Land & lecker

Samstag – 16:30 – WDR

Rezepte der Landfrauen/männer 

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Weihnachts-Menüs

1.5.2021 – Carina Bürgers

• Sommer-Salat mit Käse und Bier-Brot
• Bier-Rinderbraten mit Parmesan-Kartoffelpuffer und Gemüse
• Joghurt-Heidelbeer-Dessert mit kandierten Walnüssen           

24.4.2021 – Alina Schmittgen

• Zwiebel-Küchlein mit Feldsalat und Kaviar-Creme
• Gefüllte Hähnchenrolle mit Ofen-Gemüse und Spinat-Sauce
• Knusper-Pflaume mit Apfelrosen und Vanille-Sauce

17.4.2021 – Ines Neyer

• Salat mit gegrilltem Hähnchen 
• Lamm-Kotelett, Lamm-Burger und Kartoffel-Käse-Muffins
• Welfenspeise mit Zitronen-Eis

10.4.2021 – Elisabeth Bremehr 

• Salat mit Selleriegemüse
• Carree vom Longhorn-Rind mit Dreierlei Bohnen und Drillingen
• Himbeer-Joghurt-Hirse-Dessert

3.4.2021 – Helga Trimborn

• Variationen vom Spargel mit Wildkräuter-Salat
• Geräucherter Lummerbraten mit gebratenem Spargel
• Erdbeer-Parfait mit Hörnchen nach Omas Rezept

27.3.2021 – Lisa Anschütz

• Rinderzunge in Blätterteig mit Kräuter-Mayonnaise
• Rinderbäckchen, Kartoffelpüree und Kohlrabi-Gemüse
• Karamell-Flammeri         

20.3.2021 – Andrea Strothlüke

• Salat mit „Strammem Mäxchen“ vom Wachtelei 
• Rinderfilet mit Speckbohnen, Macaire-Kartoffeln, Sauce béarnaise
• Schoko-Tarte mit Joghurtwölkchen auf Himbeer-Fruchtspiegel 

15.3.2021 – Victoria Schubert-Rapp

• Trebernbrot mit Fisch-Tatar, Obazda und Hopfen-Limonade
• Rehrücken im Tramezzini-Mantel, Sellerie-Püree, Pfifferlinge, Weißbier-Äpfel
• Bayerische Creme und Mousse au Chocolat mit Weißbierschaum

8.3.2021 – Marisa Marquardt

• Krabben, Katenschinken, Wagyuschmalz auf Landbrot
• Wagyu-Heubraten mit Wasabi-Kartoffelpüree und Bohnen im Speckmantel
• Norddeutsche Fliederbeeren-Suppe mit Grieß-Klößchen

1.3.2021 – Linda Kelly

• Gefüllte Eier, Lupinen-Hummus, Lupinen-Eiweiß-Brot und Kräuter-Limo
• Lupinen-Dinkel-Nudeln mit Käse-Kräuter-Sauce und Ofengemüse
• Mousse mit Lupinenkaffee-Karamell und dazu Zwetschgenmus

22.2.2021 – Theresa Coßmann