Aufgegabelt

von Alexander Herrmann 

 Sonntag | 17:15 | BR

• Gewürzkraut mit Kräuterlamm
• Gröstl de luxe

• Garnelen-Tatar mit Meerrettich, Zitronen & Haselnuss-Croutons
• Garnelen-Kartoffel-Suppe
• Quitten-Eis mit Quitten-Kompott

• Geschnetzeltes vom Reh mit Maronen-Orangen-Sauce & gebratenem Blaukraut
• Kürbis-Brezen-Knödel, Kürbiskern-Birnenspalten & Zitronensauerrahm

• Gebratener Zander mit weißer Speck-Sauce & Roter Bete
• Gemüse-Salat mit Brot-Bröseln

• Bison-Tatar mit Champignons & Feldsalat
• Brot-Knöpfle mit Brat-Salat & Zitronenrahm
• Fränkisches Winzer-Tiramisu
• Gebackenes Karpfenfilet mit Sellerie-Sesam-Salat
• Geröstete Forelle mit gebratenen Kräuterseitlingen
• Herzhafte Krapfen mit Frischkäse, Tomaten & Rosmarin gefüllt
• Kümmel-Grissini & Laugenstangen-Crostini
• Lachs-Ceviche mit Meerrettich & krossen Kräuter-Kartoffeln
• Nudeln mit vegetarischer Bolognese 
• Pochiertes Hirsch-Carpaccio mit Kürbiskern-Kartoffeln
• Rehrücken in Kaffee-Gewürz-Milch pochiert
• Sautierte Gurkensticks mit Laugenbrot-Gröstl