Land & lecker


Montag – 20:15 – WDR

 

Rezepte aus Land & lecker

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14.11.2020 – Ursula Tigges

  • Sauerländer Käse-Bier-Suppe mit Speck
  • Kräuter-Rinderbraten mit Mangold-Möhren und bunten Kartoffeltürmchen
  • Joghurt-Variationen im Körbchen         
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9.11.2020 – Katrin Nowicki-Heßmann

  • Vorspeisen aus der Region
  • Gulasch auf Kartoffelschaum
  • Apfel-Kuchen und Mandel-Ecken
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7.11.2020 – Katja Scheidtweiler

  • Wildkräutersalat mit Ziegenkäse-Talern und Hirsch-Sülze
  • Hirsch-Strudel mit Rosenkohl und Kartoffel-Sellerie-Püree
  • Schokoladen-Vanilleeis-Törtchen mit heißer Schoko-Sauce
  • Zitrusfrüchte-Kompott und Karamell-Royal            
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2.11.2020 – Manuela Zimmermann

  • Zucchini-Küchlein mit Kräuter-Quark
  • Rehrücken aus dem Dutch Oven, Orangen-Rotwein-Sauce, Rosmarin-Kartoffeln, Sommer-Salat
  • Blaubeer-Parfait
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31.10.2020 – Sylke Lenzen

  • Apulische Caponata
  • Marokkanischer Rinder-Eintopf aus der Tajine
  • Apfel-Charlottka an Holunderblüten-Sorbet       
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26.10.2020 – Anja Pötting

  • Gemüse-Sticks, Rote Linsen/Dattel-Frischkäse-Dip und Vauß/Rinderhack-Klops
  • Salat mit karamelisierter Roter Bete und Honig-Senf-Dressing
  • Tajine-Potthast mit Gemüse und Minz-Joghurt
  • Apfel-Walnuss-Cupcake mit zweierlei Apfel-Sorbet
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24.10.2020 – Jutta Sträter

  • Möhren-Pastinaken-Salat mit Saaten-Knusper 
  • Schweinerücken mit mediterranem Kartoffelpüree und Spinat
  • Erdbeer-Joghurt-Torte              
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19.10.2020 – Patrick Balster

  • Dreierlei vom Wagyu auf Mutters Stuten
  • Tafelspitz und Roulade vom Wagyu-Ochsen, Karotten-Kohlrabi-Gemüse und Kartoffelpüree
  • Pfirsich Melba und Smoothie à la Paul
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17.10.2020 – Birgit Backhaus

  • Nest aus Pulled Pork mit pochierten Wachteleiern auf Salat-Bouquet  
  • Geschmorte Kalbsbäckchen, gratiniert mit Zitronen-Kräuter-Gremolata zu buntem Püree  
  • White Chocolate-Cookie Dough mit Waldbeeren-Eis und Krokant-Hippen     
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12.10.2020 – Dunja Berendsen

  • Allgäuer Seelen à la Naturhof
  • Lamm-Curry mit Basmati-Reis und Dal
  • Französische Schoko-Tarte mit Omas Ernestines Beeren-Kompott
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5.10.2020 – Lukas Tölkes

  • Wildkräuter-Quiche
  • Hähnchen aus der Erdgrube mit Einkorn-Risotto
  • Geräuchertes Eis und Bergische Waffeln
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