kochen & backen mit Julia & Marie


Sterneköchin Julia Komp und Back- und Konditormeisterin Marie-Thèrèse Simon

Eine Sendung des WDR

 

Rezepte aus kochen & backen - WDR

Ostermenü

  • Kalbsfilet mit geräucherten Gnocchi, Kartoffelschaum, grünem Spargel und Parmesan-Chips
  • Dinkelstuten-Variationen – Hefezopf mit Aprikosen und Rosmarin
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Oster-Menü Kalbsfilet+Dinkelstuten.pdf
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Oster-Menü

  • Lammhaxe, Couscous, Kichererbsen-Creme und Fenchel-Salat
  • Zweierlei Mousse aus Himbeere und Limette mit Knusperstange       
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Oster-Menü Lamm+Mousse.pdf
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Sommer, Sonne, Süden

  • Pulled Pork-Burger mit asiatischem Eisbergsalat, Pak Choi und gebackenen Süßkartoffeln
  • Tequila Sunrise-Torte
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modern & festlich

  • Schweinebäckchen, gefüllte Dampfknödel, Ananas-Sternanis-Sauce und  Spitzkohlgemüse
  • Dripping Cake
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Familien-Rezepte
  • Bienenstich-Torte mit Vanillecreme und Erdbeeren
  • Paprika-Gemüse mit Hackbällchen, grünen Bohnen und Kokos-Reis
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Ladykracher

  • Steinbutt mit Maracuja-Möhren und Erbsenpüree-Sphären auf Zitronengrasschaum
  • Tartelettes au chocolat
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