Vronis Lieblingsschmankerl

Rezepte von Veronika Siflinger-Lutz

BR-Sendung 2021 – 2023 

• Bananen-Pfannkuchen-Torte mit Milch-Karamell
• Brathendl-Pfanne mit scharfer roter Sauce
• Burrata mit Erbsenstampf und Brennessel-Minz-Pesto

• Carpaccio vom Steinpilz und Kalbsfilet
• Cordon-bleu-Knödel mit Rahmkraut 

• Forellenfilets mit Kürbis-Polenta

• Gebackene Renke mit schnellem Brot und Tomaten-Salat
• Gebackener Karpfen mit Dijon-Mayonnaise und Kartoffel-Salat
• Gefüllte Nudeln mit Krenschaum
• Gegrillte Hirschroulade mit Hüttenkäse
• Gegrillter Salat mit Pfirsichen und Ciabatta

• Hirschroulade mit Hüttenkäse und Latschenkiefer-Karamell

• Im Essigsud mariniertes Rinderfilet

• Kalbstafelspitz mit Gnocchi und Kren-Wirsing
• Karpfen mit Dijon-Mayonnaise und Kartoffel-Salat
• Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Kürbiskern-Pesto
• Kaspressknödel mit Weintrauben-Ragout
• Krautwickerl mit Grünkern-Füllung
• Kräuter-Krapfen mit Fenchel-Sauce
• Kräuter-Pfannkuchen mit Ricotta-Spinat-Füllung
• Kürbis-Polenta mit pochiertem Ei

• Lammrollbraten mit Kartoffel-Gratin
• Lauch mit Berbere-Eier-Salat   
• Linsen-Auberginen-Topf    

• Nudeln, gefüllte mit Krenschaum

• Ochsenbacken mit Graupen-Risotto 
• Ofen-Gemüse-Ravioli mit Ricotta

• Pastete mit Kaninchen-Maronen-Füllung
• Pfannkuchen mit Kräutern und Ricotta-Spinat-Füllung
• Pfannkuchen-Bananen-Torte mit Milch-Karamell
• Polenta mit pochiertem Ei

• Quitte mit Wildfleischpflanzerl-Füllung
• Quitten-Kompott zur Radicchio-Tarte

• Radicchio-Tarte mit Quitten-Kompott
• Rahm-Schwammerln mit Parmesan-Knödel
• Renke mit schnellem Brot und Tomaten-Salat
• Rinderfilet im Essigsud mariniert
• Rote-Bete-Spätzle mit Birnen und Blauschimmelkäse

• Salat mit Pfirsich und Pilz-Ciabatta
• Saurer Spitzkohl mit Haselnuss
• Schafs-Kaspressknödel mit Weintrauben-Ragout
• Schäufele mit Ofen-Gemüse und Nudeln
• Schwammerln mit Parmesan-Knödel
• Spinat-Spätzle mit gefülltem Hähnchen-Schnitzel
• Steinpilz-Carpaccio mit Kalbsfilet

• Verbrannter Lauch mit Berbere-Eier-Salat