Mit Herz am Herd

Cliff Hämmerle kocht

Samstag - 18:15 - SR

Dienstag - 9:55 - hr

Mittwoch - 11:45 - 3sat

Kalbs-Schnitzel mit Gurken-Salat und Petersilien-Kartoffeln

Rinder-Gulasch mit Hoorische

Geheirade mit Löwenzahn-Feldsalat  

Halbflüssiger Schokoladen-Kuchen mit Rotwein-Sorbet

• Flambierter Apfel-Zimt-Flammkuchen 
• Flammkuchen mit Trauben und Lachs 

Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree

Gefüllter Pfannkuchen auf Chicorée à l'orange

Apfel-Beignets/Küchle

Apfel-Kompott

Apfel-Pfannkuchen

Backfisch mit Remoulade und Pommes-Chips

Ballweiler Saibling mit Karotten-Ingwer-Püree
Basilikum-Limonen-Sorbet

Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfel-Kompott

Beschwipstes Apfel-Kompott
Bibbelsches Bohnesupp' mit Zwetschgen-Kuchen
Bliesgau-Burger mit Süßkartoffeln aus dem Ofen und Joghurt-Dip

Blutwurst-Teigtaschen

Bunte Knödel mit Saarbrücker Pilzen

Créme brûlée vom Nassweiler Ziegenfrischkäse

Dibbelabbes mit Apfel-Kompott

Eierlikör Eis-Soufflé mit Apfel-Beignets/Küchle

Entrecôte vom Grill mit Nudel-Salat

Erbsen-Pfifferling-Salat
Erbsensuppe mit Lyoner- und Blutwurst-Teigtaschen

Erdbeer-Rhabarber-Ragout

Filetspitzen mit Pesto-Nudeln

Filet Wellington mit Kohlrabi und Karotten-Gemüse

Fisch-Suppe nach Art der Saarschiffer

Flambierter Apfel-Zimt-Flammkuchen 

Flammkuchen mit Trauben und Lachs 

Forelle mit Spargel und Schnittlauch-Eier-Vinaigrette

Gefüllte Klöße mit Sauerkraut und Speck-Soße
Gefüllte Zucchini, Spinat-Nocken und Sauce Pistou
Gefüllter Pfannkuchen mit Chicorée à l´Orange
Geheirade mit Feld-und Löwenzahn-Salat
Gemüse-Quiche

Grieß-Klößchen mit Zwetschgenröster
Gurken-Salat

Hachis Parmentier
Hackküchelscher mit Schicht-Salat
Halbflüssiger Schokoladen-Kuchen mit Rotwein-Sorbet

Hausmacher-Quark-Nudeln

Herz-Waffeln mit Liebesapfel-Ragout und Vanille-Eis

Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree
Hühner-Fond
Hühnerfrikassee

Hühner-Pfanne mit Basmati-Reis

Kalbsklopse mit Blumenkohl

Karotten-Ingwer-Püree
Kartoffel-Gurken-Salat

Kartoffel-Lauch-Cremesuppe mit Kirsch-Clafoutis
Kerschdscher mit gebackenem Bio-Ei und Linsen-Salat

Knödel, bunte mit Saarbrücker Pilzen

Kohlrouladen mit Kartoffelpüree

Kopfsalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing
Königinpastetchen mit Hühnerfrikassee

Lachsfilet im Kartoffelmantel mit Grüner Soße und Gemüse-Spaghetti
Lamm-Kotelett mit Kräuterkruste und Ratatouille-Gemüse
Linsen-Bällchen mit Joghurt-Dip und pikantem Kürbis
Linsen-Salat
Löwenzahn-Salat
Lyoner-Pfanne
Lyoner-Teigtaschen

Matjes-Heringe mit Rösti und Rote Bete Carpaccio

Nudel-Salat

Orangen-Mandel-Parfait
Orangen-Salat

Petersilien-Kartoffeln

Piccata vom Schweinefilet mit Tomaten-Kompott und Bandnudeln

Pikante Hühner-Pfanne mit Basmati-Reis

Pommes-Chips

Quer durch den Garten mit Apfel-Pfannkuchen
Quiche Lorraine

Ratatouille-Gemüse

Rinder-Gulasch mit Hoorische/Kartoffelknödel
Rinder-Roulade auf Spitzkohl-Kartoffelstampf

Risotto mit Kürbis
Rostige Ritter mit Orangen-Mandel-Parfait
Rote Bete Carpaccio
Rotwein-Sorbet

Schicht-Salat

Schinken-Nudeln

Schnittlauch-Eier-Vinaigrette
Schnitzel mit Gurken-Salat und Petersilien-Kartoffeln

Schoko-Vanille-Pudding mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout
Schwenkbraten mit Kartoffel-Gurken-Salat

Spaghetti Bolognese mit Linsen
Spinat-Nocken
Spitzkohl-Kartoffelstampf

Tafelspitz mit Meerrettich und Bouillon-Kartoffeln

Tomaten-Kompott

Zickleinbraten mit gefüllter Paprika

Zwetschgen-Kuchen