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Rezepte von Alexander Herrmann
Sonntag – 17:15 – BR
Aufgegabelt | Rezepte-Übersicht
Sonntag, 05.07.2026
Bratkartoffel-Salat Orient Style
Kartoffel-Haskapbeeren-Schmarrn mit Rehschinken
Sonntag, 28.06.2026
Erdbeer-Joghurt-Eis mit Meersalz-Schokoladen-Streuseln
Hirsch-Carpaccio mit Balsamico-Kirschen
Sonntag, 21.06.2026
Gemüse-Tapas
Tomate-Mozzarella
Sonntag, 14.06.2026
Entenbrust mit Aprikosen-Wacholder-Glasur
Kalbsbries im Baguett-Mantel mit Gurken-Nudeln
Sonntag, 07.06.2026
Strudelkörbchen mit Eierlikör-Mousse
Tompaunk-Kotelett mit Chimichurri
B
Bayerische Ramen-Suppe
Blaubeer-Eis mit Salzkaramell
Bouillabaisse mit Gurken-Salat
Brioche mit Paprika-Stracciatella-Eis
Brot-Blutwurst-Krapfen mit Sauerkraut
Brühpulver
Büffelmilch-Mozzarella mit Avocado
E
Edelkrebs-Weißkraut-Eintopf mit Crostini
G
Garnelen-Kartoffel-Suppe
Garnelen-Tatar mit Meerrettich
Gänsebrust mit Spitzkohl-Salat
Gänsefleischpflanzerl mit Steckrüben
Gebackenes Karpfenfilet mit Sellerie
Gebratene Galloway-Zunge
Gebratene Hühnerkeulen mit Chinakohl
Gebratener Zander mit weißer Speck-Sauce
Gebratenes Forellen-Sandwich mit Feldsalat
Gebratenes Sauerkraut mit Speck
Gebratenes Schnittlauch-Brot
Geflämmter Zander mit Gewürz-Reis
Gegrillte Melone mit Entenbrust
Gemüse-Salat mit Brotbröseln
Gepickelte Tomaten
Gerösteter Ofen-Kürbis mit Salat
Gewürz-Hähnchen mit Auberginen
Gewürzkraut mit Kräuter-Lamm
H
Heidschnucke mit Brot-Risotto
Hühnerkeulen mit Gewürzbutter
K
Karamellisierte Macadamianüsse mit Pfeffer
Karamellisiertes Hopfenkraut
Karotten-Tatar mit Mayonnaise
Karpfenfilet mit Sellerie-Sesam-Salat
Kassler mit Orangen-Senf-Kruste
Kürbiskern-Brezen-Knödel
L
Lachs mit Ofentomaten
Lachs-Ceviche mit Meerrettich
Lamm-Spießchen mit Pilzen
M
Macadamianüsse mit Pfeffer
Matjes-Tatar mit Kurkuma-Koralle
N
Nudeln mit vegetarischer Bolognese
Nuss-Nougatcreme-Tassen-Soufflè
O
Ofentomaten mit geflämmtem Lachs
P
Panna cotta mit Zwetschgen-Eis
Papaya-Erdnuss-Salat mit Kalbsbries
Pfannen-Schnitzel
Pilz-Nuss-Schnitzel mit Kräuter-Salat
Q
Quitten-Eis mit Quitten-Kompott
R
Reh-Geschnetzeltes mit Blaukraut
Rehrücken in Kaffee-Gewürzmilch
Reh-Tatar mit Schlehen-Marinade
Rote-Bete-Schinken mit Mandeln
S
Schweinefilet im Schinkenmantel
Spitzkohl-Salat mit Tempura-Garnelen
Straußen-Steak auf geröstetem Landbrot
T
Tatar vom Rinderfilet mit Whisky auf Rösti
Topfen-Knödel mit Himbeer-Krokant
W
Weißwurst mit Senf-Chutney
Wiener Schnitzel
Wiesenkräuter-Teigtaschen
Wildschweinklopse mit Rahmspitzkraut
Y
Yakfleisch-Brot-Burger
Z
Zander mit weißer Speck-Sauce
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