Mit Herz am Herd

Cliff Hämmerle kocht

Samstag - 16:30 - SWR

Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree

Gefüllter Pfannkuchen mit Chicorée à l´Orange

Cliff Hämmerle

Filetspitzen mit Pesto-Nudeln

Grieß-Klößchen mit Zwetschgenröster

Fisch-Suppe nach Art der Saarschiffer mit geröstetem Baguette und Aioli

• Dibbelabbes mit Apfel-Kompott
• Erbsensuppe mit Lyoner- und Blutwurst-Teigtaschen
• Gemüse-Quiche
• Hachis Parmentier/Lothringer Hackfleischauflauf mit Spinat und Kartoffelpüree 
• Hackküchelscher mit Schicht-Salat
• Kerschdscher mit gebackenem Bio-Ei und Linsen-Salat
• Lachsfilet im Kartoffelschuppenkleid, dazu Gemüse-Spaghetti mit grüner Soße
• Linsen-Bällchen mit Joghurt-Dip und pikantem Kürbis
• Lyoner-Pfanne
• Quiche Lorraine
• Rostige Ritter mit Orangen-Mandel-Parfait
• Schwenkbraten mit Kartoffel-Gurken-Salat

• Cordon Bleu vom Landhuhn mit Pommes Frites und Endivien-Salat mit Kräuter-Vinaigrette
• Dibbelabbes mit Apfelkompott
• Entenbrust im Heu gegart mit Bratapfel-Rotkraut
• Erbsen-Suppe mit Lyoner-und Blutwurst-Teigtaschen
• Filetspitzen mit Pesto-Nudeln
• Fisch-Suppe nach Art der Saarschiffer 
• Gefüllte Zucchini mit Spinat-Nocken
• Gefüllter Pfannkuchen mit Chicorée à l´Orange
• Gemüse-Quiche
• Grieß-Klößchen mit Zwetschgenröster
• Hackküchelscher mit Schicht-Salat
• Halbflüssiger Schokoladen-Kuchen mit Rotwein-Sorbet
• Hausmacher-Nudeln aus Quark-Öl-Teig
• Hirschrückensteaks mit Nusskruste, confierten Schalotten und Selleriepüree
• Quiche Lorraine
• Kerschdscher mit gebackenem Bio-Ei und Linsen-Salat
• Lothringer Hackfleisch-Auflauf mit Spinat und Kartoffelpüree
• Lyoner-Pfanne
• Rinderschmorbraten mit Schneebällchen/Kartoffelknödel und Gemüse
• Rostige Ritter mit Orangen-Mandel-Parfait
• Rumpsteak mit Sauce Bérnaise, Spargel und Pellkartoffeln
• Schnitzel mit Kirsch-Johannisbeer-Preiselbeer-Konfitüre, Petersilien-Kartoffeln und Gurken-Salat
• Schwenkbraten mit Kartoffel-Gurken-Salat
• Zander mit Pastinaken-Püree und sautierten Pilzen
• Ziegenfrischkäse-Créme brûlée mit Basilikum-Limonen-Sorbet und Orangen-Salat

Bibbelsches Bohnesupp' mit Zwetschgen-Kuchen

Bliesgau-Burger mit Süßkartoffeln aus dem Ofen und Joghurt-Dip

Créme brûlée vom Nassweiler Ziegenfrischkäse mit Basilikum-Limonen-Sorbet und Orangen-Salat

Geheirade mit Feld-und Löwenzahn-Salat