Koch's anders
Hessische Küche neu entdeckt
Dienstag – 20:15 – hr
Dienstag, 7.4.2020
Ali Güngörmüs
- Alis Apfel-Sellerie-Stampf für Kinder
- Alis Dippetopf – Kartoffeltopf mit Fleisch, Leber und Speck
- Alis gepickelte/süß-saure Radieschen und Radieschenblatt-Sauce
- Alis Zabaione mit Äpfel, Mandeln und Brotwürfel
Bianka Rössler
Dienstag, 31.3.2020
Rezepte von Ali Güngörmüs
Dienstag, 24.3.2020
Rezepte von Ali Güngörmüs
Rezepte von Matthias Klein
21.12.2019
Ali Güngörmüs & Sven Maximilian Seib
- Amuse Bouche vom Handkäs'
- Handkäs'-Spieße à la Sven
- Tafelspitz mit Grüner Soße, Kartoffelpüree, Lauchgemüse und Rote-Bete-Sauce
- Tafelspitz mit Meerrettich-& Grüner Soße, jungen Kartoffeln und Rote-Bete-Salat
7.12.2019
Ali Güngörmüs & Claudia Hoffarth
- Angus Schmorbraten mit Kartoffeln, Salat und grünen Bohnen
- Erdbeeren mit Quinoa-Pops und Vanille-Sahne-Schmandcreme
- Panierte Puten-Schnitzel
- Putenbrust mit fruchtigem Curry-Salat in dünnem Fladenbrot
- Rinderschmorbraten mit BBQ Lack, Rosmarinkartoffeln und Stangenbohnen
- Schmand-Creme mit frischen Erdbeeren
14.12.2019
Ali Güngörmüs & Regine Traud
Ali Güngörmüs - Rezepte
- Amuse Bouche vom Handkäs'
- Erdbeeren mit Quinoa-Pops und Vanille-Sahne-Schmandcreme
- Hühnchen mit mediterranem Bratkartoffel-Linsen-Salat und Pesto
- Kurzgebratenes vom Reh mit Wildsoße, Zwiebelkraut und Kürbis-Apfel-Stampf
- Lamm-Rouladen mit Kartoffel-Curry-Stampf, Wirsing-Pralinen und Köfte
- Molzbacher Hühnchen-Döner mit Pesto
- Pochierte Eier mit Spinat
- Putenbrust mit fruchtigem Curry-Salat in dünnem Fladenbrot
- Rinderbeinscheiben mit Rote Bete-Graupen-Ragout und Meerrettichsoße
- Rinderschmorbraten mit BBQ Lack, Rosmarinkartoffeln und Stangenbohnen
- Sauerteig-Cracker mit Frischkäse-Creme
- Tafelspitz mit Grüner Soße, Kartoffelpüree, Lauchgemüse und Rote-Bete-Sauce
- Waldecker Ofenkuchen mit Pilz-Walnuss-Duxelles
Gastgeber-Rezepte
von Claudia Hoffarth, Gitta Wittmer-Eigenbrodt, Katja Berbalk, Regine Traud, Sven Maximilian Seib, Sybille Krick
- Angus Schmorbraten mit Kartoffeln, Salat und grünen Bohnen
- Apfel-Kompott
- Eierschmierchel
- Gersten-Suppe
- Hähnchen im Tontopf mit Molzbacher Kartoffel-Salat
- Handkäs'-Spieße à la Sven
- Lamm-Rouladen, Wirsing nach Omas Art und Wetzsteinklöße
- Molzbacher Linsen-Suppe mit Bauchscheiben und Sauerkraut
- Ofenkuchen
- Panierte Puten-Schnitzel
- Regines Garten-Salat mit Dressing
- Reh-Gulasch mit Rotkohl und Semmelknödel
- Schmand-Creme mit frischen Erdbeeren
- Salzekuchen
- Tafelspitz mit Meerrettich-& Grüner Soße, jungen Kartoffeln und Rote-Bete-Salat
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