Aufgegabelt
Rezepte von Alexander Herrmann
Samstag – 15:45 – SWR
17. Juli 2021
- Garnelen-Kartoffel-Suppe mit Gewürzmilchschaum
- Garnelen-Tatar mit Meerrettich, Zitrone und Haselnuss-Croûtons
- Quitten-Eis mit Quitten-Kompott
10. Juli 2021
- Geschnetzeltes vom Reh mit Maronen-Orangen-Sauce und Blaukraut
- Kürbiskern-Brezen-Knödel mit Birnen und Zitronen-Sauerrahm
27. Juni 2021
- Gänsebrust mit Spitzkohl-Salat und Salz-Kirschen
- Gänsefleischpflanzerl, Steckrüben-Püree und Essig-Zwiebeln
Rezepte 2021
- Bratwurst, Meerrettich-Zwiebeln und Apfel-Petersilien-Sud
- Butterbreze de luxe mit Brezen-Schwammerl-Salat
- Büffelmozzarella mit scharfer Avocado und gerösteten Kichererbsen
- Edelkrebs-Weißkraut-Eintopf mit Krebs-Crostini
- Gebackene Wachteleier mit Lachs und Orange
- Gebratenes Forellen-Sandwich mit Feldsalat
- Geflämmte Lachsrose mit „Süßholz-Lack“ und sautierten Salatstielen
- Gefüllter Kohlrabi aus dem Heu
- Gerösteter Ofen-Kürbis mit Chicorée-Salat
- Heidelbeer-Frühlingsrolle mit Schoko-Kürbiskern-Creme
- Hirsch-Geschnetzeltes mit Kürbiskern-Spaghetti
- Kartoffel-Gulasch mit Kurkuma und Ingwer
- Kasseler mit Orangen-Senf-Kruste und Kürbiskraut
- Lamm-Spießchen, Zitronen-Pfeffer-Butter und Mandel-Brot-Creme
- Longhorn-Burger
- Straußen-Steak auf geröstetem Landbrot mit Rotwein-Zwiebeln
- Tomaten-Auberginen-Salat mit Pizzabrot-Ecken
- Wiesenkräuter-Teigtaschen mit Muskat-Milchschaum
Rezepte aus Bayern 1, Gourmet-Welten, Koch doch
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