Martina & Moritz

Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer

Samstag | 17:45 | WDR

Montag | 16:15 | SWR

• Böhmische Knödel - Knedliki
• Bramborak - Rösti aus rohen Kartoffeln
• Gefüllte Kartoffel-Knödel mit Speck & Zwiebeln
• Liptauer Brot-Aufstrich - Variante fürs Röstbrot
• Liwanzen - Typische Mehlspeise
• Svícková - Zart geschmortes Fleisch mit viel Soße
• Topinky - Geröstete, herzhafte Brotscheiben

• Beamten-Forelle
• Butter-Schnitzel
• Eiernockerln
• Eiernockerln mit Ei
• Palatschinken
• Speck-Linsen
• Spinat-Palatschinken mit Schinken & Käse
• Topfen-Palatschinken
• Wiener Saft-Gulasch

• Geschmorte Schweinsbäckchen
• Karamellisierte Zwiebeln mit Kalbsleber
• Linsen-Cremesüppchen mit Kasseler & Graubrot
• Mit Hack gefül´lter Kohlkopf
• Rote Bete Salat
• Sahnige Zwiebeln zum Geschnetzelten

• Chinesischer Weißkohl mit kross gebratenem Schweinebauch
• Pilz-Gulasch
• Wirsingröllchen mit Olivensoße 
• Zwiebel-Thai-Curry vom Hirsch

• Avocado-Creme
• Bruschetta mit gedünsteten Pilzen
• Crème brûlée mit Kürbis
• Gurken-& Kartoffel-Taler
• Kartoffel-Chips
• Käse-Dip
• Mangold-Röllchen mit Hack-Füllung
• Mangold-Röllchen mit Reis & Pinienkernen
• Räucherfisch-Creme
• Tomataise
• Tomaten-Türmchen

• Brühe einwecken
• Fisch-Brühe
• Gemüse-Brühe
• Hühner-Brühe
• Knochen-Brühe

• Brezn-Knödel
• Fleischpflanzerl
• Knödel-Salat
• Knuspriger Schweinsbraten
• Kraut-Salat
• Prinzregenten-Pudding

• Zubereitungs-Tipps
• Alumettes
• Griechischer Gurken-Joghurt
• Grüner Chili-Dip
• Kabeljaufilet mit Kräutern
• Platthuhn mit Pommes oder Wedges aus dem Ofen 
• Pommes aus der Heißluft-Fritteuse
• Rote Bete-Eier mit Kartoffel-Knusper auf grüner Sauce

• Blaue Zipfel
• Eierplootz
• Gebackene Meefischli
• Gerupfter/angemachter Camembert
• Sauerkraut-Salat
• Schneeballen
• Weinschaum-Sauce
• Zicklein auf Kartoffeln & Zwiebeln

• Bohnenkerne mit Meeresfrüchten & Tomaten
• Heiße Pasta mit kaltem Tomaten-Salat
• Knoblauch-Senf-Vinaigrette
• Minze-Drink
• Salmorejo/Kalte spanische Tomaten-Suppe
• Tomaten-Salat mit Zwiebel-Petersilien-Marinade
• Tomaten-Terrine

• Avocado-Salsa
• Brezen-Muffins
• Chicken-Wings
• Grüne Falafel
• Joghurt-Dip
• Samosa
• Würz-Auberginen & Zwiebel-Ringe im Bierteig

• Auberginen-Gnocchi mit frischer Tomaten-Sauce
• Griechische Joghurt-Creme mit karamellisierten Walnüssen
• Griechischer Kraut-Salat aus Rot-&Weißkraut
• Minestrone: Gemüse-Eintopf
• Oktopus mit Couscous & Petersilie
• Provenzalische Basilikum-Sauce/Sauce au pistou
• Souflaki: Fleisch-Spießchen
• Tzatziki

• Dicke Bohnen mit Speck
• Münsterländer Quarkspeise
• Plaaten in de Pann
• Stuten
• Töttchen
• Westfälischer Schinken
• Westfälisches Blindhuhn

• Pfannkuchen-Grundrezept
• Pfannkuchen-Tipp
• Pfannkuchen mit Quark-Füllung
• Pfannkuchen mit scharfer Hackfleisch-Sauce
• Pfannkuchen-Variationen mit Gemüse, Speck, Käse & Kräutern

• Blätterteig-Zucchinitaschen mit Tomaten
• Gebratener Radicchio mit Scamorza
• Kartoffelkäs auf Kohlrabi-Carpaccio
• Kartoffel-Vinaigrette
• Pilz-Gulasch
• Tomaten-Basilikum-Soße

• Grund-Rezept Nudel-Teig
• Nudelsalat mit frischen & getrockeneten Tomaten
• Pasta all‘amatriciana
• Pasta mit Auberginen-Sugo
• Pasta mit Petersilien-Pesto
• Pasta mit Putenbrust in Spinat-Sauce
• Pasta mit weißen Bohnen
• Scharfe Spaghetti

• Blätterteig-Zucchinitaschen mit Tomaten
• Das schnellste Himbeer-Eis der Welt
• Fisch-Saucen-Dip
• Geschmolzener Käse im Brot-Kästchen
• Heißer Käse-Teller
• Tomaten-Basilikum-Soße
• Tomaten-Süppchen mit Wassermelone
• Zitronengras-Steak auf Reisnudel-Salat

• Bánh Mi/Gefülltes Baguette
• Gebratenes Perlhuhn
• Petersilien-Cremesuppe
• Sauce Hollandaise zur Gemüseplatte
• Wachteln auf Couscous

• Geling-Tipps
• Alumettes/Streichholz-Pommes
• Griechischer Gurken-Joghurt
• Grüner Chili-Dip
• Kabeljaufilet mit Kräutern
• Platthuhn mit Pommes oder Wedges aus dem Ofen
• Pommes aus der Heißluft-Fritteuse
• Rote-Bete-Eier mit Kartoffel-Knusper auf grüner Sauce

Die Sendung entfällt wegen Übertragung der Tour de France.

• Auberginen-Salat
• Chinesische Marinade
• Chinesisches Schweinefilet vom Grill
• Grill-Getränke
• Kalmare & Garnele
• Kräuter-Soße
• Lamm-Spieße & Reh-Steaks
• Möhren-Salat mit Joghurt
• Olivenöl-Senf-Marinade
• Rucola-Drink
• Sommerliche Apfel-Limonade
• Türkische Köfte
• Wassermelonen-Drink

• Fischfilet in Safran-Soße
• Gefüllte Aprikosen
• Käse-Kartoffeln mit Speck
• Lamm-Koteletts mit Bulgur & Avocado-Creme
• Pasta mit würzigem Spitzkohl
• Schweinefilet aus dem Wok

• Feiner Frühlings-Salat mit Hähnchenbrust
• Hähnchenschenkel mit Couscous
• Hühnerbrühe
• Knusprige Hähnchenflügel auf duftendem Reis
• Schüsselpastete

• Gefüllter Kartoffel-Auflauf
• Kalbsschmorbraten in Weißwein mit gedämpften Kräuter-Knöpfle
• Knusprige Bratwursts-Schnitzelchen mit Kartoffel-Salat
• Rote-Bete-Carpaccio mit Matjes-Tatar

• Erdbeer-Gratin mit Sabayon
• Erdbeer-Kuchen mit Mango
• Erdbeer-Orangen-Smoothie
• Erdbeer-Salat mit Gänse-Tatar
• Gestreifte Erdbeer-Creme im Glas
• Pot-au-feu von der Sommergans 

• Crème Brûlée au miel de lavande/Lavendelhonig-Crème Brûlée
• Daube de joues de porc braisées/Geschmorte Schweinebäckchen
• Tian de cabillaud aux epinards/Spinat-Auflauf mit Kabeljau
• Tourte provençale/Provenzalischer Gemüse-Kuchen

• Pasta-Teig Grundrezept
• Cannelloni
• Pappardelle (breite Nudeln) mit Ente
• Tagliatelle oder Fettuccine mit grünem Spargel
• Tagliolini mit Erbsen & Schinken

• Auberginen-Creme für Crostini 
• Auberginen-Curry mit Schweinefleisch 
• Cordon bleu aus Auberginen mit Kräuter-Remoulade
• Drei Salate von gegrillten Auberginen 
• Fruchtiger Chili-Dip 
• Gebackene Auberginen-Happen
• Gefüllte Auberginen mit Lammhack & Bulgur 
• Sizilianisches Auberginen-Gemüse 
• Thailändischer Auberginen-Salat 
• Türkischer Auberginen-Salat

• Aufstrich mit Wachsbohnen 
• Chinesische Ingwer-Bohnen mit Rinderfilet
• Eintopf mit Lamm, grünen Bohnen, Kartoffeln & Tomaten
• Jakobsmuscheln mit grünen Bohnen in Kartoffelpüree
• Kalte Bohnen-Suppe mit Joghurt & Schafskäse
• Salat aus feinen Böhnchen & Pfifferlingen

• Kartoffel-Salat aus Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln
• Kartoffel-Salat mit Avocado
• Kartoffel-Salat mit Eier-Soße 
• Kartoffel-Salat mit Fenchel & Blutorange
• Kartoffel-Salat mit Hering
• Kartoffel-Salat mit Kräutern & Zwiebeln
• Kartoffel-Salat mit Mayonnaise
• Kartoffel-Salat mit Mayonnaise & Speck
• Mediterraner Kartoffel-Salat 
• Norddeutscher Kartoffel-Salat mit Speck-Soße 
• Österreichischer Erdäpfel-Salat mit Gurke
• Rheinisch-Westfälischer Kartoffel-Salat
• Schwäbischer Kartoffel-Salat
• Süddeutscher Kartoffel-Salat

• Feiner Frühlingssalat mit Hähnchenbrust 
• Gebratener Spargel mit Flunder & Bärlauch-Öl
• Mai-Bowle
• Neue Kartoffeln mit Spargel - grün & weiß
• Salat aus rohem Spargel mit Kaninchenrücken
• Spargel aus dem Wok

• Albondigas: Würzige Hackfleisch-Bällchen
• Drei würzige Mojo-Saucen: grün, rot und weiß
• Garnelen im Salz
• Gebackene Manchego-Schnitten
• Gefüllte Oliven
• Mallorquinischer Mandel-Kuchen
• Pimientos de Padron
• Tortilla
• Trockenfrüchte im Speckmantel: Feigen, Datteln, Aprikosen und Bananen
• Zitronen-Kartoffeln

• Bergische Kaffee-Tafel
• Burger-Brezel-Aufläufchen
• Hafer-Waffeln
• Kappes med Jehacktes
• Kottenbutter
• Linsen-Salat
• Pillekuchen/Pillekoken
• Rötsch: Buchweizen-Pfannkuchen mit Speck

• Forellen im Backofen
• Frühlingsleichter Spinatsalat
• Klare Spinatsuppe
• Schnittlauchsalat
• Spinatgemüse (Grundrezept)
• Spinatsoße zur Forelle
• Spinatpfannkuchentorte

• Brot-Soufflé mit Äpfeln
• Champignon-Cremesüppchen mit Brezeln
• Crostini mit Avocado-Creme & Kräuter-Quark
• Fingerfood-Türmchen
• Hähnchenbrust & Spargel im Brotmantel
• Herzhafter Brot-Gratin mit Auberginen & Zucchini
• Panzanella/Brot-Salat

• Bohnestampes
• Kerscheplotzer
• Kerschemischel
• Kümmel-Kraut-Salat
• Lewwerknepp
• Majoran-Kartoffel-Püree
• Saumagen im grünen Mantel mit Tomaten-Soße

• Laab Gai: Thaisalat mit gehackterHähnchenbrust
• Laab Ped: Thaisalat mit gehackter Entenbrust
• Thailändischer Duftreis
• Yam nüa: Thaisalat mit Rinderfilet
• Yam plaa muk: Thaisalat von Kalmaren
• Yam Wun Sen: Glasnudelsalat

• Dicke Bohnen mit Speck
• Plaaten in de Pann
• Stuten
• Töttchen
• Westfälische Quarkspeise
• Westfälischer Schinken
• Westfälisches Blindhuhn

• Grüner Spargel mit Morcheln
• Spargel-Creme-Suppe
• Spargel-Gratin
• Spargel im knusprigem Mantel mit Paprika-Sauce

• Allgäuer Käs-Spätzle
• Haselnuss-Schoko-Kuchen
• Schwäbische Maultaschen
• Schwäbischer Kartoffel-Salat
• Schwäbische Laubfrösche/Spinat-Röllchen mit Zwiebel-Soße

• Asiatische Eier im Näpfchen
• Eier Benedict
• Ei in der Teigtasche mit Gemüse-Füllung, Spinat-Schafskäse, Schweinemett-Zwiebeln
• Gänse-Spiegelei mit Senfrahm 
• Kaiserschmarrn
• Warenkunde Eier
• Warenkunde Teigblätter
• alle Rezepte als PDF

• Chinesische Tee-Eier
• Gefüllte Omelett-Rolle mit Hack
• Oster-Guglhupf
• Oster-Nest aus Engelshaar mit Eier-Salat 
• Rappel-Eier
• Süße Omelett-Rolle mit Früchte-Quark 

• Apfel-Coulis/Sauce
• Frühlings-Salat mit pochiertem Osterei
• Kartoffel-Sellerie-Püree
• Lammschulter mit Zitronenduft & Beilagen
• Schmelzend zarte Zitronen-Creme
• Walnuss-Törtchen
• alle Rezepte als PDF

• Mazurek: Polnisches Oster-Gebäck
• Österliche Mohn-Torte vom Balkan
• Russischer Kulitsch: Oster-Brot
• Spanakopita: Griechische Spinat-Pastete

• Bettelmann
• Gebratenes Kaninchen
• Knifte mit Kartoffel-Salat
• Möhren-Kartoffel-Stampf
• Schweinepfeffer

• Apfelmus
• Preiselbeer-Kuchen
• Reh-Ragout
• Reibekuchen
• Sauerkraut mit Schnüsskes un Öhrkes
• Schlodderkappes: Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Speck

• Döppekooche
• Eiermösch
• Ferkesbuchrouladen

• Bärlauch-Spätzle
• Kartoffelkäs auf einem Carpaccio-Kohlrabi 
• Quark-Törtchen
• Radieschenblätter-Cremesuppe 
• Saftiger Kalbsbraten

• Lappenpickert
• Lippische Palme
• Lippischer Kastenpickert mit Hefe
• Pfefferpotthast
• Potthucke
• Pumpernickel-Soufflé mit Orangen-Salat
• alle Rezepte als PDF

• Buttermilch-Mousse
• Chinesisches Schweinefleisch mit Sojasprossen
• Fisch auf Roter Bete & Gurke
• Marinierte Hähnchenkeulen
• Tagliata – Steak auf italienische Art

• Kölsche Kaviar auf knusprigen Kartoffeln
• Rheinischer Sauerkrauteintopf mit gesottenem Schweinebauch
• Sauerbraten Rheinischer Art
• Speck-Pfannkuchen
• Waffeln mit Quarkschaum

• Laab Gai: Thai-Salat mit gehackter Hähnchenbrust 
• Laab Ped: Thai-Salat mit gehackter Entenbrust
• Yam nüa: Thai-Salat mit Rinderfilet
• Yam plaa muk: Thai-Salat von Kalmaren
• Yam Wun Sen: Glasnudel-Salat

• Brüh-, Rahm-und Dill-Kartoffeln
• Eiernockerln
• Eiernockerln mit Ei
• Grüner Salat mit Kartoffel-Vinaigrette
• Grünes Kartoffel-Püree
• Kalte Bohnen-Suppe mit Joghurt & Schafskäse
• Knusprige Kartoffel-Bällchen
• Knusprige Kartoffel-Taschen
• Kräuter-Butter
• Mojo: Chili-scharfe Knoblauch-Mayonnaise
• Rinder-Roulade klassisch
• Wiener Saftgulasch

• Rote Bete - Spätzle auf jungem Spitzkohl
• Spätzle-Caprese
• Spätzle mit Lauch & Speck
• Spätzle-Teig Grundrezept
• Spinat-Spätzle mit Hähnchenschenkeln & Weißwein-Sauce

• Eintopf mit Kassler, Sauerkraut & Roter Bete
• Hühner-Topf mit Linsen & scharfen Bröseln
• Kartoffel-Topf mit Kokos & Avocado
• Waterzooi Fisch-Eintopf

• Dampfnudeln
• Hefeteig-Grundrezept
• Karamellisierte Zwiebeln mit Kalbsleber
• Kasseler mit Honigduft & Sauerkraut
• Salat von Bohnenkernen mit Tomaten & Hühner-Leber
• Sauerkraut-Grundrezept

• Bratwurst Thüringer Art
• Fränkische Rostbratwürstchen Nürnberger Art
• Knusprig panierte Bratwurst-Schnitzelchen mit Kartoffel-Salat
• Mit Wurstbrät gefüllte Zwiebeln auf Kartoffelpüree
• Wurst-Pralinen: Bratwurst im Blätterteig

• Blumenkohl-Gratin mit krossen Brotwürfeln
• Gefüllter Kartoffel-Auflauf aus Kartoffel-Püree, Sauerkraut , Blut-& Leberwurst
• Kürbis-Auflauf mit Kasseler & Brotscheiben
• Pastinaken-Gratin mit Roastbeef

• Chicoree-Flip
• Chicoree-Kartoffel-Auflauf
• Chicoreesalat mit Blutorangen
• Chicoreeschiffchen mit Frischkäse
• Chicoreeschiffchen mit gehacktem Huhn
• Geschmorter Chicoree
• Pasta mit Chicoree

• Kölsche Kaviar/Blutwurst auf knuspriger Kartoffel-Rosette
• Rheinischer Sauerkraut-Eintopf mit gesottenem Schweinebauch
• Sauerbraten Rheinischer Art
• Speck-Pfannkuchen
• Waffeln mit Quarkschaum

• Aufstrich aus Bohnenkernen
• Ayran
• Bulgur mit Zwiebeln & Hähnchenbrust
• Glasierte Bananen mit Karamell
• Irish Stew
• Pasta mit weißen Bohnen
• Risotto mit roten Linsen
• Scharfe Spaghetti

• Gratin vom Kartoffel-Püree mit Hackfleisch & Sauerkraut
• Kartoffel-Plinsen süß oder salzig
• Kartoffel-Püree mit gebratener Blutwurst 
• Kartoffel-Püree Grundrezept
• Kartoffel-Püree mit Fischfilet im Kräutermantel
• Kartoffel-Püree mit Speck-Stippe & pochiertem Ei
• Kartoffel-Püree-Reste verarbeiten
• Warenkunde Kartoffel-Püree

• Bunte Creme-Süppchen
• Creme-Süppchen aus Möhren & gelber Paprika 
• Frucht-Smoothie
• Grüner Smoothie
• Huhn im Gemüse-Topf
• Lauch mit Tomaten-Ragout & Käse-Sauce
• Pasta mit getrockneten Tomaten & Anchovis 
• Pinkfarbenes Rote Bete-Cremesüppchen 
• Seehecht auf asiatischem Spitzkohl

Partyhappen aus der Hand

• Bruschetta mit gedünsteten Pilzen
• Dips zum Stippen
• Gurken-& Kartoffel-Taler mit Matjes
• Kürbis-Créme Brulee
• Überbackene Tomaten-Türmchen
• Zweierlei Mangold-Röllchen mit Hack oder vegetarischer Füllung

• Kärtner Nudeln mit Topfen-Erdäpfel-Füllung
• Kartoffel-Lauch-Tarte
• Kaspress-Knödel
• Kürbis-Cremesuppe mit Apfel
• Zwetschkenfleck

• Chicorée-Flip
• Chicorée-Kartoffel-Auflauf
• Chicorée-Salat mit Blutorangen
• Chicorée-Schiffchen mit Frischkäse
• Chicorée-Schiffchen mit gehacktem Huhn
• Geschmorter Chicorée
• Pasta mit Chicorée

• Crostini mit Feigen & Mozzarella 
• Feigen im knusprigen Ausback-Teig mit Himbeer-Soße
• Feigen in Cocgnac-Rahm
• Feigen mit Schinken
• Feigen mit Ziegenkäse & Speck mit Senf-Sherry-Marinade
• Feigen-Senf
• Gestürzte Feigen-Tarte 
• Mit Vanille-Eis gefüllte Feigen im knusprigen Teig

• Lamm-Curry
• Sambal
• Blumenkohl-Sambal
• Garnelen-Sambal
• Eier-Sambal
• Rindfleisch mit Tomaten
• Kropoek/Krabbenbrot
• Nasi oder Bami Goreng
• Tapiokaperlen in Kokosmilch

• Japanisches Sashimi
• Lachs-Carpaccio mediterran
• Lachs-Koteletts auf Kartoffel-Schnee
• Lachs-Schnitten mit Vanille-Duft
• Lachs-Tatar mediterran
• Pasta mit Lachs

• Creme-Aufstrich vom Harzer Roller 
• Feines Kalbszungen-Ragout in Madeira-Soße 
• Flammeri aus Buchweizen
• Heidschnucken-Braten mit Wacholdercreme-Soße 
• Schnüsch: Bunte Gemüse-Suppe
• Knusprige Bratkartoffeln zu Knipp oder Knappwurst

Kartoffel-Suppe mit Brunnenkresse

• Mett
• Stracke-Klößchen
• Thüringer Kartoffel-Klöße
• Wickel-Klöße mit Blumenkohl in Petersilien-Sauce
• Wild-Ragout

Weitere Rezepte können bei mir gern per Kontakt-Formular angefordert werden.

Susanne-Admin