kochen & backen mit Julia & Marie

Sterneköchin Julia Komp und Back- und Konditormeisterin Marie-Thèrèse Simon

Eine Sendung des WDR

Ostermenü

• Kalbsfilet mit geräucherten Gnocchi, Kartoffelschaum, grünem Spargel und Parmesan-Chips
• Dinkelstuten-Variationen – Hefezopf mit Aprikosen und Rosmarin

Oster-Menü

• Lammhaxe, Couscous, Kichererbsen-Creme und Fenchel-Salat
• Zweierlei Mousse aus Himbeere und Limette mit Knusperstange       

Sommer, Sonne, Süden

• Pulled Pork-Burger mit asiatischem Eisbergsalat, Pak Choi und gebackenen Süßkartoffeln
• Tequila Sunrise-Torte

modern & festlich

• Schweinebäckchen, gefüllte Dampfknödel, Ananas-Sternanis-Sauce und  Spitzkohlgemüse
• Dripping Cake

Ladykracher

• Steinbutt mit Maracuja-Möhren und Erbsenpüree-Sphären auf Zitronengrasschaum
• Tartelettes au chocolat

Essen aus der Kindheit

• Käse-Tarte in Zebra-Optik mit Streusel-Topping
• Rippchen, gebackene Kartoffeln und Kräuter-Quark
• Tomaten-Salat mit Maracuja-Dressing