Kaffee oder Tee 

Mo - Fr | 16:05 Uhr | SWR

Christina Speißer-Eberhardinger  

Vermicelles/Schweizer Dessert aus Maroni-Püree 

Markus Buchholz

Hirse-Risotto mit Ofengemüse und Tomatensugo

Mira Maurer

Saibling mit gebackenem Sellerie

 Kochen mit Martina & Moritz

Wiener Küche

• Beamten-Forelle
• Butter-Schnitzel
• Eiernockerln
• Eiernockerln mit Ei
• Palatschinken
• Speck-Linsen
• Spinat-Palatschinken mit Schinken & Käse
• Topfen-Palatschinken
• Wiener Saft-Gulasch

Stina Spiegelberg

Salbei-Birnen-Strudel

Christian Rückert

Beef Jerky

Ingo Beth

Kaninchenrücken im Speckmantel, Balsamico-Linsen & Senfschaum

Rainer Klutsch

Erbsen-Eintopf mit frittierten Alblinsen & Wacholder-Croutons

Kochen mit Martina & Moritz

Herbstliche Gerichte

• Chinesischer Weißkohl mit kross gebratenem Schweinebauch
• Pilz-Gulasch
• Wirsingröllchen mit Olivensoße 
• Zwiebel-Thai-Curry vom Hirsch

Dorothea Steffen

 Engadiner Walnuss-Torte

Alexander König

• Iced Cappuccino 
• Kaffee-Dressing
• Latte Macchiato

Markus Strauß 

• Herbstliche Superfood-Früchte
• Aronia-Frucht-Sauce
• Aronia Smoothie
• Fruchtige Ebereschen-Konfitüre
• Orangefarbener Goji-Smoothie
• Wald-Aperitif mit Eberesche

Sven Bach

• Warenkunde Kürbis
• Kürbis-Frischkäse-Pfanne

Hannes Weber

• Gedeckter Apfelkuchen
• Rahm-Apfelkuchen mit Mürbeteigboden

Jens Jakob

Gebratene Lyoner mit Speck & Käse

Claudia Hennike-Pöschk  

Joghurt-Birnen-Sahnetorte

Juliane Haller

Süßer Flammkuchen mit Zwetschgen

Bernd Bachofer

Purple Curry Alb-Linsen mit Steinpilzspätzle & Forellen-Klößchen 

Martin Gehrlein

Gebratener Saumagen mit Bratkartoffeln & Sauerkraut-Salat

Simon Tress

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Rosmarin-Kartoffeln

Kochen mit Martina & Moritz

Pommes

• Zubereitungs-Tipps
• Alumettes
• Griechischer Gurken-Joghurt
• Grüner Chili-Dip
• Kabeljaufilet mit Kräutern
• Platthuhn mit Pommes oder Wedges aus dem Ofen 
• Pommes aus der Heißluft-Fritteuse
• Rote Bete-Eier mit Kartoffel-Knusper auf grüner Sauce

Sven Bach

• Warenkunde Zwiebeln
• Apfelessig mit karamellisiertem Zwiebelflavor 
• Zwiebel-Packung
• Zwiebel-Sirup

Robert Schorp

Zwetschgen-Kuchen mit Hefequarkteig

Martin Gehrlein

Gebratener Saumagen mit Bratkartoffeln & Sauerkraut-Salat

Kochen mit Martina & Moritz

Fränkische Küche

• Blaue Zipfel
• Eierplootz
• Gebackene Meefischli
• Gerupfter/angemachter Camembert
• Sauerkraut-Salat
• Schneeballen
• Weinschaum-Sauce
• Zicklein auf Kartoffeln & Zwiebeln

Claudia Hennicke-Pöschk    

Sommerliche Schmand-Torte   

Martin Gehrlein

Schweine-Medaillons mit Pflaumen-Sauce & Bandnudeln 

Rainer Klutsch

Walnuss-Quark-Nocken & geschmorte Rote Beteblätter 

Kochen mit Martina & Moritz

Street-Food

• Avocado-Salsa
• Brezen-Muffins
• Chicken-Wings
• Grüne Falafel
• Joghurt-Dip
• Samosa
• Würz-Auberginen & Zwiebel-Ringe im Bierteig

Alles über Pflaumen & Zwetschgen

Claudia Hennicke-Pöschk 

Holländertorte mit Brombeeren

Simon Tress

Lammrücken mit Polenta & Vanille-Tomaten-Marmelade 

Martin Gehrlein

Käseknödel auf Paprika-Zwiebel-Gemüse

Kochen mit Martina & Moritz

Münsterländer Küche

• Dicke Bohnen mit Speck
• Münsterländer Quarkspeise
• Plaaten in de Pann
• Stuten
• Töttchen
• Westfälischer Schinken
• Westfälisches Blindhuhn

Petra Kipp

• Schicht-Dessert
• Wie gut sind TK-Torten?

Dorothea Steffen

Mango-Passionsfrucht-Torteletts mit Basilikum

Jens Jakob

Geschmortes Hühnchen mit Tomaten & Zitrone 

Eva Eppard

Brot-Salat mit Focaccia & getrockneten Tomaten

Kochen mit Martina & Moritz

Fleischlos glücklich-vegetarisch kochen 

• Blättertei-Zucchinitaschen mit Tomaten
• Gebratener Radicchio mit Scamorza
• Kartoffelkäs auf Kohlrabi-Carpaccio
• Kartoffel-Vinaigrette
• Pilz-Gulasch
• Tomaten-Basilikum-Soße

Dorothea Steffen

Schwäbischer Träubleskuchen

Martin Gehrlein

Frikadellen vom Zander mit Tomatensalsa und Parmesan-Crostini 

Simon Tress

Rosa gebratener Rinderrücken mit Zucchini-Beeren-Chutney & Kräuter-Schupfnudeln

Bernd Bachofer

Gegrillte Wassermelone mit Auberginen-Miso & japanischer Hollandaise

Rainer Klutsch

Spareribs mit Frischkäse-Aprikosen

Kochen mit Martina & Moritz

Leichte Sommer-Küche

• Blätterteig-Zucchinitaschen mit Tomaten
• Das schnellste Himbeer-Eis der Welt
• Fisch-Saucen-Dip
• Geschmolzener Käse im Brot-Kästchen
• Heißer Käse-Teller
• Tomaten-Basilikum-Soße
• Tomaten-Süppchen mit Wassermelone
• Zitronengras-Steak auf Reisnudel-Salat

Petra Bühler

Rosa gebratenes Roastbeef auf dreierlei Bohnen & Kartoffel-Salbei-Chips

Martin Gehrlein

Meersalz-Kartoffeln mit Bohnen-Koriander-Salsa & Schweinerückensteak

Claudia Hennicke-Pöschk        

Fruchtige Streifentorte mit Himbeeren

Mira Maurer

Ziegenfrischkäse-Risotto mit Ratatouillefond & gerösteten Pistazien

Kochen mit Martina & Moritz

Grill-Fest

• Auberginen-Salat
• Chinesische Marinade
• Chinesisches Schweinefilet vom Grill
• Grill-Getränke
• Kalmare & Garnele
• Kräuter-Soße
• Lamm-Spieße & Reh-Steaks
• Möhren-Salat mit Joghurt
• Olivenöl-Senf-Marinade
• Rucola-Drink
• Sommerliche Apfel-Limonade
• Türkische Köfte
• Wassermelonen-Drink

• Cous-Cous-Salat mit Johannisbeeren-Minz-Dressing
• Warenkunde Beeren
• Tipps für Grill-Einsteiger

Rainer Klutsch

Zucchini-Päckchen mit Tomaten-Confit & Balsamico-Creme

Kochen mit Martina & Moritz

• Feiner Frühlings-Salat mit Hähnchenbrust
• Hähnchenschenkel mit Couscous
• Hühnerbrühe
• Knusprige Hähnchenflügel auf duftendem Reis
• Schüsselpastete

Peter Scharff

Karibischer Dessert-Burger mit Bananen-Mus & Minz-Schmand 

Sören Anders

Lachsforellenfilet mit Erbsenpüree & Zitrus-Joghurt

Martin Gehrlein

Pfannen-Pizza mit Mozzarella & Schinken 

Kochen mit Martin & Moritz

• Erdbeer-Gratin mit Sabayon
• Erdbeer-Kuchen mit Mango
• Erdbeer-Orangen-Smoothie
• Erdbeer-Salat mit Gänse-Tatar
• Gestreifte Erdbeer-Creme im Glas
• Pot-au-feu von der Sommergans 

Robert Schorp 

Kirsch-Schmand-Kuchen mit Streusel

Christine Ferber

Elsässischer Rumtopf

Markus Buchholz

Leipziger Allerlei mit Poulardenbrust & Sauerampfer-Pesto

Kochen mit Martina & Moritz

• Auberginen-Creme für Crostini 
• Auberginen-Curry mit Schweinefleisch 
• Cordon bleu aus Auberginen mit Kräuter-Remoulade
• Drei Salate von gegrillten Auberginen 
• Fruchtiger Chili-Dip 
• Gebackene Auberginen-Happen
• Gefüllte Auberginen mit Lammhack & Bulgur 
• Sizilianisches Auberginen-Gemüse 
• Thailändischer Auberginen-Salat 
• Türkischer Auberginen-Salat

Stina Spiegelberg

Kokosblüten-Cupcakes mit Waldmeister-Pesto & Bananen

Markus Buchholz

Gegrillter Spargel mit mariniertem Kalbsfilet & Frühlingskräuter-Pesto

echt gut! Klink & Nett

• Spinat-Knödel mit Mainzer Handkäse-Sauce 
• Topfen-Knödel mit Mango-Salat

Eva Eppard

Hirse-Salat mit gebratenem Flammkäse

Kochen mit Martina & Moritz

• Kartoffel-Salat aus Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln
• Kartoffel-Salat mit Avocado
• Kartoffel-Salat mit Eier-Soße 
• Kartoffel-Salat mit Fenchel & Blutorange
• Kartoffel-Salat mit Hering
• Kartoffel-Salat mit Kräutern & Zwiebeln
• Kartoffel-Salat mit Mayonnaise
• Kartoffel-Salat mit Mayonnaise & Speck
• Mediterraner Kartoffel-Salat 
• Norddeutscher Kartoffel-Salat mit Speck-Soße 
• Österreichischer Erdäpfel-Salat mit Gurke
• Rheinisch-Westfälischer Kartoffel-Salat
• Schwäbischer Kartoffel-Salat
• Süddeutscher Kartoffel-Salat

Petra Bühler

Kotelett vom Schwäbisch-Hällischen Schwein mit Mairübchen, Kartoffeln & Sauce Bérnaise

echt gut! Klink & Nett

• CousCous-Salat mit Jakobsmuscheln
• Geflügel-Salat mit Erbsen

Martin Gehrlein

Spargel mit Schinken, Sauce Hollandaise & Vénitienne

Kochen mit Martina & Moritz

Spanische Tapas

• Albondigas: Würzige Hackfleisch-Bällchen
• Drei würzige Mojo-Saucen: grün, rot und weiß
• Garnelen im Salz
• Gebackene Manchego-Schnitten
• Gefüllte Oliven
• Mallorquinischer Mandel-Kuchen
• Pimientos de Padron
• Tortilla
• Trockenfrüchte im Speckmantel: Feigen, Datteln, Aprikosen und Bananen
• Zitronen-Kartoffeln

Dorothea Steffen

Erdbeer-Sahne-Herz

Kevin Kugel

Cassis- Malz Riegel zum Muttertag

echt gut! Klink & Nett

Hack

• Fleischküchle & Linsen
• Pfälzer Lasagne

Mira Maurer

Gefüllte Cannelloni auf weißem Spargel & Wildkräutersalat 

Kochen mit Martina & Moritz

Spinat

• Forellen im Backofen
• Frühlingsleichter Spinatsalat
• Klare Spinatsuppe
• Schnittlauchsalat
• Spinatgemüse (Grundrezept)
• Spinatsoße zur Forelle
• Spinatpfannkuchentorte

Sven Bach

Erdbeeren & Erdbeer-Produkte

Peter Scharff

Waldmeister- Riesling- Tarte mit Vanillesahne  

Tomaten-Parmesan-Karree-Brot

echt gut! Klink & Nett

Spargel & Bärlauch

• Spargel-Zitronen-Salat & gebeizter Lachs
• Bärlauch-Suppe mit Speck-Brot

Rainer Klutsch

Pikanter Kaiserschmarrn mit Kräutern & Blutampfer-Rhabarber-Salat 

Stina Spiegelberg

Erdbeer/Rhabarber-Mandel-Galette

Baklava

Sören Anders

Kartoffel-Plätzchen mit Frischkäsefüllung, Radieschen-Salat & Sauerampfer-Sauce

echt gut! Klink & Nett

• Kartoffelauflauf mit gehacktem Schweinefilet
• Pfälzer Grumbeerpannekuche

Mira Maurer

Gefüllte Maishähnchenbrust mit Ragout von grünem Spargel

Dorothea Steffen

Millefeuille

echt gut! Klink & Nett

Rhabarber-Variationen

• Pikantes Rhabarber-Kompott mit gratiniertem Ziegenkäse
• Topfen-Knödel mit Rhabarber-Kompott & Vanille-Sauce

Rainer Klutsch

Mit Kohlrabi gefüllte Fleischküchle & Senfsosse 

Kochen mit Martina & Moritz

Frühling

• Bärlauch-Spätzle
• Kartoffelkäs auf einem Carpaccio-Kohlrabi 
• Quark-Törtchen
• Radieschenblätter-Cremesuppe 
• Saftiger Kalbsbraten

Warenkunde Spargel

Robert Schorp

Osterhasen & Nester aus Hefeteig

Sören Anders

Mini-Flammkuchen mit verschiedenen Belägen

echt gut! Klink & Nett

Vincent Klink & Susanne Nett

Kartoffel-Variationen aus dem Ofen

• Kartoffeln mit Auberginen-Mus
• Kartoffeln mit Lamm-Hack
• Sauerrahm-Chili-Dip
• Süßkartoffelecken mit Ziegenquark
• Zweierlei gefüllte Kartoffeln

Martin Gehrlein

Gnocchi-Gemüse-Gratin

Kochen mit Martina & Moritz

Regionalküche Ruhrgebiet

• Bettelmann
• Gebratenes Kaninchen
• Knifte mit Kartoffel-Salat
• Möhren-Kartoffel-Stampf
• Schweinepfeffer

Warenkunde Tiefkühl-Kost