Aufgegabelt

Rezepte von Alexander Herrmann

Sonntag – 17:15 – BR

Rezepte von Alexander Herrmann - Aufgegabelt-Kerners Köche-Koch doch

9.5.2021

2.5.2021

25.4.2021

A

Allgäuer Kässpatzn

Alm-Mozzarella mit Orangen und Radicchio

American Cheesecake im Glas

Apfel-Ringe im Lebkuchen-Tempura

Apfel-Strudel im Glas

Aprikosen vom Grill

Artischocken mit Dip

Auberginen aus dem Ofen mit Brot-Crumble

Austern im Speckmantel

Avocado-Creme mit gebratener Avocado

Avocados vom Grill

B

Bananen-Kokosmilch-Eis

Bauernfrühstück

Bayerischer Kraut-Salat

Blaukraut-Salat

Blumenkohl-Burger

Blumenkohl-Couscous mit Reh

Blumenkohl-Couscous mit Cashew

Blumenkohl, gebraten

Blumenkohl im Ganzen geschmort

Blumenkohl-Salat, gebratener

Bœuf Stroganoff

Bohnen-Tomaten-Salat

Bolognese, vegane

Bolognese, vegetarische

Bolognese von Kalbshack

Bouillabaisse, fränkisch-bayerisch

Brathähnchen-Marinaden

Brezngröstl mit Dip

Brezen-Kräuter-Knödel

Brot-Aufstriche, vegetarische

Burger-Patties, klassisch

Burger-Patties, vegetarisch

C

Camping-Rezepte

Chili con Carne

Couscous-Salat mit Datteln

Couscous-Salat mit Schinken

D

Damwild, roh mariniertes

Das perfekte Steak

E

Eier, gefüllte

Eingelegte Gurken
Eis-Kaffee

Entenbrust mit Gewürz-Honig

Entenkeulen, geschmorte

Ente mit Pappardelle

Erdbeer-Crushed Ice

Erdbeer-Sorbet mit Sekt/Rum

F

Farfalle mit Parmesan-Milchschaum

Fächer-Kartoffeln mit Rosmarin

Fleisch-Eintopf

Fleischpflanzerl vom Wild

Forelle im Ganzen gebraten

Forelle Müllerin

Fränkisch-Bayerische Bouillabaisse

Fränkisches Winzer-Tiramisu

Frittierte Riesengarnelen mit Apfel-Dip

Frozen Joghurt mit karamell. Popcorn

G

Garnelen-Cocktail

Gebackener Kabeljau in Wodka-Teig

Gebackener Salbei im Prosecco-Teig

Gebratene Gallowayzunge

Gebratene Hendl/Hühnerkeulen

Gebratene Pute Deluxe mit Curry-Spinat

Gebratene Topfen-Pancakes mit Erdbeeren

Gebratener Blumenkohl-Salat

Gebratener grüner Spargel mit pochiertem Ei

Gebratener Reis mit Gemüse

Gebratener Zander mit weißer Speck-Sauce

Geeistes Glühwein-Soufflé

Geflügelleber, sautiert

Gefüllte Paprika

Gefüllte Zucchini

Gegrillte Melone mit Entenbrust

Gegrilltes Hefe-Brot

Gemüse-Auflauf

Gemüse-Brühepulver

Gepickelte Tomaten

Gepökelte Schweinebäckchen

Geschmorte Entenkeule

Gewürz-Mischung

Gratinierter Lammrücken mit Meerrettich

Grüner Spargel in Folie geschmort

Gurken einlegen

Gurken-Joghurt-Suppe

H

Hackbraten vom Wildschwein

Hähnchenbrust in Kirschsaft pochiert

Hähnchen klassisch

Hähnchen orientalisch

Hendl/Hühnerkeulen mit Gewürz-Butter

Hühnchen aus dem Ofen

J

Jägerschnitzel "de Luxe"

Joghurt-Dressing

L

Lachs bei Niedrigtemperatur pochiert

Lammkeule im Ganzen

Lammrücken mit Meerrettich-Kruste

Lasagne, vegetarisch

Laugenstangen-Crostini

Linguine mit Scampi-Bolognese

Linsen-Mandel-Aufstrich

M

Maischolle mit Zitronen-Butter

Marillen-Knödel

Marinierte Penne auf Radicchio

Marinierter Stör mit Gurken-Eis

Matjes-Tatar mit Kurkuma-Koralle

Mediterraner Kraut-Salat

Mousse au Chocolat ohne Ei

N

Nudeln mit Spargel

Nudeln mit vegetarischer Bolognese

Nudel-Törtchen

Nuss-Brot-Auflauf mit Zitrusfrüchten

Nuss-Nougat-Creme Tassen-Soufflé

O

Ofen-Tomaten mit geflämmtem Lachs

Orientalischer Spitzkohl-Salat

Orientalisches Brathähnchen

Oster-Maishähnchen

P

Panna cotta mit Erdbeeren

Pappardelle mit Salsa verde

Paprika mit Currywurst

Pastinaken-Püree

Penne auf Radicchio

Pfannkuchen-Grundrezept

Pfifferling-Suppe

Pilz-Chips-Lasagne

Pilz-Gratin mit klarem Tomaten-Sud

Pilz-Kartoffel-Pfanne

Pilz-Nuss-Schnitzel

Pilz-Suppe mit Blätterteighaube

Pochiertes Hähnchen in Kirschsaft

Polenta-Zitronengras-Suppe

Puten-Geschnetzeltes

Q

Quark-Schnitzel mit Gurkenstreifen

Quitten-Eis mit Quitten-Kompott

S

Safran-Risotto mit Fenchelgrün

Salbei im Prosecco-Teig

Scampi-Kräuter-Cappuccino

Saibling mit Knusper-Kruste

Sauerkraut gebraten auf Brot

Sautierte Geflügelleber

Schalotten-Petersilien-Salat

Schaschlik vom Lachs

Schaschlik vom Reh

Schinken-Nudeln

Schoko-Eis am Stiel

Schweinebäckchen mit Brotschmelze

Schweinsbraten-Burger

Schweinsbraten-Kroketten

Schweinsbraten mit perfekter Kruste

Sellerie-Püree

Spaghetti Carbonara

Spareribs vom Grill

Spargel in Folie geschmort

Spargel mit pochiertem Ei

Spargel mit Schinken gebraten

Spargel mit Thymian aus dem Ofen

Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne

Spitzkohl-Roulade mit Brot-Knöpfle

Steak, das perfekte

Süßkartoffel-Gratin

T

Tatar vom Rinderfilet

Thunfisch-Kalbs-Involtini

Tomate, gepickelte

Tomaten-Brot Salat mit Pesto

Tomaten mit geflämmtem Lachs

Topinambur-Suppe mit Wild-Schinken

V

Vegane Bolognese

Veganes Rührei

Vegetarisch gefüllte Zucchini

Vegetarische Bolognese

Vegetarische Brot-Aufstriche

Vegetarische Burger-Patties

Vegetarische Lasagne

Vinaigrette Essig/Öl

W

Weiße Spekulatius-Crème brûlée

Weißes Bohnen-Püree

Weißes Glühwein-Sorbet

Weißkraut-Salat geknetet

Weißkraut-Salat mit Grapefruit

Wild-Fleischpflanzerl

Wildschwein-Hackbraten

Wildschwein-Klopse

Wildschwein-Ragout

Wirsing-Auflauf

Wirsing-Lasagne

Wok-Gemüse mit Erdnuss-Paste

Y

Yakfleisch-Brot-Burger

Z

Zander mit weißer Speck-Sauce

Zitronen-Limonade

Zucchini, vegetarisch gefüllt

Zwetschgen-Knödel

Zwetschgen-Sauerkraut mit Kassler

Zwiebel-Suppe mit Brot

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