Möhren-Suppe Hähnchenbrust mit Aprikosen
Joy Fleming Belgisches Knoblauchfleisch Sauerkraut-Suppe
Judy Winter Lammkeule im Bratschlauch Paprika-Kräuter-Risotto
Kai Pflaume Schicht-Pudding Ewige Liebe Enten-Ragout zu Pasta
Karin Dor Brokkoli-Salat Geschmorter Thunfisch
Karl Ludwig Schweisfurth Côte de boeuf Geschmorte Frühlingszwiebeln 
Klaus-Peter Siegloch Hamburger Pannfisch auf Wirsing Böhmische Liwanzen
Marion von Haaren Käsekuchen Pochiertes Ei auf Fettunta
Marlies Möller Sherry-Grapefruit & Früchte-Panaché Zanderfilet mit Sellerie-Soße
Michael Fitz Rindfleisch-Pfanne mit Oliven und Mandeln Kaninchen-Sauce zu Pasta
Monika Peitsch Huhn in Curry-Sahne-Sauce  Fenchel-Minestrone
Nina Petri Rote Bete Carpaccio Thai-Garnelen-Curry
Ranga Yogeshwar Uppmaa mit Raita/Weichweizen-Grieß Möhren-Ingwer-Honig-Suppe
Sandra Maischberger Mariniertes Kaninchen mit Rotwein Estragon-Pesto zu Spaghetti
Sasha Salzbraten mit Krautsalat Auberginen mit Tomate und Minze
Thomas Fuchsberger Knurrhahn mit Lauch Kalbskoteletts Pizzaiola
Till Brönner Jazz-Trio: Pellkartoffeln, Tomaten, Quark Pasta á la Sophia 
Vadim Glowna Kräuter-Zander mit Äpfeln und Zwiebeln Süßkartoffel-Puffer mit Mango
Vitali & Wladimir Klitschko Blinis Hühnchen-Zwetschgen-Pfanne
Walter Sittler Pilz-Croûtons/Champignon-Toast Tintenfisch-Pfanne
Wibke Bruhns Stubenküken in Pernod Chinesischer Hühnchen-Salat

2002

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
Alida Gundlach Kartoffel-Käse-Pancerot Auberginen mit Kokosmilch    
Andrea L' Arronge Hühnerleber mit Paprikaschoten Vegetarisches Auberginen-Curry
Andreas Vollenweider Gedämpftes, mariniertes, geräuchertes Gemüse Apfel-Carpaccio
Anne Will Tagliolini mit Pinienkernen Salat vom Fisch mit Gemüse
Björn-Hergen Schimpf Puten-Roulade mit Chutney Auberginen-Tatar
Bobby & Gerd Brederlow Wok-Salat Spaghettini mit "Trüffeln"
Charlotte Roche Britische Klöpse Penne, Spargel und Thunfisch
Chiem van Houweninge Perlhuhn mit Morcheln Birnen-Gorgonzola-Quiche
Christoph Schlingensief Putenrollbraten aus dem Römertopf Spargel-Schalotten-Salat
Désirée Nick Skat-Eintopf Mandel-Schoko-Pudding
Dietlinde Turban & Lorin Maazel Lachs mit Fenchel und Mango Ligurische Crostini
Ernst Fuchs Schmalhans Reistopf Zander mit Ofen-Rote-Bete
Franziska van Almsick Mangold-Torte Safran-Champignon-Sauce
Hademar Bankhofer Kräuter-Makrele Mariniertes Gemüse
Herta Däubler-Gmelin Maultaschen mit Kartoffel-Salat Chicorée Milanese mit Tomaten
Joachim Fuchsberger Gaisburger Marsch Hühnchen-Saltimbocca
Jörg Pilawa Toskanischer Filet-Topf Wirsing-Pfannkuchen
Joy Denalane Südafrikanischer Dumplin mit Piri-Piri-Sauce Hühnerbrust mit Oliven
Karel Gott Provenzal. Fisch mit Rosmarin-Oliven-Kartoffeln Salat Panormos mit Bohnen
Kim Fisher Wan-Tan-Burger mit Lachs und Ingwer Biskuit-Omelette mit Orangen
Lena Valaitis Frittata Scharfe Auberginen-Sauce
Lorin Maazel Banana-Bread Ligurische Crostini
Majida El Bali Marokkanische Hühnchen-Pastete Pasta mit Tomaten & Ingwer
Markus Wasmeier Niederbayrischer Kartoffelschmarrn Wels in Prosciutto mit Linsen    
Meret Becker Oma Mankes Hefeklöße Gebratener Fisch mit Salsa
Michael Brandner Tagliatelle mit Wodka Käse-Knödel im Wirsingblatt
Nina Ruge Rotbarsch in Papier Kartoffel-Zucchini-Salat
Nino de Angelo Penne mit Brokkoli Rote Linsen-Spinat-Suppe
Nova Meierhenrich Pasta mit Shrimps und Pinienkernen Semifreddo mit Haselnüssen
Patricia Kaas Hühnchen-Salat Pizza
Paul Breitner Gebratenes Fischfilet mit Krebs-Sauce Lamm-Koteletts mit Minz-Öl
Percy Adlon Couscous mit Shrimps Hühner-Suppe mit Fenchel
Ralf Möller Caesar's Salad mit Sardellen Himbeer-Kirsch-Grieß-Ragout
Ralf Caspers Käse-Fondue Rosenkohl-Suppe    
Renate Gruber Salat von Babyspinat mit Walnüssen Austernpilze in Käse-Ei-Hülle
Rötger Feldmann Brot-Salat & Gedeque à la Brösel Sellerie-Prosecco-Suppe
Smudo Schwäbische Bubespitzle/Schupfnudeln Kohlrabi-Schnitzel
Sybil Gräfin Schönfeldt Grüne Hühner à la Goethe Gedämpfter Fisch auf Gemüse
Tana Schanzara Schlabberkappes Überbackenes Gemüse
Vivi Bach Dänischer Aal mit Kartoffeln Großmutters Huhn 

2003

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
Amorn Surangkanjanajai/Gung Panierter Fisch mit Pilz-Ingwer-Sauce Pilaw
Anja & Gerit Kling Gefüllte Seezunge Gekochter Romanasalat
Barbara Becker Porridge mit Bananen und Erdbeeren Spinatgefüllte Hähnchenbrust
Bernd Stelter Hähnchenkeulen mit Rotwein-Linsen Rigatoni & Wildschwein-Salami
Birgit Schrowange Gratinierte Muscheln Reh-Schnitzel in Wacholder-Gin-Sauce
Christine Neubauer Fenchel-Nudeln mit Krabben Hühnerfilet mit Gurken-Relish
David Wilms French-Toast mit Apfel-Tomaten-Konfitüre Körner-Brot
Dieter Speck Möhren-Kartoffel-Gemüse mit Schweinelende Suppe von dicken Bohnen mit Speck
Elke Heidenreich Mutters Graupen-Suppe Petersilien-Kuchen
Gerd Wameling Schweinefilet in San Daniele Schinken Thunfisch mit Soja-Soße und Honig
Gerit & Anja Kling Gefüllte Seezunge Gekochter Romanasalat mit Erbsen
Harald Schmidt Kartoffel-Basen-Suppe     Balsamico-Honig-Kaninchen
Helmut Lotti Witlof - Chicoée mit Brie Schweinelendchen mit Blaubeeren
Ilse Werner Bami Goreng Erdbeeren in Cayenne            
Ivan Rebroff Hühnerbrüstchen in Mango-Creme Fisch in Vanille-Butter
Joe Zawinul Wiener Paprikahendl Weißer Bohnen-Salat
Jürgen Flimm Umbrischer Eintopf Sticky-Toffee-Pudding
Klaus Hoffmann Garnelen in Feta-Tomaten-Sauce Pilz-Suppe mit gerösteten Nüssen
Klaus Wowereit Charlotte Lorraine Lamm-Koteletts in Oliven-Butter    
Martin Reinl Aprikosen-Käsekuchen ohne Boden Hühner-Curry
Maybrit Illner Spaghetti mit Zucchini und Garnelen Hühnchen mit Cranberries
Muriel Baumeister Buttermilch-Kartoffeln Rotkohl mit Reh
Nathalia Wörner Risotto mit Möhren und Shiitake-Pilzen Thunfisch-Pizza    
Rudi Cerne Düsseldorfer Senfrostbraten mit Apfel Gebackener Schafskäse
Sebastian Koch Pasta mit Lachs und Tomaten Erbsen-Suppe mit Minze
Siegfried Rauch Topfen-Nockerln Lotte mit Pfeffer-Zitrus-Marinade
Steffen Seibert Amerikanisches Kartoffelpüree Marokkanische Hähnchenschenkel
Susanne Uhlen Kräuter-Suppe Pfannengerührte Entenbrust
Ted Herold Quetsch-Kartoffeln Wirsing-Rouladen    
Ulla Meinecke Rinder-Gulasch Endivien-Suppe

2004

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
Achim Mentzel Aufgestellter Karpfen Geschmortes Rinderfilet
Andrea Kiewel Pelmeni Entenbrust mit Wurzelgemüse
Anja Schüte Hühnerbrust italienisch Salat Long Island
Anneke Kim Sarnau Obst-Salat Schwertfisch mit Trauben-Sauce  
Barbara Salesch Schinkenspeck mit Schmand Lamm-Medaillons mit Rosinen-Sauce
Barbara Schöneberger Gemüse-Auflauf mit Shrimps Pasta mit Thunfisch und Minze
Bärbel Schäfer Nepal-Curry mit Huhn Entenbrust mit Fenchel-Orangen-Gemüse
Dagmar Schipanski Fisch-Auflauf mit Kartoffeln und Spinat Bulgur mit Hühnchen und Avocado
Francis Fulton-Smith Saibling mit Kräuterkruste und Wirsing-Birnen Quark-Creme mit Himbeer-Sauce 
Franz Rampelmann Asiatische Suppe Panierte Zucchinischeiben
Franziska Reichenbacher Topfen-Palatschinken Entenkeulen mit weißen Bohnen
Gabi Bauer Mediterrane Stampfkartoffeln Hähnchenfilets mit Quitten-Sauce 
Gabriele Metzger Grieß-Schnitten mit Rhabarber-Kompott Toskanische Bolognese
Gitte Haenning Lamm-Koteletts mit Quitten-Gelee-Glasur Thunfisch-Carpaccio mit Zitrus-Dressing
Guido Knopp Risotto mit Schinken Frischkäse mit Pilzen und Sherry
Günther Schramm Brotfladen und Auberginen-Tatar Hähnchenschenkel mit Morchel-Sauce
Hans-Peter Korff Rotwein-Rouladen Zanderfilet mit Meerrettich-Sauce
Ireen Sheer Hähnchen in Curry-Zwiebel-Sauce Pistazien-Kuchen
Jan Fedder Vatertags-Eier-Salat Gebackener Feta mit Linsen 
Jenny Jürgens Zitronen-Spaghetti mit Zucchini Schweinefilet mit Mangold und Paprika
Jessica Schwarz Straußen-Steak mit Kräuter-Kruste Vanille-Pudding mit Portwein-Sauce
Jürgen Heinrich Garnelen mit Gurken und Koriander Rote Bete Risotto
Leoluca Orlando Sizilianische Pasta alla Leoluca Marokkanischer Lammtopf
Marco Schreyl Thymian-Sahne-Fleisch/Sahne-Schnitzel  Kartoffel-Suppe mit Champignons
Maria Sebaldt Georgis Käse-Teller Thunfisch-Gulasch
Max Schautzer Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen Sahne-Milchreis mit Beeren-Sauce
Max Tidof Riesling-Huhn Schwerfisch mit Tapenade
Monica Lierhaus Pürierte Sauerkraut-Suppe Omelette mit Brunnenkresse
Pater Anselm Schwarzbrot-Suppe mit Dunkelbier Glasierte Schweinekoteletts    
Reiner Calmund Fisch mit Lemon-Pepper Schokoladen-Vanille-Rum-Creme
Rosemarie Fendel Birnen-Tarte Fenchel-Paprika-Ratatouille
Simone Thomalla Mediterraner Pasta-Salat Schweinefleisch mit Orange
Susanne Daubner Loup de mer mit Orangen-Paprika-Gemüse Hähnchenfilet mit Fenchel
Thomas Fritsch Massaman-Curry Gorgonzola-Bohnen mit Aubergine
Tim Bergmann Himmel und Erde Spaghettini mit Sepia    
Ulrich Pleitgen Zucchini-Kuchen Pasta mit Bohnen
Ute-Henriette Ohoven Schwäbische Käse-Spätzle Schokoladen-Amaretto-Dessert
Wolfgang Niedecken Fisch mit Fenchel-Gemüse Gemüse mit Limetten-Butter |  Ratatouille

2005

Gäste Gäste-Rezepte Bioleks Rezepte
Alexa Iwan Gefüllte Pfannkuchen mit Pute und Spinat Scharfe Mais-Suppe
Alexander Mazza Lamm-Curry mit Bohnen-Reis & Ananas Beeren-Dessert
Alexander Wussow Erdäpfel-Gulasch Orangen-Kuchen
Andrea Sawatzki Rinderfilet mit Senf & Sahne Tomaten-Tarte
Anna Loos Sommer-Salat mit Lammfilets Pasta mit Tomaten und Créme fraîche
Anna Thalbach Englisches Frühstück mit Baked Beans Fischfilet mit Rote-Bete-Sauce
Birgit Fischer Birne Helene Weiße Bohnen mit Kabeljau
Charles M. Huber Huhn bayrisch-senegalesisch Zucchini mit Tomaten zu Lammkoteletts
Dirk Bach Pizza mit Birne & Gorgonzola Oliven-Gnocchi
Erol Sander Tandoori-Chicken Wild-Ragout zu Pasta
Etta Scollo Pasta mit Tintenfisch Millirahmstrudel
Hans W. Geißendörfer Fränkische Linsen-Suppe mit Teig-Klößen Pasta mit rohem Thunfisch und Kapern
Heidelinde Weis Villacher Kirchtags-Suppe Hasenrückenfilet mit Pflaumen-Sauce
Henriette Richter-Röhl Gemischter Blattsalat mit Früchten Caponata/Auberginen-Gemüse
Horst Krause Brotaufstrich mit Makrele Wildschweinkeule in sauer Sahne
Horst Naumann Geschmortes Gurken-Gemüse Fischfilet mit Stampfkartoffeln und Kapern
Ingo Naujoks Vampir-Kartoffel-Salat Witzigmann's Frikadellen
James Last Fisch mit Kakao und Sauerkraut Wassermelonen-Tomaten-Suppe
Jeannine Burch Schweizer Nusshüfeli Fisch mit Safran-Fenchel
Jo Brauner Seelachs-Röllchen in pikanter Sauce Maronen-Schoko-Dessert
Jörg Thadeusz Mangold-Auflauf   Hähnchenbrust-Salat mit Grapefruit
Katrin Sass Kartoffelpuffer Hühnchen mit Senf & Trauben
Manuel Andrack Pizza mit Thunfisch und Sardellen Marinierte Hühnchenbrust mit Orange
Marika Kilius Farfalle mit Schafskäse Auberginen-Röllchen
Maximilian Schell Polenta-Kuchen Steinpilz-Risotto
Michael Antwerpes Schweinelendchen mit Backpflaumen   Petersilienwurzel-Suppe
Renate Holm Ente mit Äpfeln und Ingwer   Kalte Senfgurken-Suppe
Shimon Stein Auberginen mit Ziegenkäse und Oliven Frische Pasta mit Kräutern
Sophie Schütt Paprika-Suppe mit Gambas Hackbällchen mit Zitrone und Anchovis
Stefan Jürgens Kaninchen à la Isolina Seelachs mit Bacon und Estragon
Stefan Mross Schneebälle       Orangen-Dattel-Salat mit Parmesan
Stefanie Hertel Vogtländer Pilz-Eintopf Orangen-Dattel-Salat mit Parmesan
Sunnyi Melles Ribisel/Johannisbeer-Kuchen Salat von Bohnen mit Räucherforelle
Susanne Fröhlich Hähnchenkeulen im Backofen Linsen-Tomaten-Suppe mit Pasta
Sydne Rome Linguine mit Bauchspeck und Thymian Saltimbocca vom Seeteufel
Tayfun Bademsoy Gefüllte Weißkohlblätter Spaghetti mit Thunfisch und Anchovis
Thomas Rühmann Toskanischer Fisch-Eintopf Penne mit Radiccio und Pancetta

2006

Gäste

Gäste-Rezepte

Bioleks Rezepte
Andreas Hoppe Hühnerkeulen mit Kartoffeln, Zwiebeln & Apfel Bratwurst mit Bohnen & Rotwein  
Bernhard Brink Kalbs-Geschnetzeltes aus dem Römertopf Pastinaken-Curry-Suppe
Claudia Jung Himbeer-Tiramisu Asiatisches Fisch-Curry
Claudia Kleinert Thunfisch mit Kürbiskernpaste Spinat-Lamm-Curry
Christian Berkel Geschmorte Kalbsleber Salat niçoise mit Thunfisch
Christian Uhde Griechischer Bauern-Salat  Marokkanisches Zucchini-Gemüse
Christine Schäfer Roter Herings-Salat Wildfilet mit Blaubeer-Sauce
Christoph Biemann Aqua-Pazza mit Hähnchenschenkeln Wild-Ragout mit Feigen
Cosma Shiva Hagen Thai-Curry mit Süßkartoffeln & Fisch Mango-Sepia-Salat
Daniela Ziegler Zitronen-Rosmarin-Hühnchen Pasta mit Leber-Ragout
Diana Körner Hähnchen-Tajine Thai-Salat mit Rinderfiletstreifen
Edith von Welser-Ude Rosa gebratene Lammkeule Marokkanisches Zucchini-Gemüse
Eva-Luise Köhler Königsberger Klopse Karotten-Orangen-Salat mit Entenbrust
Franziska Petri Geschmorter Hirschrücken Kartoffel-Kräuter-Pfanne 
Heikko Deutschmann Schinken-Terrine Topinambur-Salat
Henning Krautmacher Austernpilz-Suppe Hähnchenbrustfilets mit Pilzfüllung
Ingrid Noll Rinder-Gulasch in Rotwein-Zwiebeln Walnuss-Kapern-Pesto auf Pasta
Jan-Gregor Kremp Kalbs-Involtini/Röllchen Forellen-Carpaccio
Jan Hofer Schweinekrustenbraten Beeren-Quark-Dessert
Jens Riewa Kürbis-Suppe mit Kokosmilch Kaninchenkeulen in Cidre und Calvados
Joachim Król Risotto mit Chicorée Überbackenes Schweinekotelett
Katharina Wackernagel Karotten-Ananas-Sellerie-Salat Lamm-Koteletts mit Minze
Nana Mouskouri Keftedes/Griechische Hackbällchen       Melonen-Feta-Salat
Petra Roth Labskaus Walnuss-Linsen-Spinat-Salat mit Forelle
Rainhard Fendrich Mit Fisch gefüllte Zucchini Melonen-Salat mit Orangen-Vinaigrette
Renate Künast Grünes Hähnchen-Curry  Süßkartoffel-Salat
Rosel Zech Penne mit roten Linsen und Ziegenkäse Salat von Gemüse aus dem Ofen
Sarah Wiener Wiener Saftgulasch Schwäbischer Käsekuchen
Sibel Kekilli Gefüllte Auberginen/Karniyarik Hähnchenbrust mit Pistazien-Sauce
Sven Lorig Döppekuchen  Pasta mit Salami und Pilzen
Sybille Waury Asiatisches Hühnerfilet mit zwei Saucen  Mediterranes Olivenbrot
Thomas Gottschalk Lauch-Schinken-Gratin Sommerlicher Wurst-Salat
Tom Buhrow Hamburger Garnelen mit asiat. Sesam-Sauce
Udo Kier Spaghetti mit Kokos und Garnelen Thunfisch in Sesamkruste
Wayne Carpendale Scharfe Garnelen mit Wok-Gemüse  Mangocreme-Nocken mit Himbeer-Sauce

2007

Kommentare: 57
  • #57

    Earnest Wright (Donnerstag, 08 Februar 2024 16:07)

    Vielen Dank für ihre Mühe, tolle Idee zum Andenken an BIO!!!
    Bio, wir kochen oben weiter, Salve Earny

  • #56

    Horst.46325@web.de (Montag, 30 Oktober 2023 12:00)

    Bin ganz begeistert. Habe auf der Suche nach dem Grünkohlrezept von Alfred Biolek diese Seite entdeckt. Wunderbare Erinnerungen. Leider habe ich das Rezept nicht gefunden. Herzlichen Dank für diese Seite!

  • #55

    Aspasia von Milet (Samstag, 25 Februar 2023 21:38)

    „Alfredissimo“ kochen mit Gentleman Alfred Biolek ,war ein Meilenstein in öffentlich-rechtlichen Fernseh und bleibt unvergessen . Tolle Rezepte ,ungezwungene Gespräche beim Kochen und ein gewandter Gastgeber ! So will man unterhalten werden und das wusste er ganz genau, der liebenswerte Alfred Biolek !
    Danke für die Rezeptaufstellung !

  • #54

    Pia (Donnerstag, 02 Dezember 2021 20:22)

    Vielen Dank für diese schöne Erinnerung an Alfred Biolek!
    Ich war und bin ein großer Fan, habe auch seine Kochbücher!
    Diese Rezeptsammlung ist grandios! Schöne Adventszeit

  • #53

    Karin (Dienstag, 03 August 2021 06:33)

    Herzlichen Dank für diese großartige Sammlung.

  • #52

    Manuela (Dienstag, 28 April 2020 18:38)

    Ich habe früher die Sendung angeschaut und mir die Rezepte notiert. Dann natürlich verlegt, und heute ist mir eingefallen das das bei Alfred Biolek im Fernseher lief. Hab im Internet nachgeschaut und tatsächlich gefunden! Vielen Dank das es hier auch die älteren Rezepte gibt. Übrigens das Rezept waren die Spare Rips von Ron Williams. Die sind einfach genial! Kann ich nur empfehlen auszuprobieren!

  • #51

    superbia (Sonntag, 03 November 2019 14:23)

    @BOGUS
    Die letzte alfredissimo!-Folge – mit Alice Schwarzer – wurde am 28. April 2007 ausgestrahlt. Richtig ist, dass die Folge eigentlich für den 21. April gedacht war. Aufgrund der DTM-Übertragung vom Hockenheimring am selben Wochenende (die ARD besaß zu der Zeit die Übertragungsrechte der DTM), verschob der WDR und die ARD die Erstausstrahlung der allerletzten Folge um eine Woche.

    Die Angaben, die auf der Wikipedia-Seite stehen, sind daher richtig.

  • #50

    1st_Maxi (Montag, 26 August 2019 15:09)

    fehlendes Rezept von Götz Alsmann aus 2000


    Geflügelragout "Normandie"


    Zutaten

    400g Putenbrust-Filet
    1 Möhre
    1 Zwiebel
    1 großer Apfel (Boskop oder Granny Smith)
    Petersilie
    Mehlbutter
    1 Ei
    1 EL Speisestärke
    1 EL Wasser
    Pfeffer und Salz
    1-2 EL Butterschmalz
    30 g Mandelstifte
    4 cl Calvados
    0,1 l Hühnerbrühe
    0,1 l trockener Weißwein oder Cidre
    0,1 l Apfelsaft
    0,3 l Sahne
    1 TL Zucker


    Zubereitung

    Die Putenbrust in Streifen schneiden. Die Möhre putzen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Apfel mitsamt der Schale grob raspeln. Die Petersilie waschen und grob hacken. Zimmerwarme Butter und Mehl mit einer Gabel verkneten.

    In einer Schüssel das Ei, Speisestärke und 1 EL Wasser gut verrühren. Die Putenstreifen pfeffern und salzen und mit der Mischung vermengen. Das Butterschmalz erhitzen und darin das Putenfleisch unter Rühren hell anbraten und dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Mehr Butterschmalz in die Pfanne geben und bei nicht zu großer Hitze die Zwiebeln glasig dünsten. Apfel- und Möhrenraspeln sowie die Mandelstifte dazu geben und 1 Minute andünsten. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und den Calvados angießen. Brühe, Wein, Apfelsaft und Sahne in die Pfanne gießen und einige Minuten einköcheln. Dabei rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    Eventuell mit dem Schneebesen Mehlbutter zum Binden einrühren und aufkochen. Nochmal abschmecken und Petersilie unterheben.

    Quelle: Alfrdissimo, Rezept von Götz Alsmann



  • #49

    HappyM-Admin (Freitag, 21 Juni 2019 13:24)

    INDISCHER REIS-TRAUM
    Zutaten:
    1 Tasse Basmati-Reis
    2 Tassen Milch
    1 Tasse geriebener Käse/Greyerzer, Emmentaler, Cheddar
    2 Zwiebeln
    4 Knoblauchzehen
    3 Eier
    4 EL Tomaten-Ketchup
    1 EL gehackte Petersilie
    Butterschmalz
    2 TL Kreuzkümmel
    1 TL Chilipulver
    1 TL Zimt
    1/2 TL Kurkuma
    oder statt der Gewürze einfach eine indische Gewürz-Mischung aus dem Glas

    Zubereitung:
    Den Reis mit der Milch aufsetzen, dabei aber aufpassen, dass er nicht überkocht. Bei schwacher Hitze den Reis ca. 15 Minuten garen.

    Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbraten, Kreuzkümmel, Chili, Zimt, Kurkuma, oder eine indische Gewürz-Paste, sowie den Knoblauch zugeben. Alles unter Rühren anbraten.

    Den gekochten Reis untermischen. Die Eier mit dem Ketchup verrühren und unterheben. Den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie zugeben. Alles weitere 3 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist. Zum Schluß mit Salz abschmecken.

    Rezept: Jürgen von der Lippe
    Quelle: alfredissimo!


    RINDERFILET JASCO MIT GEMÜSE AUS DEM WOK
    Zutaten:
    800g Rinderfilet
    1 Stange Lauch
    1 weißer Rettich
    1 kleine Flasche Soja-Sauce
    Öl/möglichst Erdnuss-Öl
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung:
    Das Rinderfilet in den Tiefkühler legen und ca. 30 Minuten leicht anfrieren lassen. Dann das Fleisch hauchdünn aufschneiden.

    Den Lauch putzen, waschen und in 5cm lange Stifte schneiden. In einem Wok etwas Öl erhitzen. Darin zuerst den Lauch anschmoren, dann das Fleisch unterrühren und bei starker Hitze ganz kurz rundum anbraten. Salzen, pfeffern.

    Den Rettich schälen und raspeln. Mit oder ohne Küchenmaschine. In Portions-Schälchen 2 gut gehäufte EL vom geriebenen Rettich geben, mit Soja-Sauce würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum kurzgebratenem Fleisch servieren. Dazu tunkt man die Fleischscheiben mit Stäbchen in die Sauce.


    Rezept: Jürgen von der Lippe
    Quelle: alfredissimo!

  • #48

    Naile Seferovic (Freitag, 21 Juni 2019 13:10)

    Suche Rezept mit Jürgen von der Lippe

  • #47

    HappyM-Admin (Donnerstag, 07 Februar 2019 16:20)

    Hallo BOGUS,
    ob nun der 21.4. oder 28.4.2007 richtig ist, kann ich nicht 100%ig sagen. Das Datum, das ich immer angebe, ist das Datum der Erstausstrahlung und entstammt hieraus: https://www.fernsehserien.de/alfredissimo/sendetermine. Aber wie auch immer...entscheidend finde ich nicht die 7 Tage Unklarheit, sondern die Gerichte, die an dem Tag gekocht wurden und deren Rezepte oberhalb des Datums stehen.

    Viele Grüße
    Susanne - Admin

  • #46

    BOGUS (Donnerstag, 07 Februar 2019 13:42)

    Danke für die Mühe, die Rezepte hier abzudrucken.

    Hier https://www.happy-mahlzeit.com/koch-shows/alfredissimo/alice-schwarzer-austern-mit-avocado-mango-salat/#.XFwmgdFCcSI steht "Quelle: alfredissimo! 21.4.2007".
    Ist das das Erstdendedatum?

    Denn hier https://de.wikipedia.org/wiki/Alfredissimo!#cite_note-Ausstrahlung-4 steht sowohl oben im ersten Absatz als auch unten in der Liste bei "2007" "28. Apr. 2007".

    Wer hat Recht?
    Woher stammt das Datum, das Du angegeben hast?

    BOGUS

  • #45

    Birgit Puhl (Donnerstag, 07 Februar 2019 08:56)

    Ich bin ja soo happy, meine Lieblings-Kultsendung Alfredissimo auf One hier in Österreich empfangen zu können, aber das Tollste ist, dass ich über den Computer die Videos nochmal sehen und abspeichern kann.
    Glückliche Grüße
    Birgit

  • #44

    HappyM-Admin (Mittwoch, 16 Januar 2019 23:04)

    Hallo liebe Marlene,
    so eine Liste gibt es bei Wikipedia https://de.wikipedia.org/wiki/Alfredissimo!.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #43

    Marlene (Mittwoch, 16 Januar 2019 18:17)

    Liebe Susanne,
    von den Sendungen alfredissimo gibt es eine Liste 1997-2007, also über alle Koch-Sendungen.
    Aufgeführt sind Gericht von Herrn Biolek - und das des Gastes. Könnten Sie mir behilflich sein? Ich bin ein großer Fan dieser Sendung.
    Und ich möchte mich auch mal bedanken für die viele Arbeit die Sie leisten.

    Beste Grüße Marlene

  • #42

    Stephanie Pinkhaus (Sonntag, 13 Januar 2019 10:01)

    Hallo zusammen,erst Mal ein frohes neues Jahr 2019
    Ich möchte an dieser Stelle ein ganz großes Dankeschön und ein großes Lob aussprechen für die Mühe,dir Rezepte und die Sendedaten zu recherchieren.Ebenso ein ❤️ liches Dankeschön für das Aufschreiben und das man die Rezepte Drucken darf.
    Ich danke Euch dafür.
    ❤️ liche Grüße, Stephanie

  • #41

    HappyM-Admin (Montag, 07 Januar 2019 17:24)

    Damit das nicht ganz so doof ist, kann ich sie ja wieder erscheinen lassen ;-)

  • #40

    Theo Koch (Montag, 07 Januar 2019 17:16)

    Super Sache hier die Seite, aber doof das die rezepte der letzten Woche schon am Montag raus sind! :-)

  • #39

    HappyM-Admin (Montag, 24 Dezember 2018 00:55)

    Vielen Dank für Deine Worte und Wünsche Harald.
    Ich wünsche Dir und allen anderen Lesern und Hobby-Köchen ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Da erfreulicherweise auch 2019 alfredissimo! gesendet wird, dürfen wir uns auf viele weitere Rezepte freuen.

    In diesem Sinne...
    Frohe Weihnachten - Eure Susanne

  • #38

    Harald (Donnerstag, 20 Dezember 2018)

    Liebe Susanne,
    ich erlaube mir an dieser Stelle, stellvertretend für alle alfredissimo-Fans zu schreiben, die Dir hiermit ganz tolle Weihnachten wünschen. ein paar erholsame Tage, und einen guten Jahrestart! Für Dein unermüdliches Zusammentragen aller (jedoch besonders der Biolek'schen!) Rezepte danken Dir viele Kochfans, Du hast uns damit viele genußreiche Stunden geschenkt. Man kann nicht oft genug betonen, daß Du das alles privat, völlig ohne Eigennutz und ohne lästige Werbung machst.
    Für das neue Jahr Dir eine gute Zeit, und vor allem Gesundheit. wünschen Dir, mit Besten Grüßen,
    HARALD UND ALLE DEINE FANS

    Liebe Fans,
    ich denke obiges ist in Eurem Sinne: und soll keinen abhalten (vielleicht motivieren?), Susanne auch eigene Grüße/Wünsche zu senden - sie wird sich freuen, mal nicht nur wegen Rezeptanfragen von uns zu hören, was meint Ihr?
    Mit Kochlöffel-Gruß, Harald

  • #37

    HappyM-Admin (Dienstag, 16 Oktober 2018 12:43)

    Hallo Stephanie,
    doch das geht! Ich stelle die Rezepte noch (heute?) ein.

    Liebe Grüße
    Susanne

  • #36

    Stephanie Pinkhaus (Dienstag, 16 Oktober 2018 12:37)

    Hallo,ich würde gern das Rezept von Stefanie Hertel und dann das Rezept von Biolek haben,das geht aber nicht:'(

  • #35

    HappyM-Admin (Samstag, 13 Oktober 2018 21:38)

    Hallo Micha,
    hier das Rezept für ein Bier-Kaninchen. Hoffe, Weihnachten ist damit gerettet.

    Viele Grüße an die Küste
    Susanne aus MÜR


    BIER-KANINCHEN

    Zutaten:
    ca. 1,5 kg Kaninchenkeulen
    1/2 l helles Bier
    125 g Räucherspeck (Bacon) in dünnen Scheiben
    10 Knoblauchzehen
    5 Lorbeerblätter
    2 EL Wacholderbeeren
    etwas Butterschmalz (geklärte Butter)
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung:
    Backofen auf 250°C vorheizen.

    Einen Bräter mit Butter ausfetten, die Kaninchenkeulen mit Pfeffer und nicht zu viel Salz (da der Räucherspeck viel Salz enthält) würzen und in den kalten Bräter legen. Den Speck in Streifen schneiden, die Knoblauchzehen schälen und mit längs halbierten Lorbeerblättern und den Wacholderbeeren zwischen die Kaninchenteile geben. Dann das Bier dazugießen.

    Das Kaninchen im Backofen ca. 1 1/2 Stunden garen. Die Kaninchenkeulen dabei öfters wenden - sie sollen von der fast verkochten Flüssigkeit etwas karamellisiert sein.

    Dazu passt ein Baguette, Reis, Gemüse oder Bandnudeln.


    Rezept: Alfred Biolek
    Quelle: alfredissimo! 19.11.1999

  • #34

    Micha aus Rostock (Samstag, 13 Oktober 2018 11:40)

    Wer kann mir helfen ? Der Biolek hatte mal ein Kaninchen in Bier zubereitet. Hatte das zu Hause nachgemacht. War irre. Wollte das nun zu Weihnachten machen. Aber habe die Aufnahme versehentlich gelöscht.
    Ob mir nun jemand das Rezept zeigen kann ?

  • #33

    anderle (Donnerstag, 11 Oktober 2018 11:18)

    Wahnsinn, ich bin begeistert. So viele tolle Rezepte. Eine super Arbeit von dir. Vielen Dank. Ich habe die Seite gespeichert und schon Einiges davon nachgekocht.

  • #32

    Stephanie Pinkhaus (Samstag, 06 Oktober 2018 18:29)

    Hallo �
    Ein ganz großes Dankeschön füund Lob für die vielen Rezepte und die Recherche.Da habt ihr euch grosse Mühe gemacht.
    Danke,das ihr diese Seiten weiter führt

  • #31

    HappyM-Admin (Dienstag, 02 Oktober 2018 13:55)

    Hallo Barbara,
    vielen Dank für Deine Worte. Was das heutige Bio-Rezept angeht...war dann wohl ein Fehler meinerseits. Ich werde das richtige Rezept umgehend einstellen.

    Liebe Grüße
    Susanne

  • #30

    Barbara (Dienstag, 02 Oktober 2018 13:35)

    Hallo und besten Gruß: Diese Seite ist der Hit!
    Ich bin ein absoluter Biolek-Fan und finde es toll, dass du so viel Mühe und Zeit investierst und alle Rezepte etc. hier einstellst. Kompliment und Danke dafür. Ich habe nur eine kleine Anmerkung zur heutigen Wiederholung von Bilolek mit Gitte Haenning. Biolek hat keinen Shrimps-Salat mit Trauben, sondern ein Tunfischcarpaccio mit asiatischem Dressing zubereitet.
    Ich freue mich über weitere tolle Rezepte.

  • #29

    Erika (Dienstag, 11 September 2018 04:32)

    Guten Morgen Susanne,
    Hut ab vor dieser Seite. Ich kann kaum fassen, wie viel Mühe Du Dir machst. Du hast eine umfangreiche Sammlung zusammengetragen, und ich danke Dir, dass wir sie mitbenutzen dürfen. Ich hoffe, Bio sieht mal hier herein und lädt dich zum Dank zum Essen ein :)

    Am 13..8. wurde die Sendung mit Thomas Fritsch gezeigt. Er kochte ein Massaman Curry. Alfred Biolek machte Gorgonzola-Bohnen mit Aubergine.
    Leider weiß ich die Zutaten nicht genau. Kannst Du helfen?

  • #28

    Tom (Freitag, 07 September 2018 13:51)

    Fantastische Seite. Schade das Bio schon lange nicht mehr sendet. Umso erfreulicher die Wiederholungen, aber das Beste, hier gibt es die Rezepte. Danke Susanne.
    wo gibt es die den zu finden?
    Gruß
    Tom

  • #27

    Ulrike (Donnerstag, 09 August 2018 09:19)

    Danke für die vielen Rezepte!
    Ich suchte das heutige Rezept mit dem Chicorée - und schon gefunden.
    Viele Grüße
    Ulrike

  • #26

    Semmelknödel (Dienstag, 07 August 2018 13:21)

    Hallo nochmal,

    ja gern geschehen. Du bist ja eh sehr fleißig hier am aktualisieren, da kann das ja nun wirklich mal vorkommen und außer mir hat´s wahrscheinlich wirklich keiner gemerkt ;)
    Trotzdem danke.
    Schöne Grüße

  • #25

    HappyM-Admin (Samstag, 04 August 2018 22:07)

    Dankeschön für den Hinweis, da hatte ich wohl was total durcheinander gebracht und außer Dir scheint es keiner gemerkt zu haben. Ich habe die "richtigen" Rezepte nun eingestellt.

    Liebe Grüße und nochmals vielen Danke
    Susanne - Admin

  • #24

    Semmelknödel (Samstag, 04 August 2018 14:49)

    Hallo,

    mir ist aufgefallen, dass die Rezepte als Harald Schmidt bei Biolek gekocht hat, von einer anderen Sendung sind. Harald Schmidt hatte eine Kartoffel-Basen-Suppe und Alfred Biolek ein Balsamico-Honig-Kaninchen zubereitet. Nur falls jemand genau die Rezepte sucht. Das bezieht sich auf letzten Montag, den 30.7.2018. Schöne Grüße

  • #23

    Stephanie (Sonntag, 29 Juli 2018 18:12)

    Vielen Dank im voraus, liebe grüße, Stephanie

  • #22

    Stephanie (Sonntag, 29 Juli 2018 18:11)

    Hallo,erst mal grosses Lob für die Mühe,die Rezepte hier einzustellen und zu recherchieren. Jetzt meine Suche:Ich suche das Rezept von Biolek,in dem waren Pellkartoffeln mit Fisch und Sahnesosse,allerdings wurde der Fisch entweder gebraten oder gekocht

  • #21

    HappyM-Admin (Mittwoch, 25 Juli 2018 18:21)

    Hallo Horst,
    dankeschön!

    Eine Wein-Liste gibt es bisher nicht, was angesichts der viiielen Wein-Proben, die es während des Kochens gab, sicher angebracht wäre. Ich weiß aber, dass es von Biolek ein Buch gibt, das sich mit Wein beschäftigt. >Meine neuen Rezepte und Wein, wie ich ihn mag<

    Viele Grüße
    Susanne

  • #20

    Horst (Mittwoch, 25 Juli 2018 18:06)

    Hallo Susanne,
    deine Seite ist wirklich klasse. Parallel sehen wir uns sonntags die alten alfredissimo Folgen auf ONE an und versuchen seine Weine zu erkennen. Gibt es eigentlich eine Weinliste? Leider hatte er einen sehr exklusiven Geschmack. Die meisten Weine kosten heute zwischen 30 und 60 Euro.

    Viele Grüße und weiter so.
    Horst

  • #19

    HappyM-Admin (Dienstag, 03 Juli 2018)

    Hallo Harald,
    vielen lieben Dank für Dein erneutes Feedback. Das ist immer ein toller Ansporn.
    Weitere alfredissimo! Rezepte wird es auf jeden Fall noch jede Menge geben. Bio und seinen unzähligen Gästen sei Dank!

    Viele Grüße und weiterhin viel Spaß mit der Website
    Susanne

  • #18

    Harald (Dienstag, 03 Juli 2018 08:41)

    Hallo Susanne, es ist etwas ruhiger geworden in den Kommentaren, um so mehr sind ein erneutes Lob und Danke-Schön überfällig: so tolle Arbeit beim Zusammenstellen der Rezepte von Biolek (und all den anderen Sendungen) - vielen Dank! Hervorragend gelungen ist die Entwicklung der Rezeptdarstellung, mir persönlich - und wie ich weiß auch einigen anderen Lesern - gefällt sehr gut die Vorschau die Du inzwischen machst. Freue mich auf weitere tolle Rezepte von Biolek; alles Gute, Harald

  • #17

    HappyM-Admin (Mittwoch, 13 Juni 2018 14:31)

    Das mag sein. Er sagte ja, dass man für die Brühe ein gutes Stück Rindfleisch, z.B. Hochrippe o.ä. verwenden soll. Im mir vorliegenden Rezept lautet es als Zutat zwar Hochrippe, kann aber nach Belieben abgewandelt werden.

    Susanne-Admin

  • #16

    Bayerlein (Mittwoch, 13 Juni 2018 07:18)

    Hallo,
    hatte Joachim Fuchsberger bei seinem Rezept nicht Tafelspitz statt wie hier angegeben Hochrippe genommen?

  • #15

    Sabine Veith (Freitag, 08 Juni 2018 13:52)

    Hallo du Liebe,

    eben habe ich gesehen dass ich dir hier schreiben kann und tue dies nur all zu gerne.
    Ich möchte mich bei dir herzlich bedanken, das du all die leckeren Rezepte online stellt!
    Fühl dich lieb umarmt und vielen Dank für deine Arbeit!

    Lieb grüß

    Sabine :o)

  • #14

    Angelika (Freitag, 02 März 2018 09:42)

    Jeden früh schau ich jetzt One und bedanke mich, dass die Sendung wiederholt wird. Bei so einem kurzweiligem kochen zuzusehen macht glücklich.

    Hoffentlich kommen noch ganz viele Wiederholungen.

  • #13

    HappyM-Admin (Donnerstag, 22 Februar 2018 18:32)

    Hallo Melita,
    habe die GEMÜSE-POLENTA inzwischen zu den Rezepten hinzugefügt, hinterlasse es hier aber auch nochmal.

    Viele liebe Grüße
    Susanne

    GEMÜSE-POLENTA
    Zutaten:

    250g Polenta/Maisgrieß
    250g frischer oder TK-Blattspinat
    2 Möhren
    1 Stange Staudensellerie
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 Bund Petersilie
    1 Bund Basilikum
    1 Zweig frischer Rosmarin
    3-4 EL Olivenöl
    Öl für die Form
    ca. 100g Grana/ital. Hartkäse oder Parmesan am Stück
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung:
    Den frischen Spinat gründlich waschen, verlesen und putzen. Den TK-Spinat in einem Sieb auftauen lassen. Die Blätter grob zerteilen.

    Die Möhren waschen, schälen und in 1cm große Würfel schneiden. Den Staudensellerie waschen, putzen, entfädeln (vom unteren Ende her die äußere Haut einschneiden und die harten Fasern zum oberen Teil hin abziehen.) Dann den Sellerie in 1cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln.

    Petersilie und Basilikum waschen, trocknen und die Blätter ohne die harten Stiele hacken. Rosmarin waschen, die Nadeln vom Stengel streifen und grob hacken.
    In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebelwürfel hellgelb andünsten, dann den Knoblauch zugeben. Kräuter unterrühren und dünsten, bis sie aromatisch duften. Nun die Gemüsestücke zugeben und alles 4-5 Minuten unter Rühren anschmoren.

    3/4 Liter kochendes Wasser aufgießen und die Polenta langsam unter Rühren einrieseln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Polenta mit halbgeöffnetem Deckel bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Es soll ein recht steifer Brei werden. Deshalb nur bei Bedarf wenig Wasser nachfüllen.

    Eine Kastenform mit etwas Olivenöl auspinseln. Die gare Polentamasse in die geölte Form füllen und die Oberfläche glattstreichen. Zum Warmhalten mit Alufolie abdecken.

    Die Polenta ca. 20 Minuten stehenlassen, dann auf eine Platte stürzen und in 2cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem geriebenem Käse bestreut servieren.

    Rezept: Alfred Biolek
    Quelle: alfredissimo! 12.5.2000

  • #12

    Melita (Donnerstag, 22 Februar 2018 12:25)

    Hallo Susanne,
    Hab die heutige Sendung (22.02.2018/Alfredissimo) verpasst. Leider ist das Rezept für Bioleks Polenta Schnitten nicht aufgeführt (Beilage zu Krassnitzers Rehrücken).
    Kannst du das Rezept noch hinzufügen? Das wäre toll!
    Übrigens, deine Seite ist fantastisch. Vielen Dank dafür.
    LG, Melita

  • #11

    Alex (Donnerstag, 15 Februar 2018 08:13)

    Ganz super Seite. Vielen dank für deine Mühe

  • #10

    HappyM-Admin (Freitag, 19 Januar 2018 12:35)

    Hallo Harald,
    zunächst vielen Dank für Dein Lob. Bei dem gesuchten Rezepte könnte es sich um dieses hier handeln...

    Viele liebe Grüße
    Susanne

    ZITRONEN-LAMM
    Zutaten:
    500 g Lammschulter ohne Knochen
    12 kleine Schalotten
    1-2 Knoblauchzehen
    1 Bund Frische Minze
    1/2 TL ganzer Kreuzkümmel
    Salz
    Pfeffer
    3 EL Pflanzenöl zum Braten
    5 Lorbeerblätter
    Etwas körniges Brühepulver
    1-2 Zitronen
    1/2 Becher Creme fraiche

    Zubereitung:
    Von der Lammschulter größere Fettstücke und Häute entfernen, das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden.

    Schalotten und Knoblauchzehen pellen. Die Minze waschen, trocknen und grob hacken. Das Fleisch mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
    In einem Bräter das Öl erhitzen und die Fleischstücke scharf unter Wenden anbraten. Die unzerteilten Schalotten, die Lorbeerblätter und die Minze zugeben, den Knoblauch durch die Presse dazudrücken. Alles knapp mit Wasser bedecken und etwas Brühepulver dazustreuen. Den Deckel auflegen und das Fleisch insgesamt etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.

    Nach 30 Minuten die Zitronen mit einem scharfen Messer bis ins Fruchtfleisch schälen, so daß die hellen Häute vollständig entfernt werden. Die einzelnen Filets zwischen den Trennwänden mit dem Messer herauslösen und zum Fleisch geben. Den Saft aus den Häuten ebenfalls zum Fleisch ausdrücken.

    Das Lammfleisch am besten im Topf servieren, mit einem Klecks glattgerührter Creme fraiche garnieren.
    Dazu körnig gekochten Reis oder einfach knuspriges Weißbrot reichen.

    Rezept: Alfred Biolek

  • #9

    Harald (Freitag, 19 Januar 2018 11:05)

    Guten Tag! Zunaechst auch von mir ein ganz grosses Kompliment fuer diese tolle Seite, und das engagement von Susanne, mehr als beeindruckend; und so hilfreich beim Kochen , vor allem der alfredissimo rezepte. Ich suche Lammgeschnetzeltes mit Minze und Kreuzkümmel, das hat Biolek gekocht als Helmut Berger zu Gast war. Kann man das auftreiben? Danke fuer die Muehen, Gruesse, Harald

  • #8

    HappyM-Admin (Samstag, 09 Dezember 2017 11:52)

    Hallo Nora,
    die Rezepte für Fisch-Suppe und Gefüllter Truthahnbrust sind inzwischen vorhanden (siehe oben!).
    Am Garnelen-Rezept bin ich noch dran.

    Viele Grüße
    Susanne