Mit Herz am Herd
Cliff Hämmerle kocht
Mittwoch – 11:45 – 3sat
Mittwoch, 8.7.2020
Rostige Ritter mit Orangen-Mandel-Parfait
Mittwoch, 1.7.2020
Dibbelabbes mit Apfelkompott
A
B
Backfisch mit Remoulade und Pommes-Chips
Ballweiler Saibling mit Karotten-Ingwer-Püree
Basilikum-Limonen-Sorbet
Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfel-Kompott
Beschwipstes Apfel-Kompott
Bibbelsches Bohnesupp' mit Zwetschgen-Kuchen
Bliesgau-Burger mit Süßkartoffeln aus dem Ofen und Joghurt-Dip
Bunte Knödel mit Saarbrücker Pilzen
C
Cordon bleu vom Landhuhn mit Pommes frites und Endiviensalat
Créme brûlée vom Nassweiler Ziegenfrischkäse
E
F
Filet Wellington mit Kohlrabi und Karotten-Gemüse
Fisch-Suppe nach Art der Saarschiffer
Flambierter Apfel-Zimt-Flammkuchen
Flammkuchen mit Trauben und Lachs
Forelle mit Spargel und Schnittlauch-Eier-Vinaigrette
G
Gefüllte Klöße mit Sauerkraut und Speck-Soße
Gefüllter Pfannkuchen mit Chicorée à l´Orange
Geheirade mit Feld-und Löwenzahn-Salat
Gemüse-Quiche
Grieß-Klößchen mit Zwetschgenröster
Gurken-Salat
H
Halbflüssiger Schokoladen-Kuchen mit Rotwein-Sorbet
Herz-Waffeln mit Liebesapfel-Ragout und Vanille-Eis
Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree
Hühner-Fond
Hühnerfrikassee
Hühner-Pfanne mit Basmati-Reis
K
Kalbs-Schnitzel mit Gurken-Salat und Petersilien-Kartoffeln
Kartoffel-Lauch-Cremesuppe mit Kirsch-Clafoutis
Knödel, bunte mit Saarbrücker Pilzen
Kohlrouladen mit Kartoffelpüree
Kopfsalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing
Königinpastetchen mit Hühnerfrikassee
L
Lachsfilet im Kartoffelmantel mit Grüner Soße und
Gemüse-Spaghetti
Lamm-Kotelett mit Kräuterkruste und Ratatouille-Gemüse
Linsenbällchen mit Joghurt-Dip und pikantem Kürbis
Lothringer
Hackfleisch-Auflauf/Hachis Parmentier
Löwenzahn-Salat
M
N
O
P
Q
R
Rinder-Gulasch mit Hoorische/Kartoffelknödel
Rinder-Roulade auf Spitzkohl-Kartoffelstampf
Risotto mit Kürbis
Rote Bete Carpaccio
Rotwein-Sorbet
S
Schinken-Nudeln und Kopfsalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing
Schnittlauch-Eier-Vinaigrette
Schnitzel mit Gurken-Salat und Petersilien-Kartoffeln
Schoko-Vanille-Pudding mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout
Spaghetti Bolognese mit Linsen
Spitzkohl-Kartoffelstampf